RU2000116826A - FOOD COMPOSITION BASED ON GRAIN RAW MATERIALS (OPTIONS) - Google Patents

FOOD COMPOSITION BASED ON GRAIN RAW MATERIALS (OPTIONS)

Info

Publication number
RU2000116826A
RU2000116826A RU2000116826/13A RU2000116826A RU2000116826A RU 2000116826 A RU2000116826 A RU 2000116826A RU 2000116826/13 A RU2000116826/13 A RU 2000116826/13A RU 2000116826 A RU2000116826 A RU 2000116826A RU 2000116826 A RU2000116826 A RU 2000116826A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
extrudate
composition according
raw materials
grain raw
breadcrumbs
Prior art date
Application number
RU2000116826/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2199246C2 (en
Inventor
Юрий Евгеньевич Степанов
Original Assignee
Общество с ограниченной ответственностью "Пеликан"
Filing date
Publication date
Application filed by Общество с ограниченной ответственностью "Пеликан" filed Critical Общество с ограниченной ответственностью "Пеликан"
Priority to RU2000116826/13A priority Critical patent/RU2199246C2/en
Priority claimed from RU2000116826/13A external-priority patent/RU2199246C2/en
Publication of RU2000116826A publication Critical patent/RU2000116826A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2199246C2 publication Critical patent/RU2199246C2/en

Links

Claims (15)

