RU2018134504A - Способ производства замороженных рыбных котлет
- Google Patents
Способ производства замороженных рыбных котлет
Download PDF
Info
Publication number
RU2018134504A
RU2018134504ARU2018134504ARU2018134504ARU2018134504ARU 2018134504 ARU2018134504 ARU 2018134504ARU 2018134504 ARU2018134504 ARU 2018134504ARU 2018134504 ARU2018134504 ARU 2018134504ARU 2018134504 ARU2018134504 ARU 2018134504A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков
Priority to RU2018134504ApriorityCriticalpatent/RU2018134504A/ru
Publication of RU2018134504ApublicationCriticalpatent/RU2018134504A/ru
Publication of RU2018134504A3publicationCriticalpatent/RU2018134504A3/ru
Способ производства замороженных рыбных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке филе трески, его смешивание со сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой и солью с получением фарша, его формование, варку на пару, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
филе трески800сливочное масло30обезжиренная льняная мука180соль10водадо выхода целевого продукта 1000
RU2018134504A2018-10-022018-10-02Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018134504A
(ru)