RU2034496C1

RU2034496C1 - Method for fodder production

Info

Publication number: RU2034496C1
Application number: RU9393045018A
Authority: RU
Inventors: Надежда Сергеевна Казимирчук; Валерий Константинович Лужецкий; Василий Николаевич Трофименков
Original assignee: Надежда Сергеевна Казимирчук; Валерий Константинович Лужецкий; Василий Николаевич Трофименков
Priority date: 1993-09-27
Filing date: 1993-09-27
Publication date: 1995-05-10

Abstract

FIELD: agriculture. SUBSTANCE: method involves wetting finely ground straw and its mixing with nutrient, salts and ferment. Said ferment is prepared on the base of cicatrix and/or its content. Cicatrix itself and/or its content are also added into ferment together with lactic acid bacteria and/or product of its hydrolysis. EFFECT: increases assimilability of fodder. 4 cl

Description

Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к приготовлению кормов, преимущественно из соломы. The invention relates to agriculture, namely to the preparation of feed, mainly from straw.

В настоящее время широко известны методы обработки соломы при приготовлении корма для сельскохозяйственных животных. Так, известен способ приготовления корма, включающий измельчение соломы, добавление солей и последующее дрожжевание соломы (1). Данный способ позволяет получить корм удовлетворительного качества, однако при этом требуется внесение травосмеси. Кроме того данный способ очень энергоемок, поскольку полученный корм брикетируют. Currently widely known methods of processing straw in the preparation of feed for farm animals. Thus, there is a known method of preparing feed, including chopping straw, adding salts and subsequent straw yeast (1). This method allows you to get a feed of satisfactory quality, but this requires the introduction of grass mixtures. In addition, this method is very energy intensive, since the resulting feed is briquetted.

Известен способ приготовления корма, включающий измельчение соломы, ее увлажнение, добавление солей, химического реагента и ряда молочных бактериальных препаратов (2). В результате получается корм с хорошей усвояемостью и перевариваемостью. Однако значительный срок приготовления корма (до десяти дней) и значительная трудоемкость процесса не дают возможности считать данный способ достаточно эффективным. A known method of preparing food, including chopping straw, moistening it, adding salts, a chemical reagent and a number of dairy bacterial preparations (2). The result is a feed with good digestibility and digestibility. However, a significant period of preparation of the feed (up to ten days) and the considerable complexity of the process do not make it possible to consider this method quite effective.

Наиболее близким к заявленному является способ приготовления корма, включающий измельчение соломы зернозлаковых культур, увлажнение, добавление питательных веществ и солей, а также стартовой закваски с маточной культурой, полученной от выращивания бактериальных культур рубца желудка жвачного животного и/или его содержимого на соломе, и последующую выдержку полученной кормовой смеси. Получаемый при этом корм хотя и созревает достаточно быстро, однако имеет недостаточно высокие биологические параметры. Closest to the claimed method is the preparation of feed, including crushing straw of cereal crops, moistening, adding nutrients and salts, as well as starter culture with a uterine culture, obtained from growing bacterial cultures of the rumen of the stomach of a ruminant animal and / or its contents on straw, and the subsequent extract of the resulting feed mixture. The resulting food, although it ripens quickly enough, however, has insufficiently high biological parameters.

Целью данного изобретения является получение корма с более высокими параметрами, более высокой усвояемостью и новыми свойствами. The aim of this invention is to obtain feed with higher parameters, higher digestibility and new properties.

Указанная цель достигается тем, что стартовую закваску получают дрожжеванием маточной культуры, в кормовую смесь добавляют рубец жвачного животного и/или его содержимое, после чего в кормовую смесь вносят молочнокислые бактерии и/или продукты их гидролиза. This goal is achieved in that the starter culture is obtained by yeasting the mother culture, the rumen of the ruminant and / or its contents are added to the feed mixture, after which lactic acid bacteria and / or their hydrolysis products are added to the feed mixture.

В качестве питательного вещества используют зерновой размол, а часть полученного корма используют в качестве добавки к стартовой закваске. Grain grinding is used as a nutrient, and part of the obtained feed is used as an additive to starter sourdough.

При этом выдержку кормовой смеси осуществляют изолированно от внешней среды. In this case, the exposure of the feed mixture is carried out in isolation from the external environment.

