RU2013129767A

RU2013129767A - Продукт кусочками в кормовых композициях для животных и способ его получения

Info

Publication number: RU2013129767A
Application number: RU2013129767/13A
Authority: RU
Inventors: Карстен ГРЕБЕР; Джинн ВИДЕНХОФФ; Тьерри СИКС
Original assignee: Марс, Инкорпорейтед
Priority date: 2010-11-30
Filing date: 2011-11-24
Publication date: 2015-01-10
Also published as: WO2012072211A1; AU2011335461A1; DE102010052923A1; CN103228154A; US20140170268A1; AU2011335461B2; RU2596132C2; EP2645875A1; CA2817798A1; CA2817798C; JP2013544101A

Abstract

1. Продукт кусочками, пригодный для смешивания с кормовой композицией для животных или в качестве единственного компонента кормовых композиций, содержащий, % от общего веса продукта кусочками:причем продукт кусочками содержит по меньшей мере одну фазу, в которой все белки присутствуют, по существу, в денатурированной форме.2. Продукт кусочками по п. 1, в котором мясо и/или животные субпродукты выбраны из группы, состоящей из печени, постного мяса, мясной муки, костной муки, муки из птицы, рыбной муки и их смесей.3. Продукт кусочками по п. 1, в котором дополнительные белки выбраны из группы, состоящей из яичного белка, сухого яйца, молока, сухого молока или сухого яичного белка, пшеничного белка, сои, дрожжей и их смесей.4. Продукт кусочками по любому из п.п. 1-3, который имеет содержание жира 5-20% от общего веса продукта кусочками, которое может быть обеспечено, по существу, добавленным жиром/маслом и/или за счет используемых компонентов мяса, и/или животных субпродуктов, и/или дополнительных белков.5. Продукт кусочками по любому из п.п. 1-3, в котором по меньшей мере один влагосвязывающий компонент выбран из группы, состоящей из крахмала, такого как гороховый крахмал, рисовый крахмал, кукурузный крахмал, пшеничный крахмал, картофельный крахмал, камеди кассии, каррагенана и их смесей, предпочтительно крахмала.6. Продукт кусочками по любому из п.п. 1-3, который имеет содержание от 1 до 10 вес.%, предпочтительно от 2 до 7 вес.% растительных волокон, которые предпочтительно выбирают из группы, состоящей из нерастворимых растительных волокон, предпочтительно целлюлозы, свекловичного жома, цикория, барды, лигнина, выжимок, мелассы, отрубей зл�

Claims

1. Продукт кусочками, пригодный для смешивания с кормовой композицией для животных или в качестве единственного компонента кормовых композиций, содержащий, % от общего веса продукта кусочками:

мясо и/или животные субпродукты 10-55 дополнительные белки 5-50 по меньшей мере один влагосвязующий компонент 0,5-15 если требуется, добавленную воду 10-30

причем продукт кусочками содержит по меньшей мере одну фазу, в которой все белки присутствуют, по существу, в денатурированной форме.

2. Продукт кусочками по п. 1, в котором мясо и/или животные субпродукты выбраны из группы, состоящей из печени, постного мяса, мясной муки, костной муки, муки из птицы, рыбной муки и их смесей.

3. Продукт кусочками по п. 1, в котором дополнительные белки выбраны из группы, состоящей из яичного белка, сухого яйца, молока, сухого молока или сухого яичного белка, пшеничного белка, сои, дрожжей и их смесей.

4. Продукт кусочками по любому из п.п. 1-3, который имеет содержание жира 5-20% от общего веса продукта кусочками, которое может быть обеспечено, по существу, добавленным жиром/маслом и/или за счет используемых компонентов мяса, и/или животных субпродуктов, и/или дополнительных белков.

5. Продукт кусочками по любому из п.п. 1-3, в котором по меньшей мере один влагосвязывающий компонент выбран из группы, состоящей из крахмала, такого как гороховый крахмал, рисовый крахмал, кукурузный крахмал, пшеничный крахмал, картофельный крахмал, камеди кассии, каррагенана и их смесей, предпочтительно крахмала.

6. Продукт кусочками по любому из п.п. 1-3, который имеет содержание от 1 до 10 вес.%, предпочтительно от 2 до 7 вес.% растительных волокон, которые предпочтительно выбирают из группы, состоящей из нерастворимых растительных волокон, предпочтительно целлюлозы, свекловичного жома, цикория, барды, лигнина, выжимок, мелассы, отрубей злаков и их смесей.

7. Продукт кусочками по любому из п.п. 1-3, содержащий дополнительные компоненты, которые выбирают из фосфата, витаминов, микроэлементов, минеральных веществ и их смесей.

8. Продукт кусочками по любому из п.п. 1-3, который представляет собой однофазный продукт.

9. Способ получения продукта кусочками по любому предшествующему пункту, включающий стадии:

- измельчения мяса и/или животных субпродуктов в устройстве для тонкого измельчения;

- смешивания с дополнительными компонентами и, если требуется, водой;

- формования полученной таким образом смеси предпочтительно в форме нитей;

- по меньшей мере частичной денатурации отформованной смеси;

- нарезания отформованной и денатурированной смеси на куски подходящего размера и

- упаковки и стерилизации продукта как такового или с другими компонентами.

10. Способ по п. 9, в котором стадия денатурации включает изменение температуры и/или изменение уровня pH.

11. Способ по п. 10, в котором для проведения стадии денатурации температуру повышают по меньшей мере до 85°C.