Claims (25)
1. Концентрат или экстракт для приготовления напитка, содержащий по крайней мере одно вкусовое и/или по крайней мере одно ароматизирующее вещество, отличающийся тем, что его компоненты присутствуют в количествах, обеспечивающих при частоте электрического поля от 1•10-12 Гц, до 80 ГГц значение действительной составляющей относительной диэлектрической проницаемости в диапазоне от 7 до 80, и кроме того, компоненты и/или их комбинации присутствуют в количествах, не превышающих пределы допустимого содержания в концентрате или экстракте.1. A concentrate or extract for the preparation of a beverage containing at least one flavoring and / or at least one flavoring substance, characterized in that its components are present in amounts providing at an electric field frequency from 1 • 10 -12 Hz to 80 The GHz value of the real component of the relative dielectric constant in the range from 7 to 80, and in addition, the components and / or their combinations are present in amounts not exceeding the limits of the permissible content in the concentrate or extract.
2. Концентрат для приготовления напитка по п. 1, отличающийся тем, что содержит по крайней мере одну из титруемых кислот. 2. A concentrate for preparing a beverage according to claim 1, characterized in that it contains at least one of titratable acids.
3. Концентрат для приготовления напитка по любому из пп. 1 и 2, отличающийся тем, что его компоненты присутствуют в количествах, обеспечивающих при температуре в диапазоне от 253 до 773К, частоте электрического или электромагнитного поля в диапазоне от 0 Гц или 1•10-12 Гц до 80 ГГц, давлении от 0,8 до 500•105 Па значение действительной составляющей относительной диэлектрической проницаемости концентрата и/или напитка в диапазоне от 5 до 80.3. The concentrate for the preparation of a drink according to any one of paragraphs. 1 and 2, characterized in that its components are present in amounts that ensure at temperatures in the range from 253 to 773K, the frequency of an electric or electromagnetic field in the range from 0 Hz or 1 • 10 -12 Hz to 80 GHz, pressure from 0.8 up to 500 • 10 5 Pa value of the real component of the relative dielectric constant of the concentrate and / or drink in the range from 5 to 80.
4. Концентрат для приготовления напитка по любому из пп. 1-3, отличающийся тем, что его компоненты присутствуют в количествах, обеспечивающих при температуре в диапазоне от 253 до 773К, при частоте электрического поля в диапазоне от 1•10-12 Гц до 80 ГГц, давлении от 0,8 до 500•105 Пa значение тангенса угла диэлектрических потерь концентрата и/или напитка в диапазоне от 0,001 до 5.4. The concentrate for the preparation of a drink according to any one of paragraphs. 1-3, characterized in that its components are present in amounts that ensure at a temperature in the range from 253 to 773K, with an electric field frequency in the range from 1 • 10 -12 Hz to 80 GHz, a pressure from 0.8 to 500 • 10 5 Pa is the value of the dielectric loss tangent of the concentrate and / or beverage in the range from 0.001 to 5.
5. Концентрат для приготовления напитка по любому из пп. 1-4, отличающийся тем, что его компоненты присутствуют в количествах, обеспечивающих при температуре в диапазоне от 253 до 773К, частоте электрического поля в диапазоне от 1•10-12 Гц до 80 ГГц, давлении от 0,8 до 500•105 Пa значение мнимой составляющей относительной диэлектрической проницаемости концентрата и/или напитка в диапазоне от 0,0001 до 20.5. Concentrate for preparing a drink according to any one of paragraphs. 1-4, characterized in that its components are present in amounts that provide at a temperature in the range from 253 to 773K, an electric field frequency in the range from 1 • 10 -12 Hz to 80 GHz, a pressure from 0.8 to 500 • 10 5 Pa is the imaginary component of the relative dielectric constant of the concentrate and / or beverage in the range from 0.0001 to 20.
