RU2018065C1

RU2018065C1 - Method of and device for preparation of ice

Info

Publication number: RU2018065C1
Authority: RU
Inventors: Вячеслав Вячеславович Гизатулин; Газиз Вячеславович Гизатулин; Вячеслав Газизович Гизатулин
Original assignee: Вячеслав Вячеславович Гизатулин; Газиз Вячеславович Гизатулин; Вячеслав Газизович Гизатулин
Priority date: 1991-04-11
Filing date: 1991-04-11
Publication date: 1994-08-15

Abstract

FIELD: refrigerating engineering. SUBSTANCE: water is poured into containers in form of pack or hose made of elastic material, preferably of polyethylene film, which are then sealed and placed on pans with clearance in between. Pan has flat bottom and is divided by partitions into cells of size corresponding to size of containers filled with water with due account of expected increase in volume caused by water freezing. Made in pan bottom and partitions are holes to provide cooling of container with cold air. Pans can be placed in stacks in housing with air passages formed between stack and housing walls. EFFECT: enlarged operating capabilities. 3 cl, 2 dwg

Description

Изобретение относится к сельскохозяйственному производству, а именно к способам получения льда, предназначенным для охлаждения сырья и продуктов, может быть использовано в личных, подсобных, фермерских хозяйствах и различных отраслях народного хозяйства. The invention relates to agricultural production, and in particular to methods for producing ice, intended for cooling raw materials and products, can be used in personal, auxiliary, farms and various sectors of the economy.

Известен способ заготовки льда, предусматривающий розлив воды в емкости на лотках и отвод тепла до замораживания жидкости. A known method of ice storage, providing for the pouring of water in a container on the trays and heat removal to freeze the liquid.

Способ осуществляют устройством для заготовки льда, содержащим лоток с опорными элементами для штабелирования и средство для подачи воды. The method is carried out by an ice storage device comprising a tray with supporting elements for stacking and means for supplying water.

Недостатками способа и устройства для заготовки льда является что, что лед используется однократно, как и вода для его получения, а это сказывается на нерациональном расходе воды. Получение льда предусмотрено лишь вне помещения. Добавлением в лед обыкновенной соли или других химических веществ можно добиться более глубокого охлаждения сырья и продуктов, чем одним льдом до +1...2^оС, так как температура рассолов льда с поваренной солью бывает до -20^оС, с хлористым кальцием до -40, а с разведенной азотной кислотой до -39. Однако использование рассолов приводит к преждевременному выходу из строя оборудования из-за разрушения их поверхности, контактирующей с такими рассолами.The disadvantages of the method and device for the preparation of ice is that ice is used once, like water to obtain it, and this affects the irrational consumption of water. Ice production is provided only outdoors. Adding common salt to ice or other chemicals can achieve better cooling of raw materials and products than one ice to 1 ... 2 ^{° C,} since the temperature of ice from brines is sodium chloride at -20 ^{° C,} with calcium chloride to -40, and with diluted nitric acid to -39. However, the use of brines leads to premature failure of the equipment due to the destruction of their surface in contact with such brines.

Целью изобретения является снижение расхода воды путем многократного ее использования для получения льда как в помещении, так и вне его, устранения отрицательного влияния на экологию и оборудование при использовании замораживаемой воды с добавками в виде рассолов для увеличения холодоемкости. The aim of the invention is to reduce water consumption by repeatedly using it to produce ice both indoors and outdoors, to eliminate the negative impact on the environment and equipment when using frozen water with additives in the form of brines to increase cold storage.

Цель достигается техническим решением, представляющим собой новый способ заготовки льда предусматривающий розлив воды в емкости на лотках и отвод тепла до замораживания жидкости, осуществление которого обусловливается применением устройства новой конструкции. The goal is achieved by a technical solution, which is a new way of ice-making involving bottling water in containers on trays and removing heat before freezing the liquid, the implementation of which is due to the use of a new design device.

Изобретенный способ отличается от известного способа заготовки льда тем, что в нем розлив воды осуществляют в емкости, выполненные в виде пакета или рукава из эластичного материала, предпочтительно полиэтиленовой пленки, после наполнения емкости герметизируют и на участке розлива или охлаждения укладывают на лотки с зазором одна от другой, а отвод тепла осуществляют атмосферным воздухом. The invented method differs from the known method of ice storage in that it is filled with water in containers made in the form of a bag or sleeve made of an elastic material, preferably a plastic film, after filling the containers, they are sealed and placed on trays with a gap of one from another, and heat is removed by atmospheric air.

Такой способ может быть осуществлен устройством новой конструкции для заготовки льда, содержащим лоток с опорными элементами для штабелирования и средство для подачи воды. This method can be implemented by a device of a new design for ice storage, comprising a tray with supporting elements for stacking and means for supplying water.

