RU132871U1

RU132871U1 - OVEN

Info

Publication number: RU132871U1
Application number: RU2013119759/03U
Authority: RU
Inventors: Махаре Заурович Гведашвили
Original assignee: Махаре Заурович Гведашвили
Priority date: 2013-04-26
Filing date: 2013-04-26
Publication date: 2013-09-27

Abstract

1. Печь, содержащая теплоизолирующий корпус с наружной стенкой и теплоизоляцией, внутренний кувшинообразный корпус из огнеупорного материала, включающий в себя горловину, боковую стенку, днище, и поддувальный канал, отличающаяся тем, что наружная стенка выполнена цилиндрической формы, а боковая стенка выполнена выпуклой формы, переходящая в верхней части в горловину, имеющую цилиндрическую форму с выполненным опорным фланцем, на котором установлена введенная термокрышка с ручкой, причем поддувальный канал расположен горизонтально, а его выход находится в нижней части внутреннего кувшинообразного корпуса, днище которого выполнено с заостренной формой.2. Печь по п.1, отличающаяся тем, что поддувальный канал выполнен из трубы цилиндрической или прямоугольной формы, снабженной регулирующей заслонкой, установленной на входе.3. Печь по п.1, отличающаяся тем, что термокрышка с ручкой выполнены из теплоизоляционной керамики с плоским основанием, для возможности горизонтального перемещения по поверхности опорного фланца и сообщения с атмосферой топочного пространства внутреннего кувшинообразного корпуса.4. Печь по п.1, отличающаяся тем, что наружная стенка теплоизолирующего корпуса выполнена многослойной, состоящей из стенки металлического стакана и наружной деревянной облицовки, а теплоизоляцией является смесь карьерного песка и шамотной глины, причем над верхней частью печи установлен съемный навес.1. A furnace containing a heat-insulating casing with an outer wall and heat insulation, an inner pitcher-shaped casing of refractory material, including a neck, a side wall, a bottom, and a blowing channel, characterized in that the outer wall is cylindrical in shape and the side wall is convex in shape passing in the upper part into a neck having a cylindrical shape with a support flange, on which an inserted thermal cover with a handle is mounted, the blowing channel being located horizontally, and its o the exit is located in the lower part of the inner pitcher-shaped body, the bottom of which is made with a pointed shape. 2. The furnace according to claim 1, characterized in that the blowing channel is made of a pipe of cylindrical or rectangular shape, equipped with a control flap installed at the inlet. The furnace according to claim 1, characterized in that the thermal cover with a handle is made of heat-insulating ceramic with a flat base, for horizontal movement along the surface of the support flange and communication with the atmosphere of the combustion space of the inner pitcher body. The furnace according to claim 1, characterized in that the outer wall of the insulating body is multilayer, consisting of a wall of a metal cup and an external wooden cladding, and thermal insulation is a mixture of quarry sand and fireclay clay, and a removable canopy is installed over the upper part of the furnace.

Description

Полезная модель относится к бытовым печам, в частности, к печам с открытыми топками с дополнительными устройствами для варки пищи при любых погодных и климатических условиях.The utility model relates to domestic stoves, in particular, to furnaces with open furnaces with additional devices for cooking food in any weather and climatic conditions.

Известна печь керамическая, защищенная патентом на полезную модель РФ №117582, кл. F24C 1/16, публ. 27.06.2012 г., содержащая керамический корпус с разъемным теплоаккумулирующим днищем с горловиной и боковой стенкой, расширяющейся книзу; и колосниковую решетку, предназначенную для мобильного перемещения.Known ceramic oven, protected by a patent for a utility model of the Russian Federation No. 117582, class. F24C 1/16, publ. June 27, 2012, containing a ceramic case with a detachable heat storage bottom with a neck and a side wall that extends downward; and a grate designed for mobile movement.

Недостатком этой конструкции является то, что тепловые потоки рассеиваются в атмосферу открытым керамическим корпусом, что снижает эффективность нагрева и ускоряет остывание печи. Кроме того, большая поверхность теплоотдачи углей, расположенных на днище, приводит к быстрому их остыванию и последующему остыванию керамической стенки корпуса. Такая конструкция снижает производительность печи, так как не позволяет проводить больше одного раза запекания продуктов (мяса, рыбы) за одну растопку.The disadvantage of this design is that heat fluxes are scattered into the atmosphere by an open ceramic case, which reduces the heating efficiency and accelerates the cooling of the furnace. In addition, the large heat transfer surface of the coals located on the bottom leads to their rapid cooling and subsequent cooling of the ceramic wall of the housing. This design reduces the productivity of the furnace, as it does not allow more than one baking of products (meat, fish) for one kindling.