6. Концентрат для приготовления напитка по любому из пп. 1-5, отличающийся тем, что его компоненты присутствуют в количествах, обеспечивающих при температуре в диапазоне от 253 до 773К, частоте электрического поля в диапазоне от 1•10-12 Гц до 80 ГГц, давлении от 0,8 до 500•105 Пa значение удельного электрического сопротивления концентрата и/или напитка в диапазоне от 0,5 до 100000 Ом•м.6. Concentrate for preparing a drink according to any one of paragraphs. 1-5, characterized in that its components are present in amounts that ensure at a temperature in the range from 253 to 773K, an electric field frequency in the range from 1 • 10 -12 Hz to 80 GHz, a pressure from 0.8 to 500 • 10 5 Pa is the value of the electrical resistivity of the concentrate and / or drink in the range from 0.5 to 100000 Ohm • m.
7. Концентрат для приготовления напитка по любому из пп. 1-6, отличающийся тем, что он содержит ингредиенты цветков: арнику горную и/или бессмертник песчаный, и/или василек синий, и/или бузину черную, и/или гвоздику (бутоны), и/или кардобенедикт, и/или коровяк, и/или котовник закавказский, и/или лаванду, и/или липу сердцевидную, и/или липу сердцелистную, и/или пижму обыкновенную, и/или розу, и/или ромашку аптечную, и/или ромашку душистую, и/или тысячелистник, и/или черемуху обыкновенную, и/или шалфей мускатный, и/или шалфей лекарственный, и/или шафран посевной; и/или содержит ингредиенты из почек березы и/или смородины черной, и/или тополя; и/или содержит ингредиенты из травы и листьев арчи и/или базилика эвгенольного, и/или донника лекарственного, и/или душицы обыкновенной, и/или зизифоры тонкой (и других ее видов), и/или зверобоя продырявленного, и/или змееголовника молдавского, и/или золототысячника зонтичного, и/или зубровки душистой, и/или иссопа обыкновенного, и/или кардобенедикта, и/или кохии стелющейся, и/или лавровишни аптечной, и/или ладанника, и/или майорана садового, и/или мелиссы лекарственной, и/или мяты перечной, и/или мяты курчавой (и других ее видов), и/или первоцвета весеннего, и/или пижмы обыкновенной, и/или полыни горькой, и/или полыни австрийской, лимонной, эстрагоновой, понтийской, и/или розмарина лекарственного, и/или тимьяна обыкновенного, и/или трилистника водяного (трифоль), и/или тысячелистника, и/или чабреца ползучего (и других ее видов), и/или шалфея лекарственного, и/или эвкалипта перечного, и/или эвкалипта шарикового и пепельного; и/или содержит ингредиенты из корней аира болотного и/или аралии маньчжурской, и/или валерианы лекарственной, и/или горечавки желтой, и/или горца змеинова, и/или горца перечного, и/или горичника Морисона, и/или гравилаты городской, и/или девясила высокого, и/или дягиля лекарственного, и/или заманихи, и/или имбиря, и/или ириса желтого, и/или ириса флорентийского (и других его видов), и/или колюрии гравилатовидной, и/или лапчатки прямостоящей (дубровки, калгана), и/или левзеи сафлоровидной (маралий корень), и/или ревеня тангутского, и/или радиолы розовой, и/или элеутерококка колючего; и/или содержит ингредиенты из коры и корки апельсиновой и/или корицы, и/или лимонной, и/или мандариновой, и/или померанцевой, и/или хинной; и/или содержит ингредиенты из сухих плодов, семян, орехов, ягод: абрикосов, и/или ажгона, и/или аниса обыкновенного, и/или дягиля лекарственного, и/или какао, и/или кардамона, и/или кориандра посевного, и/или кофе, и/или кубебы, и/или малины, и/или миндаля обыкновенного горького, и/или можжевеловых ягод, и/или мускатного ореха, и/или сливы, и/или тмина обыкновенного, и/или укропа пахучего, и/или фенхеля обыкновенного; и/или содержит душистые и пряно-ароматические вещества. 7. Concentrate for preparing a drink according to any one of paragraphs. 