Отличие устройства, позволяющее осуществить новый способ, состоит в том, что устройство снабжено емкостями для воды, выполненными в виде пакета или рукава из эластичного материала, предпочтительно полиэтиленовой пленки, лоток имеет плоское днище и разделен перегородками на ячейки, размер которых соответствует размеру емкостей с водой с учетом увеличения объема последней при замораживании, при этом в днище лотка и в перегородках выполнены отверстия (для омывания емкостей охлажденным воздухом). Другое отличие устройства заключается в том, что снабжено теплоизолированным корпусом, содержащим поддон, стенки с герметично прилегающей дверцей и смотровым окном и крышки с патрубками для ввода и вывода атмосферного воздуха с размещенными в них заслонками, при этом лотки установлены в корпусе в виде штабеля с образованием между последним и стенками корпуса воздуховодов. The difference between the device and the new method is that the device is equipped with water tanks made in the form of a bag or sleeve made of an elastic material, preferably a plastic film, the tray has a flat bottom and is divided by partitions into cells, the size of which corresponds to the size of the water tanks taking into account the increase in volume of the latter during freezing, holes were made in the bottom of the tray and in the partitions (for washing containers with chilled air). Another difference of the device lies in the fact that it is equipped with a thermally insulated case containing a pallet, walls with a hermetically sealed door and an inspection window, and covers with nozzles for atmospheric air inlet and outlet with shutters placed in them, while the trays are installed in the case in the form of a stack with the formation between the latter and the walls of the duct housing.

На фиг.1 и 2 показаны варианты устройства. Figures 1 and 2 show device options.

Устройство, показанное на фиг. 1, содержит лоток 1, он имеет плоское днище 2 и разделен перегородками 3 на ячейки, размер которых соответствует размеру укладываемых в них емкостей с водой в виде эластичных пакетов или рукавов (не показаны), заполненных водой и герметизированных, например, посредством сварки шва, а также с учетом возможного увеличения объема воды при замораживании и закалке образованного из нее льда. В днище 2 лотка 1, его перегородках 3 и стенках 4 выполнены отверстия 5 для беспрепятственного прохода и циркуляции воздуха. Кроме того, лоток 1 имеет опорные элементы 6 для штабелирования, посредством которых обеспечивается и циркуляция воздуха под днищем 2 и средство для подачи воды (не показано). При использовании вышеописанного устройства, показанного на фиг. 1, способ заготовки льда осуществляют следующим образом. Первоначально пакеты или рукава заполняют водой, после чего их герметизируют, например, свариванием швов и затем укладывают в ячейки лотка 1 и по мере однослойного заполнения транспортируют в зону охлаждения атмосферным воздухом и штабелируют или штабелируют на месте розлива, но тогда штабелями и транспортируют. После замораживания воды и закалки льда последний используют для загрузки льдохранилища или для охлаждения помещения, предназначенного для хранения сырья и скоропортящихся продуктов. При необходимости лед извлекают из пакетов или рукавов, которые используют вторично, а непригодные для дальнейшего использования при заготовке льда могут перерабатывать в другие изделия, так как полиэтиленовые пакеты являются для этого прекрасным сырьем. В противном случае полиэтиленовые пакеты и рукава уничтожают, а это, как известно, не приводит к загрязнению окружающей среды, так как при сжигании их образуется вода и углекислый газ. После использования заготовленного льда, как правило, будет иметь место оттаивание льда в пакетах и рукавах, а это восстанавливается путем повторного отвода тепла атмосферным воздухом, т.е. путем вторичного замораживания оттаившей воды. The device shown in FIG. 1, contains a tray 1, it has a flat bottom 2 and is divided by partitions 3 into cells, the size of which corresponds to the size of the water containers placed in them in the form of elastic bags or sleeves (not shown), filled with water and sealed, for example, by welding the seam, and also taking into account the possible increase in water volume during freezing and hardening of ice formed from it. In the bottom 2 of the tray 1, its partitions 3 and the walls 4, holes 5 are made for unhindered passage and air circulation. In addition, the tray 1 has supporting elements 6 for stacking, by means of which both air circulation under the bottom 2 and means for supplying water (not shown) are provided. Using the above apparatus shown in FIG. 1, the method of ice preparation is as follows. Initially, bags or sleeves are filled with water, after which they are sealed, for example, by welding seams and then placed in the cells of tray 1 and, as they are filled in one layer, transported to the cooling zone with atmospheric air and stacked or stacked at the filling site, but then stacked and transported. After freezing water and hardening ice, the latter is used to load an ice storage or to cool a room intended for storing raw materials and perishable products. If necessary, ice is removed from bags or hoses, which are used a second time, and unsuitable for further use in ice storage can be processed into other products, since plastic bags are excellent raw materials for this. Otherwise, plastic bags and sleeves are destroyed, and this, as you know, does not lead to environmental pollution, since when they are burned, water and carbon dioxide are formed. After using the prepared ice, as a rule, ice will thaw in the bags and sleeves, and this is restored by repeated removal of heat by atmospheric air, i.e. by secondary freezing thawed water.

