Claims (13)
1. Способ получения порошкообразного лактозосодержащего пермеата, включающий этапы хранения, предварительного концентрирования с помощью мембранной нанофильтрации, последующего концентрирования в испарителе до 54–58% в пересчете на сухой вес, кристаллизации лактозы и высушивания, отличающийся тем, что способ включает этап добавления пыли белка казеина в жидком виде в предварительно концентрированный и концентрированный в испарителе концентрат лактозосодержащего пермеата перед процессом кристаллизации лактозы или после процесса кристаллизации лактозы. 1. A method for producing powdered lactose-containing permeate, including the stages of storage, preliminary concentration using membrane nanofiltration, subsequent concentration in an evaporator to 54–58% in terms of dry weight, lactose crystallization and drying, characterized in that the method includes the stage of adding casein protein dust in liquid form into a pre-concentrated and concentrated lactose-containing permeate concentrate in an evaporator before the lactose crystallization process or after the lactose crystallization process.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что сырьевым материалом для получения лактозосодержащего пермеата с высоким содержанием белка является стандартный концентрат лактозосодержащего пермеата, концентрированный путем нанофильтрации.2. The method according to claim 1, characterized in that the raw material for obtaining lactose-containing permeate with a high protein content is a standard concentrate of lactose-containing permeate, concentrated by nanofiltration.
3. Способ по п.2, отличающийся тем, что концентрат лактозосодержащего пермеата, концентрированный путем нанофильтрации, содержит 0,3–0,6 об.% белков. 3. The method according to claim 2, characterized in that the lactose-containing permeate concentrate, concentrated by nanofiltration, contains 0.3–0.6 vol.% proteins.
4. Способ по любому из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что пыль белка казеина в жидком виде получена из сыворотки или промывной воды.4. A method according to any of the previous paragraphs, characterized in that casein protein dust in liquid form is obtained from whey or wash water.
5. Способ по любому из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что пыль казеина содержит 4–20 об.% белков, 75–95 об.% воды, 0,05–1,5 об.% жира и не более 3 об.% лактозы.5. A method according to any of the previous paragraphs, characterized in that the casein dust contains 4–20 vol.% proteins, 75–95 vol.% water, 0.05–1.5 vol.% fat and no more than 3 vol.% lactose.
6. Способ по п.4, отличающийся тем, что пыль казеина, полученная из сыворотки, содержит 12 об.% белков, 83 об.% воды, приблизительно 0,9 об.% жира и 2,4 об.% лактозы.6. The method according to claim 4, characterized in that the casein dust obtained from whey contains 12 vol.% proteins, 83 vol.% water, approximately 0.9 vol.% fat and 2.4 vol.% lactose.
7. Способ по п.4, отличающийся тем, что пыль казеина, полученная из промывной воды, содержит 6 об.% белков, 93 об.% воды, приблизительно 0,1 об.% жира и менее 0,1 об.% лактозы.7. The method according to claim 4, characterized in that the casein dust obtained from the wash water contains 6 vol.% proteins, 93 vol.% water, approximately 0.1 vol.% fat and less than 0.1 vol.% lactose .
8. Способ по любому из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что пыль казеина в жидком виде составляет 15–40 об.% от всей смеси.8. A method according to any of the previous paragraphs, characterized in that casein dust in liquid form makes up 15–40 vol.% of the entire mixture.
9. Способ по любому из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что пыль белка казеина в жидком виде подают в поток. 9. The method according to any of the previous paragraphs, characterized in that casein protein dust in liquid form is fed into the stream.
10. Способ по любому из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что параметры высушивания являются следующими: скорость подачи в колонну приблизительно 2000–2500 кг/час, температура на входе 165–170°C, температура на выходе 85–98°C.10. Method according to any of the previous paragraphs, characterized in that the drying parameters are as follows: column feed rate approximately 2000–2500 kg/hour, inlet temperature 165–170°C, outlet temperature 85–98°C.
11. Лактозосодержащий пермеат с высоким содержанием белка в виде порошка, полученный с помощью способа по любому из пп. 1–10.11. Lactose-containing permeate with a high protein content in powder form, obtained using the method according to any one of claims. 1–10.
12. Лактозосодержащий пермеат с высоким содержанием белка по п. 11, отличающийся тем, что пермеат имеет следующие параметры: содержание воды 1,5–4 об.%, содержание белка 7–8 об.%, содержание жира 0,6–1,25 об.%, содержание лактозы 70–80 об.% и зола 7–8 об.%, причем сырьевым материалом является стандартный концентрат лактозосодержащего пермеата, концентрированный с использованием нанофильтрации. 12. Lactose-containing permeate with a high protein content according to claim 11, characterized in that the permeate has the following parameters: water content 1.5–4 vol.%, protein content 7–8 vol.%, fat content 0.6–1, 25 vol.%, lactose content 70-80 vol.% and ash 7-8 vol.%, the raw material being a standard lactose permeate concentrate concentrated using nanofiltration.
13. Продукт, представляющий собой корм для животных, содержащий лактозосодержащий пермеат с высоким содержанием белка в виде порошка по любому из пп. 11–12. 13. A product that is animal feed containing lactose-containing permeate with a high protein content in powder form according to any one of claims. 11–12.