RU202790U9

RU202790U9 - Guide for placing gastronorm containers, trays and trays on neutral professional kitchen equipment

Info

Publication number: RU202790U9
Application number: RU2020126694U
Authority: RU
Inventors: Денис Александрович Дубовицкий
Original assignee: Общество с ограниченной ответственностью "Группа Мекон"
Priority date: 2020-08-10
Filing date: 2020-08-10
Publication date: 2021-03-19
Also published as: RU202790U1

Abstract

Полезная модель относится к элементам сборных металлических каркасов и может быть использована в качестве составляющих сборных конструкций нейтрального оборудования профессиональной кухни, например в тележках-шпильках для размещения гастроемкостей, подносов, противней и другого оборудования профессиональной кухни, или в подставках под пароконвектомат для расширения функционального использования.Технический результат заключается в обеспечении универсальности и безопасности направляющей при эксплуатации, при одновременном повышении ее эргономичности.Направляющая для размещения гастроемкостей, подносов и противней на нейтральном оборудовании профессиональной кухни представляет собой металлический уголок с ограничителями с торцевых сторон. В отличие от ближайшего аналога, вдоль одной из продольных сторон уголка выполнен ограничитель в виде гиба вниз под острым углом. 2 з.п. ф-лы, 4 фиг.The utility model refers to the elements of prefabricated metal frames and can be used as components of prefabricated structures for neutral equipment of a professional kitchen, for example, in trolleys-hairpins for placing gastronorm containers, trays, trays and other equipment of a professional kitchen, or in stands for a combi oven to expand functional use. The technical result consists in ensuring the versatility and safety of the guide during operation, while increasing its ergonomics. The guide for placing gastronorm containers, trays and trays on the neutral equipment of a professional kitchen is a metal corner with limiters on the end sides. Unlike the closest analogue, along one of the longitudinal sides of the corner, a limiter is made in the form of a downward bend at an acute angle. 2 c.p. f-crystals, 4 fig.

Description

Полезная модель относится к элементам сборных металлических каркасов и может быть использована в качестве составляющих сборных конструкций нейтрального оборудования профессиональной кухни, например в тележках-шпильках для размещения гастроемкостей, подносов, противней и другого оборудования профессиональной кухни, или в подставках под пароконвектомат для расширения функционального использования.The utility model refers to the elements of prefabricated metal frames and can be used as components of prefabricated structures for neutral equipment of a professional kitchen, for example, in trolleys-hairpins for placing gastronorm containers, trays, trays and other equipment of a professional kitchen, or in stands for a combi oven to expand functional use.

Ближайшим аналогом заявляемой полезной модели являются горизонтально расположенные полки, представляющие собой элементы-опоры для противней, вырезанные в теле листовой заготовки тележки-шпильки и отогнутые внутрь вверх под углом 3,0-10,0 градусов. Тележка-шпилька включает в себя боковые стенки с каркасными вертикальными стойками, связанные друг с другом при помощи перемычек, а также закрепленные на стойках вертикальные ограничители выхода противней из тележки, при этом боковые каркасные вертикальные стойки стенки выполнены в листовой металло-карте в виде П-образно отогнутых продольных ее сторон [Патент на полезную модель № RU 196098, дата публикации 17.02.2020]The closest analogue of the claimed utility model are horizontally located shelves, which are elements-supports for baking sheets, cut out in the body of the sheet blank of the trolley-hairpin and bent inward upward at an angle of 3.0-10.0 degrees. The trolley-hairpin includes side walls with frame vertical posts, connected to each other by means of jumpers, as well as vertical limiters for the exit of baking sheets from the trolley, fixed on the racks, while the side frame vertical posts of the wall are made in a sheet metal card in the form of P- its figuratively bent longitudinal sides [Patent for utility model No. RU 196098, publication date 02/17/2020]

Недостатком ближайшего аналога является необходимость использования противней с отогнутыми вниз краями для обеспечения устойчивости при размещении на горизонтальных полках с отогнутыми внутрь вверх продольными краями, при этом ограничители выхода противней из тележки выполнены вертикальными и закреплены на стойках тележки-шпильки, что ограничивает использование тележки-щпильки путем установки противней с двух сторон.The disadvantage of the closest analogue is the need to use baking trays with edges bent down to ensure stability when placed on horizontal shelves with longitudinal edges bent inward, while the limiters for the exit of baking trays from the trolley are vertical and fixed on the racks of the trolley-hairpin, which limits the use of the trolley-hairpin by installation of baking sheets on both sides.

