RU2001124281A - The method of stabilization of food - Google Patents

The method of stabilization of food

Info

Publication number
RU2001124281A
RU2001124281A RU2001124281/13A RU2001124281A RU2001124281A RU 2001124281 A RU2001124281 A RU 2001124281A RU 2001124281/13 A RU2001124281/13 A RU 2001124281/13A RU 2001124281 A RU2001124281 A RU 2001124281A RU 2001124281 A RU2001124281 A RU 2001124281A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
water
alkali
stabilization
food
antioxidant
Prior art date
Application number
RU2001124281/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2207795C2 (en
Inventor
Елена Анатольевна Юшина
Татьяна Аркадьевна Васильева
Олег Иванович Квасенков
Ольга Владимировна Кузнецова
Original Assignee
Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии
Filing date
Publication date
Application filed by Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии filed Critical Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии
Priority to RU2001124281/13A priority Critical patent/RU2207795C2/en
Priority claimed from RU2001124281/13A external-priority patent/RU2207795C2/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2001124281A publication Critical patent/RU2001124281A/en
Publication of RU2207795C2 publication Critical patent/RU2207795C2/en

Links

Claims (1)

Способ стабилизации пищевых продуктов, предусматривающий введение в их состав антиоксиданта, отличающийся тем, что в качестве антиоксиданта используют препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella samyensis неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве не менее 0,1% по массе.A method of stabilizing food products, comprising introducing an antioxidant into their composition, characterized in that a preparation obtained by sequentially extracting biomass of micromycete Mortierella samyensis with a non-polar supercritical extractant, water, alkali, water, acid, water, alkali and water with the subsequent combination of the first extract with a solid residue, in an amount of not less than 0.1% by weight.
RU2001124281/13A 2001-08-31 2001-08-31 Method for stabilizing food products RU2207795C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2001124281/13A RU2207795C2 (en) 2001-08-31 2001-08-31 Method for stabilizing food products

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2001124281/13A RU2207795C2 (en) 2001-08-31 2001-08-31 Method for stabilizing food products

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2001124281A true RU2001124281A (en) 2003-07-10
RU2207795C2 RU2207795C2 (en) 2003-07-10

Family

ID=29210349

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2001124281/13A RU2207795C2 (en) 2001-08-31 2001-08-31 Method for stabilizing food products

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2207795C2 (en)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2001124292A (en) The method of stabilization of food
RU2001124281A (en) The method of stabilization of food
RU2001124287A (en) The method of stabilization of food
RU2001123911A (en) The method of stabilization of food
RU2001123912A (en) The method of stabilization of food
RU2001123917A (en) The method of stabilization of food
RU2001124283A (en) The method of stabilization of food
RU2001124284A (en) The method of stabilization of food
RU2001123727A (en) The method of stabilization of food
RU2001124291A (en) The method of stabilization of food
RU2001124294A (en) The method of stabilization of food
RU2001123726A (en) The method of stabilization of food
RU2001124288A (en) The method of stabilization of food
RU2001123729A (en) The method of stabilization of food
RU2001123916A (en) The method of stabilization of food
RU2001123910A (en) The method of stabilization of food
RU2001124289A (en) The method of stabilization of food
RU2001124293A (en) The method of stabilization of food
RU2001123728A (en) The method of stabilization of food
RU2001123904A (en) The method of stabilization of food
RU2001123905A (en) The method of stabilization of food
RU2001123835A (en) The method of stabilization of food
RU2001124282A (en) The method of stabilization of food
RU2001123903A (en) The method of stabilization of food
RU2003118403A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE