RU179489U1 - Устройство для удаления кочерыжек капусты - Google Patents

Abstract

Предлагаемое техническое решение относится к технологическому оборудованию, предназначенному для резки овощей и фруктов, и может быть использовано в пищевой промышленности и в сельском хозяйстве. Устройство для удаления кочерыжек капусты включает опорную конструкцию, двигатель, головку для высверливания, установленную на площадке в верхней части опорной конструкции, сверло и предохранительное прикрытие для сверла. Причем сверло выполнено в виде полой трубки с режущими зубьями на нижнем торце и щелевой прорезью, выполненной на боковой поверхности в верхней части. При этом внутри трубки напротив щелевой прорези жестко закреплен стержень с диагональным срезом, предохранительное прикрытие для сверла выполнено в виде конического зонтика, установленного над щелевой прорезью трубки, а в нижней части опорной конструкции, состоящей из стола и зажимных тисков для фиксации кочана капусты, установлен кольцевой бункер для сбора кочерыжек. Причем нижняя часть опорной конструкции снабжена рычажным приспособлением, включающим опорную раму, на которой закреплен вал коренного подшипника с закрепленной на нем втулкой рычага, обеспечивающей поворот рычага в горизонтальной плоскости. При этом на конце длинного плеча рычага установлена рукоятка, а в неподвижной щеке зажимных тисков сделаны горизонтальные прорези, в одну из которых с возможностью скольжения вставлен нож, закрепленный в подшипнике на коротком плече рычага. Таким образом, устройством для удаления кочерыжек капусты достигается повышение производительности по массе кочанов капусты с вырезанными из них кочерыжками, снижение затрат энергетических и трудовых ресурсов.

Description

Предлагаемое техническое решение относится к технологическому оборудованию, предназначенному для резки овощей и фруктов, и может быть использовано в пищевой промышленности и в сельском хозяйстве.

Известно устройство А9-КЧГ, предназначенное для удаления кочерыжек белокочанной и краснокочанной капусты. В сварном корпусе размещены привод, включающий в себя электродвигатель, конический и червячный редукторы, механизм для поворота захватов на 120° с остановками. В верхней части механизма расположен фланец, к которому прикреплены три захвата под углом 120°. Устройство имеет привод вращательного и возвратно-поступательного (вверх-вниз) движения ножей (Электронный ресурс. Режим доступа: http://mppnik.ru/publ/808-oborudovanie-dlya-obrezki-svrya.html).

К причинам, препятствующим достижению заданного технического результата, относится наличие измельчающих кочерыжку ножей, что приводит к невозможности удаления целой кочерыжки из кочана, так как она вырезается по частям из центра кочана, не обеспечивая безотходность производства, и уменьшает производительность, так как при одинаковых затратах мощности уменьшается скорость осевого перемещения измельчающих кочерыжку ножей.

Известно приспособление для удаления кочерыжек (шинковальная машина Ш-50), предназначенное для шинковки капусты для квашения. Машина оснащена сверлом для засверливания кочерыжки и приводится в действие электрическим двигателем мощностью 1,5 кВт. Диск для ножей изготовлен из чугуна и крепится на валу (Электронный ресурс. Режимы доступа: http://shinkovka.com/shinkovka50; http://kruszec.bv/shinkovka_sh50.html~6).

К причинам, препятствующим достижению заданного технического результата, относится наличие сплошного сверла для засверливания кочерыжек, что не позволяет удалять целую кочерыжку из кочана, не обеспечивая безотходность производства, и уменьшает производительность, так как требует дополнительных усилий для вертикального движения сплошного сверла, что уменьшает его осевую скорость и увеличивает время высверливания каждой кочерыжки.

Известна также отечественная установка для высверливания кочерыжек из капусты и отделения листьев ВОС-219, с помощью которой возможно быстрое высверливание кочерыжки из кочанов капусты перед ее шинковкой, легкое и быстрое отделение капустных листьев (установка подрезает основание листа). Установка может работать в двух режимах: подрезание верхних некондиционных листьев капусты и подрезание кондиционных листьев капусты для дальнейшей переработки (Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.zavpo.ru/production/equipment/vegetables/kocheryga).

К причинам, препятствующим получению указанного технического результата, относится наличие сплошного сверла, разрушающего кочерыжку, что увеличивает осевое усилие при сверлении и затраты мощности установки.

Известно также приспособление для удаления и размельчения кочерыжек капусты, включающее опорную конструкцию, двигатель, две рабочие головки для вырезки или измельчения кочерыжки капусты, предохранительные прикрытия для головок и сверл. Две рабочие головки для высверливания установлены на площадке в верхней части опорной конструкции приспособления. Процесс высверливания кочерыжек происходит следующим образом: при нажатии сверлом на кочан вертикальным движением вверх головка со сверлом входит в кочерыжку, при снятии нагрузки - сверло выходит из кочана (Электронный ресурс. Режим доступа: http://besteq.ru/catalog/product/680/Prisposoblenie-dlya-udaleniya-i-razmelcheniya-kocherigek-kapusti-model-HWG-01-optsiya-k-mashine-dlya-shinkovki-kapusti-SZ-02-Polshaэ).

К причинам, препятствующим достижению заданного технического результата, относится наличие двух головок со сплошными сверлами для вырезки и размельчения кочерыжки капусты, которые не позволяют удалить целую кочерыжку из кочана, и не обеспечивают безотходность производства, что уменьшает производительность из-за снижения скорости подачи сверла ввиду его большей площади контакта с измельчаемой кочерыжкой.

Наиболее близким техническим решением по совокупности признаков к заявляемому устройству и принятому за прототип является устройство для удаления кочерыжек капусты, включающее опорную конструкцию, двигатель, головку для высверливания, установленную на площадке в верхней части опорной конструкции, сверло и предохранительное прикрытие для сверла, причем сверло выполнено в виде полой трубки с режущими зубьями на нижнем торце и щелевой прорезью, выполненной на боковой поверхности в верхней части, при этом внутри трубки напротив щелевой прорези жестко закреплен стержень с диагональным срезом, предохранительное прикрытие для сверла выполнено в виде конического зонтика, установленного над щелевой прорезью трубки, а в нижней части опорной конструкции, состоящей из стола и зажимных тисков для фиксации кочана капусты, установлен кольцевой бункер для сбора кочерыжек (патент RU 166433 A23N 15/00. Опубл. 27.11.2016).

К причинам, препятствующим достижению заданного технического результата, относится снижение производительности по массе кочанов капусты с вырезанными из них кочерыжками. При прорезании кочанов капусты насквозь сверлом, выполненным в виде полой трубки с режущими зубьями, вместе с кочерыжками также удаляется нижняя кондиционная часть кочана капусты, в которой нет кочерыжки. Это увеличивает время высверливания, снижает производительность, а также приводит к производственным потерям.

Задачей, на решение которой направлено предлагаемое техническое решение, является повышение производительности по массе кочанов капусты с вырезанными из них кочерыжками.

Результатом предлагаемого технического решения является увеличение массы кочана без кочерыжки при снижении энергозатрат на технологическую операцию.

Поставленный технический результат достигается устройством для удаления кочерыжек капусты, включающем опорную конструкцию, двигатель, головку для высверливания, установленную на площадке в верхней части опорной конструкции, сверло и предохранительное прикрытие для сверла, причем сверло выполнено в виде полой трубки с режущими зубьями на нижнем торце и щелевой прорезью, выполненной на боковой поверхности в верхней части, при этом внутри трубки напротив щелевой прорези жестко закреплен стержень с диагональным срезом, предохранительное прикрытие для сверла выполнено в виде конического зонтика, установленного над щелевой прорезью трубки, а в нижней части опорной конструкции, состоящей из стола и зажимных тисков для фиксации кочана капусты, установлен кольцевой бункер для сбора кочерыжек, причем нижняя часть опорной конструкции снабжена рычажным приспособлением, включающем опорную раму, на которой закреплен вал коренного подшипника с закрепленной на нем втулкой рычага, обеспечивающей поворот рычага в горизонтальной плоскости, при этом на конце длинного плеча рычага установлена рукоятка, а в неподвижной щеке зажимных тисков сделаны горизонтальные прорези, в одну из которых с возможностью скольжения вставлен нож, закрепленный в подшипнике на коротком плече рычага.

Рычажное приспособление, смонтированное на опорной раме, позволяет снизить затраты трудовых ресурсов за счет пары подшипников, а также длинного плеча, на конце которого закреплена рукоятка, что в целом способствует повышению производительности.

Горизонтальные прорези в неподвижной щеке тисков и установка в них с возможностью скольжения ножей позволяет подрезать кочерыжку в пределах от середины кочана до ее нижней части по всему ее диаметру и сохранить нижнюю часть кочана в основной массе капусты. Это способствует повышению производительности по массе капусты без кочерыжки, снижению повреждаемости кондиционных листьев капусты и производственных потерь, связанных с высверливанием нижней части кочана капусты. Так как кочерыжка составляет в среднем

высоты кочана, то время высверливания кочерыжки в предлагаемой конструкции уменьшается как минимум на 50% (Электронный ресурс. Режим доступа: http://studopedia.ru/6_131732_zadanie--izuchenie-sortov-belokochannoy-kapusti.html).

Устройство для удаления кочерыжек капусты поясняется чертежами: фиг. 1 - общая схема устройства; фиг. 2 - сверло в виде полой трубки со стержнем, имеющим диагональный срез; фиг. 3 - вид сбоку на неподвижную щеку зажимных тисков с горизонтальными прорезями; фиг. 4 - вид сверху на нож; фиг. 5 - вид сверху на рычажное приспособление.

Приспособление состоит из опорной конструкции 1, головки 3, установленной на площадке в верхней части 4 опорной конструкции 1 и представляющей собой вал с патроном для закрепления сверла. Сверло выполнено в виде полой трубки 5 с режущими зубьями 6 на нижнем торце и щелевой прорезью 7, выполненной на боковой поверхности в верхней части полой трубки 5. Над щелевой прорезью 7 расположено предохранительное прикрытие, выполненное в виде конического зонтика 8. В нижней части опорной конструкции 1 находится стол 9 для фиксации кочана 10 в зажимных тисках 11, а на его периферии установлен кольцевой бункер 12 для сбора кочерыжек. Внутри полой трубки 5 сверла напротив щелевой прорези 7 жестко закреплен стержень 13 с диагональным срезом и длиной, равной длине щелевой прорези 7, и установленный напротив этой щелевой прорези 7. Вал головки 3 соединен с двигателем 2. В неподвижной щеке 14 зажимных тисков 11 выполнены горизонтальные прорези 15, в которые с возможностью скольжения могут быть установлены ножи 16, которые приводятся в действие посредством рычажного приспособления, состоящего из валов 17, опорной рамы 18, коренных подшипников 19, длинного плеча 20, короткого плеча 21, втулок 22 и рукоятки 23.

Устройство для удаления кочерыжек капусты работает следующим образом.

Кочан капусты 10 фиксируют в зажимных тисках 11 и центрируют кочерыжку 10 соосно с полой трубкой 5 сверла, которое закреплено в патроне головки 3. Вставляют нож 16 в одну из горизонтальных прорезей 15 (для кочанов капусты 10 малого размера - это нижняя прорезь 15, для кочанов капусты 10 большого размера - это верхняя прорезь 15) так, чтобы прорезь 15 оказалась под кочерыжкой кочана капусты 10. Прорезают горизонтальным ножом 16 кочан капусты 10, пересекая его сечение под кочерыжкой, так как длина ножа 16 больше половины размера кочана капусты 10. Вынимают горизонтальный нож 16 из кочана капусты 10, двигая его наружу по горизонтальной прорези 15. Включают двигатель 2, который приводит во вращение вал с патроном головки 3 и сверлом для высверливания - полой трубки 5. Затем опускают полую трубку 5 на кочан капусты 10, высверливают насквозь кочерыжку зубьями 6, которая попадает во внутреннюю часть полой трубки 5 сверла. Потом полую трубку 5 сверла поднимают, удаляют кочан капусты 10 с высверленной кочерыжкой и на ее место устанавливают новый кочан капусты 10. Повторяют вышеописанные операции прорезания кочана в нижней части под кочерыжкой горизонтальным ножом 16, посредством приведения в действие рычажного приспособления с помощью отведения рукоятки 23 в сторону. При этом кочерыжка нового кочана капусты 10 выдавливает при ее сверлении ранее высверленную кочерыжку вверх. Она поступает на стержень 13 с диагональным срезом, отклоняется им в сторону и затем вся кочерыжка отбрасывается под углом через щелевую прорезь 7 в приемный кольцевой бункер 12, при этом конический зонтик 8 препятствует центробежной силе отбросить кочерыжку в сторону.

Таким образом, изготовление неподвижной щеки 14 зажимных тисков 11 с горизонтальными прорезями 15 и установка в них с возможностью скольжения ножей 16, которые приводятся в действие с помощью рычажного приспособления, позволяет перед высверливанием кочерыжки из кочана капусты 10 подрезать нижнюю часть кочана под кочерыжкой, оставляя нижнюю часть капусты 10 внутри кочана, и удалять из него только кочерыжку. Это увеличивает массу кочана капусты без кочерыжки, а также снижает затраты трудовых ресурсов за счет пары коренных подшипников 19, а также длинного плеча 20, на конце которого закреплена рукоятка 23, позволяющая удобно держаться за длинное плечо приспособления и совершать поступательное движение вдоль оси ножа, что в целом позволяет увеличить производительность. Кроме того заявленное устройство позволяет использовать сверло при более высоких скоростях и способствует снижению затрат на электроэнергию ввиду меньшего сопротивления высверливанию из-за меньшей площади контакта.

Claims (1)

1. Устройство для удаления кочерыжек капусты, включающее опорную конструкцию, двигатель, головку для высверливания, установленную на площадке в верхней части опорной конструкции, сверло и предохранительное прикрытие для сверла, причем сверло выполнено в виде полой трубки с режущими зубьями на нижнем торце и щелевой прорезью, выполненной на боковой поверхности в верхней части, при этом внутри трубки напротив щелевой прорези жестко закреплен стержень с диагональным срезом, предохранительное прикрытие для сверла выполнено в виде конического зонтика, установленного над щелевой прорезью трубки, а в нижней части опорной конструкции, состоящей из стола и зажимных тисков для фиксации кочана капусты, установлен кольцевой бункер для сбора кочерыжек, отличающееся тем, что нижняя часть опорной конструкции снабжена рычажным приспособлением, включающим опорную раму, на которой закреплен вал коренного подшипника с закрепленной на нем втулкой рычага, обеспечивающей поворот рычага в горизонтальной плоскости, при этом на конце длинного плеча рычага установлена рукоятка, а в неподвижной щеке зажимных тисков сделаны горизонтальные прорези, в одну из которых с возможностью скольжения вставлен нож, закрепленный в подшипнике на коротком плече рычага.

Images