Claims (8)
1. Способ фазоселективного экстрагирования пивного затора, включающий противоточный конвективный массообмен между потоками пульпы и экстрагента в трех смежных каналах с проницаемыми стенками при создании между ними знакопеременных перепадов давления для многократного поперечного (перекрестного) обмена потоков порциями жидкой фазы с получением экстрагированной пульпы и экстракта, сгущение экстрагированной пульпы и смешивание полученной при этом жидкой фазы с подаваемым на экстрагирование свежим экстрагентом, отличающийся тем, что сгущение экстрагируемой пульпы проводят в процессе конвективного массообмена путем уменьшения объемного расхода на выходе из канала экстрагируемой пульпы по отношению в объемному расходу на его входе в 1,0-3,0 раза, отношение объемного расхода экстрагента к входному расходу экстрагируемой пульпы устанавливают в пределах 1,0-2,0.1. The method of phase-selective extraction of beer mash, including counter-current convective mass transfer between pulp and extractant flows in three adjacent channels with permeable walls when creating alternating pressure drops between them for multiple transverse (cross) exchange of flows in portions of the liquid phase to obtain extracted pulp and extract, thickening extracted pulp and mixing the resulting liquid phase with fresh extractant supplied for extraction, characterized in that thickening of the extracted pulp is carried out in the process of convective mass transfer by reducing the volumetric flow rate at the outlet of the extracted pulp channel in relation to the volumetric flow rate at its inlet by 1.0-3.0 times, the ratio of the volumetric flow rate of the extractant to the input flow rate of the extracted pulp is set within 1, 0-2.0.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что отношение объема канала экстрагируемой пульпы к входному объемному расходу экстрагируемой пульпы устанавливают не менее 1 с.2. The method according to claim 1, characterized in that the ratio of the channel volume of the extracted pulp to the input volumetric flow rate of the extracted pulp is set at least 1 s.
3. Установка для фазоселективного экстрагирования пивного затора, содержащая кожухотрубный экстрактор труба в трубе с конвективно-проницаемой внутренней трубой и разделенный продольными перегородками на два канала кожух, насосы подачи пульпы в трубу, откачки пульпы из трубы и противоточной подачи экстрагента - в каналы кожуха, технологические трубопроводы, пульсационную систему, включающую клапаны на патрубках подачи и отвода экстрагента и управляющую ЭВМ, обеспечивающую их перекрестное открытие и закрытие, отличающаяся тем, что каналы для экстрагента выполнены в виде двух конвективно-проницаемых труб, расположенных внутри кожуха параллельно его оси, а канал экстрагируемой пульпы выполнен в виде пространства между трубами и кожухом без продольных перегородок, насосы подачи и откачки пульпы и подачи экстрагента выполнены в виде насосов объемного типа и снабжены устройствами варьирования их объемных расходов.3. Installation for phase-selective extraction of beer mash, containing a shell-and-tube tube extractor in a pipe with a convective-permeable inner pipe and a casing separated by longitudinal partitions into two channels, pulp pumps into the pipe, pulp pumping from the pipe and countercurrent extractant supply to the casing channels, technological pipelines, a pulsation system, including valves on the supply and exhaust pipes of the extractant and a control computer, ensuring their cross opening and closing, characterized in that the channel S for the extractant is made in the form of two convection-permeable pipes located inside the casing parallel to its axis, and the extracted pulp channel is made in the form of the space between the pipes and the casing without longitudinal partitions, the pulp supply and pumping pumps and the extractant supply are made in the form of volumetric pumps and equipped with devices for varying their volumetric costs.
4. Установка по п.3, отличающаяся тем, что каждый из двух каналов для экстрагента выполнен в виде двух и более числа конвективно-проницаемых труб, соединенных между собой параллельно на входе и выходе из кожуха.4. Installation according to claim 3, characterized in that each of the two channels for the extractant is made in the form of two or more convection-permeable pipes connected together in parallel at the inlet and outlet of the casing.
5. Установка по п.3, отличающаяся тем, что внутренние трубы экстрактора выполнены составными со съемными конвективно-проницаемыми цилиндрическими элементами.5. Installation according to claim 3, characterized in that the inner tubes of the extractor are made integral with removable convective-permeable cylindrical elements.
6. Установка по п.3, отличающаяся тем, что размер отверстий в конвективно-проницаемых внутренних трубах экстрактора составляют 1,0-10,0 мкм.6. Installation according to claim 3, characterized in that the size of the holes in the convectively permeable inner tubes of the extractor is 1.0-10.0 microns.
7. Установка по п.3, отличающаяся тем, что экстрактор снабжен пробником для выпуска воздуха из кожуха экстрактора.7. Installation according to claim 3, characterized in that the extractor is equipped with a probe for discharging air from the casing of the extractor.
8. Установка по п.3, отличающаяся тем, что установка выполнена в виде нескольких последовательно соединенных кожухотрубных экстракторов с одним общим насосом подачи экстрагента, общими насосами откачки экстрагируемой пульпы с предыдущего экстрактора и подачи экстрагируемой пульпы в последующий, общими клапанами на линиях экстрагента между кожухотрубными экстракторами и общей управляющей клапанами ЭВМ.
8. The installation according to claim 3, characterized in that the installation is made in the form of several series-connected shell-and-tube extractors with one common extractant supply pump, common pumps for extracting the extracted pulp from the previous extractor and supplying the extracted pulp to the next, with common valves on the extractant lines between the shell-and-tube extractors and general valve control computer.