RU2004102176A - Гуманный способ получения высококачественного мясного пищевого продукта - Google Patents
Гуманный способ получения высококачественного мясного пищевого продукта Download PDFInfo
- Publication number
- RU2004102176A RU2004102176A RU2004102176/13A RU2004102176A RU2004102176A RU 2004102176 A RU2004102176 A RU 2004102176A RU 2004102176/13 A RU2004102176/13 A RU 2004102176/13A RU 2004102176 A RU2004102176 A RU 2004102176A RU 2004102176 A RU2004102176 A RU 2004102176A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- animal
- meat food
- meat
- bleeding
- cutting
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Chain Conveyers (AREA)
Claims (1)
- Гуманный способ получения высококачественного мясного пищевого продукта обескровливанием мясного животного, в частности крупного рогатого скота, отличающийся тем, что, с целью сохранения в искомом мясном пищевом продукте вкусовых качеств и природной энергетики, безболезненного усыпления нервных клеток, подготовка мясного животного к обескровливанию перерезанием с острым ножом шейной кровяной артерии, пищевода и дыхательного пути проводится гуманными процедурами, снижающими агрессивность, усыпляющими бдительность животного: 2-3-х дневным содержанием его на воле, кормлением соломой, заманиванием в узкий коридор ограждений спокойным голосом, подачей для питья подсоленной воды (на 5 л воды 20-30 г NaCl), купанием под душем, передачей по радио душевной музыки и разговора, ограничением движения животного двухщечной П-образной клешней на опоре, обхватывающей шейные области головы сверху и по бокам, двумя парами жердей, зажимающими передние и задние ноги выше коленных суставов, мерой по обескровливанию, перемещением туши на крючках подвесного механизма, подхвативших за коленные суставы задних ног для съема шкуры и разделки по частям.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004102176/13A RU2275810C2 (ru) | 2004-01-26 | 2004-01-26 | Безопасный способ убоя крупного рогатого скота на мясо |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004102176/13A RU2275810C2 (ru) | 2004-01-26 | 2004-01-26 | Безопасный способ убоя крупного рогатого скота на мясо |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2004102176A true RU2004102176A (ru) | 2005-07-10 |
| RU2275810C2 RU2275810C2 (ru) | 2006-05-10 |
Family
ID=35837703
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004102176/13A RU2275810C2 (ru) | 2004-01-26 | 2004-01-26 | Безопасный способ убоя крупного рогатого скота на мясо |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2275810C2 (ru) |
-
2004
- 2004-01-26 RU RU2004102176/13A patent/RU2275810C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2275810C2 (ru) | 2006-05-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Poli et al. | Fish welfare and quality as affected by pre-slaughter and slaughter management | |
| Gregory et al. | Stunning and slaughter. | |
| TW200730092A (en) | Microbiocidal control in the processing of meat-producing four-legged animals | |
| RU2016116784A (ru) | Функциональный белок, полученный из мышечной ткани животных или мяса механической обвалки, и способ его изготовления | |
| US20230301313A1 (en) | Method of processing an intact animal carcass | |
| RU2004102176A (ru) | Гуманный способ получения высококачественного мясного пищевого продукта | |
| Prpić et al. | Growth performance and carcass traits of Croatian multicoloured breed kids | |
| ES2246322T3 (es) | Procedimiento mejorado de produccion de productos a base de pescado crudo. | |
| Guatteo et al. | Sources of known and/or potential pain in farm animals | |
| Puolanne et al. | The Slaughter Process | |
| JP3070743B1 (ja) | 魚介類の鮮度保持方法および同装置 | |
| Shevkhuzhev | Meat Productivity Of Young Sheep Karachai'Breed | |
| Digre | Slaughter Methods and Processing of Farmed Atlantic Cod (Gadus morhua): welfare aspects and flesh quality | |
| NZ762203B2 (en) | Method of Processing an Intact Animal Carcass | |
| Helser | Dressing and Cutting Beef on the Farm | |
| Ovseychik et al. | The effects of preparation polyferon on the productive performance and meat quality in broilers | |
| RU2289359C2 (ru) | Открытый метод кастрации хрячков с сохранением придатков семенников | |
| Slavov | Fattening Performance and Slaughter Traits of Lambs from the North-East Bulgarian Fine Wool Breed, and Its Crossings with Australian Merino and Ile de France Sheep–Internal Breeding | |
| Robb | Factors affecting fish quality: focus on farmed salmon | |
| Якубчак et al. | EFFECTS OF PARASITAREAL FISH DISEASES FOLLOWED IN THE CHERNIV REGION | |
| Угнівенко et al. | PERFORMANCE EVALUATION OF MEAT DEPENDING ON BULLS LIVE WEIGHT GAIN | |
| Zaplatynskyi et al. | FOR SLAUGHTER QUALITIES OF THE OBROSHYNSKA WHITE AND GREY BREED GROUP | |
| Horsted et al. | Growth and sensory characteristics of alternative genotype broilers reared in organic orchards | |
| Nordlund | Readership Redefined | |
| Deka et al. | Training manual on hygienic pork production and marketing |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20090127 |