Техническая проблема, на решение которой направлена заявляемая полезная модель, заключается в ограничении конструктивных особенностей гастроемкостей, подносов и противней, пригодных для размещения на направляющих.The technical problem to be solved by the claimed utility model is to limit the design features of gastronorm containers, trays and trays suitable for placement on guides.

Технический результат заключается в обеспечении универсальности и безопасности направляющей при эксплуатации, при одновременном повышении ее эргономичности.The technical result consists in ensuring the versatility and safety of the guide during operation, while increasing its ergonomics.

Сущность заявляемого устройства заключается в следующем.The essence of the proposed device is as follows.

Направляющая для размещения гастроемкостей, подносов и противней на нейтральном оборудовании профессиональной кухни представляет собой металлический уголок с ограничителями с торцевых сторон. В отличие от ближайшего аналога, вдоль одной из продольных сторон уголка выполнен ограничитель в виде гиба вниз под острым углом.The guide for placing gastronorm containers, trays and trays on neutral professional kitchen equipment is a metal corner with stops on the end sides. Unlike the closest analogue, along one of the longitudinal sides of the corner, a limiter is made in the form of a downward bend at an acute angle.

Ограничители с торцевых сторон могут быть выполнены в виде гибов вверх под острым углом от 15° до 60° к плоскости продольной стороны уголка. За счет выполнения ограничителей с торцевых сторон направляющей, обеспечивается фиксация гастроемкостей, подносов и противней на направляющей.Limiters from the end sides can be made in the form of bends upward at an acute angle from 15 ° to 60 ° to the plane of the longitudinal side of the corner. Due to the implementation of stops on the end sides of the guide, the fixation of gastronorm containers, trays and trays on the guide is ensured.

Крепление универсальной направляющей на нейтральном оборудовании может быть выполнено любым известным из уровня техники способом, например, разъемным в виде отверстия для размещения вытяжной заклепки, что дает возможность при сборке каркаса выполнять комбинации элементов из разных материалов, или неразъемным - путем сварки.The fastening of the universal guide to the neutral equipment can be performed by any method known from the prior art, for example, detachable in the form of a hole to accommodate a blind rivet, which makes it possible to perform combinations of elements from different materials when assembling the frame, or permanently by welding.

Направляющая может быть выполнена из любого известного из уровня техники материала, обеспечивающего необходимую жесткость конструкции для использования в составе нейтрального оборудования профессиональной кухни, например, из нержавеющей стали толщиной от 1 до 3 мм.The guide can be made of any material known from the prior art that provides the necessary structural rigidity for use in neutral professional kitchen equipment, for example, stainless steel with a thickness of 1 to 3 mm.

Ограничитель вдоль продольной стороны направляющей может быть выполнен в виде гиба вниз под острым углом от 15° до 60° к плоскости продольной стороны уголка. Данное исполнение направляющей предохраняет гастроемкости, противни и подносы от соскальзывания вниз при установке и обеспечивает удобство установки за счет отсутствия необходимости совмещения паза направляющей с краем гастроемкости.The stop along the longitudinal side of the guide can be made in the form of a downward bend at an acute angle from 15 ° to 60 ° to the plane of the longitudinal side of the corner. This design of the guide protects the gastronorm containers, trays and trays from sliding down during installation and provides ease of installation due to the absence of the need to align the groove of the guide with the edge of the gastronorm container.

Вышеописанные отличительные существенные признаки обеспечивают достижение технического результата по повышению универсальности направляющей за счет возможности размещения подносов, противней и гастроемкостей любой конструкции, повышению эргономичности за счет упрощении процесса установки гастроемкостей, подносов и противней на направляющие и повышении безопасности при эксплуатации за счет одновременного использования продольных и торцевых ограничителей, что позволяет сделать вывод о соответствии заявляемой полезной модели критерию патентоспособности «новизна».The above-described distinctive essential features ensure the achievement of the technical result of increasing the versatility of the guide due to the possibility of placing trays, trays and gastronorm containers of any design, increasing ergonomics by simplifying the process of installing gastronorm containers, trays and trays on the guides and increasing safety during operation due to the simultaneous use of longitudinal and end limiters, which allows us to conclude that the claimed utility model meets the “novelty” criterion of patentability.

