RU203575U1

RU203575U1 - GRILL

Info

Publication number: RU203575U1
Application number: RU2020133463U
Authority: RU
Inventors: Евгений Петрович Тимашов; Сергей Александрович Чуев; Ярослав Андреевич Бершанский
Priority date: 2020-10-12
Filing date: 2020-10-12
Publication date: 2021-04-12

Abstract

Полезная модель относится к тепловому оборудованию и служит для ускорения технологического процесса приготовления полуфабрикатов методом тепловой обработки. Гриль состоит из основания и нагревательного элемента с антипригарным покрытием, при этом нагревательный элемент совмещен с платформой, снабженной множеством зубьев, к которой через тягу шарнирно прикреплен рычаг, шарнирно прикрепленный к выступу основания, на котором закреплены направляющие, сопряженные с платформой, а на противоположном плече рычага установлен экстрактор, выполненный с возможностью выдвижения через вырез выступа между платформой и основанием при подъеме рычага. Технический результат - увеличение площади теплового контакта между нагревателем и полуфабрикатом при минимальном усилии оператора при использовании устройства. 1 ил.The utility model refers to thermal equipment and serves to accelerate the technological process of preparing semi-finished products by the method of heat treatment. The grill consists of a base and a heating element with a non-stick coating, while the heating element is combined with a platform equipped with a plurality of teeth, to which a lever is pivotally attached through a rod, hinged to the protrusion of the base, on which guides are fixed, mated with the platform, and on the opposite shoulder of the lever, an extractor is installed, made with the possibility of extension through the cutout of the protrusion between the platform and the base when the lever is lifted. The technical result is an increase in the area of thermal contact between the heater and the semi-finished product with minimal operator effort when using the device. 1 ill.

Description

Полезная модель относится к тепловому оборудованию и служит для ускорения технологического процесса приготовления полуфабрикатов методом тепловой обработки. Основное назначение устройства – тепловая обработка изнутри полуфабрикатов. The utility model refers to thermal equipment and serves to accelerate the technological process of preparing semi-finished products by the method of heat treatment. The main purpose of the device is heat treatment from the inside of semi-finished products.

Известен электрический пресс-гриль, содержащий нижний корпус и верхний корпус, шарнирно соединенные друг с другом. Нижний и верхний корпус содержат жарочные панели, а сам пресс-гриль имеет функцию регулировки температуры (RU 2 558 425). Known electric press grill, containing a lower body and an upper body, pivotally connected to each other. The lower and upper bodies contain frying panels, and the press grill itself has a temperature control function (RU 2 558 425).

Недостатком данного устройства является невозможность осуществления тепловой обработки изнутри полуфабриката.The disadvantage of this device is the impossibility of carrying out heat treatment from the inside of the semi-finished product.

Наиболее близким является устройство (DE 202007016101U1) состоящее из нагревательного элемента с антипригарным покрытием, на который устанавливается обрабатываемый полуфабрикат, и позволяющее производить тепловую обработку изнутри. При этом нагреватель1ный элемент вводится внутрь полуфабриката и сообщает ему тепловую энергию изнутри, полуфабрикат прогревается посредством теплопередачи и производится его тепловая обработка.The closest is the device (DE 202007016101U1) consisting of a heating element with a non-stick coating, on which the processed semi-finished product is installed, and allowing heat treatment from the inside. In this case, the heating element is introduced inside the semi-finished product and gives it thermal energy from the inside, the semi-finished product is heated by means of heat transfer and its heat treatment is performed.

Недостаток этого устройства заключаются в том, что нагревательный элемент имеет ограниченную площадь контакта с обрабатываемым полуфабрикатом и при этом необходимо применение значительного физического усилия для введения нагревательного элемента в полуфабрикат и последующего снятия полуфабриката с нагревательного элемента оператором.The disadvantage of this device lies in the fact that the heating element has a limited area of contact with the processed semi-finished product and it requires the use of significant physical effort to introduce the heating element into the semi-finished product and then remove the semi-finished product from the heating element by the operator.

Задачей предлагаемого устройства является устранение недостатков известного решения.The task of the proposed device is to eliminate the disadvantages of the known solution.

Новый технический результат, который может быть получен при осуществлении полезной модели, заключается в увеличении площади теплового контакта между нагревателем и полуфабрикатом при минимальном усилии оператора при использовании устройства.A new technical result that can be obtained by implementing the utility model consists in increasing the area of thermal contact between the heater and the semi-finished product with minimal operator effort when using the device.

