RU2003122689A - Способ производства желейного мармелада - Google Patents
Способ производства желейного мармелада Download PDFInfo
- Publication number
- RU2003122689A RU2003122689A RU2003122689/13A RU2003122689A RU2003122689A RU 2003122689 A RU2003122689 A RU 2003122689A RU 2003122689/13 A RU2003122689/13 A RU 2003122689/13A RU 2003122689 A RU2003122689 A RU 2003122689A RU 2003122689 A RU2003122689 A RU 2003122689A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- water
- preparation
- mixture
- raw materials
- extract
- Prior art date
Links
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Claims (1)
- Способ производства желейного мармелада, предусматривающий подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку, отличающийся тем, что в качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, плодов клюквы, листьев брусники и плодов папайи, взятых в соотношении по массе 7:1:1:1, полученный путем экстрагирования названной смеси водой и имеющий содержание сухих веществ около 2%, при разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизатора "Клюква" и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella gracilis неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, а целевой продукт готовят при следующем расходе компонентов, мас.ч.сахар 710,8пектин 15экстракт смеси чая черного байхового, плодовклюквы, листьев брусники и плодов папайи 780лимонная кислота 7,5лактат натрия 7ароматизатор "Клюква" 1препарат из биомассы микромицета Mortierella gracilis 1
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2003122689/13A RU2262259C2 (ru) | 2003-07-18 | 2003-07-18 | Способ производства желейного мармелада |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2003122689/13A RU2262259C2 (ru) | 2003-07-18 | 2003-07-18 | Способ производства желейного мармелада |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2003122689A true RU2003122689A (ru) | 2005-01-27 |
RU2262259C2 RU2262259C2 (ru) | 2005-10-20 |
Family
ID=35138563
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2003122689/13A RU2262259C2 (ru) | 2003-07-18 | 2003-07-18 | Способ производства желейного мармелада |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2262259C2 (ru) |
-
2003
- 2003-07-18 RU RU2003122689/13A patent/RU2262259C2/ru active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2262259C2 (ru) | 2005-10-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2003122689A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003120590A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003122629A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003122638A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003122647A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003122671A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003122688A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003122693A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003122695A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003122698A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003122726A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003122727A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003122728A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003122694A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003122670A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003122669A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003122634A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003122696A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003122680A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003122630A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003122635A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003122633A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003122686A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003122631A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003122691A (ru) | Способ производства желейного мармелада |