RU2016100137A - Способ производства замороженных биточков - Google Patents
Способ производства замороженных биточков Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016100137A RU2016100137A RU2016100137A RU2016100137A RU2016100137A RU 2016100137 A RU2016100137 A RU 2016100137A RU 2016100137 A RU2016100137 A RU 2016100137A RU 2016100137 A RU2016100137 A RU 2016100137A RU 2016100137 A RU2016100137 A RU 2016100137A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- production
- pork
- salt
- fat
- garlic
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных биточков, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке говядины, свинины, якона, моркови и репчатого лука, измельчение на волчке чеснока, смешивание перечисленных компонентов с яичным меланжем, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, термообработку, фасовку и замораживание, а фарш готовят при следующем расходе компонентов, мас. ч.:
-
говядина 331,2-340,8 свинина 283,4-356,3 куриные яйца 72,4 якон 85,6 морковь 165,1-169,3 репчатый лук 88,1-89,2 чеснок 1,2-1,3 обезжиренная льняная мука 84,7 соль 10,4 перец черный горький 0,94 вода до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016100137A RU2016100137A (ru) | 2016-01-11 | 2016-01-11 | Способ производства замороженных биточков |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016100137A RU2016100137A (ru) | 2016-01-11 | 2016-01-11 | Способ производства замороженных биточков |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016100137A true RU2016100137A (ru) | 2017-07-20 |
Family
ID=59497212
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016100137A RU2016100137A (ru) | 2016-01-11 | 2016-01-11 | Способ производства замороженных биточков |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2016100137A (ru) |
-
2016
- 2016-01-11 RU RU2016100137A patent/RU2016100137A/ru unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2016100137A (ru) | Способ производства замороженных биточков | |
| RU2016100131A (ru) | Способ производства замороженных биточков | |
| RU2016112698A (ru) | Способ производства замороженных биточков | |
| RU2016121135A (ru) | Способ производства замороженных мясных фрикаделек | |
| RU2016100136A (ru) | Способ производства замороженных биточков | |
| RU2016100135A (ru) | Способ производства замороженных биточков | |
| RU2016100139A (ru) | Способ производства замороженных биточков | |
| RU2016100129A (ru) | Способ производства замороженных биточков | |
| RU2016100121A (ru) | Способ производства замороженных биточков | |
| RU2016100133A (ru) | Способ производства замороженных биточков | |
| RU2016112694A (ru) | Способ производства замороженных биточков | |
| RU2016100163A (ru) | Способ производства замороженных биточков | |
| RU2016100127A (ru) | Способ производства замороженных биточков | |
| RU2016100162A (ru) | Способ производства замороженных биточков | |
| RU2016100144A (ru) | Способ производства замороженных биточков | |
| RU2016112724A (ru) | Способ производства замороженных биточков | |
| RU2016112696A (ru) | Способ производства замороженных биточков | |
| RU2016100125A (ru) | Способ производства замороженных биточков | |
| RU2016100142A (ru) | Способ производства замороженных биточков | |
| RU2016112753A (ru) | Способ производства замороженных биточков | |
| RU2016112751A (ru) | Способ производства замороженных биточков | |
| RU2016100132A (ru) | Способ производства замороженных биточков | |
| RU2016112690A (ru) | Способ производства замороженных биточков | |
| RU2016104300A (ru) | Способ производства замороженных рыбных фрикаделек | |
| RU2016120037A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек из кальмаров и рыбы |