RU174878U1

RU174878U1 - FILTERING ELEMENT FOR PORTION CAPSULES FOR PREPARATION OF DRINKS, IN ADDITION CONTAINING AT LEAST ONE FUNCTIONAL INGREDIENT

Info

Publication number: RU174878U1
Application number: RU2017101599U
Authority: RU
Inventors: Чинарбек Орозонович Отунчиев; Куват Темиргалиевич Момыналиев
Original assignee: Чинарбек Орозонович Отунчиев
Priority date: 2017-01-18
Filing date: 2017-01-18
Publication date: 2017-11-08

Abstract

Полезная модель относится к используемым в специальных устройствах порционным капсулам для приготовления напитков, например кофе, чая, бульона, дополнительно содержащих функциональные ингредиенты, такие как витамины, биологически активные вещества, макро- и микроминералы, а именно к фильтрующему элементу этих капсул. Техническим результатом, достигаемым полезной моделью, является обеспечение простого и точного дозирования функционального ингредиента в капсуле для приготовления напитка, не меняя процесс сборки на технологической линии капсулы, готовой к употреблению. В фильтрующем элементе для капсул, предназначенных для приготовления напитков, содержащих по крайней мере один функциональный ингредиент, выполненном в виде сосуда открытого типа, имеющего водопроницаемую нижнюю часть, являющуюся непроницаемой для нерастворимых частиц ингредиента для приготовления напитка, и стенки, согласно предложенной полезной модели, во внутреннем пространстве сосуда открытого типа размещено заданное количество, по крайней мере одного водорастворимого функционального ингредиента, нанесенное на поверхности выполненного в форме, не препятствующей прохождению напитка, нерастворимого носителя с открытыми порами, и фильтрующий элемент имеет верхнюю крышку, являющаяся водопроницаемой, устойчивой к разрыву при давлении воды, необходимом для приготовления напитка, и непроницаемой для нерастворимых частиц ингредиента для приготовления напитка.The utility model relates to portion capsules used in special devices for preparing drinks, for example coffee, tea, broth, additionally containing functional ingredients such as vitamins, biologically active substances, macro- and microminerals, and in particular to the filter element of these capsules. The technical result achieved by the utility model is to provide a simple and accurate dosage of a functional ingredient in a capsule for preparing a beverage without changing the assembly process on the capsule production line, ready for use. In the filter element for capsules intended for the preparation of drinks containing at least one functional ingredient, made in the form of an open vessel having a water-permeable lower part, which is impermeable to insoluble particles of the beverage preparation ingredient, and a wall, according to the proposed utility model, in a predetermined amount of at least one water-soluble functional ingredient is deposited on the surface of an open vessel filled in a form that does not impede the passage of the beverage, an insoluble open-cell carrier, and the filter element has a top cover that is permeable, tear-resistant at the water pressure necessary to prepare the beverage, and impermeable to insoluble particles of the beverage preparation ingredient.

Description

Полезная модель относится к используемым в специальных устройствах порционным капсулам для приготовления напитков, например кофе, чая, бульона, дополнительно содержащих функциональные ингредиенты, такие как витамины, биологически активные вещества, макро- и микроминералы, а именно к фильтрующему элементу этих капсул.The utility model relates to portion capsules used in special devices for preparing drinks, for example coffee, tea, broth, additionally containing functional ingredients such as vitamins, biologically active substances, macro- and microminerals, and in particular to the filter element of these capsules.

Современной тенденцией является обогащение рациона питания функциональными ингредиентами. Особо подходящими для введения функциональных ингредиентов являются напитки, употребляемые ежедневно, например, кофе, чай. Капсулы для приготовления одной порции напитка предоставляют возможность введения в них заданного количества функционального ингредиента, представляющего существенную часть от необходимой его суточной дозы.The current trend is to enrich the diet with functional ingredients. Particularly suitable for the introduction of functional ingredients are drinks consumed daily, for example coffee, tea. Capsules for the preparation of one portion of the drink provide the possibility of introducing into them a predetermined amount of a functional ingredient, which represents a substantial part of the required daily dose.

Если просто смешивать ингредиент для приготовления напитка с функциональным ингредиентом, то существенная часть функционального ингредиента может адсорбироваться на частицах ингредиента для приготовления напитка, например, частицах молотого кофе.By simply mixing the beverage preparation ingredient with the functional ingredient, a substantial portion of the functional ingredient can be adsorbed on the beverage preparation ingredient particles, for example, ground coffee particles.

