RU2073968C1

RU2073968C1 - Method for storing vegetable products

Info

Publication number: RU2073968C1
Application number: RU93047587A
Authority: RU
Inventors: А.М. Поликша; Л.М. Папулов; А.Е. Красноштейн; Ю.Н. Падерин; Н.И. Алыменко; Г.З. Файнбург; В.В. Минин; В.В. Марьин
Original assignee: Акционерное общество "Уралкалий"
Priority date: 1993-10-12
Filing date: 1993-10-12
Publication date: 1997-02-27

Abstract

FIELD: storing vegetable products. SUBSTANCE: storehouse is placed on ground surface nearby venting output shaft of potassium mine. The storehouse is vented by air jet coming from the mine. Temperature and humidity of the vegetable products are adjusted. Atmospheric air is added by ejection jet from the mine. EFFECT: high efficiency. 3 cl, 1 dwg

Description

Изобретение относится к способам хранения сельскохозяйственных культур в хранилищах, расположенных на земной поверхности. Известны способы хранения сельскохозяйственных культур в хранилищах с активной и естественной вентиляцией в буртах, закромах, контейнерах, оборудованных системой проветривания, системами поддержания и контроля температуры и влажности воздуха. The invention relates to methods for storing crops in storages located on the earth's surface. Known methods for storing crops in storages with active and natural ventilation in piles, bins, containers equipped with a ventilation system, systems for maintaining and controlling temperature and humidity.

Указанные способы не обеспечивают высокой сохранности продукции заложенной на длительное хранение. Статистические данные показывают, что 30 - 40% выращенных корнеплодов портятся в хранилищах в период их хранения. К недостаткам таких способов хранения следует отнести большие энергозатраты на поддержание требуемых параметров климата и их стабильности в течение срока хранения продукции. These methods do not provide high safety products laid down for long-term storage. Statistics show that 30 - 40% of the grown root crops deteriorate in storage during storage. The disadvantages of such storage methods include large energy costs to maintain the required climate parameters and their stability during the shelf life of the products.

Известны способы хранения сельскохозяйственных культур в хранилищах, расположенных на дневной поверхности навалом с вентиляционным каналами и отделением от корнеплодов примесей, с обработкой поверхности корнеплодов растворами химических реагентов, катодной электролизной водой, сернистым ангидридом, полиакриламидом, проксанолом. Недостатками данных способов хранения являются значительные дополнительные трудовые и материальные затраты на обработку, в сочетании с ухудшением санитарно-гигиенических условий труда. Known methods for storing crops in storages located on the day surface in bulk with ventilation ducts and separation of impurities from root crops, treating the surface of root crops with chemical solutions, cathodic electrolysis water, sulfur dioxide, polyacrylamide, proxanol. The disadvantages of these storage methods are significant additional labor and material processing costs, combined with the deterioration of sanitary and hygienic working conditions.

Известны способы хранения фруктов и овощей в хранилищах, расположенных на дневной поверхности в камерах с регулируемыми газовыми средами, в герметичных емкостях с регулируемыми газовыми средами, в герметичных емкостях с заполнением их газоселективными элементами с использованием твердой углекислоты. Данный способ принимаем за прототип. Known methods for storing fruits and vegetables in storages located on the day surface in chambers with controlled gas environments, in sealed containers with controlled gas environments, in sealed containers filled with gas selective elements using solid carbon dioxide. This method is taken as a prototype.

Недостатком данного способа хранения являются очень высокие затраты на создание специальных условий эксплуатации таких хранилищ (герметичность, газонепроницаемость, контроль и управление газовым составом, сложные санитарно-гигиенические условия труда). The disadvantage of this storage method is the very high cost of creating special operating conditions for such storage facilities (tightness, gas tightness, monitoring and control of the gas composition, difficult sanitary and hygienic working conditions).

Цель изобретения повышение эффективности хранения сельхозпродукции в овощехранилищах при снижении затрат на организацию хранения. The purpose of the invention is to increase the efficiency of storage of agricultural products in vegetable storages while reducing the cost of organizing storage.

Цель достигается тем, что для проветривания овощехранилища, расположенного на дневной поверхности используется ионизированная аэрозольная исходящая струя калийного рудника. The goal is achieved by the fact that to ventilate the vegetable store located on the day surface, an ionized aerosol outgoing stream of a potash mine is used.