1-6, characterized in that it contains the ingredients of flowers: mountain arnica and / or sandwort, and / or blue cornflower, and / or black elderberry, and / or cloves (buds), and / or cardobenedict, and / or mullein , and / or catnip Caucasian, and / or lavender, and / or heart-shaped linden, and / or heart-shaped linden, and / or tansy, and / or rose, and / or pharmacy chamomile, and / or fragrant chamomile, and / or yarrow, and / or bird cherry, and / or clary sage, and / or medicinal sage, and / or saffron; and / or contains ingredients from buds of birch and / or black currant and / or poplar; and / or contains ingredients from herbs and leaves of juniper and / or basil of eugenol, and / or sweet clover, and / or oregano, and / or thin zizifora (and its other species), and / or St. John's wort perforated, and / or snakehead Moldovan, and / or centaury umbellate, and / or odoriferous bison, and / or hyssop ordinary, and / or cardobenedict, and / or cochia creeping, and / or pharmacy laurel, and / or cistus, and / or garden marjoram, and / or lemon balm, and / or peppermint, and / or spearmint (and its other species), and / or primrose and spring, and / or tansy, and / or wormwood, and / or wormwood, Austrian, lemon, tarragon, Pontic, and / or rosemary officinalis, and / or thyme, and / or water shamrock (trifol), and / or yarrow, and / or thyme creeping (and its other species), and / or medicinal sage, and / or pepper eucalyptus, and / or ball and ash eucalyptus; and / or contains ingredients from the roots of calamus bog and / or Aralia of Manchurian, and / or Valerian officinalis, and / or gentian yellow, and / or mountaineer zmeinov, and / or mountaineer pepper, and / or mountaineer Morison, and / or urban gravil , and / or elecampane high, and / or angelica officinalis, and / or temptation, and / or ginger, and / or yellow iris, and / or Florentine iris (and its other species), and / or gravel, and / or upright cinquefoil (dubbing, galangal), and / or safflower levzea (maral root), and / or Tangut rhubarb, and / or rose radiola howling, and / or Eleutherococcus senticosus; and / or contains ingredients from the bark and peel of orange and / or cinnamon, and / or lemon, and / or mandarin, and / or orange, and / or quinine; and / or contains ingredients from dried fruits, seeds, nuts, berries: apricots, and / or aggon, and / or ordinary anise, and / or angelica officinalis, and / or cocoa, and / or cardamom, and / or coriander seed, and / or coffee, and / or cubeba, and / or raspberries, and / or almonds of ordinary bitter and / or juniper berries, and / or nutmeg, and / or plum, and / or caraway seeds of ordinary, and / or odorous dill , and / or ordinary fennel; and / or contains aromatic and spicy aromatic substances.
8. Концентрат для приготовления напитка по любому из пп. 1-7, отличающийся тем, что он содержит элементы плодового или ягодного сусла: абрикосовое и/или айвовое, и/или алычевое, и/или апельсиновое, и/или барбарисовое, и/или брусничное, и/или виноградное Амурское, и/или вишневое, и/или голубичное, и/или гранатовое, и/или грушевое, и/или ежевичное, и/или земляничное, и/или калиновое, и/или клюквенное, и/или кизиловое, и/или красносмородиновое, и/или крыжовниковое, и/или лавровишневое, и/или лимонниковое, и/или лимонное, и/или малиновое, и/или морошковое, и/или облепиховое, и/или рябиновое, и/или сливовое, и/или терновое, и/или ткемалевое, и/или черешневое, и/или черносмородиновое, и/или черноплоднорябиновое, и/или черничное, и/или шиповниковое, и/или яблочное. 8. Concentrate for preparing a drink according to any one of paragraphs. 1-7, characterized in that it contains elements of fruit or berry wort: apricot and / or quince, and / or cherry, and / or orange, and / or barberry, and / or lingonberry, and / or Amur grape, and / or cherry, and / or blueberry, and / or pomegranate, and / or pear, and / or blackberry, and / or strawberry, and / or viburnum, and / or cranberry, and / or cornel, and / or redcurrant, and / or gooseberry, and / or laurel, and / or lemongrass, and / or lemon, and / or raspberry, and / or cloudberry, and / or sea buckthorn, and / or mountain ash, and / or plum, and / or ernovoe and / or tkemalevoe and / or Cherry, and / or blackcurrant, and / or a chokeberry and / or blueberry, and / or Dog rose, and / or apple.
