RU2003114376A - Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий - Google Patents
Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделийInfo
- Publication number
- RU2003114376A RU2003114376A RU2003114376/13A RU2003114376A RU2003114376A RU 2003114376 A RU2003114376 A RU 2003114376A RU 2003114376/13 A RU2003114376/13 A RU 2003114376/13A RU 2003114376 A RU2003114376 A RU 2003114376A RU 2003114376 A RU2003114376 A RU 2003114376A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- extraction
- carbon dioxide
- water
- concentrate
- extract
- Prior art date
Links
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 title claims 4
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 6
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 5
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 claims 5
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 claims 5
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 5
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N ammonia Chemical compound N QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 4
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 claims 3
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N HCl Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 241000197220 Pythium insidiosum Species 0.000 claims 2
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims 2
- 238000004332 deodorization Methods 0.000 claims 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 2
- 235000007201 Saccharum officinarum Nutrition 0.000 claims 1
- 240000000111 Saccharum officinarum Species 0.000 claims 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 1
- 229910000041 hydrogen chloride Inorganic materials 0.000 claims 1
- IXCSERBJSXMMFS-UHFFFAOYSA-N hydrogen chloride Substances Cl.Cl IXCSERBJSXMMFS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 claims 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims 1
- 238000007738 vacuum evaporation Methods 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий, предусматривающий подготовку корнеплодов сахарной свеклы, тепловую дезодорацию двуокисью углерода, отжим с получением сока и выжимок, гидролиз-экстрагирование выжимок, отделение экстракта, купажирование сока и экстракта, введение в купаж жидкого аммиака, концентрирование вакуум-выпариванием, обработку концентрата жидкой двуокисью углерода и нагрев до температуры не ниже 60°С, отличающийся тем, что при тепловой дезодорации используют двуокись углерода в надкритическом состоянии, гидролиз-экстрагирование осуществляют раствором соляной кислоты, получаемым непосредственно в экстракционном объеме при раздельной подаче в него воды и жидкого хлороводорода, одновременно с аммиаком в купаж вводят экстракт, полученный после экстрагирования биомассы микромицета Pythium insidiosum двуокисью углерода в надкритическом состоянии, в количестве около 2 мас.% сухих веществ, при этом после экстрагирования двуокисью углерода в надкритическом состоянии биомассу микромицета Pythium insidiosum последовательно экстрагируют водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, полученный твердый остаток обрабатывают жидким аммиаком и вводят в концентрат, обработанный жидкой двуокисью углерода, в количестве, эквивалентном по расходу биомассы экстракту, вводимому в купаж одновременно с жидким аммиаком, а нагреванию до температуры не ниже 60°С подвергают полученную смесь.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2003114376/13A RU2256371C2 (ru) | 2003-05-16 | 2003-05-16 | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2003114376/13A RU2256371C2 (ru) | 2003-05-16 | 2003-05-16 | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2003114376A true RU2003114376A (ru) | 2004-11-27 |
RU2256371C2 RU2256371C2 (ru) | 2005-07-20 |
Family
ID=35842710
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2003114376/13A RU2256371C2 (ru) | 2003-05-16 | 2003-05-16 | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2256371C2 (ru) |
-
2003
- 2003-05-16 RU RU2003114376/13A patent/RU2256371C2/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2003114235A (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
RU2003114376A (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
RU2003114382A (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
RU2003112949A (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
RU2003112951A (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
RU2003114237A (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
RU2003114366A (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
RU2003114234A (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
RU2003114365A (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
RU2003114239A (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
RU2003114225A (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
RU2003114241A (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
RU2003113737A (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
RU2003112950A (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
RU2003114236A (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
RU2003113948A (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
RU2003114378A (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
RU2003114242A (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
RU2003114272A (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
RU2003114273A (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
RU2003114243A (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
RU2003114266A (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
RU2003114223A (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
RU2003114265A (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
RU2003114338A (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий |