RU2008130536A - COMPOSITION FOR THE PRODUCTION OF FERRO-MILK PRODUCT FOR HERODIETIC FOOD - Google Patents

COMPOSITION FOR THE PRODUCTION OF FERRO-MILK PRODUCT FOR HERODIETIC FOOD Download PDF

Info

Publication number
RU2008130536A
RU2008130536A RU2008130536/13A RU2008130536A RU2008130536A RU 2008130536 A RU2008130536 A RU 2008130536A RU 2008130536/13 A RU2008130536/13 A RU 2008130536/13A RU 2008130536 A RU2008130536 A RU 2008130536A RU 2008130536 A RU2008130536 A RU 2008130536A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
stabilizer
composition
vegetable oil
milk
omeganol
Prior art date
Application number
RU2008130536/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2417615C2 (en
Inventor
Надежда Владимировна Данилова (RU)
Надежда Владимировна Данилова
Наталья Борисовна Гаврилова (RU)
Наталья Борисовна Гаврилова
Original Assignee
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Омский государственный аграрный унив
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Омский государственный аграрный университет"
РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (Государственное образовательное учреждение высшего профессионального
РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Омский государственный аграрный унив, Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Омский государственный аграрный университет", РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (Государственное образовательное учреждение высшего профессионального, РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования) filed Critical Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Омский государственный аграрный унив
Priority to RU2008130536/10A priority Critical patent/RU2417615C2/en
Publication of RU2008130536A publication Critical patent/RU2008130536A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2417615C2 publication Critical patent/RU2417615C2/en

Links

Landscapes

  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

1. Композиция для производства кисломолочного продукта для геродиетического питания, включающая молоко коровье, растительный жир, стабилизатор, закваску, отличающаяся тем, что композиция дополнительно содержит фитокомпоненты, биологически активную добавку «Океанол» или «Омеганол», пищевые волокна Fibregum, в качестве растительного жира используют растительное масло, в качестве стабилизатора используют стабилизатор Стабисол JTL, в качестве закваски используют термофильные йогуртные культуры, включающие Streptococcus thermophilus и Lactobacillus delbrueckii, подвид bulgaricus и В. bifidum, и/или В. longum, и/или В. adolescentis при следующем соотношении компонентов, кг на 1000 кг: ! растительное масло30-90стабилизатор10-15закваска20-100фитокомпонент30-90БАД «Океанол» или «Омеганол»50-100пищевое волокно Fibregum5-15молоко коровьеостальное ! 2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что в качестве фитокомпонентов используют смесь, состоящую из экстракта листьев сабельника, душицы, экстракта плодов боярышника, в соотношении 4:1:5. ! 3. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что в качестве растительного масла используют соевое, или рапсовое, или льняное.1. A composition for the production of a fermented milk product for gerodietetic nutrition, including cow's milk, vegetable fat, stabilizer, sourdough, characterized in that the composition further comprises phytocomponents, dietary supplement “Oceanol” or “Omeganol”, dietary fiber Fibregum, as vegetable fat use vegetable oil, use the stabilizer Stabisol JTL as a stabilizer, use thermophilic yogurt cultures, including Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii, as a starter id bulgaricus and B. bifidum, and / or B. longum, and / or B. adolescentis in the following ratio of components, kg per 1000 kg:! vegetable oil 30-90 stabilizer 10-15 fermentation 20-100 phytocomponent 30-90 BAA “Okeanol” or “Omeganol” 50-100 dietary fiber Fibregum 5-15 milk cow! 2. The composition according to claim 1, characterized in that as the phytocomponents use a mixture consisting of extract of saberfish leaves, oregano, extract of hawthorn fruit, in a ratio of 4: 1: 5. ! 3. The composition according to claim 1, characterized in that soybean or rapeseed or linseed is used as vegetable oil.

Claims (3)

1. Композиция для производства кисломолочного продукта для геродиетического питания, включающая молоко коровье, растительный жир, стабилизатор, закваску, отличающаяся тем, что композиция дополнительно содержит фитокомпоненты, биологически активную добавку «Океанол» или «Омеганол», пищевые волокна Fibregum, в качестве растительного жира используют растительное масло, в качестве стабилизатора используют стабилизатор Стабисол JTL, в качестве закваски используют термофильные йогуртные культуры, включающие Streptococcus thermophilus и Lactobacillus delbrueckii, подвид bulgaricus и В. bifidum, и/или В. longum, и/или В. adolescentis при следующем соотношении компонентов, кг на 1000 кг:1. A composition for the production of a fermented milk product for gerodietetic nutrition, including cow's milk, vegetable fat, stabilizer, sourdough, characterized in that the composition further comprises phytocomponents, dietary supplement “Oceanol” or “Omeganol”, dietary fiber Fibregum, as vegetable fat use vegetable oil, use the stabilizer Stabisol JTL as a stabilizer, use thermophilic yogurt cultures, including Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii, as a starter id bulgaricus and B. bifidum, and / or B. longum, and / or B. adolescentis in the following ratio of components, kg per 1000 kg: растительное маслоvegetable oil 30-9030-90 стабилизаторstabilizer 10-1510-15 закваскаleaven 20-10020-100 фитокомпонентphytocomponent 30-9030-90 БАД «Океанол» или «Омеганол»Supplement "Oceanol" or "Omeganol" 50-10050-100 пищевое волокно Fibregumdietary fiber fibregum 5-155-15 молоко коровьеcow's milk остальноеrest
2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что в качестве фитокомпонентов используют смесь, состоящую из экстракта листьев сабельника, душицы, экстракта плодов боярышника, в соотношении 4:1:5.2. The composition according to claim 1, characterized in that as the phytocomponents use a mixture consisting of extract of saberfish leaves, oregano, extract of hawthorn fruit, in a ratio of 4: 1: 5. 3. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что в качестве растительного масла используют соевое, или рапсовое, или льняное. 3. The composition according to claim 1, characterized in that soybean or rapeseed or linseed is used as vegetable oil.
RU2008130536/10A 2008-07-23 2008-07-23 Composition for production of cultured milk product for gerontological dietary alimentation RU2417615C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2008130536/10A RU2417615C2 (en) 2008-07-23 2008-07-23 Composition for production of cultured milk product for gerontological dietary alimentation

