RU2060700C1 - Установка для ультразвуковой стерилизации жидких продуктов - Google Patents
Установка для ультразвуковой стерилизации жидких продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2060700C1 RU2060700C1 RU94010509A RU94010509A RU2060700C1 RU 2060700 C1 RU2060700 C1 RU 2060700C1 RU 94010509 A RU94010509 A RU 94010509A RU 94010509 A RU94010509 A RU 94010509A RU 2060700 C1 RU2060700 C1 RU 2060700C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- liquid
- concentrator
- sterilized
- container
- vessel
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
Использование: для стерилизации жидких продуктов, предпочтительно вина и сока, в виноделии и консервной промышленности. Сущность изобретения: установка для ультразвуковой стерилизации жидких продуктов содержит емкости для стерилизуемой и стерильной жидкости. В стенке емкости для стерильной жидкости закреплен источник ультразвука со стержневым концентратором продольных колебаний. В концентраторе продольных колебаний выполнен осевой канал, сообщенный через штуцер и трубопровод с емкостью для стерилизуемой жидкости. Штуцер размещен на линии нулевых смещений концентратора. 1 ил.
Description
Изобретение относится к оборудованию для стерилизации жидких продуктов, предпочтительно термолабильных, как вина и соки.
Известна установка для ультразвуковой стерилизации жидких продуктов, включающая емкость для стерилизуемой жидкости, источник ультразвука со стержневым концентратором продольных колебаний, сборную емкость для стерильной жидкости с отводным патрубком, расположенную под концентратором, и средства подачи стерилизуемой жидкости к торцовой поверхности концентратора продольных колебаний, выполненные в виде расположенного между концентратором и сборной емкостью для стерильной жидкости сопла, соединенного трубопроводом с емкостью для стерилизуемой жидкости.
Недостатками этой установки являются низкая надежность из-за возможности вторичного обсеменения стерильной жидкости смешиванием со стерилизуемой жидкостью при падении напора в сопле и потеря легколетучих ароматических компонентов соков и вин.
Задачей изобретения является повышение надежности установки за счет исключения влияния напора стерилизуемой жидкости на качество стерилизации и исключение потерь ароматических компонентов.
Для этого в установке для ультразвуковой стерилизации жидких продуктов, включающей емкость для стерилизуемой жидкости, источник ультразвука со стержневым концентратором продольных колебаний, сборную емкость для стерильной жидкости и средства подачи стерилизуемой жидкости из емкости к торцовой поверхности концентратора продольных колебаний, согласно изобретению источник ультразвука закреплен в стенке сборной емкости для стерильной жидкости, концентратор продольных колебаний размещен в полости последней, а средства подачи стерилизуемой жидкости из емкости к торцовой поверхности концентратора продольных колебаний выполнены в виде осевого канала в концентраторе, сообщенного с ним штуцера, расположенного на линии нулевых смешений концентратора, и трубопровода, соединяющего штуцер с емкостью для стерилизуемой жидкости.
Это позволяет повысить надежность стерилизации за счет увеличения удельного энерговвода в жидкий продукт при падении его напора и исключить потери ароматических компонентов соков и вин за счет осуществления стерилизации в замкнутом объеме.
На чертеже изображена схема предлагаемой установки.
Установка для ультразвуковой стерилизации жидких продуктов содержит емкость 1 для стерилизуемой жидкости, источник 2 ультразвука со стержневым концентратором 3 продольных колебаний, сборную емкость 4 для стерильной жидкости с отводным патрубком 5 и средства подачи стерилизуемой жидкости из емкости 1 к торцовой поверхности концентратора 3, выполненные в виде осевого канала 6 в концентраторе 3, сообщенного с ним штуцера 7, расположенного на линии нулевых смешений концентратора 3, и трубопровода 8, соединяющего штуцер 7 с емкостью 1. Источник 2 ультразвука закреплен в стенке емкости 4, а концентратор 3 размещен в ее полости.
Установка работает следующим образом.
Стерилизуемая жидкость из емкости 1 под напором какого-либо подающего устройства (не показано) или самотеком поступает по трубопроводу 8 через штуцер 7 в осевой канал 6 концентратора 3 продольных колебаний, колеблемого от закрепленного в стенке сборной емкости 4 источника 2 ультразвука. При проходе через канал 6 к торцовой поверхности концентратора 3, с которой происходит распыление жидкости, последняя подвергается воздействию ультразвука, уничтожающего микрофлору. Расположение штуцера 7 на линии нулевых смешений концентратора 3 исключает диссипацию энергии ультразвуковых колебаний источника 2 в трубопроводе 8 и емкостях 1 и 4. Падение напора стерилизуемой жидкости приводит к снижению скорости ее течения в канале 6, увеличению времени нахождения в поле ультразвуковых колебаний и удельного энерговвода в жидкость. Это в отличие от прототипа повышает надежность стерилизации. При выходе жидкого продукта из канала 6 на торцовую поверхность концентратора 3 и распылении жидкого продукта с испарением летучих, в частности ароматических, веществ соков и вин не происходит их потери, поскольку все компоненты продукта поступают в сборную емкость 4 и не имеют возможности выхода из нее иначе как со стерильной жидкостью через патрубок 5.