Известны технические решения, в которых ингредиент для приготовления напитка и функциональный ингредиент вносятся в капсулу раздельно. Например, известна порционная капсула для приготовления кофе [Международная заявка WO 2016159835, опубл. 06.10.2016], в которой выполнена дополнительная камера для размещения функционального ингредиента. Конструкция капсулы выполнена таким образом, что вода сначала попадает в ту часть капсулы, где размещен кофейный порошок, а потом раствор кофе попадает в камеру с функциональным ингредиентом, и обогащенный кофе выводится из капсулы. Однако, при изготовлении этой капсулы имеются несколько проблем. Данный подход может быть реализован только на капсулах, имеющих дополнительную камеру, причем для внесения функциональных ингредиентов не годится стандартное оборудование. Заданные количества функциональных ингредиентов, вводимые в капсулы, являются небольшими, часто порядка миллиграммов или десятков миллиграммов, поэтому их точное дозирование крайне затруднительно без специально разработанных дозирующих устройств. Дозирование особенно сложно в случаях, если функциональный ингредиент является, например, очень гигроскопичным или обладает низкой текучестью (повышенной «липкостью»).Known technical solutions in which the ingredient for the preparation of the beverage and the functional ingredient are introduced into the capsule separately. For example, a portioned capsule for making coffee is known [International Application WO 2016159835, publ. 10/06/2016], in which an additional chamber is made for placing a functional ingredient. The capsule is designed in such a way that water first enters the part of the capsule where the coffee powder is placed, and then the coffee solution enters the chamber with the functional ingredient, and the enriched coffee is discharged from the capsule. However, there are several problems with this capsule. This approach can be implemented only on capsules having an additional chamber, and standard equipment is not suitable for introducing functional ingredients. The preset amounts of functional ingredients introduced into the capsules are small, often on the order of milligrams or tens of milligrams; therefore, their exact dosage is extremely difficult without specially designed metering devices. Dosing is especially difficult in cases where the functional ingredient is, for example, very hygroscopic or has low fluidity (increased “stickiness”).

Другое известное решение - это капсула, в которой функциональный ингредиент распределен на внутренней поверхности капсулы в вододиспергируемом покрытии [см. Международная заявка WO 2015001340, опубл. 08.01.2015]. Часть капсулы, на поверхности которой имеется указанное покрытие, отделено от части капсулы, в которой размещен ингредиент для приготовления напитка, слоем гибкого пленочного материала. Однако и эта известная капсула имеет ряд недостатков. Она также может иметь иные размеры и конструкцию, чем стандартная капсула, поэтому стандартное оборудование не годится для изготовления таких капсул. Кроме этого, вододиспергируемый слой, состав которого описан в заявке, содержит целый ряд соединений, и он переносится в напиток, следовательно, влияет на органолептические свойства напитка.Another known solution is a capsule, in which a functional ingredient is distributed on the inner surface of the capsule in a water-dispersible coating [see International application WO 2015001340, publ. 01/08/2015]. The part of the capsule, on the surface of which there is a specified coating, is separated from the part of the capsule in which the ingredient for preparing the beverage is placed, a layer of flexible film material. However, this known capsule has several disadvantages. It can also have different sizes and designs than a standard capsule, so standard equipment is not suitable for the manufacture of such capsules. In addition, the water-dispersible layer, the composition of which is described in the application, contains a number of compounds, and it is transferred to the drink, therefore, affects the organoleptic properties of the drink.

Типичная капсула для приготовления в кофемашине напитка кофе описана, например в патенте RU 2243934, опубл. 10.01.2005. Капсула содержит стенки, основание капсулы и крышку капсулы. В капсуле размещен ингредиент для приготовления напитка - кофейный порошок. Между дном капсулы и порцией кофейного порошка размещен фильтрующий элемент, выполненный в виде сосуда открытого типа, имеющего нижнюю часть с отверстиями, диаметр которых меньше, чем диаметр отдельной частицы для приготовления напитка кофе. Между нижней частью фильтрующего элемента и основанием капсулы имеется полость для вхождения пробойника.A typical capsule for preparing a coffee beverage in a coffee machine is described, for example, in patent RU 2243934, publ. 01/10/2005. The capsule contains the walls, base of the capsule and capsule lid. The capsule contains the ingredient for making the drink - coffee powder. Between the bottom of the capsule and a portion of coffee powder there is a filter element made in the form of an open type vessel having a lower part with openings whose diameter is smaller than the diameter of an individual particle for making a coffee beverage. Between the bottom of the filter element and the base of the capsule there is a cavity for the entry of the punch.

Техническим результатом, достигаемым полезной моделью, является обеспечение простого и точного дозирования функционального ингредиента в капсуле для приготовления напитка, не меняя процесс сборки на технологической линии капсулы, готовой к употреблению.The technical result achieved by the utility model is to provide a simple and accurate dosage of a functional ingredient in a capsule for preparing a beverage without changing the assembly process on the capsule production line, ready for use.