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2008130536/10A RU2417615C2 (en) 2008-07-23 2008-07-23 Composition for production of cultured milk product for gerontological dietary alimentation

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2008130536A true RU2008130536A (en) 2010-01-27
RU2417615C2 RU2417615C2 (en) 2011-05-10

Family

ID=42121758

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2008130536/10A RU2417615C2 (en) 2008-07-23 2008-07-23 Composition for production of cultured milk product for gerontological dietary alimentation

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2417615C2 (en)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2543153C2 (en) * 2013-07-23 2015-02-27 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина" Curd pudding
RU2599169C2 (en) * 2015-01-28 2016-10-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова" Functional product for gerodietary alimentation

Also Published As

Publication number Publication date
RU2417615C2 (en) 2011-05-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Çelekli et al. Influence of incorporated Spirulina platensis on the growth of microflora and physicochemical properties of ayran as a functional food
AR090851A1 (en) USE OF LACTIC ACID BACTERIA TO PREPARE FERMENTED FOOD PRODUCTS WITH AN INCREASED NATURAL DULZURE
CA2799101C (en) Synergistic fermentation of lactobacillus rhamnosus and lactobacillus paracasei subsp paracasei
RU2008105399A (en) FERMENTED FOOD PRODUCTS CONTAINING PROBIOTIC STRAINS AND THE METHOD FOR PRODUCING THEM
CN107567280A (en) Yogurt with stable lactose content is clear
KR20210014744A (en) Soy milk fermented substance
KR100882278B1 (en) Soy yogurt fermented with kimchi lactic acid bacteria and production method
CN109527088B (en) Effervescent tablet leavening agent and preparation method thereof
RU2008130536A (en) COMPOSITION FOR THE PRODUCTION OF FERRO-MILK PRODUCT FOR HERODIETIC FOOD
Hassanzadeh-Rostami et al. Mixtures of soy-and cow’s milk as potential probiotic food carriers
RU2006100739A (en) CONSORTIUM OF LACTOBACTERIA STRAINS AND METHOD OF PRODUCING BASED ON ITS PRODUCT USED AS A BIOLOGICALLY ACTIVE ADDITIVE OR FERTILIZER FOR PRODUCING ACID-DAIRY PRODUCTS
Nemska et al. Lactobacillus spp. from traditional Bulgarian dairy products
RU2008114558A (en) COMPOSITION FOR PRODUCING MILK-PROTEIN BIO-COCKTAIL
CA2805208C (en) Use of manganese for enhancing the growth of l. casei in mixed cultures
KR101685768B1 (en) Processes for preparing fermented Lentil bean
RU2010124500A (en) METHOD FOR PRODUCING MILK-FERROUS PRODUCED MILK PRODUCT
Yilmaz Ersan et al. Microbiological and some physico-chemical properties of probiotic yogurt enriched with almond milk.
JP2022009842A (en) Composition for survival improvement and/or growth promotion of lactic acid bacteria
RU2008104741A (en) COMPLEX PROBIOTIC DRUG IN IMMOBILIZED AND LYOPHILIZED FORM
RU2008104743A (en) CONSORTIUM OF LACTOBACTERIA STRAINS AND METHOD FOR PRODUCING BASED ON BIOLOGICALLY ACTIVE ADDITIVE OR FERROUS FOR PRODUCING SOUR-DAIRY PRODUCTS
RU2007141278A (en) METHOD FOR PRODUCING Dairy, fermented and non-fermented food products, starter cultures, hygienic and cosmetic products, biologically active additives and bacterial preparations
CN103937718A (en) Streptococcus sojalactis and sour soybean milk fermenting agent and application thereof
MX2015010591A (en) Culture medium composition to promote the development and growth of lactobacillus plantarum and bifidobacterium animalis probiotic microorganisms.
RU2004134816A (en) COMPOSITION FOR THE PRODUCTION OF TREATMENT AND PREVENTIVE PRODUCT
CN107723261A (en) A kind of food fermentation agent and preparation method thereof

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20110724