Наиболее близким техническим решением является печь-тандыр №2, опубликованная в книге Селиван В.В., Рыженко В.И., «Новая книга о печах, каминах, уличных очагах», М.: Оникс, 2009 г., стр.381-383.The closest technical solution is the tandoor oven No. 2, published in the book Selivan V.V., Ryzhenko V.I., “A new book on stoves, fireplaces, outdoor fires”, M .: Onyx, 2009, p. 381 -383.

Печь содержит теплоизолирующий корпус с наружной стенкой и теплоизоляцией, внутренний кувшинообразный корпус из огнеупорного материала, включающий в себя горловину, боковую стенку, днище; и поддувальный канал.The furnace contains a heat-insulating casing with an outer wall and heat insulation, an inner pitcher-like casing of refractory material, including a neck, a side wall, a bottom; and blowing channel.

Недостатком этой конструкции является то, что тепловые потоки рассеиваются в атмосферу через открытую горловину в процессе длительной растопки печи-тандыра (1,5-2,5 часа) для достижения рабочей температуры внутренней стенки кувшинообразного корпуса, а также в период его последующей очистки от оставшихся продуктов горения (углей и золы), при этом их тепловая энергия не используется, что приводит к повышенной скорости остывания упомянутой внутренней стенки и неэффективному использованию тепла сжигаемого топлива, подвергая персонал температурному воздействию и усложняет ее обслуживание. Данная конструкция предназначена только для выпечки хлебобулочных изделий (лепешек, лавашей и т.п.), что ограничивает функциональные возможности.The disadvantage of this design is that heat fluxes are dissipated into the atmosphere through the open neck during the long-time kindling of the tandoor furnace (1.5-2.5 hours) to achieve the working temperature of the inner wall of the jug-like body, as well as during its subsequent cleaning from the remaining combustion products (coal and ash), while their thermal energy is not used, which leads to an increased cooling rate of the said inner wall and inefficient use of the heat of the combusted fuel, exposing personnel to tempera impact and complicates its maintenance. This design is intended only for baking bakery products (cakes, pita bread, etc.), which limits the functionality.

Задача, решаемой полезной моделью, является создание усовершенствованной печи с повышенными техническими и потребительскими характеристиками.The problem solved by the utility model is the creation of an improved furnace with enhanced technical and consumer characteristics.

Технический результат от применения полезной модели заключается в повышении эффективности использования тепловой энергии, в повышении удобства пользования, а также расширение ее функциональных возможностей.The technical result from the application of the utility model is to increase the efficiency of use of thermal energy, to increase ease of use, as well as expanding its functionality.

Технический результат достигается за счет того, что печь, которая содержит теплоизолирующий корпус с наружной стенкой и теплоизоляцией, внутренний кувшинообразный корпус из огнеупорного материала, включающий в себя горловину, боковую стенку, днище; и поддувальный канал, согласно полезной модели наружная стенка выполнена цилиндрической формы, а боковая стенка выполнена выпуклой формы, переходящая в верхней части в горловину, имеющую цилиндрическую форму с выполненным опорным фланцем, на котором установлена введенная термокрышка с ручкой, причем поддувальный канал расположен горизонтально, а его выход находится в нижней части внутреннего кувшинообразного корпуса, днище которого выполнено с заостренной формой.The technical result is achieved due to the fact that the furnace, which contains a heat-insulating casing with an outer wall and heat insulation, an inner pitcher-like casing of refractory material, including a neck, side wall, bottom; and a blowing channel, according to a utility model, the outer wall is cylindrical in shape and the side wall is convex in shape, passing at the top to a neck having a cylindrical shape with a support flange on which an inserted thermal cover with a handle is mounted, and the blowing channel is horizontal its outlet is in the lower part of the inner pitcher-shaped body, the bottom of which is made with a pointed shape.