В фильтрующем элементе для капсул, предназначенных для приготовления напитков, содержащих по крайне мере один функциональный ингредиент, выполненном в виде сосуда открытого типа, имеющего водопроницаемую нижнюю часть, являющуюся непроницаемой для нерастворимых частиц ингредиента для приготовления напитка, и стенки, согласно предложенной полезной модели, во внутреннем пространстве сосуда открытого типа размещено заданное количество, по крайней мере одного водорастворимого функционального ингредиента, нанесенное на поверхности выполненного в форме, не препятствующей прохождению напитка, нерастворимого носителя с открытыми порами, и фильтрующий элемент имеет верхнюю крышку, являющуюся водопроницаемой, устойчивой к разрыву при давлении воды, необходимом для приготовления напитка, и непроницаемой для нерастворимых частиц ингредиента для приготовления напитка. Существенной особенностью является то, что форма и размеры сосуда открытого типа, имеющего водопроницаемую нижнюю часть, в предлагаемой полезной модели остаются такими же, как в фильтрующем элементе для капсул, предназначенных для приготовления напитков, не содержащих введенный функциональный ингредиент. Предложенное решение дает возможность не нарушать традиционную технологию производства порционных капсул, единственное отличие - это то, что вместо ранее известного фильтрующего элемента при сборке используют фильтрующий элемент согласно предложенной полезной модели. Для точного дозирования заданного количества функционального ингредиента предложено использовать нерастворимый носитель с открытыми порами, на поверхности которого нанесен функциональный ингредиент. Нанесение функционального ингредиента может быть осуществлено, например, путем смачивания поверхности носителя с открытыми порами раствором, содержащим функциональный ингредиент в определенной концентрации, и последующего высушивания, или другими способами (ручным или автоматическим нанесением или напылением раствора), обеспечивающими равномерное распределение функционального ингредиента. Затем определяют плотность распределения функционального ингредиента на поверхности носителя, и дозирование функционального ингредиента производят путем размещения во внутреннем пространстве сосуда открытого типа необходимого количества (по размерам или массе) носителя.In the filter element for capsules intended for the preparation of drinks containing at least one functional ingredient, made in the form of an open vessel having a water-permeable lower part, which is impermeable to insoluble particles of the beverage preparation ingredient, and a wall, according to the proposed utility model, in a predetermined amount of at least one water-soluble functional ingredient is deposited on the surface of an open vessel filled in a form that does not impede the passage of the beverage, an insoluble open-cell carrier, and the filter element has a top cover that is permeable, tear resistant at the water pressure necessary to prepare the beverage, and impermeable to insoluble particles of the beverage preparation ingredient. An essential feature is that the shape and dimensions of the open type vessel having a water-permeable lower part in the proposed utility model remain the same as in the filter element for capsules intended for the preparation of drinks that do not contain the introduced functional ingredient. The proposed solution makes it possible not to violate the traditional technology for the production of portioned capsules, the only difference is that instead of the previously known filter element, the filter element is used during assembly according to the proposed utility model. To accurately dispense a predetermined amount of a functional ingredient, it is proposed to use an insoluble, open-pore carrier on the surface of which a functional ingredient is applied. Application of the functional ingredient can be carried out, for example, by wetting the surface of the open-pore carrier with a solution containing the functional ingredient in a certain concentration, and then drying it, or by other methods (manual or automatic application or spraying of the solution) to ensure uniform distribution of the functional ingredient. Then determine the distribution density of the functional ingredient on the surface of the carrier, and the dosage of the functional ingredient is produced by placing in the inner space of the open vessel of the required amount (size or weight) of the carrier.

Вводимый функциональный ингредиент предпочтительно выбран из группы, включающей водорастворимые витамины, биологически активные вещества, макроэлементы, микроэлементы и содержащие упомянутые вещества экстракты растений. Используемые функциональные ингредиенты должны быть растворимы в воде, устойчивы к воздействию высокой температуры (более 50°С), то есть должны не терять свои свойства в процессе приготовления напитка.The administered functional ingredient is preferably selected from the group consisting of water-soluble vitamins, biologically active substances, macroelements, microelements and plant extracts containing said substances. The functional ingredients used must be soluble in water, resistant to high temperatures (more than 50 ° C), that is, they must not lose their properties during the preparation of the drink.

Нерастворимый носитель функционального ингредиента может быть выполнен в виде по крайней мере одного листа, причем этот лист должен по крайней мере частично покрывать нижнюю часть фильтрующего элемента, чтобы обеспечить эффективное протекание напитка через носитель по всей его площади, и таким образом эффективно смывать функциональный ингредиент с поверхности носителя. Выполнение носителя в форме листа очень удобно для точного дозирования функционального ингредиента, поскольку легко измерить и точно вырезать необходимый по площади участок носителя.The insoluble carrier of the functional ingredient can be made in the form of at least one sheet, and this sheet must at least partially cover the lower part of the filter element to ensure that the beverage flows through the carrier over its entire area, and thus effectively wash the functional ingredient off the surface carrier. The implementation of the carrier in the form of a sheet is very convenient for accurate dosing of the functional ingredient, since it is easy to measure and precisely cut the required area of the carrier.

Нерастворимый носитель функционального ингредиента, выполненный в виде листа, может быть изготовлен из материала, выбранного из группы, включающей полимерные материалы, стекло и керамические материалы.The insoluble carrier of the functional ingredient, made in the form of a sheet, can be made of a material selected from the group consisting of polymeric materials, glass and ceramic materials.

Нерастворимый носитель функционального ингредиента может быть выполнен в виде двух или более листов, на поверхности каждого из которых нанесены разные функциональные ингредиенты. Это позволяет комбинировать различные по действию добавки, например, витамины и биологически активные добавки.The insoluble carrier of the functional ingredient can be made in the form of two or more sheets, on the surface of each of which various functional ingredients are applied. This allows you to combine various action additives, for example, vitamins and dietary supplements.

На поверхности листа нерастворимого носителя могут быть нанесены два или более функциональных ингредиента.Two or more functional ingredients may be applied to the surface of an insoluble carrier sheet.

Нерастворимый носитель функционального ингредиента может быть выполнен в виде объемных тел, что позволяет легко дозировать функциональный ингредиент при известном распределении его на носителе за счет варьирования количества объемных тел, размещенных в фильтрующем элементе.The insoluble carrier of the functional ingredient can be made in the form of volumetric bodies, which makes it easy to dose the functional ingredient with a known distribution on the carrier by varying the number of volumetric bodies placed in the filter element.