9. Концентрат для приготовления напитка по любому из пп. 1-8, отличающийся тем, что он содержит по крайней мере вещество из семян колы (т. н. орехи кола), содержащих кофеин и теобромин. 9. Concentrate for preparing a drink according to any one of paragraphs. 1-8, characterized in that it contains at least a substance from cola seeds (so-called cola nuts) containing caffeine and theobromine.
10. Концентрат для приготовления напитка по любому из пп. 1-9, отличающийся тем, что он содержит по крайней мере вещество, полученное из листьев коки. 10. Concentrate for preparing a drink according to any one of paragraphs. 1-9, characterized in that it contains at least a substance obtained from coca leaves.
11. Концентрат для приготовления напитка по любому из пп. 1-10, отличающийся тем, что он содержит по крайней мере воду, по крайней мере один из сахаров и/или по крайней мере один из заменителей сахара. 11. Concentrate for preparing a drink according to any one of paragraphs. 1-10, characterized in that it contains at least water, at least one of the sugars and / or at least one of the sugar substitutes.
12. Концентрат для приготовления напитка по любому из пп. 1-11, отличающийся тем, что он содержит по крайней мере вкусовые и/или ароматизирующие вещества, причем эти вещества могут быть натуральными и/или идентичными натуральным вкусовым и/или араматизирующим веществам. 12. Concentrate for preparing a drink according to any one of paragraphs. 1-11, characterized in that it contains at least flavoring and / or flavoring substances, and these substances can be natural and / or identical to natural flavoring and / or aromatizing substances.
13. Концентрат для приготовления напитка по любому из пп. 1-12, отличающийся тем, что он содержит по крайней мере один из сахаров и/или заменитель сахара в количестве от 0,001 до 99% от массы или объема концентрата. 13. Concentrate for the preparation of a beverage according to any one of paragraphs. 1-12, characterized in that it contains at least one of the sugars and / or sugar substitute in an amount of from 0.001 to 99% by weight or volume of the concentrate.
14. Концентрат для приготовления напитка по любому из пп. 1-13 отличающийся тем, что он содержит спирт в количестве от 0,001 до 95% от объема концентрата. 14. Concentrate for preparing a drink according to any one of paragraphs. 1-13 characterized in that it contains alcohol in an amount of from 0.001 to 95% by volume of the concentrate.
15. Концентрат для приготовления напитка по любому из пп. 1-14, отличающийся тем, что он содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: сок виноградный и/или виноматериал виноградный сухой, или крепкий белый, или вино виноградное белое крепкое, или сухое - 100-110 кг; спирт этиловый ректификованный - 230-240 кг; спирт этиловый виноградный ректификованный - 5,0-7,0 кг; концентрат дубовый - 20-25 кг; сахарный сироп в пересчете на инвертный - 930-1020 кг; колер - 2,5-3,5 кг; ароматизатор "Фисташка" - 0,13-0,15 кг; ароматизатор "Амаретто" - 2,0-3,0 кг; лимонная кислота - 15-20 кг; вода - остальное. 15. The concentrate for the preparation of a drink according to any one of paragraphs. 1-14, characterized in that it contains the following ingredients per 1000 gave the finished product: grape juice and / or wine material, dry grape wine, or strong white, or strong white grape wine, or dry - 100-110 kg; rectified ethyl alcohol - 230-240 kg; Rectified grape ethyl alcohol - 5.0-7.0 kg; oak concentrate - 20-25 kg; sugar syrup in terms of invert - 930-1020 kg; Kohler - 2.5-3.5 kg; Pistachio flavoring - 0.13-0.15 kg; Amaretto flavoring - 2.0-3.0 kg; citric acid - 15-20 kg; water is the rest.
16. Концентрат для приготовления напитка по любому из пп. 1-14, отличающийся тем, что он содержит, мас. %: сухой яблочный виноматериал - 58,0-84,5, сок яблочный - 15-40, настой чабреца -0,5-2,0. 16. Concentrate for preparing a drink according to any one of paragraphs. 1-14, characterized in that it contains, by weight. %: dry apple wine material - 58.0-84.5, apple juice - 15-40, thyme infusion -0.5-2.0.