Схема вентиляции подземных выработок рудников в обязательном порядке предусматривает использование одного из шахтных стволов сброса шахтного воздуха в атмосферу. The ventilation scheme of underground mine workings without fail provides for the use of one of the mine shafts to discharge mine air into the atmosphere.

Исходящая струя калийного рудника, используемая для проветривания овощехранилища имеет температуру 7 10^oС и влажность 67 70% Такой воздух обладает особыми свойствами. В основе этой особенности лежит ионизация воздуха, который контактирует с поверхностью выработок с образованием большого количества отрицательно заряженных аэроинов молекулярных размеров. Если на земной поверхности фоновая ионизация составляет 50 100 ионов на 1 м³, то в подземных выработках она достигает 800 1000 ионов на 1 см³. Такой высокий уровень и качественный состав аэроионизации приводит к значительному повышению химической и биологической активности атмосферы калийных рудников. Гидроскопичность солей при высокой аэроионизации воздуха легкими отрицательными аэроионами создает антиаллергическую и антибактерицидную атмосферу, что в сочетании с ионизированным аэрозолем калия имеет большое значение для подавления гнилостных бактерий скоропортящихся продуктов и других продовольственных товаров и их длительного хранения.The outgoing stream of the potash mine used to ventilate the vegetable store has a temperature of 7 10 ^o C and a humidity of 67–70%. Such air has special properties. The basis of this feature is the ionization of air, which is in contact with the surface of the workings with the formation of a large number of negatively charged aeroins of molecular size. If on the earth's surface the background ionization is 50 100 ions per 1 m ³ , then in underground workings it reaches 800 1000 ions per 1 cm ³ . Such a high level and qualitative composition of aeroionization leads to a significant increase in the chemical and biological activity of the atmosphere of potash mines. Hydroscopicity of salts with high aeroionization of air by light negative aeroions creates an anti-allergic and antibacterial atmosphere, which in combination with an ionized aerosol of potassium is of great importance for the suppression of putrefactive bacteria of perishable foods and other food products and their long-term storage.

Свойства калийных солей по самоочистке рудничного воздуха от ядовитых примесей (по подсчетам ученых только в пределах одного калийного рудника ежегодно поглощается около 100 т чистых окислов азота, 70 т окиси углерода и 5 т сернистого газа) их антиаллергическое и антибактерицидное действие, саморегулирование микроклиматических параметров, наличие в воздухе активных ионизированных аэрозолей калия, магния, натрия и многих других микроэлементов, а также легких отрицательных аэроионов и определяют протекание многих аэрогазодинамических и биохимических процессов, умелое использование которых позволяет получить большой эффект в хранении продуктов. The properties of potassium salts for self-cleaning of mine air from toxic impurities (according to scientists' estimates, only 100 tons of pure nitrogen oxides, 70 tons of carbon monoxide and 5 tons of sulfur dioxide are absorbed annually within a single potash mine), their anti-allergic and antibacterial effect, self-regulation of microclimatic parameters, the presence of in the air of active ionized aerosols of potassium, magnesium, sodium and many other trace elements, as well as light negative air ions and determine the course of many aerodynamic and and chemical processes, the skillful use of which allows you to get a big effect in the storage of products.

На чертеже показан общий вид комплекса хранилища сельхозпродукции с системой вентиляции включенной в существующую систему проветривания калийного рудника. Воздух по воздухоподающим стволам 1 поступает в рудник, проходит по многокилометровым системам горных выработок 2 пройденных по пластам калийно-натриевых солей, насыщается аэроионами и соляной аэрозолью, нормализует термовлажностные параметры воздуха, которые постоянны в течение года и составляют 7-10^oС и 67-77% влажности, по вентиляционному стволу 3 исходящая струя поступает в вентиляционный канал 4, с помощью вентилятора 5, часть воздуха сбрасывается в атмосферу через диффузор 6, а другая часть воздуха направляется по трубопроводу 7, имеющему регулируемое окно 8 для проветривания хранилища 9. Отработанный воздух сбрасывается из хранилища 9 через вентиляционный трубопровод 10.The drawing shows a General view of the complex storage of agricultural products with a ventilation system included in the existing ventilation system of the potash mine. The air through the air supplying shafts 1 enters the mine, passes through multi-kilometer systems of mine workings 2 passed through the strata of potassium-sodium salts, is saturated with aero ions and salt aerosol, normalizes the thermo-humid parameters of the air, which are constant throughout the year and amount to 7-10 ^o С and 67- 77% humidity, through the ventilation shaft 3, the outgoing stream enters the ventilation channel 4, with the help of the fan 5, part of the air is discharged into the atmosphere through the diffuser 6, and the other part of the air is directed through the pipe 7, which has 8 at an adjustable window to ventilate the storage 9. The exhaust air is discharged from the storage 9 through the vent line 10.