Нерастворимый носитель функционального ингредиента может быть выполнен в виде объемных тел формы, выбранной из группы, включающей шарообразную, цилиндрическую, кубическую форму, причем объемные тела имеют преимущественно одинаковую форму и размер.The insoluble carrier of the functional ingredient can be made in the form of volumetric bodies of a form selected from the group including a spherical, cylindrical, cubic shape, and volumetric bodies have predominantly the same shape and size.

Объемные тела нерастворимого носителя преимущественно выполнены из материала, выбранного из группы, включающей полимерные материалы, стекло и керамические материалы.The bulk bodies of the insoluble carrier are preferably made of a material selected from the group consisting of polymeric materials, glass and ceramic materials.

Верхняя крышка фильтрующего элемента преимущественно выполнена из материала, выбранного из группы, включающей полимерные пленки, фильтровальную бумагу, металлическую фольгу.The upper cover of the filter element is mainly made of a material selected from the group including polymer films, filter paper, metal foil.

Полезная модель поясняется примерами, изображенными на фигурах.The utility model is illustrated by the examples depicted in the figures.

На фиг. 1 изображен продольный разрез фильтрующего элемента для капсул, предназначенных для приготовления напитков, содержащих по крайней мере один функциональный ингредиент, где в качестве носителя функционального ингредиента используется перфорированный лист из ретикулированного полимера.In FIG. 1 is a longitudinal sectional view of a filter element for capsules for preparing beverages containing at least one functional ingredient, where a perforated sheet of a reticulated polymer is used as a carrier of the functional ingredient.

На фиг. 2 изображен продольный разрез капсулы, предназначенной для приготовления напитка, содержащего по крайней мере один функциональный ингредиент, которая в качестве составной части содержит фильтрующий элемент, изображенный на фиг. 1.In FIG. 2 is a longitudinal sectional view of a capsule for preparing a beverage containing at least one functional ingredient, which as a component contains the filter element shown in FIG. one.

На фиг. 3 изображен продольный разрез фильтрующего элемента для капсул, предназначенных для приготовления напитков, содержащих по крайней мере один функциональный ингредиент, с выступающими наружу краями.In FIG. 3 is a longitudinal sectional view of a filter element for capsules for preparing beverages containing at least one functional ingredient with outwardly protruding edges.

На фиг. 4 изображен продольный разрез капсулы, предназначенной для приготовления напитка, содержащего по крайней мере один функциональный ингредиент, которая в качестве составной части содержит фильтрующий элемент, изображенный на фиг. 3.In FIG. 4 is a longitudinal sectional view of a capsule for preparing a beverage containing at least one functional ingredient, which as a component contains the filter element shown in FIG. 3.

На фиг. 5 изображен продольный разрез фильтрующего элемента для капсул, предназначенных для приготовления напитков, содержащих по крайней мере один функциональный ингредиент, где в качестве носителей функционального ингредиента использованы два перфорированных листа из стекловолокна.In FIG. 5 is a longitudinal sectional view of a capsule filter element for preparing beverages containing at least one functional ingredient, where two perforated fiberglass sheets are used as carriers of the functional ingredient.

На фиг. 6 изображен продольный разрез фильтрующего элемента для капсул, предназначенных для приготовления напитков, содержащих по крайней мере один функциональный ингредиент, где в качестве носителя функционального ингредиента использованы шарики из ретикулированного полимера.In FIG. 6 is a longitudinal sectional view of a filter element for capsules for preparing beverages containing at least one functional ingredient, where reticulated polymer beads are used as the carrier of the functional ingredient.

На фиг. 7 изображен продольный разрез фильтрующего элемента для капсул, предназначенных для приготовления напитков, содержащих по крайней мере один функциональный ингредиент, где в качестве носителей функционального ингредиента использованы два вида шариков из ретикулированного полимера.In FIG. 7 is a longitudinal sectional view of a filter element for capsules for preparing beverages containing at least one functional ingredient, where two kinds of reticulated polymer beads are used as carriers of the functional ingredient.

На фиг. 8 изображен продольный разрез фильтрующего элемента для капсул, предназначенных для приготовления напитков, содержащих по крайней мере один функциональный ингредиент, где в качестве носителя функционального ингредиента использован носитель в виде цилиндров из керамического материала с открытыми порами.In FIG. 8 is a longitudinal sectional view of a filter element for capsules for preparing beverages containing at least one functional ingredient, where a carrier in the form of cylinders made of ceramic material with open pores is used as a carrier of a functional ingredient.

