RU2012144747A - METHOD FOR PRODUCING NATURAL CAROTINOID-ANTHOCIAN DYE - Google Patents

METHOD FOR PRODUCING NATURAL CAROTINOID-ANTHOCIAN DYE Download PDF

Info

Publication number
RU2012144747A
RU2012144747A RU2012144747/05A RU2012144747A RU2012144747A RU 2012144747 A RU2012144747 A RU 2012144747A RU 2012144747/05 A RU2012144747/05 A RU 2012144747/05A RU 2012144747 A RU2012144747 A RU 2012144747A RU 2012144747 A RU2012144747 A RU 2012144747A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
crushed
temperature
dye
blackcurrant
dried
Prior art date
Application number
RU2012144747/05A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2516637C1 (en
Inventor
Владимир Михайлович Болотов
Елена Сергеевна Шичкина
Елена Владимировна Комарова
Павел Николаевич Саввин
Original Assignee
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВПО "ВГУИТ")
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВПО "ВГУИТ") filed Critical Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВПО "ВГУИТ")
Priority to RU2012144747/05A priority Critical patent/RU2516637C1/en
Publication of RU2012144747A publication Critical patent/RU2012144747A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2516637C1 publication Critical patent/RU2516637C1/en

Links

Landscapes

  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

Способ получения натурального каротиноидно-антоцианового красителя, характеризующийся тем, что сырьем для получения красителя является смесь каротиноидного компонента, в качестве которого применяют измельченную термообработанную морковь, и антоцианового компонента, которым является высушенные и измельченные выжимки ягод черной смородины, при этом морковь измельчают до мелкой стружки и подвергают ступенчато-градиентной обработке в атмосфере воздуха при температурах 40, 60, 80ºС с выдержкой при каждой температуре в течение 2 ч, выжимки ягод черной смородины высушивают при температуре 55-60ºС и измельчают, затем подготовленные морковь и выжимки ягод черной смородины, смешенные в соотношении 1:1÷ 3:1, экстрагируют 4-х кратным объемом этилового спирта с объемной долей этанола 96%, периодически перемешивая, экстрагирование проводят дважды при температуре 55-60ºС в течение 1 ч с последующим объединением полученных экстрактов, объединенный экстракт отстаивают в течение 2 ч, фильтруют и концентрируют под вакуумом до содержания сухих веществ не менее 68%.A method of obtaining a natural carotenoid-anthocyanin dye, characterized in that the raw material for obtaining the dye is a mixture of the carotenoid component, which is used as a crushed heat-treated carrot, and the anthocyanin component, which is dried and crushed squeezed berries of black currant, while carrots are crushed to fine chips and subjected to stepwise gradient processing in an atmosphere of air at temperatures of 40, 60, 80ºС with exposure at each temperature for 2 hours, squeezing the year of blackcurrant is dried at a temperature of 55-60 ° C and chopped, then the prepared carrots and squeezed berries of blackcurrant, mixed in a ratio of 1: 1 ÷ 3: 1, are extracted with 4 times the volume of ethyl alcohol with a volume fraction of ethanol of 96%, periodically mixing, extraction is carried out twice at a temperature of 55-60 ° C for 1 h, followed by combining the obtained extracts, the combined extract is left to stand for 2 hours, filtered and concentrated in vacuo to a dry matter content of at least 68%.

Claims (1)

Способ получения натурального каротиноидно-антоцианового красителя, характеризующийся тем, что сырьем для получения красителя является смесь каротиноидного компонента, в качестве которого применяют измельченную термообработанную морковь, и антоцианового компонента, которым является высушенные и измельченные выжимки ягод черной смородины, при этом морковь измельчают до мелкой стружки и подвергают ступенчато-градиентной обработке в атмосфере воздуха при температурах 40, 60, 80ºС с выдержкой при каждой температуре в течение 2 ч, выжимки ягод черной смородины высушивают при температуре 55-60ºС и измельчают, затем подготовленные морковь и выжимки ягод черной смородины, смешенные в соотношении 1:1÷ 3:1, экстрагируют 4-х кратным объемом этилового спирта с объемной долей этанола 96%, периодически перемешивая, экстрагирование проводят дважды при температуре 55-60ºС в течение 1 ч с последующим объединением полученных экстрактов, объединенный экстракт отстаивают в течение 2 ч, фильтруют и концентрируют под вакуумом до содержания сухих веществ не менее 68%. A method of obtaining a natural carotenoid-anthocyanin dye, characterized in that the raw material for obtaining the dye is a mixture of the carotenoid component, which is used as a crushed heat-treated carrot, and the anthocyanin component, which is dried and crushed squeezed berries of black currant, while carrots are crushed to fine chips and subjected to stepwise gradient processing in an atmosphere of air at temperatures of 40, 60, 80ºС with exposure at each temperature for 2 hours, squeezing the year of blackcurrant is dried at a temperature of 55-60 ° C and chopped, then the prepared carrots and squeezed berries of blackcurrant, mixed in a ratio of 1: 1 ÷ 3: 1, are extracted with 4 times the volume of ethyl alcohol with a volume fraction of ethanol of 96%, periodically mixing, extraction is carried out twice at a temperature of 55-60 ° C for 1 h, followed by combining the obtained extracts, the combined extract is left to stand for 2 hours, filtered and concentrated in vacuo to a dry matter content of at least 68%.
RU2012144747/05A 2012-10-22 2012-10-22 Method of obtaining natural mixed carotinoid-anthocyanine dye RU2516637C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2012144747/05A RU2516637C1 (en) 2012-10-22 2012-10-22 Method of obtaining natural mixed carotinoid-anthocyanine dye