Пример. Отсортированные сельскохозяйственные культуры доставляются в хранилище 9 в стандартных контейнерах или насыпом в типовых сельхозприцепах (тележках). Продукция размещается в помещении хранилища: в контейнерах в два этажа, рядами с возможностью прохода между рядами; насыпом-гуртами с принудительным проветриванием. Заложенная на хранение сельскохозяйственная продукция подвергается (при необходимости) предварительной обработке (таблица) и далее микроклимат воздушной среды хранилища выводится на требуемые для заложенного на хранение вида продукции параметры. Example. Sorted crops are delivered to storage 9 in standard containers or in bulk in typical agricultural trailers (trolleys). Products are placed in the warehouse: in containers of two floors, in rows with the possibility of passage between the rows; mound-herds with forced ventilation. Agricultural products stored for storage are subject to preliminary processing (if necessary) (table) and then the microclimate of the storage air environment is displayed at the required parameters for the stored product type.

Предлагаемый способ использования уже существующей ионноаэрозольной исходящей струи калийной шахты, которая в настоящее время сбрасывается в атмосферу, позволяет создать в поверхностном хранилище или целом комплексе хранилищ, размещенных в районе вентиляционного ствола регулируемые газовые среды с различными оптимальными термовлажностными параметрами для различных видов сельхозпродукции закладываемых на хранение. The proposed method of using the existing ion-aerosol outgoing stream of a potash mine, which is currently discharged into the atmosphere, allows you to create in the surface storage or a whole complex of storages located in the area of the ventilation shaft regulated gas environments with various optimal thermal and humid parameters for various types of agricultural products put into storage.

В хранилище с картофелем, для которого оптимальная температура +2 - 4^oС, воздух, поступающий из рудника (+7^oС) подсвежается зимним воздухом до оптимальной температуры через регулируемое окно в трубопроводе 7 за счет эксектирующего действия шахтной струи рудника. Отсутствие необходимости специального приготовления газовой среды в хранилище, как это делается сейчас в хранилищах с регулируемыми газовыми средствами, исключает и необходимость дорогостоящих работ по обеспечению газонепроницаемости хранилищ.In the storage with potatoes, for which the optimum temperature is +2 - 4 ^o С, the air coming from the mine (+7 ^o С) is freshened up with winter air to the optimum temperature through an adjustable window in the pipeline 7 due to the excitatory action of the mine jet of the mine. The absence of the need for special preparation of the gaseous medium in the storage facility, as is now done in storage facilities with controlled gas facilities, also eliminates the need for expensive work to ensure the gas tightness of storage facilities.

Испытания, проведенные в 1990-1991 годах в поверхностном хранилище подсобного хозяйства объединения "Уралкалий", показали, что ионно-аэрозольный воздух калийных руд позволяет снизить количество бактерий, например, на поверхности клубней картофеля по сравнению с обычным хранением на 40,5% количество грибковых микроорганизмов на 17,5% снизить общее поражение клубней на 45,1% (мокрой гнилью на 80 фитофтором на на 50%). Tests carried out in 1990-1991 in the surface storage of a subsidiary farm of the Uralkali association showed that the ion-aerosol air of potash ores can reduce the number of bacteria, for example, on the surface of potato tubers by 40.5% the amount of fungal microorganisms by 17.5% to reduce the total damage to tubers by 45.1% (wet rot by 80 phytophthora by 50%).

Claims

1. A method of storing plant products in surface storage with ventilation, characterized in that the storage is located on the surface near the vent of the dispensing shaft of the potash mine, and ventilation is carried out using an outgoing air stream from the mine.

2. The method according to p. 1, characterized in that the ventilation of plant products, laid for long-term storage, is regulated by temperature and humidity parameters.

3. The method according to PP. 1 and 2, characterized in that the addition of atmospheric air to ventilate the storage is carried out through the use of the ejecting action of the ventilation stream of the potash mine.