У печи поддувальный канал может быть выполнен из трубы цилиндрической или прямоугольной формы, снабженной регулирующей заслонкой, установленной на входе.At the furnace, the blowing channel can be made of a pipe of cylindrical or rectangular shape, equipped with a control flap installed at the inlet.

У печи термокрышка с ручкой могут быть выполнены из теплоизоляционной керамики с плоским основанием, для возможности горизонтального перемещения по поверхности опорного фланца и сообщения с атмосферой топочного пространства внутреннего кувшинообразного корпуса.At the furnace, the thermal cover with a handle can be made of heat-insulating ceramics with a flat base, for the possibility of horizontal movement along the surface of the support flange and communication with the atmosphere of the combustion space of the inner pitcher body.

У печи наружная стенка теплоизолирующего корпуса может быть выполнена многослойной, состоящей из стенки металлического стакана и наружной деревянной облицовки, а теплоизоляцией является смесь карьерного песка и шамотной глины, причем над верхней частью печи установлен съемный навес.At the furnace, the outer wall of the heat-insulating casing can be multilayer, consisting of the wall of a metal cup and the outer wooden cladding, and thermal insulation is a mixture of quarry sand and fireclay clay, and a removable canopy is installed over the upper part of the furnace.

На фиг. представлен продольный разрез печиIn FIG. represented a longitudinal section of the furnace

Печь содержит теплоизолирующий корпус 1 с наружной стенкой 2 и теплоизоляцией 3, внутренний кувшинообразный корпус 4 из огнеупорного материала, включающий в себя горловину 5, боковую стенку 6, днище 7. Печь выполнена с поддувальным каналом 8. Наружная стенка 2 теплоизолирующего корпуса 1 выполнена цилиндрической формы, а боковая стенка 6 выполнена выпуклой формы, переходящая в верхней части в горловину 5, имеющую цилиндрическую форму с выполненным опорным фланцем 9, на котором установлена введенная термокрышка 10 с ручкой 11. Для ограничения потери тепла и удобства использования термокрышка 10 с ручкой 11 выполнены из теплоизоляционной керамики, например, КЕРАМОВЕРМИКУЛИТА.The furnace contains a heat-insulating casing 1 with an outer wall 2 and heat insulation 3, an inner pitcher-shaped casing 4 of refractory material, including a neck 5, a side wall 6, a bottom 7. The furnace is made with a blowing channel 8. The outer wall 2 of the heat-insulating casing 1 is made of a cylindrical shape and the side wall 6 is convex in shape, passing in the upper part to the neck 5, which has a cylindrical shape with a support flange 9, on which the inserted thermal cover 10 with handle 11 is mounted. To limit sweat and heat and usability termokryshka 10 with a handle 11 made of insulating ceramics, for example, KERAMOVERMIKULITA.

Поддувальный канал 8 расположен горизонтально, а его выход находится в нижней части внутреннего кувшинообразного корпуса 4, днище 7 которого выполнено с заостренной формой, при этом поддувальный канал 8 может быть выполнен из трубы цилиндрической или прямоугольной формы, снабженной регулирующей заслонкой 12, установленной на входе. Термокрышка 10 может быть выполнена с плоским основанием 13, для возможности горизонтального перемещения по поверхности опорного фланца 9 и сообщения с атмосферой топочного пространства внутреннего кувшинообразного корпуса 4 для регулировки режимов горения.The blowing channel 8 is horizontal and its outlet is in the lower part of the inner pitcher-shaped body 4, the bottom 7 of which is made with a pointed shape, while the blowing channel 8 can be made of a cylindrical or rectangular pipe equipped with a control flap 12 installed at the inlet. The thermal cover 10 can be made with a flat base 13, for the possibility of horizontal movement on the surface of the support flange 9 and communication with the atmosphere of the combustion space of the inner pitcher body 4 for adjusting the combustion conditions.

Наружная стенка 2 теплоизолирующего корпуса 1 может быть выполнена многослойной, состоящей из стенки 14 металлического стакана 15 и наружной деревянной облицовки 16, а теплоизоляцией 3 является смесь карьерного песка и шамотной глины, при этом над верхней частью печи установлен съемный навес 17, предназначенный для защиты от осадков. Запекаемые продукты подвешиваются на закрепляющем устройстве 18.The outer wall 2 of the heat-insulating casing 1 can be multilayer, consisting of a wall 14 of a metal cup 15 and an outer wooden lining 16, and thermal insulation 3 is a mixture of quarry sand and chamotte clay, while a removable canopy 17 is installed over the top of the furnace to protect it from precipitation. Baked products are suspended on the fixing device 18.

