RU192869U1

RU192869U1 - Deodorizer for fats and oils

Info

Publication number: RU192869U1
Application number: RU2019119478U
Authority: RU
Inventors: Олег Игоревич Никонов; Наталия Николаевна Белина; Александр Валерьевич Гукасян
Priority date: 2019-06-20
Filing date: 2019-06-20
Publication date: 2019-10-03

Abstract

Полезная модель относится к масложировой промышленности, а именно к оборудованию масложировых предприятий, и может быть использована для получения дезодорированного масла.Техническим результатом полезной модели является обеспечение возможности поддержания оптимальной температуры острого пара в колонной части при противоточном движении жира и пара в процессе дезодорации.Технический результат достигается тем, что дезодоратор для жиров и масел представляет собой цилиндрическую колонну, в верхней части которой расположены распылитель для подачи масла или жира, а также патрубок для отвода паров, внутри колонны радиально расположены вертикальные пластины серповидной формы, в нижней части колонны находится сборный желоб для сбора дезодорированного масла, патрубок для отвода готового продукта из дезодоратора, а также барботер для подачи острого пара, при этом вертикальные пластины серповидной формы установлены радиально в два яруса, между которыми расположены сборник-распределитель частично дезодорированного масла, а также пароперегреватель.The utility model relates to the oil and fat industry, namely the equipment of oil and fat enterprises, and can be used to produce deodorized oil. The technical result of the utility model is the ability to maintain optimal temperature of sharp steam in the column during countercurrent movement of fat and steam during deodorization. Technical result achieved by the fact that the deodorizer for fats and oils is a cylindrical column, in the upper part of which are sprayed l for supplying oil or fat, as well as a pipe for venting vapors, vertical sickle-shaped plates are radially located inside the column, at the bottom of the column there is a collecting chute for collecting deodorized oil, a pipe for draining the finished product from the deodorizer, as well as a bubbler for supplying sharp steam while vertical sickle-shaped plates are installed radially in two tiers, between which there is a collector-distributor of partially deodorized oil, as well as a superheater.

Description

Полезная модель относится к масложировой промышленности, а именно к оборудованию масложировых предприятий и может быть использована для получения дезодорированного масла.The utility model relates to the oil industry, namely the equipment of oil and fat enterprises and can be used to obtain deodorized oil.

Аналогом полезной модели является дезодоратор жиров, включающий вертикальный цилиндрический корпус с крышкой, отстойником и днищем. В нижней части корпуса вварены змеевики, три из которых служат для нагрева - нагревательный узел и три змеевика для охлаждения дезодората. В верхней части корпуса установлена входная камера со штуцером, через который посредством вакуума отсасывается парогазовая смесь из летучих веществ и водяного газа. В нижней части корпуса установлены барботер с форсуночно-перемешивающим устройством. На корпусе также установлен штуцер подвода дезодорируемого жира (масла), а в нижней части днища - штуцер отвода дезодората (Оборудование предприятий масло-жировой промышленности / Под редакцией Б.Н. Чубунидзе. - М: Агропромиздат, 1985, с. 208-210).An analogue of the utility model is a fat deodorizer, including a vertical cylindrical body with a lid, a sump and a bottom. Coils are welded into the lower part of the body, three of which are used for heating - a heating unit and three coils for cooling deodorate. An inlet chamber with a fitting is installed in the upper part of the housing, through which a vapor-gas mixture of volatile substances and water gas is sucked off by vacuum. A bubbler with a nozzle-mixing device is installed in the lower part of the housing. A nozzle for supplying deodorized fat (oil) is also installed on the body, and a nozzle for removing deodorate is installed at the bottom of the bottom (Equipment for oil and fat industry enterprises / Edited by B.N. Chubunidze. - M: Agropromizdat, 1985, pp. 208-210) .

К основным недостаткам устройства относятся невозможность равномерного распределения интервала температур в объеме обрабатываемого сырья, а также не полное удаление одорирующих веществ, что влияет на качество готового продукта.The main disadvantages of the device include the inability to evenly distribute the temperature range in the volume of processed raw materials, as well as the incomplete removal of odorizing substances, which affects the quality of the finished product.