Пример 1.Example 1

Фильтрующий элемент для капсул, предназначенных для приготовления напитков, содержащих по крайней мере один функциональный ингредиент, выполнен в виде сосуда открытого типа (фиг. 1), имеющего нижнюю часть 1 из полимерной пленки с отверстиям не более 300 мкм, являющуюся водопроницаемой, но непроницаемой для нерастворимых частиц ингредиента для приготовления напитка, и боковые стенки 2 по периметру. В полости 3 фильтрующего элемента размещен перфорированный лист с открытыми порами из нерастворимого носителя 4 - ретикулированного пенополиуретана. Пористый лист нерастворимого носителя 4 содержит нанесенный на него функциональный ингредиент - витамин В2, рибофлавин (в заданном количестве, например, 1 мг). Фильтрующий элемент покрыт верхней крышкой 5, выполненной из прессованной фильтровальной бумаги, устойчивой к разрыву при давлении воды, необходимом для приготовления напитка. Крышка 5 прикреплена к боковым стенкам фильтрующего элемента по периметру с помощью клея, не растворимого в горячей воде.The filter element for capsules intended for the preparation of drinks containing at least one functional ingredient is made in the form of an open type vessel (Fig. 1) having a lower part 1 of a polymer film with openings of no more than 300 microns, which is permeable but impermeable to insoluble particles of the ingredient for the preparation of the drink, and the side walls 2 around the perimeter. In the cavity 3 of the filter element is placed a perforated sheet with open pores from the insoluble carrier 4 - reticulated polyurethane foam. The porous sheet of insoluble carrier 4 contains a functional ingredient deposited on it - vitamin B2, riboflavin (in a predetermined amount, for example, 1 mg). The filter element is covered with a top cover 5 made of pressed filter paper, resistant to tearing at the water pressure required to prepare the drink. The cover 5 is attached to the side walls of the filter element around the perimeter with an adhesive insoluble in hot water.

На фиг. 2 представлен продольный разрез капсулы, предназначенной для приготовления напитка, содержащего функциональный ингредиент, которая в качестве составной части содержит фильтрующий элемент, изображенный на фиг. 1. Конструкция и технология изготовления капсулы такие же как для капсулы, предназначенной для приготовления напитка без добавки функционального ингредиента. Капсула имеет стенки 6, основание капсулы 7 и крышку капсулы 8. Фильтрующий элемент опирается на стенки капсулы 6 по всей площади поверхности своих боковых стенок 2. Ингредиент для приготовления напитка - кофейный порошок 9 размещен в капсуле между крышкой капсулы 8 и верхней крышкой фильтрующего элемента 5. Между нижней частью фильтрующего элемента 1 и основанием капсулы 7 имеется полость 10 для вхождения пробойника 11.In FIG. 2 is a longitudinal section through a capsule for preparing a beverage containing a functional ingredient, which as a component contains the filter element shown in FIG. 1. The design and manufacturing technology of the capsule is the same as for the capsule intended for the preparation of a drink without the addition of a functional ingredient. The capsule has walls 6, the base of the capsule 7 and the lid of the capsule 8. The filter element rests on the walls of the capsule 6 over the entire surface area of its side walls 2. Ingredient for making a drink - coffee powder 9 is placed in the capsule between the capsule cover 8 and the top cover of the filter element 5 . Between the lower part of the filter element 1 and the base of the capsule 7 there is a cavity 10 for the entry of the punch 11.

Заварочная вода для заваривания содержащегося в капсуле кофейного порошка 9 и обогащения функциональными ингредиентами, содержащимися в фильтрующем элементе 4, подается под давлением 12 атмосфер снаружи через пробитое отверстие 12 в крышке капсулы 8. Далее заварочная вода попадет внутрь капсулы, где омывает кофейный порошок 9. Через верхнюю крышку фильтрующего элемента 5, которая является непроницаемой для частиц порошка кофе, заваренный напиток кофе попадает в полость фильтрующего элемента, где в нем растворяется функциональный ингредиент - витамин В2, нанесенный на нерастворимом носителе 4 с открытыми порами, при этом предотвращено контактирование напитка с растворенным в нем функциональным ингредиентом с частицами кофейного порошка, следовательно, предотвращена адсорбция функционального ингредиента на частицах кофейного порошка. Затем заваренный кофе, содержащий функциональный ингредиент - витамин В2 через отверстия в нижнем фильтре 1 фильтрующего элемента стекает к выполненному пробойником 11 в основании капсулы 7 центральному отверстию, откуда он вытекает из капсулы.Brewing water for brewing the coffee powder 9 contained in the capsule and enriching the functional ingredients contained in the filter element 4 is supplied under a pressure of 12 atmospheres from the outside through a punched hole 12 in the capsule lid 8. Next, the brewing water enters the capsule where it is washed with coffee powder 9. Through the top cover of the filter element 5, which is impervious to particles of coffee powder, the brewed coffee drink enters the cavity of the filter element, where the functional ingredient dissolves in it t - vitamin B2, supported on an insoluble carrier 4 with open pores, thus prevented from contacting the beverage with dissolved therein a functional ingredient to the coffee powder particles, hence, prevented adsorption of functional ingredient on the particles of coffee powder. Then the brewed coffee containing the functional ingredient - vitamin B2, through the holes in the lower filter 1 of the filter element flows to the central hole made by the punch 11 in the base of the capsule 7, from where it flows out of the capsule.