Печь работает следующим образом.The furnace operates as follows.

Кувшинообразный внутренний корпус 4 растапливается при открытой регулирующей заслонке 12 поддувального канала 8 и убранной термокрышки 10 с ручкой 11, для этого на днище 7 с заостренной формой укладывается растопка в виде бумаги, щепы или другого быстровоспламеняемого материала. После растопки укладываются дрова или древесный уголь не более половины высоты внутреннего корпуса 4. Во время горения пламя не выступает за пределы горловины 5. Через 20-30 минут печь переводится в экономичный режим горения, так как необходимость большой подачи воздуха отпадает, для этого регулирующая заслонка 12 поддувального канала 8 прикрывается, а термокрышка 10 с ручкой 11 устанавливается на опорный фланец 9, оставляя небольшую щель для прохода отходящих газов на выходе из горловины 5. В этом режиме горение идет медленно с меньшим образованием дыма и золы, при этом снижается скорость движения горячих отходящих газов, благодаря чему боковая стенка 6 быстрее прогревается, а потеря тепла с отходящими газами снижается. После догорания топлива образуется слой раскаленных углей на заостренной части днища 7, сформированных компактно в виде горки выше поддувального канала 8, которые отдают тепло медленно и равномерно. При этом небольшой слой золы, примыкающий к стенке днища 7 в нижней ее части выполняет функцию колосниковой решетки, улучшая процесс горения и защищая от перегрева днище 7. Внутренняя поверхность боковой стенки 6 имеет в верхней части наклон во внутрь, а в нижней части наружу, а направление теплового излучения перпендикулярно излучающей поверхности, поэтому такая форма внутреннего кувшинообразного корпуса 4 обеспечивает формирование и фокусирование теплового потока по всей высоте запекаемых продуктов.The pitcher-shaped inner casing 4 is melted with the regulating flap 12 of the blower channel 8 and the removed thermal cover 10 with the handle 11 removed, for this purpose a kindling in the form of paper, wood chips or other rapidly combustible material is placed on the bottom 7 with a pointed shape. After kindling, firewood or charcoal is placed no more than half the height of the inner case 4. During combustion, the flame does not protrude outside the neck 5. After 20-30 minutes, the stove is switched to an economical mode of combustion, since there is no need for a large air supply, for this purpose the control damper 12 of the blower channel 8 is covered, and the thermal cover 10 with the handle 11 is mounted on the support flange 9, leaving a small gap for the passage of exhaust gases at the outlet of the neck 5. In this mode, combustion is slow with a smaller iem smoke and ash, and the reduced speed of the hot flue gases, whereby the side wall 6 will warming and heat loss from the exhaust gases is reduced. After the fuel burns out, a layer of hot coals is formed on the pointed part of the bottom 7, which are compactly formed in the form of a hill above the blower channel 8, which give off heat slowly and evenly. In this case, a small layer of ash adjacent to the wall of the bottom 7 in its lower part performs the function of a grate, improving the combustion process and protecting the bottom 7 from overheating. The inner surface of the side wall 6 has an inward inclination in the upper part and an outward part in the lower part, and the direction of the thermal radiation is perpendicular to the radiating surface; therefore, this shape of the inner pitcher-shaped body 4 ensures the formation and focusing of the heat flux over the entire height of the baked products.