Прототипом полезной модели является дезодоратор (Технилогия переработки жиров / Н.С. Арутюнян, Е.П. Корнена. А.И. Янова и др. - 3-е изд., - М: Пищепромиздат, 1999, с. 106-107), который состоит из двух частей. Верхняя часть представляет собой цилиндрическую колонну, в верхней части которой находится распылитель для подачи жира или масла на дезодорацию, а также патрубок для отвода паровой смеси; внутри колонны радиально расположены 38 вертикальных пластин серповидной формы, а нижняя часть представляет собой куб с коническим днищем, разделенным вертикальными перегородками на семь секций, снабженный сборным желобом для сбора частично дезодорированного масла, и переливной трубой для отвода готового продукта; при этом внутри каждой секции помещен паровой эжектор для барботирования острого пара. В первой, третьей и пятой секциях находятся паровые змеевики для дополнительного подогрева жира.The prototype of a utility model is a deodorizer (Technology of fat processing / N.S. Harutyunyan, E.P. Kornena. A.I. Yanova et al. - 3rd ed., - M: Pishchepromizdat, 1999, pp. 106-107) which consists of two parts. The upper part is a cylindrical column, in the upper part of which there is an atomizer for supplying fat or oil for deodorization, as well as a pipe for removing the steam mixture; 38 vertical sickle-shaped plates are radially located inside the column, and the lower part is a cube with a conical bottom, divided by vertical partitions into seven sections, equipped with a collection chute for collecting partially deodorized oil, and an overflow pipe for draining the finished product; at the same time, a steam ejector for bubbling hot steam is placed inside each section. In the first, third and fifth sections are steam coils for additional heating of fat.

Недостатком устройства является неравномерное распределение температуры острого пара во время дезодорации в колонной части при противоточном движении жира и пара внутри аппарата.The disadvantage of this device is the uneven distribution of the temperature of hot steam during deodorization in the column part with the countercurrent movement of fat and steam inside the apparatus.

Задачей полезной модели является усовершенствование конструкции дезодоратора, позволяющее улучшить его эксплуатационные характеристики.The objective of the utility model is to improve the design of the deodorizer, which allows to improve its operational characteristics.

Техническим результатом полезной модели является обеспечение возможности поддержания оптимальной температуры острого пара в колонной части при противоточном движении жира и пара в процессе дезодорации.The technical result of the utility model is to provide the ability to maintain the optimum temperature of hot steam in the column during countercurrent movement of fat and steam during deodorization.

Технический результат достигается тем, что дезодоратор для жиров и масел представляет собой цилиндрическую колонну, в верхней части которой расположены распылитель для подачи масла или жира, а также патрубок для отвода паров, внутри колонны радиально расположены вертикальные пластины серповидной формы, в нижней части колонны находится сборный желоб для сбора дезодорированного масла, патрубок для отвода готового продукта из дезодоратора, а также барботер для подачи острого пара, при этом вертикальные пластины серповидной формы установлены радиально в два яруса, между которыми расположены сборник-распределитель частично дезодорированного масла, а также пароперегреватель.The technical result is achieved by the fact that the deodorizer for fats and oils is a cylindrical column, in the upper part of which there is an atomizer for supplying oil or fat, as well as a pipe for venting vapors, vertical sickle-shaped plates are radially located inside the column, in the lower part of the column there is a prefabricated a chute for collecting deodorized oil, a pipe for draining the finished product from the deodorizer, and also a bubbler for supplying sharp steam, while the vertical sickle-shaped plates are installed Lena radially in two tiers, between which there is a collector-distributor of partially deodorized oil, as well as a superheater.

На эффективность работы дезодоратора большое влияние оказывает коэффициент насыщения водяных паров парами летучих веществ, а также величина давления насыщенных паров. Зависимость давления насыщенных паров от температуры имеет вид P_s≈at^b, где t - температура дезодорации. При снижении температуры дезодорации с 200°С до 190°С происходит уменьшение парциального давления летучих веществ на 60%. Таким образом, эффективность работы дезодоратора очень сильно зависит от температуры острого пара внутри дезодоратора. Ввиду того, что в процессе дезодорации при движении пара вверх по колонне его температура снижается, то дополнительная установка между верхним и нижним ярусами радиально установленных вертикальных серповидных пластин пароперегревателя позволяет обеспечить оптимальную температуру острою пара.The efficiency of the deodorizer is greatly influenced by the coefficient of saturation of water vapor with vapors of volatile substances, as well as the pressure value of saturated vapors. The temperature dependence of the saturated vapor pressure has the form P _s ≈at ^b , where t is the deodorization temperature. With a decrease in deodorization temperature from 200 ° C to 190 ° C, the partial pressure of volatile substances decreases by 60%. Thus, the efficiency of the deodorizer depends very much on the temperature of the hot steam inside the deodorizer. Due to the fact that in the process of deodorization when the steam moves up the column its temperature decreases, the additional installation between the upper and lower tiers of the radially installed vertical crescent-shaped superheater plates allows the optimal temperature of the sharp steam to be ensured.