17. Концентрат для приготовления напитка по любому из пп. 1-14, отличающийся тем, что он содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал: лох серебристый (плоды) 0,5-1,5 кг, миндаль сладкий (плоды с оболочкой) 2,0-3,0 кг, цветы миндаля 0,1-0,3 кг, кориандр (плоды) 3,5-4,5 кг, тмин (плоды) 0,8-1,8 кг, чабрец (листья и соцветия) 1,5-2,5 кг, лимонная кислота 2,2-3,2 кг, а также в л: морс рябины 495,0-505,0, сок спиртованный из винограда сорта "Мускат" 495,0-505,0, вино красное десертное "Рубин Тамани" 1745,0-1755,0, сахарный сироп 65,8%-ный 970,4-980,4, апельсиновое масло 0,4-0,6 и водно-спиртовая жидкость - остальное. 17. Concentrate for preparing a drink according to any one of paragraphs. 1-14, characterized in that it contains the following ingredients in kg per 1000 gave: silver goof (fruits) 0.5-1.5 kg, sweet almonds (fruits with a shell) 2.0-3.0 kg, almond flowers 0.1-0.3 kg, coriander (fruits) 3.5-4.5 kg, caraway seeds (fruits) 0.8-1.8 kg, thyme (leaves and inflorescences) 1.5-2.5 kg, citric acid 2.2-3.2 kg, and also in l: rowan fruit juice 495.0-505.0, alcoholized juice from grapes of the Muscat variety 495.0-505.0, dessert red wine Rubin Tamani 1745 , 0-1755.0, sugar syrup 65.8% 970.4-980.4, orange oil 0.4-0.6 and water-alcohol liquid - the rest.
18. Концентрат для приготовления напитка по любому из пп. 1-14, отличающийся тем, что он содержит компоненты в следующем соотношении, об. %: вино столовое белое - 40-50; сахарный сироп 22-25; водно-спиртовой настой смеси сухих растений 6-8; водно-спиртовая жидкость - остальное, а смесь сухих растений состоит из, %: полынь австрийская 15; чабрец 10; донник 8; зубровка 15; кориандр 25; отжим яблочный 12; девясил 1; померанцевая корка 5; калган 10; корень имбиря 13; кардамон 2; гвоздика 2. 18. Concentrate for preparing a drink according to any one of paragraphs. 1-14, characterized in that it contains components in the following ratio, about. %: table white wine - 40-50; sugar syrup 22-25; water-alcohol infusion of a mixture of dry plants 6-8; water-alcohol liquid - the rest, and a mixture of dry plants consists of,%: Austrian wormwood 15; thyme 10; melilot 8; cramming 15; coriander 25; apple pressed 12; elecampane 1; orange peel 5; galangal 10; ginger root 13; cardamom 2; clove 2.
19. Концентрат для приготовления напитка по любому из пп. 1-14, отличающийся тем, что он содержит следующие соотношения ингредиентов, об. %: вино столовое белое 15 - 25; сок плодовый спиртованный или концентрированный, или консервированный 9 - 13; водно-спиртовой настой плодов боярышника 5,39 - 6,93; водно-спиртовой настой травы душицы 0,56 - 0,72; водно-спиртовой настой травы чабреца 1,05 - 1,35; водно-спиртовая жидкость остальное. 19. Concentrate for preparing a drink according to any one of paragraphs. 1-14, characterized in that it contains the following ratio of ingredients, vol. %: white table wine 15 - 25; alcoholized fruit juice or concentrated, or canned 9–13; water-alcohol infusion of hawthorn fruit 5.39 - 6.93; water-alcohol infusion of oregano grass 0.56 - 0.72; water-alcohol infusion of thyme herb 1.05 - 1.35; water-alcohol liquid the rest.