Пример 2.Example 2

Фильтрующий элемент для капсул, предназначенных для приготовления напитков, содержащих по крайне мере один функциональный ингредиент, выполнен в виде сосуда открытого типа (чашеобразной или тарельчатой) формы (фиг. 3), имеющего нижнюю часть 1 из полимерной пленки с отверстиям не более 300 мкм, являющуюся водопроницаемой, но непроницаемой для нерастворимых частиц ингредиента для приготовления напитка, и боковые стенки 2 с выступающими наружу краями 13 по всему периметру фильтрующего элемента. В полости 3 фильтрующего элемента размещен нерастворимый носитель 4 в виде перфорированного листа из ретикулированного полипропилена, который содержит нанесенную смесь функциональных ингредиентов - экстракт свекольного сока, источник нитратов и антиоксидантов (в определенном количестве, например, 250 мг), витамин В2, рибофлавин (в определенном количестве, например, 0.8 мг), витамин В9, фолиевую кислоту (в определенном количестве, например, 70 мг). Фильтрующий элемент покрыт верхней крышкой 5, выполненной из прессованной фильтровальной бумаги, которая прикреплена к боковым стенкам фильтрующего элемента по периметру с помощью ультразвуковой сварки.The filter element for capsules intended for the preparation of drinks containing at least one functional ingredient is made in the form of an open type vessel (cup-shaped or plate-shaped) (Fig. 3) having a lower part 1 made of a polymer film with openings not exceeding 300 μm, which is permeable but impermeable to insoluble particles of the beverage preparation ingredient, and side walls 2 with outwardly projecting edges 13 around the entire perimeter of the filter element. An insoluble carrier 4 is placed in the cavity 3 of the filter element in the form of a perforated sheet of reticulated polypropylene, which contains a mixture of functional ingredients - beetroot juice extract, a source of nitrates and antioxidants (in a certain amount, for example, 250 mg), vitamin B2, riboflavin (in a certain amount, for example, 0.8 mg), vitamin B9, folic acid (in a certain amount, for example, 70 mg). The filter element is covered with a top cover 5 made of pressed filter paper, which is attached to the side walls of the filter element around the perimeter by ultrasonic welding.

На фиг. 4 показана порционная капсула, предназначенная для приготовления напитка, содержащего функциональные ингредиенты, которая в качестве составной части содержит фильтрующий элемент, изображенный на фиг. 3. Стенки капсулы 6 имеют выступ 14, направленный вовнутрь, форма которого соответствует выступающим наружу краям 13 фильтрующего элемента. Фильтрующий элемент устанавливается в капсуле таким образом, что выступающие наружу края 13 фильтрующего элемента опираются на выступы 14 стенок капсулы 6, таким образом обеспечивая дополнительную устойчивость фильтрующего элемента в капсуле при приготовлении напитка.In FIG. 4 shows a portion capsule for preparing a beverage containing functional ingredients, which as a component contains the filter element shown in FIG. 3. The walls of the capsule 6 have a protrusion 14 directed inward, the shape of which corresponds to the protruding outward edges 13 of the filter element. The filter element is installed in the capsule in such a way that the protruding edges 13 of the filter element rest on the protrusions 14 of the walls of the capsule 6, thereby providing additional stability of the filter element in the capsule during the preparation of the beverage.

Остальная конструкция капсулы, технология ее изготовления и способ приготовления кофе, содержащего функциональный ингредиент, с помощью описанного фильтрующего элемента такие же как в примере 1.The remaining design of the capsule, the technology for its manufacture and the method of preparing coffee containing a functional ingredient using the described filter element are the same as in example 1.

Пример 3.Example 3

Фильтрующий элемент для капсул, предназначенных для приготовления напитков, содержащих по крайне мере один функциональный ингредиент, выполнен в виде сосуда открытого типа (фиг. 5), имеющего нижнюю часть 1 из полимерной пленки с отверстиями не более 300 мкм, являющуюся водопроницаемой, но непроницаемой для нерастворимых частиц ингредиента для приготовления напитка, и боковые стенки 2 по периметру. В полости фильтрующего элемента размещены перфорированные пористые листы 4, 15 из нерастворимого носителя - стекловолокна. Нижний лист 4 нерастворимого носителя содержит нанесенную смесь функциональных ингредиентов - экстракт манго Mangifera indica, который является источником мангиферина (ксантоноида) (в определенном количестве, например, 100 мг) и экстракт листьев шафрана Crocus sativus L, источника флавонов (в определенном количестве, например, 75 мг), а верхний лист 15 нерастворимого носителя содержит нанесенную смесь функциональных ингредиентов - пиконалата хрома (в определенном количестве, например, 5 мкг) и селена (в определенном количестве, например, 7 мкг). Фильтрующий элемент покрыт верхней крышкой 5, выполненной из прессованной фильтровальной бумаги, которая прикреплена к боковым стенкам фильтрующего элемента по периметру с помощью клея, не растворимого в горячей воде.The filter element for capsules intended for the preparation of drinks containing at least one functional ingredient is made in the form of an open vessel (Fig. 5) having a lower part 1 of a polymer film with openings of no more than 300 μm, which is permeable but impermeable to insoluble particles of the ingredient for the preparation of the drink, and the side walls 2 around the perimeter. Perforated porous sheets 4, 15 of an insoluble carrier - glass fiber are placed in the cavity of the filter element. The bottom sheet 4 of the insoluble carrier contains a coated mixture of functional ingredients - Mangifera indica mango extract, which is a source of mangiferin (xanthoid) (in a certain amount, for example, 100 mg) and crocus sativus L saffron leaf extract, a source of flavones (in a certain amount, for example 75 mg), and the top sheet 15 of the insoluble carrier contains an applied mixture of functional ingredients - chromium piconalate (in a certain amount, for example, 5 μg) and selenium (in a certain amount, for example, 7 μg). The filter element is covered with a top cover 5 made of pressed filter paper, which is attached to the side walls of the filter element around the perimeter with glue that is not soluble in hot water.

