Claims (5)
1. Способ получения молока и молочных добавок со специальной композицией жирных кислот посредством сохранения условно-патогенной природной микробиоты, отличающийся тем, что он позволяет получить природную условно-патогенную микрофлору, идентифицируя и отделяя ее от коровьего, козьего или овечьего молока из определенного географического района, при этом такая микробиота лучше всего подходит для употребления населением региона происхождения данного молока, но регулярно уничтожается посредством пастеризации как части стандартного производства и переработки молока; следовательно, полученная таким образом природная условно-патогенная микрофлора содержит отдельные штаммы условно-патогенной микробиоты, которые впоследствии воспроизводят в промышленных масштабах и добавляют обратно в питьевое молоко после пастеризации, или микробиоту обрабатывают и связывают с основой в быстрорастворимой порошковой форме.1. A method for obtaining milk and dairy supplements with a special composition of fatty acids by preserving the opportunistic natural microbiota, characterized in that it allows obtaining the natural opportunistic microflora by identifying and separating it from cow, goat or sheep milk from a certain geographical area, while this microbiota is best suited for consumption by the population of the region of origin of this milk, but is regularly destroyed through pasteurization as part of the standard production and processing of milk; therefore, the natural opportunistic microflora thus obtained contains individual strains of opportunistic microbiota, which are subsequently reproduced on an industrial scale and added back to drinking milk after pasteurization, or the microbiota is processed and associated with the base in an instant powder form.
2. Способ получения молока и молочных добавок со специальной композицией жирных кислот посредством восстановления природной условно-патогенной микробиоты, отличающийся тем, что он позволяет получить следующие природные условно-патогенные виды бактерий Enterococcus faecalis SP, Enterococcus faecalis Ccj, Enterococcus hirae Klk, Lactobacillus plantarum SP, Lactobacillus plantarum AN, Lactobacillus paracasei TD, Lactobacillus catenaformis SB и Kluyveromyces marxianus SB, которые являются типичными для коровьего молока, полученного в горных регионах Восточной и Центральной Словакии, в виде идентифицированных и отделенных от коровьего молока, и впоследствии воспроизводят в промышленных масштабах, перерабатывают и добавляют обратно в питьевое молоко, или данные бактерии впоследствии воспроизводят промышленным способом, обрабатывают и связывают с основой в виде быстрорастворимого порошка, который наилучшим образом подходит для употребления населением региона Восточной и Центральной Словакии.2. A method for producing milk and dairy supplements with a special composition of fatty acids by restoring the natural opportunistic microbiota, characterized in that it allows obtaining the following natural opportunistic bacterial species Enterococcus faecalis SP, Enterococcus faecalis Ccj, Enterococcus hirae Klk, Lactobacillus plantarum SP , Lactobacillus plantarum AN, Lactobacillus paracasei TD, Lactobacillus catenaformis SB and Kluyveromyces marxianus SB , which are typical of cow's milk obtained in the mountainous regions of Eastern and Central Slovakia, as identified and separated from cow's milk, and subsequently reproduced on an industrial scale, processed and added back to drinking milk, or these bacteria are subsequently industrialized, processed and bound to the base in the form of an instant powder, which is best suited for consumption by the population of the region of Eastern and Central Slovakia.
