RO116322B1 - Masina de gatit electrica, industriala - Google Patents

Abstract

Inventia se refera la o masina de gatit electrica, industriala, destinata prepararii hranei in cadrul cantinelor, restaurantelor etc. Masina de gatit electrica, industriala, conform inventiei, se compune dintr-o caseta izolatoare (1), realizata din azbociment, care are forma unui patrat, cu niste gauri (a) de centrare, infundate, cu niste gauri (b) realizate in niste bosaje (c), in care sunt introduse niste prezoane (3) care, prin intermediul unor distantiere (4), fixeaza niste placi de strangere (5), care au niste nervuri de ambutisare (h), pentru marirea rezistentei, iar pentru montarea unor suruburi borne (2), sunt realizate niste gauri (d) in niste bosaje (e); peste placile de strangere (5), sunt dispuse niste placi de azbest (6), pentru izolare termica, care sunt in contact cu niste izolatori ceramici (7) de tip fagure, prevazuti cu niste gauri (i) prin care trec conductorii electrici (8), peste izolatorii ceramici (7), sunt dispuse niste grupuri incalzitoare (9), care contin, fiecare, cate o rezistenta electrica (10), iar peste acestea, este dispusa o plita (12).

Description

Invenția se referă la o mașină de gătit electrică industrială, destinată preparării hranei în cadrul cantinelor, restaurantelor etc.

în scopul preparării hranei în cadrul cantinelor sau unităților specializate, este cunsocut un tip de mașină de gătit care utilizează energia electrică și este compusă dintr-un corp ceramic în masa căruia este înglobată o rezistență electrică, corpul ceramic având la partea sa superioară o placă din metal pe care se așează vasele în care se prepară hrana.

în timpul exploatării apar frecvent defecțiuni ale mașinilor de gătit, deoarece rezistența electrică se întrerupe, fiind necesară schimbarea ei. Deoarece aceasta este înglobată în masa de ceramică, elementul defect este aruncat deoarece nu poate fi reparat.

Un alt neajuns al mașinii de gătit constă în faptul că radiația căldurii se face în toate direcțiile, deci nu se obține un randament termic maxim al căldurii transferate către vasele în care se prepară hrana.

Problema tehnică pe care o rezolvă invenția constă în realizarea unei mașini de gătit electrică industrială care asigură înlocuirea rezistenței electrice ori de câte ori ea se defectează și o direcționare a fluxului de căldură către plita propriu-zisă pe care se află vasele în care se prepară hrana.

Elementul de plită electrică, conform invenției, elimină dezavantajele soluției menționate anterior, prin aceea că, se compune dintr-o casetă izolatoare realizată din azbociment, care are forma unui pătrat, cu niște găuri de centrare, înfundate, cu niște găuri realizate în niște bosaje, în care sunt introduse niște prezoane care, prin intermediul unor distanțiere, fixează niște plăci de strângere, care au niște nervuri de ambutisare pentru mărirea rezistenței, iar pentru montarea unor șuruburi borne sunt realizate niște găuri în niște bosaje; peste plăcile de strângere sunt dispuse niște plăci de azbest pentru izolare termică, care sunt în contact cu niște izolatori ceramici de tip fagure prevăzuți cu niște găuri prin care trec conductorii electrici, iar peste izolatorii ceramici sunt dispuse niște grupuri încălzitoare care conțin fiecare câte o rezistență electrică, iar peste acestea este dispusă o plită. Grupurile încălzitoare sunt realizate din ceramică și au niște găuri pentru trecerea rezistenețelor electrice, la partea superioară grupurile încălzitoare având o zonă convexă semicilindrică, iar la partea inferioară o zonă concavă semicilindrică. Plita este realizată din fontă cu niște nervuri, cu niște bosaje în care sunt realizate niște găuri filetate pentru montarea prezoanelor de fixare a plăcilor de strângere, a casetei izolatoare, respectiv a izolatorilor ceramici și a grupurilor încălzitoare, și cu o gaură cilindrică pentru montarea unui termocuplu, la partea superioară plita putând fi plană sau cu niște nervuri ale căror goluri comunică cu niște șanțuri pentru colectarea lichidelor, șanțurile menționate având la capete niște găuri de scurgere.