Установка радиально расположенных вертикальных пластин в два яруса позволяет сохранить оптимальную толщину стекающей пленки масла или жира за счет обновления поверхности пленки на нижнем ярусе пластин.The installation of radially arranged vertical plates in two tiers allows you to maintain the optimal thickness of the flowing film of oil or fat by updating the surface of the film on the lower tier of the plates.

Таким образом, совокупность признаков позволит достичь желаемый технический результат, что в совокупности улучшит эксплуатационные характеристики за счет поддержания оптимальной температуры дезодорации.Thus, the combination of features will achieve the desired technical result, which together will improve performance by maintaining the optimal deodorization temperature.

На фиг. 1 изображен дезодоратор для жиров и масел, состоящий из цилиндрической колонны 1, в верхней части которой расположены распылитель 2 для подачи масла или жира, а также патрубок для отвода паров 3. Внутри цилиндрической колонны 1 радиально расположены вертикальные пластины серповидной формы 4, установленные в два яруса 10, 11. В нижней части цилиндрической колонны 1 расположен сборный желоб для сбора дезодорированного масла 5, патрубок для отвода готового продукта 6 из дезодоратора, а также барботер 7 для подачи острого пара. Между верхним 10 и нижним 11 ярусами размещены сборник-распределитель 8 частично дезодорированного масла, а также пароперегреватель 9.In FIG. 1 shows a deodorizer for fats and oils, consisting of a cylindrical column 1, in the upper part of which there is an atomizer 2 for supplying oil or fat, as well as a pipe for venting vapors 3. Inside the cylindrical column 1 there are radially arranged vertical sickle-shaped plates 4 installed in two tiers 10, 11. In the lower part of the cylindrical column 1 there is a collection chute for collecting deodorized oil 5, a pipe for draining the finished product 6 from the deodorizer, and also a bubbler 7 for supplying sharp steam. Between the upper 10 and lower 11 tiers there is a collection-distributor 8 of partially deodorized oil, as well as a superheater 9.

Дезодоратор для жиров и масел работает следующим образом. Масло, поступающее в цилиндрическую колонну 1, распределяется распылителем 2 для масла или жира на радиально расположенные вертикальные пластины 4 верхнего яруса 10. Масло по пластинам 4 стекает вниз. Снизу через барботер 7 для подачи острого пара подают острый перегретый пар, который движется вверх по цилиндрической колонне 1. Когда масло достигает конца пластин 4 верхнего яруса 10, осуществляется его сбор в сборниках-распределителях 8 частично дезодорированного масла, откуда оно поступает на нижний ярус 11 радиально расположенных вертикальных пластин 4. Между верхним 10 и нижним 11 ярусами пластин 4 расположен пароперегреватель 9, который подогревает пар, находящийся внутри цилиндрической колонны 1, до температуры дезодорации, которая снижается по мере движения. Масло, стекающее по поверхности нижнего яруса 11 пластин 4, собирают в сборном желобе для сбора дезодорированного масла 5, через патрубок для отвода готового продукта 6 его отводят из дезодоратора. Пары, содержащие одорирующие вещества, через патрубок для отвода паров 3 поступают в пароэжекторную установку.Deodorizer for fats and oils works as follows. The oil entering the cylindrical column 1 is distributed by a nozzle 2 for oil or grease to the radially arranged vertical plates 4 of the upper tier 10. The oil flows down the plates 4. From below, hot superheated steam is supplied through a bubbler 7 for supplying sharp steam, which moves upward along the cylindrical column 1. When the oil reaches the end of the plates 4 of the upper tier 10, it is collected in the distribution tanks 8 of the partially deodorized oil, from where it flows to the lower tier 11 a radially arranged vertical plates 4. Between the upper 10 and lower 11 tiers of the plates 4 is a superheater 9, which heats the steam inside the cylindrical column 1 to a deodorization temperature that is lower aetsya as it moves. The oil flowing over the surface of the lower tier 11 of the plates 4 is collected in a collection chute to collect the deodorized oil 5, through the pipe to exhaust the finished product 6 it is removed from the deodorizer. Vapors containing odorizing substances, through the pipe for the removal of vapors 3 enter the steam ejector installation.

Claims

Deodorizer for fats and oils, which is a cylindrical column, in the upper part of which there is an atomizer for supplying oil or fat, as well as a pipe for venting vapors, vertical sickle-shaped plates are radially located inside the column, in the lower part of the column there is a collection chute for collecting deodorized oil , a pipe for removing the finished product from the deodorizer, as well as a bubbler for supplying sharp steam, characterized in that the vertical sickle-shaped plates are installed radially in two tiers, ezhdu which are arranged collector-distributor partially deodorized oil, as well as superheater.