Поиск, проведенный по патентной и научно-технической литературе, показал, что заявленная совокупность неизвестна, т.е. она соответствует критерию "новизна". A search conducted in patent and scientific and technical literature showed that the claimed combination is unknown, i.e. it meets the criterion of "novelty."

Поскольку имеется потребность в такого рода методах и все действия способа осуществляются посредством известных операций, то заявленное соответствует критерию "промышленная применимость". Since there is a need for such methods and all the steps of the method are carried out by known operations, the claimed meets the criterion of "industrial applicability".

А так как в результате всей последовательности действий данного способа получаются корма с более высокой усвояемостью, обладающие новыми, в частности, профилактическими свойствами, то заявленное соответствует критерию "изобретательский уровень", тем более, что такой результат был получен только после многочисленных экспериментов и не мог быть заранее обусловлен существующим уровнем знаний. And since the whole sequence of actions of this method results in feeds with higher digestibility, with new, in particular, preventive properties, the claimed meets the criterion of "inventive step", especially since such a result was obtained only after numerous experiments and could not be predetermined by the existing level of knowledge.

Способ реализуется следующим образом. The method is implemented as follows.

Солому зернозлаковых культур измельчают, причем обычно величина резки составляет 3-5 см. После этого солому загружают в смеситель и смачивают ее водой до влажности в 40-80% далее осуществляется загрузка питательных веществ, в частности размола зернового и солей таких, как монокальций фосфата, диаммонита фосфата, поваренной соли и т. д. Все указанные операции осуществляются при постоянном перемешивании. После этого вносится закваска, которая готовится следующим образом. Рубец желудка жвачного животного и/или его содержимое измельчают, смешивают с измельченной соломой и питательной средой, перемешивают и выдерживают заданное время, что известно. После чего полученную массу высушивают, измельчают и используют как маточную культуру грибов. Далее осуществляют дрожжевание маточной культуры, и после соответствующей выдержки закваску можно использовать для производства корма. The straw of cereal crops is crushed, and usually the cutting size is 3-5 cm. After that, the straw is loaded into the mixer and moistened with water to a moisture content of 40-80%, then the nutrients are loaded, in particular, grinding the grain and salts such as monocalcium phosphate, diammonite phosphate, sodium chloride, etc. All these operations are carried out with constant stirring. After this, leaven is introduced, which is prepared as follows. The rumen of the ruminant’s stomach and / or its contents are crushed, mixed with crushed straw and nutrient medium, mixed and kept for a predetermined time, as is known. After that, the resulting mass is dried, crushed and used as a uterine culture of mushrooms. Next, the yeast of the uterine culture is carried out, and after appropriate exposure, the starter culture can be used for food production.

Готовая закваска вносится в увлажненную соломистую массу вместе с солями и размолом при постоянном перемешивании, при этом перемешивание осуществляют до однородного состояния массы. Далее перемешивание прекращают и осуществляют выдержку смеси. При этом начинается самосогревание смеси. После этого в смесь добавляют рубец жвачного животного и/или его содержимое в измельченном виде, снова осуществляют перемешивание смеси и с небольшой выдержкой вносят молочнокислые бактерии и/или продукты их гидролиза. В процессе сбраживания смесь самосогревается и температура поднимается выше 25-30^оС, появляется хлебно-дрожжевой запах. К концу процесса корм приобретает приятный хлебно-дрожжевой запах, рН около 5,5-6,2. Для следующего цикла используют в качестве добавки к закваске часть полученного корма. Процесс ведут для большей эффективности непрерывно с внесением на каждой стадии молочнокислых бактерий и/или продуктов их гидролиза. При этом в качестве молочнокислых бактерий можно использовать амилолитический молочнокислый стрептококк, пропионовокислые бактерии, ацидофильные бактерии и бифидобактерии, что, в частности, известно из (2). Добавление молочнокислых бактерий и/или продуктов их гидролиза позволяет обогатить корм биологически активными веществами и придает ему лечебно-профилактические свойства, позволяет коррегировать микрофлору желудочно-кишечного тракта и быть стимулятором при откорме. Наличие бактерий-антагонистов патогенной микрофлоры кишечника животного, наличие ферментов и витаминов, вырабатываемых бактериями в процессе приготовления корма, а также его высокая усвояемость и питательность свидетельствуют о высокой эффективности корма, несмотря на простоту технологических приемов при его приготовлении.Ready sourdough is introduced into the moistened straw mass together with salts and grinding with constant stirring, while mixing is carried out until the mass is homogeneous. Then the mixing is stopped and the mixture is aged. This starts the self-heating of the mixture. After that, the rumen of the ruminant animal and / or its contents in crushed form are added to the mixture, the mixture is again mixed and lactic acid bacteria and / or their hydrolysis products are introduced with a short exposure. During the fermentation the mixture self-heating and the temperature rises above 25-30 ^{° C,} there is bread and yeast odor. By the end of the process, the food acquires a pleasant bread and yeast odor, pH about 5.5-6.2. For the next cycle, part of the obtained feed is used as an additive to the leaven. The process is conducted for greater efficiency continuously with the introduction at each stage of lactic acid bacteria and / or products of their hydrolysis. Moreover, amylolytic lactic acid streptococcus, propionic acid bacteria, acidophilic bacteria and bifidobacteria can be used as lactic acid bacteria, which, in particular, is known from (2). The addition of lactic acid bacteria and / or their hydrolysis products makes it possible to enrich the feed with biologically active substances and gives it therapeutic and prophylactic properties, allows you to correct the microflora of the gastrointestinal tract and be a stimulant for fattening. The presence of bacteria-antagonists of the pathogenic microflora of the animal’s intestines, the presence of enzymes and vitamins produced by bacteria during the preparation of feed, as well as its high digestibility and nutritional value indicate high feed efficiency, despite the simplicity of technological methods for its preparation.