20. Концентрат для приготовления напитка по любому из пп. 1-14, отличающийся тем, что он содержит, мас. %: сухой яблочный виноматериал 57,5-84,5; сок яблочный спиртованный 15,0-40,0; водно-спиртовой настой мелиссы 0,5-2,5. 20. Concentrate for preparing a drink according to any one of paragraphs. 1-14, characterized in that it contains, by weight. %: dry apple wine material 57.5-84.5; alcohol apple juice 15.0-40.0; water-alcohol infusion of lemon balm 0.5-2.5.
21. Концентрат для приготовления напитка по любому из пп. 1-14, отличающийся тем, что он содержит следующее соотношение ингредиентов, об. %: вино столовое красное 30-50, водно-спиртовой настой корня родиолы розовой 0,84-0,12, водно-спиртовой настой плодов лимонника китайского 0,36-0,48, водно-спиртовой настой плодов шиповника 4,8-6,4, сахарный сироп 4,5-6,2 и водно-спиртовая жидкость остальное. 21. Concentrate for the preparation of a beverage according to any one of paragraphs. 1-14, characterized in that it contains the following ratio of ingredients, vol. %: table red wine 30-50, water-alcohol infusion of Rhodiola rosea root 0.84-0.12, water-alcohol infusion of Chinese magnolia vine 0.36-0.48, water-alcohol infusion of rose hips 4.8-6 , 4, sugar syrup 4,5-6,2 and water-alcohol liquid the rest.
22. Концентрат для приготовления напитка по любому из пп. 1-14, отличающийся тем, что он содержит следующие ингредиенты на 1000 дал напитка: кристаллический экстракт дуба с содержанием сухих веществ 92% и цветностью 0,025 ед. 6-8 кг, кристаллический экстракт дуба с содержанием сухих веществ 94% и цветностью 0,029 ед. 12-14 кг, а также, дал: виноградное крепленое вино 100-120 кг, водно-спиртовая жидкость - остальное. 22. Concentrate for preparing a drink according to any one of paragraphs. 1-14, characterized in that it contains the following ingredients per 1000 gave the drink: crystalline oak extract with a solids content of 92% and a color of 0.025 units. 6-8 kg, crystalline oak extract with a solids content of 94% and a chromaticity of 0.029 units. 12-14 kg, and also gave: grape fortified wine 100-120 kg, water-alcohol liquid - the rest.
23. Концентрат для приготовления напитка по любому из пп. 1-14, отличающийся тем, что он содержит следующие ингредиенты, дал на 1000 дал готового продукта: виноматериал виноградный 90-110 кг, спирт этиловый ректификованный 340-350 кг, сахарный сироп 10-15 кг, ароматизатор "коньяк ASG-912" 0,25-0,35 кг, ароматизатор "мед ASG-906" 0,08-0,1 кг, дубовый концентрат 15-25 кг, колер 3,5-4,5 кг, вода - остальное. 23. A concentrate for preparing a beverage according to any one of paragraphs. 1-14, characterized in that it contains the following ingredients, gave 1000 gave the finished product: grape wine material 90-110 kg, rectified ethyl alcohol 340-350 kg, sugar syrup 10-15 kg, flavor "brandy ASG-912" 0 , 25-0.35 kg, flavor "honey ASG-906" 0.08-0.1 kg, oak concentrate 15-25 kg, colors 3.5-4.5 kg, water - the rest.
24. Концентрат для приготовления напитка по любому из пп. 1-14, отличающийся тем, что он содержит по крайней мере диоксид углерода, краситель, орто-фосфорную кислоту, ароматизатор, кофеин. 24. Concentrate for the preparation of a beverage according to any one of paragraphs. 1-14, characterized in that it contains at least carbon dioxide, dye, phosphoric acid, flavoring, caffeine.
25. Концентрат для приготовления напитка по любому из пп. 1-14, 24, отличающийся тем, что он содержит по крайней мере диоксид углерода, лимонную кислоту, гуммиарабик и/или изобутират ацетат сахарозы, ароматизаторы натуральные и/или идентичные натуральным, антиоксидант, краситель. 25. Concentrate for preparing a drink according to any one of paragraphs. 1-14, 24, characterized in that it contains at least carbon dioxide, citric acid, gum arabic and / or isobutyrate sucrose acetate, natural and / or identical to natural flavors, antioxidant, dye.