Конструкция капсулы, технология ее изготовления и способ приготовления напитка, содержащего функциональные ингредиенты, с помощью описанного фильтрующего элемента такие же, как в примере 1. В качестве ингредиента 9 для приготовления напитка используется бульонный порошок.The design of the capsule, the technology of its manufacture and the method of preparing a beverage containing functional ingredients using the described filter element are the same as in example 1. As the ingredient 9 for the preparation of the beverage, broth powder is used.

Пример 4.Example 4

Фильтрующий элемент для капсул, предназначенных для приготовления напитков, содержащих по крайне мере один функциональный ингредиент, выполнен в виде сосуда открытого типа (фиг. 6), имеющего нижнюю часть 1 из полимерной пленки с отверстиями не более 300 мкм, являющуюся водопроницаемой, но непроницаемой для нерастворимых частиц ингредиента для приготовления напитка, и боковые стенки 2. В полости 3 фильтрующего элемента размещен нерастворимый пористый носитель 16 в виде шариков из ретикулированного пенополивинилхлорида. На поверхности шариков пористого носителя 16, имеющего открытые поры, содержится нанесенная смесь функциональных ингредиентов - экстракт манго Mangifera indica, источника мангиферина (в определенном количестве, например, 150 мг), витамин В1,тиамин (в определенном количестве, например, 0,5 мг), витамин В3, ниацин (в определенном количестве, например, 5 мг). Фильтрующий элемент покрыт верхней крышкой 5, выполненной из перфорированной полимерной пленки с отверстиями диаметром не более 100 мкм, которая прикреплена к боковым стенкам фильтрующего элемента по периметру с помощью сварки.The filter element for capsules intended for the preparation of drinks containing at least one functional ingredient is made in the form of an open vessel (Fig. 6) having a lower part 1 of a polymer film with openings of no more than 300 μm, which is permeable but impermeable to insoluble particles of the ingredient for the preparation of the drink, and side walls 2. In the cavity 3 of the filter element is placed an insoluble porous carrier 16 in the form of balls of reticulated polyvinyl chloride. On the surface of the balls of the porous carrier 16, which has open pores, contains a mixture of functional ingredients - an extract of mango Mangifera indica, a source of mangiferin (in a certain amount, for example, 150 mg), vitamin B1, thiamine (in a certain amount, for example, 0.5 mg ), vitamin B3, niacin (in a certain amount, for example, 5 mg). The filter element is covered with a top cover 5 made of a perforated polymer film with holes with a diameter of not more than 100 μm, which is attached to the side walls of the filter element around the perimeter by welding.

Конструкция капсулы, технология ее изготовления и способ приготовления кофейного напитка, содержащего функциональные ингредиенты, с помощью описанного фильтрующего элемента такие же, как в примере 1.The design of the capsule, the technology of its manufacture and the method of preparing a coffee drink containing functional ingredients using the described filter element are the same as in example 1.

Пример 5.Example 5

Фильтрующий элемент для капсул, предназначенных для приготовления напитков, содержащих по крайне мере один функциональный ингредиент, выполнен в виде сосуда открытого типа (фиг. 7), имеющего нижнюю часть 1 из полимерной пленки с отверстиям не более 300 мкм, являющуюся водопроницаемой, но непроницаемой для нерастворимых частиц ингредиента для приготовления напитка и боковые стенки 2. В полости 3 фильтрующего элемента размещен нерастворимый пористый носитель в виде шариков 17, 18 из ретикулированного пенополивинилхлорида, имеющего открытые поры. На поверхности шариков 17 пористого носителя содержится нанесенная смесь функциональных ингредиентов - экстракт листьев Perilla frutescens, источника танинов (в определенном количестве, например, 100 мг), витамин В12, цианкобаламин (в определенном количестве, например, 100 мг), а на поверхности шариков 18 содержится экстракт женьшеня, источника терпеноидов (в определенном количестве, например, 1 мг). Фильтрующий элемент покрыт верхней крышкой 5, выполненной из перфорированной полимерной пленки с отверстиями диаметром не более 100 мкм, которая прикреплена к боковым стенкам фильтрующего элемента по периметру с помощью сварки.The filter element for capsules intended for the preparation of drinks containing at least one functional ingredient is made in the form of an open vessel (Fig. 7) having a lower part 1 of a polymer film with openings of not more than 300 μm, which is permeable but impermeable to insoluble particles of the ingredient for the preparation of the drink and side walls 2. In the cavity 3 of the filter element is placed an insoluble porous carrier in the form of balls 17, 18 of reticulated polyvinyl chloride having open s. On the surface of the balls 17 of the porous carrier contains a coated mixture of functional ingredients - an extract of Perilla frutescens leaves, a source of tannins (in a certain amount, for example, 100 mg), vitamin B12, cyancobalamin (in a certain amount, for example, 100 mg), and on the surface of the balls 18 contains ginseng extract, a source of terpenoids (in a certain amount, for example, 1 mg). The filter element is covered with a top cover 5 made of a perforated polymer film with holes with a diameter of not more than 100 μm, which is attached to the side walls of the filter element around the perimeter by welding.

