RU2014130842A - Способ производства компота из мандаринов - Google Patents
Способ производства компота из мандаринов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2014130842A RU2014130842A RU2014130842A RU2014130842A RU2014130842A RU 2014130842 A RU2014130842 A RU 2014130842A RU 2014130842 A RU2014130842 A RU 2014130842A RU 2014130842 A RU2014130842 A RU 2014130842A RU 2014130842 A RU2014130842 A RU 2014130842A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- minutes
- compote
- cans
- rolling
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
Способ производства компота из мандаринов, включающий заливку расфасованных в банки плодов на 2 мин горячей водой с температурой 80°C с последующей заменой воды на сироп с температурой 95°C, закатку банок, процессы нагрева, выдержки и охлаждения, отличающийся тем, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий предотвращение срыва крышек в процессе нагрева, при этом нагрев компота осуществляют в потоке воздуха температурой 130°C и скоростью 3-4 м/с в течение 12 мин с последующей выдержкой при температуре 105°C в течение 8 мин и охлаждением в потоке воздуха температурой 20-25°C и скоростью 7-8 м/с в течение 12 мин и при этом банку в каждом процессе тепловой обработки подвергают прерывистому 2 - 3-мин вращению с донышка на крышку частотой 0,1 сс интервалом 2-3 мин.
Claims (1)
- Способ производства компота из мандаринов, включающий заливку расфасованных в банки плодов на 2 мин горячей водой с температурой 80°C с последующей заменой воды на сироп с температурой 95°C, закатку банок, процессы нагрева, выдержки и охлаждения, отличающийся тем, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий предотвращение срыва крышек в процессе нагрева, при этом нагрев компота осуществляют в потоке воздуха температурой 130°C и скоростью 3-4 м/с в течение 12 мин с последующей выдержкой при температуре 105°C в течение 8 мин и охлаждением в потоке воздуха температурой 20-25°C и скоростью 7-8 м/с в течение 12 мин и при этом банку в каждом процессе тепловой обработки подвергают прерывистому 2 - 3-мин вращению с донышка на крышку частотой 0,1 с-1 с интервалом 2-3 мин.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2014130842/13A RU2592450C2 (ru) | 2014-07-24 | 2014-07-24 | Способ производства компота из мандаринов |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2014130842/13A RU2592450C2 (ru) | 2014-07-24 | 2014-07-24 | Способ производства компота из мандаринов |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2014130842A true RU2014130842A (ru) | 2016-02-20 |
RU2592450C2 RU2592450C2 (ru) | 2016-07-20 |
Family
ID=55313343
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2014130842/13A RU2592450C2 (ru) | 2014-07-24 | 2014-07-24 | Способ производства компота из мандаринов |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2592450C2 (ru) |
Family Cites Families (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2458536C1 (ru) * | 2011-06-17 | 2012-08-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из мандаринов |
RU2502446C1 (ru) * | 2012-06-19 | 2013-12-27 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из мандаринов |
-
2014
- 2014-07-24 RU RU2014130842/13A patent/RU2592450C2/ru active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2592450C2 (ru) | 2016-07-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2014130842A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
RU2014130829A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
RU2014130838A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
RU2014130828A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
RU2014130835A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
RU2013127836A (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
RU2013116955A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
RU2013116949A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
RU2013116953A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
RU2013116957A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
RU2013116952A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
RU2013116959A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
RU2013116946A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
RU2013116944A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
RU2013117522A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
RU2013121027A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
RU2013121021A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
RU2013121029A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
RU2013121031A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
RU2013116950A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
RU2013121038A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
RU2013116951A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
RU2013121033A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
RU2013128528A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
RU2013116947A (ru) | Способ производства компота из мандаринов |