1. Пищевая композиция на основе экструдата из зернового сырья и/или панировочных сухарей, содержащая, маc. %:
Экструдат из зернового сырья и/или панировочных сухарей с массовой долей влаги 2,2-2,5% - 40,0-72,9
Сахарная пудра - 15,01-40,0
Масло растительное - 12-20
при содержании общей массовой доли влаги в композиции 2,7-4,0%.1. A food composition based on an extrudate from grain raw materials and / or breadcrumbs, containing, by weight. %:
Extrudate from grain raw materials and / or breadcrumbs with a mass fraction of moisture of 2.2-2.5% - 40.0-72.9
Powdered Sugar - 15.01-40.0
Vegetable oil - 12-20
when the content of the total mass fraction of moisture in the composition of 2.7-4.0%. 2. Композиция по п. 1, где в качестве зернового сырья используют кукурузную, пшеничную, овсяную, гречневую, перловую, ячменную, рисовую, манную, пшенную крупы или эти же зерновые, измельченные до состояния муки. 2. The composition according to p. 1, where corn, wheat, oat, buckwheat, pearl barley, barley, rice, semolina, millet or the same cereal, ground to the state of flour, are used as grain raw materials. 3. Композиция по п. 1 или 2, где экструдат дополнительно содержит отруби пшеничные, отруби ржаные, муку соевую, крахмал картофельный, крахмал кукурузный, горох, фасоль, чечевицу в количестве до 50 маc. % от массы экструдата. 3. The composition according to p. 1 or 2, where the extrudate additionally contains wheat bran, rye bran, soy flour, potato starch, corn starch, peas, beans, lentils in an amount of up to 50 wt. % by weight of the extrudate. 4. Композиция по любому из пп. 1-3, дополнительно содержащая натуральные, идентичные натуральным и искусственные ароматизаторы, а также приправы: кинзу, шафран, лавровый лист, перец черный, перец красный, перец душистый, укроп, петрушку, сунели, шалфей, кориандр. 4. The composition according to any one of paragraphs. 1-3, additionally containing natural, identical to natural and artificial flavors, as well as seasonings: cilantro, saffron, bay leaf, black pepper, red pepper, allspice, dill, parsley, suneli, sage, coriander. 5. Композиция по любому из пп. 1-4, изготовленная в виде палочек, звездочек, колечек, шариков, пластинок, трубочек, плетенок. 5. The composition according to any one of paragraphs. 1-4, made in the form of sticks, stars, ringlets, balls, plates, tubes, braids. 6. Пищевая композиция на основе экструдата из зернового сырья и/или панировочных сухарей, содержащая, маc. %:
Экструдат из зернового сырья и/или панировочных сухарей с массовой долей влаги 2,2-2,5% - 83,0-94,99
Подсластитель - 0,001-5,0
Масло растительное - 5-12
при содержании общей массовой доли влаги в композиции 2,7-4,0%.6. A food composition based on an extrudate from grain raw materials and / or breadcrumbs, containing, by weight. %:
Extrudate from grain raw materials and / or breadcrumbs with a mass fraction of moisture of 2.2-2.5% - 83.0-94.99
Sweetener - 0.001-5.0
Vegetable oil - 5-12
when the content of the total mass fraction of moisture in the composition of 2.7-4.0%. 7. Композиция по п. 6, где в качестве зернового сырья используют кукурузную, пшеничную, овсяную, гречневую, перловую, ячменную, рисовую, манную, пшенную крупы или эти же зерновые, измельченные до состояния муки. 7. The composition according to p. 6, where corn, wheat, oat, buckwheat, pearl barley, barley, rice, semolina, millet or the same cereal, ground to the state of flour, are used as grain raw materials. 8. Композиция по п. 6 или 7, где экструдат дополнительно содержит отруби пшеничные, отруби ржаные, муку соевую, крахмал картофельный, крахмал кукурузный, горох, фасоль, чечевицу в количестве до 50 маc. % от массы экструдата. 8. The composition according to p. 6 or 7, where the extrudate additionally contains wheat bran, rye bran, soy flour, potato starch, corn starch, peas, beans, lentils in an amount of up to 50 wt. % by weight of the extrudate. 9. Композиция по любому из пп. 6-8, дополнительно содержащая натуральные, идентичные натуральным и искусственные ароматизаторы, а также приправы: кинзу, шафран, лавровый лист, перец черный, перец красный, перец душистый, укроп, петрушку, сунели, шалфей, кориандр. 9. The composition according to any one of paragraphs. 6-8, additionally containing natural, identical to natural and artificial flavors, as well as seasonings: cilantro, saffron, bay leaf, black pepper, red pepper, allspice, dill, parsley, suneli, sage, coriander. 10. Композиция по любому из пп. 6-9, изготовленная в виде палочек, звездочек, колечек, шариков, пластинок, трубочек, плетенок. 10. The composition according to any one of paragraphs. 6-9, made in the form of sticks, stars, ringlets, balls, plates, tubes, braids. 11. Пищевая композиция на основе экструдата из зернового сырья и/или панировочных сухарей, содержащая, маc. %:
Экструдат из зернового сырья и/или панировочных сухарей с массовой долей влаги 2,2-2,5% - 76,0-94,9
Соль - 0,1-4,0
Масло растительное - 5-20
при содержании общей массовой доли влаги в композиции 2,7-4,0%.11. A food composition based on an extrudate from grain raw materials and / or breadcrumbs, containing, by weight. %:
Extrudate from grain raw materials and / or breadcrumbs with a mass fraction of moisture of 2.2-2.5% - 76.0-94.9
Salt - 0.1-4.0
Vegetable oil - 5-20
when the content of the total mass fraction of moisture in the composition of 2.7-4.0%. 12. Композиция по п. 11, где в качестве зернового сырья используют кукурузную, пшеничную, овсяную, гречневую, перловую, ячменную, рисовую, манную, пшенную крупы или эти же зерновые, измельченные до состояния муки. 12. The composition according to p. 11, where corn, wheat, oat, buckwheat, pearl barley, barley, rice, semolina, millet or the same cereal, ground to the state of flour, are used as grain raw materials. 13. Композиция по п. 11 или 12, где экструдат дополнительно содержит отруби пшеничные, отруби ржаные, муку соевую, крахмал картофельный, крахмал кукурузный, горох, фасоль, чечевицу в количестве до 50 маc. % от массы экструдата. 13. The composition according to p. 11 or 12, where the extrudate further comprises wheat bran, rye bran, soy flour, potato starch, corn starch, peas, beans, lentils in an amount of up to 50 wt. % by weight of the extrudate. 14. Композиция по любому из пп. 11-13, дополнительно содержащая натуральные, идентичные натуральным и искусственные ароматизаторы, а также приправы: кинзу, шафран, лавровый лист, перец черный, перец красный, перец душистый, укроп, петрушку, сунели, шалфей, кориандр. 14. The composition according to any one of paragraphs. 11-13, additionally containing natural, identical to natural and artificial flavors, as well as seasonings: cilantro, saffron, bay leaf, black pepper, red pepper, allspice, dill, parsley, suneli, sage, coriander. 15. Композиция по любому из пп. 11-14, изготовленная в виде палочек, звездочек, колечек, шариков, пластинок, трубочек, плетенок. 15. The composition according to any one of paragraphs. 11-14, made in the form of sticks, stars, ringlets, balls, plates, tubes, braids.
RU2000116826/13A 2000-06-23 2000-06-23 Food composition on base of cereal raw material (versions) RU2199246C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2000116826/13A RU2199246C2 (en) 2000-06-23 2000-06-23 Food composition on base of cereal raw material (versions)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2000116826/13A RU2199246C2 (en) 2000-06-23 2000-06-23 Food composition on base of cereal raw material (versions)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2000116826A true RU2000116826A (en) 2003-01-20
RU2199246C2 RU2199246C2 (en) 2003-02-27