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2012144747/05A RU2516637C1 (en) 2012-10-22 2012-10-22 Method of obtaining natural mixed carotinoid-anthocyanine dye

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2012144747A true RU2012144747A (en) 2014-04-27
RU2516637C1 RU2516637C1 (en) 2014-05-20

Family

ID=50515239

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012144747/05A RU2516637C1 (en) 2012-10-22 2012-10-22 Method of obtaining natural mixed carotinoid-anthocyanine dye

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2516637C1 (en)

Family Cites Families (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2139306C1 (en) * 1998-07-20 1999-10-10 Воронежская государственная технологическая академия Method of preparing modified carotinoid colorant from vegetable stock
US6797303B2 (en) * 2001-09-04 2004-09-28 Lycored Natural Products Industries Ltd. Carotenoid extraction process
RU2221829C1 (en) * 2002-07-22 2004-01-20 Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия Method for preparing alcohol-soluble carotinoid dye from vegetable raw
RU2228344C1 (en) * 2002-11-19 2004-05-10 Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия Method for preparing anthocyan dye from fruit raw
RU2281306C2 (en) * 2004-11-09 2006-08-10 Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Красноярский государственный аграрный университет Method for production of anthocyan food-grade dyes from plant raw materials
RU2285708C1 (en) * 2005-12-15 2006-10-20 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования Российской Федерации Method for production of natural food grade colorant from plant raw materials and waste from plant raw material processing, and obtained natural food grade colorant
WO2012033536A2 (en) * 2010-09-09 2012-03-15 Kalamazoo Holdings, Inc. Red radish and rosemary compositions with enhanced color stability and use of same in foods, beverages, cosmetics and pharmaceuticals
UA69607U (en) * 2011-09-20 2012-05-10 Державний Вищий Навчальний Заклад "Український Державний Хіміко-Технологічний Університет" Process for the preparation of alcohol-water soluble carotenoid pigment of plant raw material

Also Published As

Publication number Publication date
RU2516637C1 (en) 2014-05-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CL2009001965A1 (en) Method and production line to prepare a crispy edible product of dried fruits or vegetables that includes: preparing the fruit or vegetable; dehydrate and inflate the pieces of fruit or vegetable; mix homogeneously with a liquid binder; form the binder by compression and molding; and dry
CO7400880A2 (en) Methods, compositions and devices for amplifying nucleic acids
PH12014502635A1 (en) Edible materials and their manufacture
Manikandan et al. Production of Polyphenol from Phyllanthus Emblica using soxhlet extraction process
AR087220A1 (en) CORN PLANTS THAT HAVE A PARTIAL OR COMPLETELY MULTIPLIED GENOME AND ITS USES
RU2012144747A (en) METHOD FOR PRODUCING NATURAL CAROTINOID-ANTHOCIAN DYE
AR095725A1 (en) PROCESS FOR PRODUCING TEA PRODUCTS
Jara et al. Antioxidant activity and total phenolics of plants used in traditional medicine in Ecuador
ES2457073B1 (en) BIOFUEL PRODUCT AND OBTAINING PROCESS
RU2010152173A (en) METHOD FOR PRODUCING FUNCTIONAL PRODUCTS
RU2013147387A (en) METHOD FOR PRODUCING OIL EXTRACT FROM HOLOTURIUM, POSSESSING BIOLOGICALLY ACTIVE PROPERTIES (OPTIONS)
CN103642268A (en) Torch tree fruit haematochrome as well as preparation method and application thereof
ES2520593A1 (en) Procedure for making a natural sweetener (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)
Mediania et al. Antioxidant and Alpha-Glucosidase Activities of Phyllanthus Niruri Extracted with Different Solvents
RU2011112703A (en) METHOD FOR PRODUCING MODIFIED ENTEROSORBENT
MX2015012676A (en) Method of preparing a muscadine pomace extract.
Demidas et al. Formation of species composition and dry matter output of alfalfa cereal mixtures depending on the method of grassing
RU2011105477A (en) METHOD FOR PRODUCING PROTEIN-VITAMIN FODDER FLOUR FROM HYBRID OF RED CALIFORNIA RAINWORM AND VERMICOMPATED APPLE EXTRACTS
UA85219U (en) Method for producing phycobiliprotein water extract from spirulina biomass
RU2013120255A (en) METHOD FOR PREPARING ENERGY PROTEIN CONCENTRATE
UA98928U (en) A method for producing anthocyanin dye
TH15960B (en) Preparation process of grass extract for use as antioxidant And inhibits tyrosinase in cosmetics
Jing et al. Cascade Extraction and Separation of the Active Constituents from Jatropha Curcas L. Seeds
RU2009100195A (en) Hepatoprojective agent with antioxidant action and the method of obtaining it
Samchenko TECHNOLOGY OF FOOD PRODUCTS

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20151023