В весовых пропорциях на 1,5-2 т соломистой массы расходуется от 3 до 8 кг каждого вида солей, от 20 до 100 кг зернового размола, от 0,5 до 10 кг закваски. Молочно-кислые бактерии берутся в сухом виде (десятки грамм), разводятся, препарат-пробиотик доводится до кондиции при общем объеме 10-12 л при содержании в одном кубическом сантиметре в среднем от 500 до 750 млн живых бактерий (при совокупности бактерий каждый вид представлен примерно в равных пропорциях), однако от этих цифр могут быть и отклонения до 50% в любую сторону в суммарном количестве или в отдельном виде бактерий. Препарат молочнокислых бактерий подвергают вакуумному упариванию с уменьшением объема до 10 раз и полученный гидролизат может также добавляться в массу вместе с молочнокислыми бактериями. При первом смешении соломистой массы с минеральными солями и закваской перемешивание осуществляют непрерывно, при этом данная стадия с учетом внесения размола осуществляется за 1-5 ч. Дрожжевание и воздействие бактерий рубца и/или содержимого рубца и молочнокислых бактерий и/или их гидролизатов происходит за сутки-трое при первом замесе и далее может быть сокращено до 6-16 ч на последующих стадиях (замесах) при использовании части корма, приготовленного по данному способу (при предыдущем замесе) в качестве добавки к закваске или в качестве закваски. Следует отметить, что для получения более качественного корма, как и закваски, следует при каждом замесе вносить в корм и закваску молочнокислые бактерии и/или продукты их гидролиза, а через 5-15 дней заново обновлять стартовую закваску, т.е. проводить процесс с использованием только закваски, как это описано вначале, т.е. при первом замесе. Содержимое рубца или сам рубец можно вносить в любом виде, однако он должен быть измельчен, внесение осуществляют через 0,5-3 ч после внесения закваски в количестве десятков-сотен грамм (при сухом препарате) до килограмм (при сыром). Через 1-4 ч вносятся молочнокислые бактерии и/или продукты их гидролиза. Процесс может происходить циклически, при этом желательно изолировать емкость со смесью от внешней среды, кроме того температура не должна опускаться ниже 20^оС, следовательно, данный способ очень энергетически экономичен, поскольку подогрев необходимо осуществлять только в очень холодное время года, так как сам процесс обработки соломы идет с выделением тепла, на глубине около полуметра смеси при внешней температуре 20^оС температура практически всегда достигает 35-40^оС. Следует отметить, что граничные значения сроков окончания способа зависят в значительной мере от внешней температуры, вот почему в холодное время года длительность стадии может достигать 16 ч, в теплое сокращаться до 6 ч. Приведенные параметры и режимы дают соотношение для 1,5-2 т соломистой массы, практически столько же и получается корма (с учетом весовых добавок размола, солей и закваски с рубцом), при использовании части корма в качестве добавки к закваске используется не более 100-120 кг.In weight proportions of 1.5-2 tons of straw mass, 3 to 8 kg of each type of salt, 20 to 100 kg of grain grinding, and 0.5 to 10 kg of starter culture are consumed. Lactic acid bacteria are taken in dry form (tens of grams), diluted, the probiotic preparation is brought to condition with a total volume of 10-12 l with an average of 500 to 750 million live bacteria in one cubic centimeter (for a combination of bacteria, each species is represented in approximately equal proportions), however, from these figures there may be deviations of up to 50% in either direction in the total number or in a separate form of bacteria. The preparation of lactic acid bacteria is subjected to vacuum evaporation with a decrease in volume up to 10 times and the resulting hydrolyzate can also be added to the mass along with lactic acid bacteria. During the first mixing of the straw mass with mineral salts and sourdough mixing is carried out continuously, while this stage, taking into account the introduction of grinding, is carried out for 1-5 hours. The yeast and the effects of bacteria of the rumen and / or contents of the rumen and lactic acid bacteria and / or their hydrolysates occur in 24 hours -three in the first batch and then can be reduced to 6-16 hours in subsequent stages (batch) when using part of the feed prepared by this method (in the previous batch) as an additive to the leaven or as akvaski. It should be noted that in order to obtain better feed, as well as starter culture, lactic acid bacteria and / or products of their hydrolysis should be added to the feed and starter culture at each batch, and after 5-15 days, renew the starting starter culture, i.e. carry out the process using only starter culture, as described at the beginning, i.e. at the first batch. The contents of the scar or the scar itself can be applied in any form, however, it must be crushed, the application is carried out 0.5-3 hours after making the starter culture in the amount of tens to hundreds of grams (with a dry preparation) to a kilogram (with raw). After 1-4 hours, lactic acid bacteria and / or products of their hydrolysis are introduced. The process can take place cyclically, it is desirable to isolate the container from the mixture by the ambient addition the temperature must not fall below ²⁰ ° C, therefore, this method is very energy-economical, because the heating must be carried out only in very cold weather, since the process itself processing straw comes with heat, at a depth of about half of the mixture at an external temperature of 20 ^{° C} temperature is almost always reaches 35-40 ° ^C. it should be noted that the boundary values closure timing method they depend to a large extent on the external temperature, which is why in the cold season the stage can reach 16 hours, in the warm it can be reduced to 6 hours. The above parameters and modes give the ratio for 1.5-2 tons of straw mass, almost the same amount of feed is obtained (taking into account the weight additives of grinding, salts and sourdough with a rumen), when using part of the feed, not more than 100-120 kg is used as an additive to the sourdough.

