Claims (33)
1. Способ экстракции флаван-3-олов из гроздей винограда, включающий:1. A method for extracting flavan-3-ols from grapes, including:
i. добавление гроздей винограда в воду для образования суспензии, причем вода имеет температуру выше комнатной,i. adding bunches of grapes to water to form a suspension, and the water has a temperature above room temperature,
ii. добавление суспензии в декантер для отделения твердых веществ с образованием неочищенного экстракта;ii. adding the slurry to a decanter to separate solids to form a crude extract;
iii. охлаждение экстракта и обработка охлажденного экстракта ферментом;iii. cooling the extract and treating the cooled extract with an enzyme;
iv. добавление кислоты с образованием подкисленного экстракта;iv. adding an acid to form an acidified extract;
v. охлаждение подкисленного экстракта в течение времени, достаточного для осаждения макромолекул, присутствующих в экстракте;v. cooling the acidified extract for a time sufficient to precipitate the macromolecules present in the extract;
vi. фильтрование экстракта с получением осветленного экстракта; иvi. filtering the extract to obtain a clarified extract; And
vii. очистка отфильтрованного экстракта.vii. purification of the filtered extract.
2. Способ по п. 1, в котором грозди винограда измельчают.2. The method according to claim 1, wherein the bunches of grapes are crushed.
3. Способ по п. 1, в котором суспензия образуется при температуре выше комнатной.3. The method according to claim 1, in which the suspension is formed at a temperature above room temperature.
4. Способ по п. 1, в котором ферментом является пектолитический фермент.4. The method of claim 1 wherein the enzyme is a pectolytic enzyme.
5. Способ по п. 1, в котором очистку проводят с использованием адсорбционно-элюентной хроматографии.5. The method of claim. 1, in which the purification is carried out using adsorption-eluent chromatography.
6. Способ по п. 5, в котором адсорбционно-элюентную хроматографию проводят на колонке XAD-7HP.6. The method according to claim 5, wherein the adsorption-elution chromatography is carried out on a XAD-7HP column.
7. Способ непрерывной экстракции флаван-3-олов из гроздей винограда, включающий:7. Method for continuous extraction of flavan-3-ols from grapes, including:
i. измельчение гроздей винограда;i. crushing bunches of grapes;
ii. добавление измельченных гроздей винограда в воду, где для образования суспензии вода имеет температуру выше комнатной,ii. adding crushed bunches of grapes to water, where the water has a temperature above room temperature to form a suspension,
iii. добавление суспензии в декантер, отделяющий твердые частицы, с образованием неочищенного экстракта;iii. adding the slurry to a solids decanter to form a crude extract;
iv. охлаждение экстракта и обработка охлажденного экстракта пектолитическим ферментом;iv. cooling the extract and treating the cooled extract with a pectolytic enzyme;
v. добавление кислоты с образованием подкисленного экстракта;v. adding an acid to form an acidified extract;
vi. охлаждение подкисленного экстракта в течение времени, достаточного для осаждения макромолекул, присутствующих в экстракте;vi. cooling the acidified extract for a time sufficient to precipitate the macromolecules present in the extract;
vii. фильтрование экстракта с получением осветленного экстракта; иvii. filtering the extract to obtain a clarified extract; And
viii. очистка отфильтрованного экстракта с помощью адсорбционно-элюентной хроматографии на колонке XAD-7HP.viii. purification of the filtered extract by adsorption-eluent chromatography on a XAD-7HP column.
8. Полифенольная композиция, имеющая общее содержание фенолов (GAE,% мас./мас., в пересчете на сухое вещество) более 90%, содержащая мономеры/олигомеры в количестве примерно 70% и полимеры в количестве примерно 30%, при этом содержание мономеров/олигомеров составляет 33,2% мономеров, 6,9% димеров, 10,6% тримеров, 9,0% тетрамеров и 10,6% пентамеров.8. A polyphenolic composition having a total phenol content (GAE, % w/w, on a dry basis) of more than 90%, containing monomers/oligomers in an amount of about 70% and polymers in an amount of about 30%, while the content of monomers /oligomers is 33.2% monomers, 6.9% dimers, 10.6% trimers, 9.0% tetramers and 10.6% pentamers.
9. Композиция по п. 8, выполненная в виде пищевых добавок.9. Composition according to claim 8, made in the form of food additives.
10. Композиция по п. 8, являющаяся нутрицевтческой композицией, пищевым продуком и/или напитком.10. The composition according to claim 8, which is a nutraceutical composition, a food product and/or a drink.
11. Композиция по п. 8, выполненная в виде фармацевтически дозированных форм, включающих капсулы, таблетки, порошки, растворы, гели, суспензии, кремы, пасты, гели, суппозитории или трансдермальные пластыри.11. The composition according to claim 8, made in the form of pharmaceutical dosage forms, including capsules, tablets, powders, solutions, gels, suspensions, creams, pastes, gels, suppositories or transdermal patches.
12. Композиция по п. 8, в которой мономерами являются флаван-3-олы.12. Composition according to claim 8, in which the monomers are flavan-3-ols.
13. Композиция по п. 12, в которой флаван-3-олами являются эпикатехин, катехин, эпикатехин-3-O-галлат и эпигаллокатехин.13. The composition of claim 12, wherein the flavan-3-ols are epicatechin, catechin, epicatechin-3-O-gallate, and epigallocatechin.
14. Композиция по п. 12, в которой флаван-3-олом является эпикатехин.14. The composition of claim 12 wherein the flavan-3-ol is epicatechin.
15. Композиция по п. 12, в которой флаван-3-олом является катехин.15. The composition of claim 12 wherein the flavan-3-ol is a catechin.
16. Композиция по п. 12, в которой флаван-3-олом является эпикатехин-3-O-галлат.16. The composition of claim 12 wherein the flavan-3-ol is epicatechin-3-O-gallate.
17. Композиция по п. 12, в которой флаван-3-олом является эпигаллокатехин.17. The composition of claim 12 wherein the flavan-3-ol is epigallocatechin.
18. Композиция по п. 8, подходящая для перорального введения. 18. Composition according to claim 8, suitable for oral administration.