3. Способ получения молока и молочных добавок со специальной композицией жирных кислот посредством сохранения условно-патогенной природной микробиоты, отличающийся тем, что он обеспечивает получение следующих природных условно-патогенных видов бактерий Enterococcus faecalis SP в количестве 2⋅105 КОЕ/мл, Enterococcus faecalis Ccj 3⋅105 КОЕ/мл, Enterococcus hirae Klk 2⋅105 КОЕ/мл, Lactobacillus plantarum SP 2⋅103 КОЕ/мл, Lactobacillus plantarum AN 1⋅102 КОЕ/мл, Lactobacillus paracasei TD 1⋅102 КОЕ/мл, Lactobacillus catenaformis SE 4⋅102 КОЕ/мл и Kluyveromyces marxianus SB 7⋅102 КОЕ/мл, типичных для коровьего молока, полученного в горных регионах восточной и центральной Словакии, которые идентифицируют и отделяют от коровьего молока, а затем воспроизводят в промышленных масштабах, обрабатывают и добавляют обратно в питьевое молоко, и данные бактерии впоследствии воспроизводят в промышленных масштабах, обрабатывают и связывают с основой в форме растворимого порошка, который наилучшим образом подходит для потребления населением региона Восточной и Центральной Словакии.3. A method for producing milk and dairy supplements with a special composition of fatty acids by preserving the opportunistic natural microbiota, characterized in that it provides the following natural opportunistic bacterial species Enterococcus faecalis SP in the amount of 2⋅10 5 CFU/ml, Enterococcus faecalis Ccj 3⋅10 5 CFU/ml, Enterococcus hirae Klk 2⋅10 5 CFU/ml, Lactobacillus plantarum SP 2⋅10 3 CFU/ml, Lactobacillus plantarum AN 1⋅10 2 CFU/ml, Lactobacillus paracasei TD 1⋅10 2 CFU /ml, Lactobacillus catenaformis SE 4⋅10 2 cfu/ml and Kluyveromyces marxianus SB 7⋅10 2 cfu/ml, typical for cow's milk obtained in the mountainous regions of eastern and central Slovakia, which are identified and separated from cow's milk, and then reproduced on an industrial scale, processed and added back to drinking milk, and these bacteria are subsequently industrialized, processed and associated with a base in the form of a soluble powder, which is best suited for consumption by the population of the region of Eastern and Central Slovakia.
4. Способ получения молока и молочных добавок со специальной композицией жирных кислот посредством сохранения природной условно-патогенной микробиоты, отличающийся тем, что он обеспечивает получение специальной композиции жирных кислот посредством идентификации и отделения ее от коровьего, овечьего или козьего молока из определенной географической области, и такие жирные кислоты используют в молоке, которое наилучшим образом подходит для потребления населением производящего молоко региона, и можно употреблять в виде свежего молока, или данные жирные кислоты можно дополнительно добавлять в питьевое молоко, или данные жирные кислоты можно перерабатывать и связывать с основой в быстрорастворимой порошковой форме.4. A method for producing milk and dairy supplements with a special fatty acid composition by preserving the natural opportunistic microbiota, characterized in that it provides a special fatty acid composition by identifying and separating it from cow, sheep or goat milk from a certain geographical area, and such fatty acids are used in milk that is best suited for consumption by the population of the milk-producing region and can be consumed as fresh milk, or these fatty acids can be additionally added to drinking milk, or these fatty acids can be processed and associated with the base in an instant powder form.
5. Способ получения молока и молочных добавок со специальной композицией жирных кислот посредством сохранения природной условно-патогенной микробиоты, отличающийся тем, что он обеспечивает получение следующей специальной композиции жирных кислот с определенным отношением ω-3 α-линоленовой кислоты (C18: 3n3) 0,81%, ω-6 линолевой кислоты (C18: 2n6c) 2,15% (короткоцепочечных жирных кислот), арахидовой кислоты (20: 0) 0,22%, и бегеновой кислоты (22: 0) 0,11% (жирных кислот с очень длинной цепью), что характерно для коровьего молока, полученного из горных регионов Восточной и Центральной Словакии, и такие жирные кислоты используют в молоке, наилучшим образом подходящем для употребления населением региона Восточной и Центральной Словакии, где его можно употреблять в виде свежего молока, или данные жирные кислоты можно дополнительно добавлять в питьевое молоко, или данные жирные кислоты можно обрабатывать и связывать с основой в быстрорастворимой порошковой форме.5. A method for producing milk and dairy supplements with a special composition of fatty acids by preserving the natural opportunistic microbiota, characterized in that it provides the following special composition of fatty acids with a certain ratio of ω-3 α-linolenic acid (C18: 3n3) 0, 81%, ω-6 linoleic acid (C18:2n6c) 2.15% (short chain fatty acids), arachidic acid (20:0) 0.22%, and behenic acid (22:0) 0.11% (fatty acids with a very long chain), which is typical for cow's milk obtained from the mountainous regions of Eastern and Central Slovakia, and such fatty acids are used in milk that is best suited for consumption by the population of the region of Eastern and Central Slovakia, where it can be consumed in the form of fresh milk, or these fatty acids can be additionally added to drinking milk, or these fatty acids can be processed and associated with the base in an instant powder form.