Анализы, проведенные для сравнения корма, полученного по данному способу, с кормами, полученными по указанным выше способам, показали, что все параметры данного продукта существенно выше параметров кормовых продуктов, полученных указанными известными способами, корм обладает более высокой (на 15-19% ) питательностью и усвояемостью, обладает лечебно-профилактическими свойствами и изготавливается при малой энергоемкости за короткий промежуток времени. Analyzes conducted to compare the feed obtained by this method with the feed obtained by the above methods showed that all parameters of this product are significantly higher than the parameters of the feed products obtained by these known methods, the feed has a higher (15-19%) nutritious and digestible, has therapeutic and prophylactic properties and is manufactured with low energy intensity in a short period of time.

Claims

1. METHOD FOR PREPARING FEED, including crushing straw of cereal crops, moistening, adding nutrients and mineral salts, as well as starter culture with uterine culture obtained from growing bacterial cultures of the rumen of ruminant animals and / or its contents on straw, and subsequent exposure of the feed mixture characterized in that the starter yeast is obtained by yeasting the uterine culture, a rumen of the ruminant and / or its contents is added to the feed mixture, after which milk is added to the feed mixture acid bacteria and / or products of their hydrolysis.

2. The method according to claim 1, characterized in that the grain grinding is used as the nutrient.

3. The method according to claim 1, characterized in that part of the obtained feed is used as an additive to the starter starter.

4. The method according to claim 1, characterized in that the exposure of the feed mixture is carried out in isolation from the external environment.