Предлагаемое техническое решение осуществляется за счет того, что гриль состоит из основания, нагревательного элемента с антипригарным покрытием, причем нагревательный элемент снабжен множеством зубьев и сопряжен с основанием направляющими и рычагом с тягой, а на противоположном плече рычага установлен экстрактор.The proposed technical solution is carried out due to the fact that the grill consists of a base, a heating element with a non-stick coating, and the heating element is equipped with a plurality of teeth and is mated to the base with guides and a lever with a pull rod, and an extractor is installed on the opposite arm of the lever.

Заявленное устройство отличается от прототипа тем, что площадь нагревательного элемента увеличена за счет использования множества зубьев. Устройство позволяет с минимальными затратами физических усилий оператора осуществлять установку и снятие полуфабриката за счет применения рычажного механизма и экстрактора.The claimed device differs from the prototype in that the area of the heating element is increased by using a plurality of teeth. The device allows, with minimal expenditure of physical efforts of the operator, to carry out the installation and removal of a semi-finished product due to the use of a lever mechanism and an extractor.

Устройство состоит из основания 1 с закрепленными на нем вертикально, по крайней мере, двумя направляющими 2. С направляющими 2 сопряжена платформа 3, нижняя часть которой снабжена зубьями 4, служащими для теплопередачи от платформы 3 к обрабатываемому полуфабрикату. В конструкции платформы 3 имеется нагревательный элемент и регулятор температуры (не показаны). К основанию 1 шарнирно прикреплен рычаг 5, шарнирно соединенный с платформой 3 посредством тяги 6. На противоположном плече рычага 5 закреплен экстрактор 7. Все элементы устройства изготовлены из материала, применение которого допускается при тепловой обработке продуктов питания и могут иметь антипригарное покрытие.The device consists of a base 1 with at least two guides fixed on it vertically 2. Platform 3 is mated with the guides 2, the lower part of which is equipped with teeth 4, which serve for heat transfer from the platform 3 to the processed semi-finished product. The platform 3 has a heating element and a temperature controller (not shown). A lever 5 is pivotally attached to the base 1, pivotally connected to the platform 3 by means of a rod 6. An extractor 7 is fixed to the opposite shoulder of the lever 5. All elements of the device are made of a material that is allowed for cooking food and may have a non-stick coating.

Устройство работает следующим образом. Рычаг 5 поднимают вверх, а платформа 3 через тягу 6 поднимается вдоль направляющих 2, после чего экстрактор 7 оказывается под платформой 3. Затем на основание 1 укладывают полуфабрикат для доготовки, включают нагревательный элемент и опускают рычаг 5 вниз. Рычаг 5 посредством тяги 6 перемещает платформу 3 и зубья 4 вводятся в полуфабрикат, сообщая ему тепловую энергию от нагревательного элемента – происходит тепловая обработка полуфабриката изнутри. Затем платформу 3 поднимают вверх с помощью рычага 5 и тяги 6, при этом экстрактор 7 оказывается между платформой 3 и полуфабрикатом, отсоединяя тем самым полуфабрикат от зубьев 4. Линейные размеры всех деталей рассчитаны таким образом, что при движении деталей платформа 3 и экстрактор 7 не соприкасаются и не сталкиваются.The device works as follows. The lever 5 is lifted up, and the platform 3 rises through the rod 6 along the guides 2, after which the extractor 7 is under the platform 3. Then, a semi-finished product is placed on the base 1 for finishing, the heating element is turned on and the lever 5 is lowered down. Lever 5 by means of thrust 6 moves the platform 3 and the teeth 4 are introduced into the semi-finished product, imparting heat energy from the heating element to it - heat treatment of the semi-finished product takes place from the inside. Then the platform 3 is lifted up using the lever 5 and the rod 6, while the extractor 7 is between the platform 3 and the semi-finished product, thereby disconnecting the semi-finished product from the teeth 4. The linear dimensions of all parts are calculated in such a way that when the parts move, the platform 3 and the extractor 7 do not touch and do not collide.

Claims

A grill consisting of a base, a heating element with a non-stick coating, characterized in that the heating element is aligned with a platform equipped with a plurality of teeth, to which a lever is pivotally attached through a rod, hinged to the protrusion of the base, on which guides are fixed, mated with the platform, and on the opposite arm of the lever an extractor is installed, made with the possibility of extension through the cutout of the protrusion between the platform and the base when the lever is lifted.