RU2003112161A - Способ производства плодово-ягодного пюре - Google Patents

Способ производства плодово-ягодного пюре Download PDF

Info

Publication number
RU2003112161A
RU2003112161A RU2003112161/13A RU2003112161A RU2003112161A RU 2003112161 A RU2003112161 A RU 2003112161A RU 2003112161/13 A RU2003112161/13 A RU 2003112161/13A RU 2003112161 A RU2003112161 A RU 2003112161A RU 2003112161 A RU2003112161 A RU 2003112161A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
centrate
water
decanting
fruit
alkali
Prior art date
Application number
RU2003112161/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2261629C2 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков (RU), Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков (RU)
Priority to RU2003112161/13A priority Critical patent/RU2261629C2/ru
Publication of RU2003112161A publication Critical patent/RU2003112161A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2261629C2 publication Critical patent/RU2261629C2/ru

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)

Claims (1)

  1. Способ производства плодово-ягодного пюре, включающий подготовку сырья, его протирку без отделения отходов, декантирование, смешивание фугата с осадком. повторное декантирование с отделением фугата, его нагрев, фасовку и термообработку, отличающийся тем, что перед повторным декантированием в смесь фугата с осадком вводят твердый остаток, полученный после последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella gracilis неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, в количестве около 0,05% от массы плодово-ягодного сырья, а после повторного декантирования в фугат вводят экстракт, полученный после экстрагирования эквивалентного количества той же биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии.
RU2003112161/13A 2003-04-25 2003-04-25 Способ производства плодово-ягодного пюре RU2261629C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003112161/13A RU2261629C2 (ru) 2003-04-25 2003-04-25 Способ производства плодово-ягодного пюре

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003112161/13A RU2261629C2 (ru) 2003-04-25 2003-04-25 Способ производства плодово-ягодного пюре

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2003112161A true RU2003112161A (ru) 2004-11-20
RU2261629C2 RU2261629C2 (ru) 2005-10-10

Family

ID=34881094

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2003112161/13A RU2261629C2 (ru) 2003-04-25 2003-04-25 Способ производства плодово-ягодного пюре

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2261629C2 (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2261629C2 (ru) 2005-10-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2003112161A (ru) Способ производства плодово-ягодного пюре
RU2003111779A (ru) Способ производства плодово-ягодного пюре
RU2003111964A (ru) Способ производства плодово-ягодного пюре
RU2003112150A (ru) Способ производства плодово-ягодного пюре
RU2003111975A (ru) Способ производства плодово-ягодного пюре
RU2003112165A (ru) Способ производства плодово-ягодного пюре
RU2003111957A (ru) Способ производства плодово-ягодного пюре
RU2003112170A (ru) Способ производства плодово-ягодного пюре
RU2003112171A (ru) Способ производства плодово-ягодного пюре
RU2003111954A (ru) Способ производства плодово-ягодного пюре
RU2003112149A (ru) Способ производства плодово-ягодного пюре
RU2003112172A (ru) Способ производства плодово-ягодного пюре
RU2003112173A (ru) Способ производства плодово-ягодного пюре
RU2003111962A (ru) Способ производства плодово-ягодного пюре
RU2003112168A (ru) Способ производства плодово-ягодного пюре
RU2003112166A (ru) Способ производства плодово-ягодного пюре
RU2003112174A (ru) Способ производства плодово-ягодного пюре
RU2003112163A (ru) Способ производства плодово-ягодного пюре
RU2003112151A (ru) Способ производства плодово-ягодного пюре
RU2003111976A (ru) Способ производства плодово-ягодного пюре
RU2003111963A (ru) Способ производства плодово-ягодного пюре
RU2003112148A (ru) Способ производства плодово-ягодного пюре
RU2003112169A (ru) Способ производства плодово-ягодного пюре
RU2003111959A (ru) Способ производства плодово-ягодного пюре
RU2003112153A (ru) Способ производства плодово-ягодного пюре

Legal Events

Date Code Title Description
FA92 Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted)

Effective date: 20041124