После набора рабочей температуры боковой стенки 6 (не более 1 часа) термокрышка 10 убирается, а закрепляющие устройства 18 с мясными продуктами устанавливаются во внутренний кувшинообразный корпус 4. Затем термокрышка 10 устанавливается на горловину 5, перекрывая выход тепла из внутреннего кувшинообразного корпуса 4, а регулирующая заслонка 12 поддувального канала 8 поворачивается, перекрывая подачу воздуха, для поддержания минимального режима горения. Степень запекания продукта по мере необходимости регулируется подачей воздуха во внутренний кувшинообразный корпус 4, поворачивая регулирующую заслонку 12 поддувального канала 8 и вариацией проходного сечения на выходе из горловины 5 для регулирования количества отходящих газов, перемещая термокрышку 10 с плоским основанием 13 по поверхности опорного фланца 9.After the working temperature of the side wall 6 has been set (not more than 1 hour), the thermal cover 10 is removed, and the fixing devices 18 with meat products are installed in the inner pitcher body 4. Then, the thermal cap 10 is installed on the neck 5, blocking the heat output from the inner pitcher body 4, and the regulating one the damper 12 of the blower channel 8 is rotated, blocking the air supply, to maintain a minimum combustion mode. The degree of baking of the product, as necessary, is regulated by the supply of air to the inner pitcher-shaped body 4, by turning the regulating flap 12 of the blower channel 8 and by varying the bore at the outlet of the neck 5 to control the amount of exhaust gases, moving the thermal cover 10 with a flat base 13 along the surface of the support flange 9.

В печи предусмотрена выпечка хлебобулочных изделий (лаваша, лепешек и т.п.) с возможностью контакта продуктов с раскаленной керамической боковой стенкой 6, при снятой термокрышки 10. Для этого проводят растопку печи, как указано выше, источником тепловой энергии служат теплоаккумулирующая боковая стенка 6, стенка днища 7, а также раскаленные древесные угли, компактно расположенные на днище 7 с заостренной формой и небольшой поверхностью теплоотдачи, обращенной во внутренний кувшинообразный корпус 4, образуя равномерные тепловые потоки, не вызывая подгорания тестовых заготовок.In the oven, baking of bakery products (pita bread, tortillas, etc.) with the possibility of contact of products with the heated ceramic side wall 6, with the removed thermal cover 10, is carried out. For this, the furnace is kindled, as indicated above, the heat-accumulating side wall 6 , the wall of the bottom 7, as well as incandescent charcoals compactly located on the bottom 7 with a pointed shape and a small heat transfer surface facing the inner pitcher body 4, forming uniform heat fluxes, not in zyvaya burnt dough pieces.

После запекания мясных продуктов печь обладает запасом тепловой энергии, что дает возможность от одной растопки приготовить дополнительное количество мяса или рыбы, овощей или хлебобулочных изделий, а в последующем при падающей температуре внутреннего кувшинообразного корпуса 4 обеспечить томление продуктов на углях с закрытой термокрышкой 10.After baking meat products, the oven has a supply of thermal energy, which makes it possible to cook additional meat or fish, vegetables or bakery products from one kindling, and subsequently, at a falling temperature of the internal jug-shaped case 4, ensure the stew of the products on coals with a closed thermal cover 10.

После остывания печь подвергается очистке, оставляя часть золы высотой 3-5 см. на днище 7, как указано выше.After cooling, the furnace is cleaned, leaving part of the ash 3-5 cm high. On the bottom 7, as described above.

Опытное изготовление предлагаемой конструкции доказало ее эффективность и полностью подтвердило поставленную задачу.Pilot manufacturing of the proposed design proved its effectiveness and fully confirmed the task.

Печь может изготавливаться с применением обычного оборудования и известных конструкционных материалов.The furnace can be manufactured using conventional equipment and known structural materials.

Claims

1. A furnace containing a heat-insulating casing with an outer wall and heat insulation, an inner pitcher-shaped casing of refractory material, including a neck, a side wall, a bottom, and a blowing channel, characterized in that the outer wall is cylindrical in shape and the side wall is convex in shape passing in the upper part into a neck having a cylindrical shape with a support flange, on which an inserted thermal cover with a handle is mounted, the blowing channel being located horizontally, and its o exit is located in the lower part of the inner pitcher-shaped body, the bottom of which is made with a pointed shape.

2. The furnace according to claim 1, characterized in that the blowing channel is made of a pipe of cylindrical or rectangular shape, equipped with a control valve installed at the inlet.

3. The furnace according to claim 1, characterized in that the thermal cover with a handle is made of insulating ceramic with a flat base, for horizontal movement along the surface of the support flange and communication with the atmosphere of the combustion space of the inner pitcher body.

4. The furnace according to claim 1, characterized in that the outer wall of the heat insulating body is multilayer, consisting of a wall of a metal cup and an outer wooden lining, and thermal insulation is a mixture of quarry sand and fireclay clay, and a removable canopy is installed over the upper part of the furnace.