RU2003120965A - Способ приготовления желейного мармелада - Google Patents

Способ приготовления желейного мармелада Download PDF

Info

Publication number
RU2003120965A
RU2003120965A RU2003120965/13A RU2003120965A RU2003120965A RU 2003120965 A RU2003120965 A RU 2003120965A RU 2003120965/13 A RU2003120965/13 A RU 2003120965/13A RU 2003120965 A RU2003120965 A RU 2003120965A RU 2003120965 A RU2003120965 A RU 2003120965A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
water
preparation
raw materials
raspberry
sugar
Prior art date
Application number
RU2003120965/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2274189C2 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков (RU), Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков (RU)
Priority to RU2003120965/13A priority Critical patent/RU2274189C2/ru
Publication of RU2003120965A publication Critical patent/RU2003120965A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2274189C2 publication Critical patent/RU2274189C2/ru

Links

Landscapes

  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)

Claims (1)

  1. Способ приготовления желейного мармелада, предусматривающий подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку, отличающийся тем, что в качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, листьев малины и плодов папайи, взятых в соотношении по массе 7:2:1, полученный путем экстрагирования названной смеси водой и имеющий содержание сухих веществ около 2%, при разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизатора "Малина" и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella reticulata неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, а целевой продукт готовят при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
    сахар 710,8
    пектин 15
    экстракт смеси чая черного байхового, листьев
    малины и плодов папайи 780
    лимонная кислота 7,5
    лактат натрия 7
    ароматизатор "Малина" 1
    препарат из биомассы микромицета Mortierella reticulata 1
RU2003120965/13A 2003-07-08 2003-07-08 Способ приготовления желейного мармелада RU2274189C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003120965/13A RU2274189C2 (ru) 2003-07-08 2003-07-08 Способ приготовления желейного мармелада

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003120965/13A RU2274189C2 (ru) 2003-07-08 2003-07-08 Способ приготовления желейного мармелада

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2003120965A true RU2003120965A (ru) 2005-01-27
RU2274189C2 RU2274189C2 (ru) 2006-04-20

Family

ID=35138370

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2003120965/13A RU2274189C2 (ru) 2003-07-08 2003-07-08 Способ приготовления желейного мармелада

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2274189C2 (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2274189C2 (ru) 2006-04-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2003120930A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120965A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120966A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120929A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120942A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120948A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120886A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120885A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120882A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120896A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120941A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120977A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120924A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120894A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120923A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120897A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120949A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120938A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120937A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120964A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120893A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120895A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120898A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120915A (ru) Способ приготовления желейного мармелада
RU2003120884A (ru) Способ приготовления желейного мармелада