Конструкция капсулы, технология ее изготовления и способ приготовления напитка - чая, содержащего функциональные ингредиенты, с помощью описанного фильтрующего элемента такие же как в примере 1. В качестве ингредиента 9 для приготовления напитка используется гранулированный черный чай.The design of the capsule, the technology of its manufacture and the method of preparing the beverage — tea containing functional ingredients using the described filter element are the same as in Example 1. Granulated black tea is used as ingredient 9 for preparing the beverage.

Пример 6.Example 6

Фильтрующий элемент для капсул, предназначенных для приготовления напитков, содержащих по крайне мере один функциональный ингредиент, выполнен в виде сосуда открытого типа формы (фиг. 8), имеющего нижнюю часть 1 из полимерной пленки с отверстиям не более 300 мкм, являющуюся водопроницаемой, но непроницаемой для нерастворимых частиц ингредиента для приготовления напитка и боковые стенки 2. В полости 3 фильтрующего элемента размещен нерастворимый носитель 19 в виде цилиндров из керамического материала с открытыми порами. На поверхности цилиндров 19 содержится нанесенная смесь функциональных ингредиентов - экстракт манго Mangifera indica, источник мангиферина (в определенном количестве, например, 150 мг), витамин В1, тиамин (в определенном количестве, например, 0,5 мг), витамин В3, ниацин (в определенном количестве, например, 5 мг). Фильтрующий элемент покрыт верхней крышкой 5, выполненной из прессованной фильтровальной бумаги, которая прикреплена к боковым стенкам фильтрующего элемента по периметру с помощью клея, не растворимого в горячей воде.The filter element for capsules intended for the preparation of beverages containing at least one functional ingredient is made in the form of an open type vessel (Fig. 8) having a lower part 1 of a polymer film with openings of no more than 300 μm, which is permeable but impermeable for insoluble particles of the ingredient for the preparation of the drink and side walls 2. In the cavity 3 of the filter element is placed an insoluble carrier 19 in the form of cylinders of ceramic material with open pores. On the surface of cylinders 19, a mixture of functional ingredients is applied - an extract of mango Mangifera indica, a source of mangiferin (in a certain amount, for example, 150 mg), vitamin B1, thiamine (in a certain amount, for example, 0.5 mg), vitamin B3, niacin ( in a certain amount, for example, 5 mg). The filter element is covered with a top cover 5 made of pressed filter paper, which is attached to the side walls of the filter element around the perimeter with glue that is not soluble in hot water.

Конструкция капсулы, технология ее изготовления и способ приготовления кофейного напитка, содержащего функциональные ингредиенты, с помощью описанного фильтрующего элемента такие же как в примере 1.The design of the capsule, the technology of its manufacture and the method of preparing a coffee drink containing functional ingredients using the described filter element are the same as in example 1.

Все описанные в примерах фильтрующие элементы для капсул, предназначенных для приготовления напитков, дополнительно содержащих по крайне мере один функциональный ингредиент, имеют такую конструкцию, которая обеспечивает простое и точное дозирование функционального ингредиента в капсуле для приготовления напитка, и дает возможность не менять процесс сборки капсул на технологической линии, таким образом достигается заявленный технический результат.All described in the examples of filter elements for capsules intended for the preparation of drinks, additionally containing at least one functional ingredient, have such a design that provides a simple and accurate dosing of the functional ingredient in the capsule for the preparation of the drink, and makes it possible not to change the assembly process of capsules to technological line, thus achieving the claimed technical result.

Claims

1. The filter element for capsules intended for the preparation of drinks containing at least one functional ingredient, made in the form of an open vessel having a permeable lower part, which is impermeable to insoluble particles of the ingredient for the preparation of the beverage, and a wall, characterized in that a predetermined amount of at least one water-soluble functional ingredient deposited on a surface made in the form of it does not interfere with the passage of the beverage, the insoluble open-pore carrier, and the filter element has a top cover that is permeable, tear-resistant at the water pressure necessary to prepare the beverage, and impermeable to insoluble particles of the beverage preparation ingredient.

2. The filter element according to claim 1, characterized in that the functional ingredient is selected from the group comprising water-soluble vitamins, biologically active substances, macroelements, microelements and plant extracts containing said substances.

3. The filter element according to claim 1, characterized in that the insoluble carrier of the functional ingredient is made in the form of at least one sheet at least partially covering the lower part of the filter element.

4. The filter element according to claim 1, characterized in that the insoluble carrier of the functional ingredient is made in the form of at least one sheet made of a material selected from the group including polymeric materials, glass and ceramic materials.

5. The filter element according to claim 3, characterized in that the insoluble carrier of the functional ingredient is made in the form of two or more sheets, on the surface of each of which various functional ingredients are applied.

6. The filter element according to claim 3, characterized in that two or more functional ingredients are applied to the surface of the sheet of insoluble carrier.

7. The filter element according to claim 1, characterized in that the insoluble carrier of the functional ingredient is made in the form of volumetric bodies.

8. The filter element according to claim 7, characterized in that the insoluble carrier of the functional ingredient is made in the form of volumetric bodies of the form selected from the group including a spherical, cylindrical, cubic shape, and volumetric bodies mainly have the same shape and size.

9. The filter element according to claim 7, characterized in that the bulk bodies of the insoluble carrier are made of a material selected from the group comprising polymeric materials, glass and ceramic materials.

10. The filter element according to claim 1, characterized in that the top cover of the filter element is made of a material selected from the group consisting of polymer films, filter paper, metal foil.