Claims (1)
Паштет, содержащий говядину, свинину, печень говяжью или свиную, жир свиной, соевую полножирную муку, лук, перец красный сладкий, бульон костный, СО2-экстракты перца черного горького и мускатного ореха и соль, отличающийся тем, что он дополнительно содержит препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella strangulata неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, а компоненты имеют следующее соотношение по массе:A paste containing beef, pork, liver, beef or pork, pork fat, soya full-fat flour, onions, sweet red pepper, bone broth, CO 2 extracts of black pepper and nutmeg and salt, characterized in that it additionally contains the preparation, obtained by sequential extraction of biomass of micromycete Mortierella strangulata with a non-polar supercritical extractant, water, alkali, water, acid, water, alkali and water, followed by combining the first extract with a solid residue, and the components have t following ratio by weight:
Говядина 10-22Beef 10-22
Свинина 5-12Pork 5-12
Печень говяжья или свиная 15-30Beef or pork liver 15-30
Жир свиной 10-11Pork Fat 10-11
Соевая полножирная мука 8-10Soya full-fat flour 8-10
Лук 10-11Luke 10-11
Перец красный сладкий 2-2,2Sweet red pepper 2-2,2
Бульон костный 11-12Bone Broth 11-12
СО2-экстракт перца черного горького 0,06-0,061CO 2 extract of black pepper 0.06-0.061
СО2-экстракт мускатного ореха 0,04-0,041CO 2 nutmeg extract 0.04-0.041
Соль 1,1-1,5Salt 1.1-1.5
Препарат из биомассы микромицета Mortierella strangulata 1,2-1,3Micromycete biomass preparation Mortierella strangulata 1.2-1.3