В устройстве, показанном на фиг.2, лотки 1 установлены в теплоизолированном корпусе, содержащим поддон 7, стенки 8 с герметично прилегающей дверцей 9 и смотровым окном 10, крышки 11 с патрубками 12 для ввода и вывода атмосферного воздуха с размещенными в них заслонками 13. Лотки 1 размещены один над другим и виде штабеля с заполненными водой пакетами или рукавами (не показаны). Между штабелем и стенками корпуса образованы воздуховоды. Такое устройство обеспечивает получение льда и может быть установлено в помещении или отделении молочной, на месте розлива воды в пакеты или рукава, а также непосредственно в льдохранилище. In the device shown in figure 2, the trays 1 are installed in a thermally insulated housing containing a pallet 7, walls 8 with a hermetically sealed door 9 and an inspection window 10, lids 11 with nozzles 12 for input and output of atmospheric air with shutters 13 placed in them. Trays 1 are placed one above the other and in the form of a stack with bags or sleeves filled with water (not shown). Air ducts are formed between the stack and the walls of the housing. Such a device provides the production of ice and can be installed in the room or milk department, at the place of pouring water into bags or hoses, as well as directly in the ice storage.

При использовании устройства, показанного на фиг.2, способ заготовки льда осуществляют следующим образом. Лотки 1 с заполненными водой пакетами или рукавами устанавливают в виде штабеля на поддоне 7 внутри теплоизолированного корпуса, плотно закрывают дверку 9, устанавливают заслонки 13 в положение, обеспечивающее доступ холодного атмосферного воздуха в устройство, чем и создают благоприятные условия для замораживания воды в пакетах или рукавах, а при необходимости и обеспечении закалки в них льда. When using the device shown in figure 2, the method of ice preparation is as follows. Trays 1 with bags or sleeves filled with water are installed in the form of a stack on a pallet 7 inside a thermally insulated case, the door 9 is tightly closed, the shutters 13 are installed in a position that allows cold atmospheric air to enter the device, which creates favorable conditions for freezing water in bags or sleeves , and if necessary, ensuring the hardening of ice in them.

Описанные технические решения наглядно показывают на осуществимость способа заготовки льда посредством вышеописанных устройств для его осуществления в реальных условиях. The described technical solutions clearly demonstrate the feasibility of the method of ice storage through the above devices for its implementation in real conditions.

Использование способа заготовки льда и устройств для его осуществления обеспечивают по сравнению с существующими техническими решениями следующие преимущества:
- многоразовое использование воды расфасованной в пакеты или рукава;
- для осуществления способа не требуется огромных капитальных вложений и он может быть реализован силами любого хозяйства;
- не требуется значительных производственных площадей;
- создаются благоприятные условия для ремонта и технического обслуживания холодильного оборудования.Using the method of ice storage and devices for its implementation provide, in comparison with existing technical solutions, the following advantages:
- reusable use of water packaged in bags or hoses;
- to implement the method does not require huge capital investments and it can be implemented by any farm;
- significant production areas are not required;
- favorable conditions are created for the repair and maintenance of refrigeration equipment.

Claims

1. The method of ice storage, providing for the pouring of water in a container on the trays and heat removal before freezing the liquid, characterized in that the pouring of water is carried out in containers made in the form of a bag or sleeve of an elastic material, preferably a polyethylene film, after filling the container is sealed and the bottling or cooling section is laid on trays with a gap from one another, and heat is removed by atmospheric air.

2. Device for ice storage, containing a tray with supporting elements for stacking and means for supplying water, characterized in that the device is equipped with water containers made in the form of a bag or sleeve made of an elastic material, preferably a plastic film, the tray has a flat bottom and is divided partitions on cells, the size of which corresponds to the size of containers with water, taking into account the increase in volume of the latter during freezing, while holes in the bottom of the tray and in the partitions are made for washing containers oh azhdennym air.

3. The device according to claim 2, characterized in that it is equipped with a thermally insulated housing containing a pallet, walls with a hermetically sealed door and an inspection window, and covers with nozzles for entering and leaving atmospheric air with shutters located in them, while the trays are installed in the housing in in the form of a stack with the formation between the latter and the walls of the duct housing.