Таким образом, предлагаемая установка позволяет повысить надежность стерилизации жидких продуктов и исключить потери легколетучих компонентов аромата при обработке соков и вин.
Claims (1)
- Установка для ультразвуковой стерилизации жидких продуктов, включающая емкость для стерилизуемой жидкости, источник ультразвука со стержневым концентратором продольных колебаний, сборную емкость для стерильной жидкости с отводным патрубком и средство подачи стерилизуемой жидкости из емкости к торцевой поверхности концентратора продольных колебаний, отличающаяся тем, что источник ультразвука закреплен в стенке сборной емкости для стерильной жидкости, концентратор продольных колебаний размещен в полости последней, а средства подачи стерилизуемой жидкости из емкости к торцевой поверхности концентратора продольных колебаний выполнены в виде осевого канала в концентраторе, сообщенного с ним штуцера, расположенного на линии нулевых смещений концентратора, и трубопровода, соединяющего штуцер с емкостью для стерилизуемой жидкости.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU94010509A RU2060700C1 (ru) | 1994-03-29 | 1994-03-29 | Установка для ультразвуковой стерилизации жидких продуктов |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU94010509A RU2060700C1 (ru) | 1994-03-29 | 1994-03-29 | Установка для ультразвуковой стерилизации жидких продуктов |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU94010509A RU94010509A (ru) | 1996-03-10 |
RU2060700C1 true RU2060700C1 (ru) | 1996-05-27 |
Family
ID=20153992
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU94010509A RU2060700C1 (ru) | 1994-03-29 | 1994-03-29 | Установка для ультразвуковой стерилизации жидких продуктов |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2060700C1 (ru) |
-
1994
- 1994-03-29 RU RU94010509A patent/RU2060700C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
US, патент 4086057, кл. A 23L 3/30, 1978. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US4356937A (en) | Syrup distribution system | |
EP2491792B1 (en) | Machine for making and dispensing liquid, semi-liquid and/or semi-solid food products. | |
US20090000317A1 (en) | Device and method for disinfection of ice machines, ice silos and/or chutes for transport of ice | |
US4830865A (en) | Method for aseptically processing a food product | |
US5195509A (en) | Disinfectant system for a lithotripsy apparatus | |
US20030234173A1 (en) | Method and apparatus for treating fluid mixtures with ultrasonic energy | |
SE7711743L (sv) | Forfarande och anordning for utskenkning av drycker sasom mjolk, juice etc | |
SU839444A3 (ru) | Очиститель углекислого газаК РЕзЕРВуАРАМ дл бРОжЕНи | |
EP0701777A3 (de) | Vorrichtung zum Herstellen von Speiseeis, Milchshake oder dergleichen | |
US2081029A (en) | Liquid carbonator and dispenser | |
DE59205183D1 (de) | Anordnung zum pumpen und dispensieren von hochviskosen flüssigkeiten | |
RU2060700C1 (ru) | Установка для ультразвуковой стерилизации жидких продуктов | |
US5672374A (en) | Process and apparatus for producing a food product | |
CS241898B1 (cs) | Aktivátor vodních roztoků a homogenních vodních směsí | |
ATE94042T1 (de) | Vorrichtung zur abgabe fliessfaehiger medien. | |
CA2403082A1 (en) | Method and apparatus for water degasification and distillation | |
BR9509484A (pt) | Unidade actuadora de gás e seu recipiente para armazenamento de comida | |
JP2006036343A (ja) | 噴霧殺菌装置 | |
US4415369A (en) | Injection tank for cleaning boilers and heat exchangers | |
US623758A (en) | Apparatus for racking beer | |
SU803175A1 (ru) | Перемешивающее устройство | |
FR2850582A1 (fr) | Dispositif, dit double poche, de contention et de distribution de liquides biologiques | |
JPH04279435A (ja) | 包装手段に滅菌媒体を供給するための装置 | |
RU2002122400A (ru) | Способ и устройство для дезинфекции устройств для разлива воды из бутылок | |
GB2320318A (en) | Liquid temperature regulating apparatus |