Family

ID=20236908

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2000116826/13A RU2199246C2 (en) 2000-06-23 2000-06-23 Food composition on base of cereal raw material (versions)

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2199246C2 (en)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2564837C1 (en) * 2014-06-16 2015-10-10 Общество с ограниченной ответственностью "Фьючер Фуд" Extruded lacto-vegetarian product manufacture method
US11172695B2 (en) 2016-03-22 2021-11-16 The Quaker Oats Company Method, apparatus, and product providing hydrolyzed starch and fiber

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CA2369207A1 (en) Low glycemic index bread
RU2009109348A (en) GETTING LAYERED SOFT AND CRISPY SNACK PRODUCTS FROM WHOLE GRAIN OF VARIOUS KINDS OF CEREALS
MX2011009013A (en) Cracker comprising vegetables or fruits.
IL105999A (en) Stabilized pasta products
CA2534776A1 (en) Rice flour compositions
CN101884397B (en) Colorful high-nutrition synthesis grains
AU657320B2 (en) Legume pasta and its method of preparation
RU2000116826A (en) FOOD COMPOSITION BASED ON GRAIN RAW MATERIALS (OPTIONS)
WO1997029648A1 (en) Stabilized pasta products
CN1094321C (en) Noddle made of five grains
WO2017220423A1 (en) Savoury concentrate comprising mulberry fruit material
RU2199246C2 (en) Food composition on base of cereal raw material (versions)
KR20040072523A (en) Seafood sauce composition
KR960006779A (en) Edible compositions containing vegetable proteins and foods prepared therefrom
KR100644153B1 (en) Food composition with unpolished rice as the principal material
RU2272507C1 (en) Method for producing of cereal-based dry nutrient mixture (versions)
Rehal et al. Evaluation of physicochemical and functional properties of cereal based porridges available in Indian market
KR20030046569A (en) Rice Snack
US1773296A (en) Food product
Prakash et al. Optimization of process variables for multigrain extruded product for celiac disease
RU2001122899A (en) GRAIN-FOOD
KR20030023658A (en) Process for preparing traditional instant foods containing improved taste and plentiful nutrients
Chukwu Physicochemical properties of acha (Digitaria exilis and Digitaria iburua spp) grains
Kumar et al. Effect of parching process on nutritional and physical characteristics of quinoa
Sharma et al. Assessing the effect of quinoa and moringa on low gluten vermicelli formulation