Заявляемая полезная модель может быть выполнена известными способами из известных материалов, что обеспечивает ее соответствие критерию патентоспособности «промышленная применимость».The claimed utility model can be made by known methods from known materials, which ensures its compliance with the criterion of patentability "industrial applicability".

Сущность заявляемой полезной модели поясняется следующими чертежами:The essence of the claimed utility model is illustrated by the following drawings:

Фиг. 1 - вид направляющей с продольной стороны.FIG. 1 is a longitudinal side view of the guide.

Фиг. 2 - вид направляющей с торцевой стороны.FIG. 2 is a view of the rail from the end side.

Фиг. 3 - изображение заготовки направляющей.FIG. 3 is an image of a guide blank.

Фиг. 4 - вид направляющей в составе тележки-шпильки.FIG. 4 is a view of the rail included in the stud carriage.

Направляющая 1 для размещения гастроемкостей, подносов и противней на нейтральном оборудовании профессиональной кухни представляет собой металлический уголок с ограничителями 2 с торцевых сторон в виде гибов вверх под острым углом от 15° до 60°, а также ограничителем 3 вдоль одной из продольных сторон уголка в виде гиба вниз под острым углом от 15° до 60°.Guide 1 for placing gastronorm containers, trays and trays on the neutral equipment of a professional kitchen is a metal corner with limiters 2 on the end sides in the form of bends upward at an acute angle from 15 ° to 60 °, as well as a limiter 3 along one of the longitudinal sides of the corner in the form bending downward at an acute angle from 15 ° to 60 °.

Принцип действия заявляемой полезной модели заключается в следующем.The principle of operation of the claimed utility model is as follows.

Направляющая 1 изготавливается из заготовки металлического листа с отверстиями 4 для крепления на каркасе и запасом на ограничители с торцов направляющей, а также на ограничитель с продольной стороны направляющей. Ограничитель 3 с продольной стороны направляющей 1 выполняют путем гиба продольной стороны вниз под углом от 15° до 60°, ограничители 2 с торцевых сторон выполняют путем гиба торцевых сторон вверх под углом от 15° до 60°. При использовании направляющей 1 в составе тележки-шпильки, направляющая устанавливается на внутренней стороне вертикальных стоек 6 каркаса путем совмещения отверстий и соединения их с помощью вытяжной заклепки. При установке, например, подноса на направляющие тележки-шпильки ограничители с торцевых сторон предохраняют от сквозного выпадения подноса, при этом ограничители вдоль продольной стороны направляющих предохраняют от соскальзывания подноса вниз.The guide 1 is made from a blank of metal sheet with holes 4 for fastening to the frame and a margin for stops from the ends of the guide, as well as a stop on the longitudinal side of the guide. The limiter 3 from the longitudinal side of the guide 1 is made by bending the longitudinal side downward at an angle of 15 ° to 60 °, the limiters 2 from the end sides are made by bending the end sides upward at an angle of 15 ° to 60 °. When using the guide 1 as part of the trolley-studs, the guide is installed on the inner side of the vertical posts 6 of the frame by aligning the holes and connecting them with a blind rivet. When installing, for example, the tray on the guide carts-studs, the limiters on the end sides prevent the tray from falling out through, while the limiters along the longitudinal side of the guides prevent the tray from sliding down.

Claims

1. A guide for placing gastronorm containers, trays and trays on the neutral equipment of a professional kitchen, which is a metal corner with limiters on the end sides, characterized in that along one of the longitudinal sides of the corner, a limiter is made in the form of a downward bend at an acute angle.

2. The guide according to claim 1, characterized in that the limiters on the end sides are made in the form of bends upward at an acute angle from 15 ° to 60 ° to the plane of the longitudinal side of the corner.

3. The guide according to claim 1, characterized in that the stop along the longitudinal side of the guide is made in the form of a downward bend at an acute angle from 15 ° to 60 ° to the plane of the longitudinal side of the corner.