RU2015143773A - Способ производства кваса с мятой - Google Patents
Способ производства кваса с мятой Download PDFInfo
- Publication number
- RU2015143773A RU2015143773A RU2015143773A RU2015143773A RU2015143773A RU 2015143773 A RU2015143773 A RU 2015143773A RU 2015143773 A RU2015143773 A RU 2015143773A RU 2015143773 A RU2015143773 A RU 2015143773A RU 2015143773 A RU2015143773 A RU 2015143773A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- rye
- mint
- malt
- fermented malt
- adding water
- Prior art date
Links
Claims (1)
- Способ производства кваса с мятой, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, дробление ржаного ферментированного солода, ржаного неферментированного солода и ячменного солода, затирание ржаного ферментированного солода, ржаного неферментированного солода, ячменного солода, ржаной муки и гречневой муки, добавление питьевой воды, добавление кипящей воды, добавление меда и мяты, перемешивание, добавление закваски, сбраживание и разделение фаз, отличающийся тем, что подготовленный тописолнечник нарезают, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 17% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев тописолнечника до температуры внутри кусочков 80-90°C, в течение не менее 1 часа, дробят и подают на затирание в количестве около 10% от массы зерновых продуктов, а в качестве закваски используют смесь чистых культур квасных дрожжей расы М и молочнокислых бактерий рас 11 и 13.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015143773A RU2015143773A (ru) | 2015-10-14 | 2015-10-14 | Способ производства кваса с мятой |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015143773A RU2015143773A (ru) | 2015-10-14 | 2015-10-14 | Способ производства кваса с мятой |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2015143773A true RU2015143773A (ru) | 2017-04-19 |
Family
ID=58641947
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2015143773A RU2015143773A (ru) | 2015-10-14 | 2015-10-14 | Способ производства кваса с мятой |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2015143773A (ru) |
-
2015
- 2015-10-14 RU RU2015143773A patent/RU2015143773A/ru unknown
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2015143773A (ru) | Способ производства кваса с мятой | |
RU2015143766A (ru) | Способ производства кваса с мятой | |
RU2015143778A (ru) | Способ производства кваса с мятой | |
RU2015143820A (ru) | Способ производства кваса с мятой | |
RU2015143383A (ru) | Способ производства кваса ароматного с душицей | |
RU2015143381A (ru) | Способ производства кваса ароматного с душицей | |
RU2015143771A (ru) | Способ производства кваса с мятой | |
RU2015143768A (ru) | Способ производства кваса с мятой | |
RU2015142947A (ru) | Способ производства белого окрошечного кваса | |
RU2015143775A (ru) | Способ производства кваса с мятой | |
RU2015143369A (ru) | Способ производства кваса ароматного с душицей | |
RU2015143336A (ru) | Способ производства белого кваса | |
RU2015143379A (ru) | Способ производства кваса ароматного с душицей | |
RU2015143340A (ru) | Способ производства белого кваса | |
RU2015143338A (ru) | Способ производства белого кваса | |
RU2015143373A (ru) | Способ производства кваса ароматного с душицей | |
RU2015143339A (ru) | Способ производства белого кваса | |
RU2015142914A (ru) | Способ производства белого окрошечного кваса | |
RU2015142955A (ru) | Способ производства белого окрошечного кваса | |
RU2015142945A (ru) | Способ производства белого окрошечного кваса | |
RU2015143806A (ru) | Способ получения кваса с мятой | |
RU2015143335A (ru) | Способ производства белого кваса | |
RU2015142950A (ru) | Способ производства белого окрошечного кваса | |
RU2015142961A (ru) | Способ производства белого окрошечного кваса | |
RU2015142957A (ru) | Способ производства белого окрошечного кваса |