într-un alt exemplu de realizare, se compune dintr-o ramă metalică, căptușită la interior cu niște plăci de azbociment, rama metalică fiind prevăzută cu niște piciorușe care au realizate niște găuri, o placă inferioară, realizată din tablă, care are niște nervuri de ambutisare pentru rigidizare, având fixate de borne prin intermediul unor piese bornă la care se racordează conductoarele electrice, pentru fixarea ramei metalice și a plăcii inferioare, menționate, fiind prevăzut un prezon central care este montat într-un orificiu filetat realizat în nervurile plitei, deasupra plăcii inferioare menționate fiind dispusă o placă izolatoare de azbest, care se sprijină pe o bordură formată în

RO 116322 Bl interiorul ramei metalice prin sudarea unor colțari.

Prin utilizarea în practică a elementului de plită electrică, conform invenției, se obțin următoarele avantaje:

- rezistența electrică poate fi schimbată fără a se arunca tot elementul; 50

- randamentul termic mărit;

- preț de cost de fabricație și de exploatare redus;

- siguranță în exploatare;

- fiabilitate mărită.

Se dau în continuare două exemple de realizare a invenției, în legătură cu 55 figurile 1+10, care reprezintă:

- fig. 1, vedere laterală, cu ruptură, prin mașina de gătit electrică;

- fig.2, vedere cu ruptură, din direcția săgeții A din fig. 1;

- fig.3, secțiune parțială după planul B-B din fig.2;

- fig.4, vedere laterală, cu secțiune, a unui segment ceramic din fig.3; 60

- fig.5, vedere a plitei propriu-zise;

- fig.6, secțiune după traseul C-C din fig.5;

- fig.7. vedere parțială a feței superioare a plitei;

- fig.8, secțiune după planul D-D din fig.7, rotită;

- fig.9, vedere laterală, cu ruptură, prin mașina de gătit electrică, într-un alt 65 exemplu de realizare;

- fig. 10, detaliu E din fig.9, la o scară mărită.

Mașina de gătit electrică industrială, reprezentată în fig. 1, se compune dintr-o casetă izolatoare 1, realizată din azbociment, care are forma unui pătrat.

în cele patru colțuri sunt prevăzute niște găuri a de centrare, înfundate, pentru 7 o așezarea mașinii de gătit pe suportul amenajat gătitului.

Pentru prinderea părții superioare a elementului de plită, sunt prevăzute niște găuri b, în număr de patru, realizate pe niște bosaje c, iar pentru prinderea unor șuruburi borne 2 sunt realizate cinci găuri d în niște bosaje e. Găurile d au o zonă hexagonală f și o zonă cilindrică g. De caseta izolatoare 1, prin intermediul a patru 75 prezoane 3 și a unor distanțiere 4, sunt fixate niște plăci de strângere 5, în număr de patru, care sunt realizate din tablă, având niște nervuri de ambutisare h pentru mărirea rezistenței mecanice.

Pe plăcile de strângere 5 sunt montate niște plăci din azbest 6 pentru realizarea izolării termice. 8 o

Peste plăcile de azbest 6 sunt dispuși niște izolatori ceramici 7 de tip fagure, în număr de opt, prevăzuți cu niște găuri i prin care trec niște conductori electrici 8.

Pe izolatorii ceramici 7 sunt dispuse niște grupuri încălzitoare 9, în număr de patru, care conțin fiecare câte o rezistență electrică 10 realizată din sârmă de nichelină. 85

Rezistențele electrice 10 sunt conectate la șuruburile borne 2 și formează grupurile de încălzire în funcție de modul în care sunt legate între ele. Astfel, în timpul exploatării pot fi puse în funcțiune de la unul până la patru rezistențe în același timp.

Grupurile încălzitoare 9 sunt realizate din segmente ceramice 11 care au niște găuri j pentru trecerea rezistențelor electrice 10. La partea superioară segmentele 90 ceramice 11 au zonă convexă semicilindrică k, iar la partea inferioară o zonă concavă semicilindrică I.

RO 116322 Bl

Mașina de gătit electrică este prevăzută la partea superioară cu o plită 12, care este fixată de caseta izolatoare 1 prin intermediul prezoanelor 3.

Plita 12 este realizată din fontă și are o formă pătrată, prevăzută cu niște nervuri m care formează patru compartimente, cu niște bosaje n în care sunt realizate niște găuri filetate o pentru prinderea prezoanelor 3 și o gaură cilindrică p pentru introducerea unui termocuplu 13.

Fața superioară a plitei 12 poate fi plană sau poate avea realizate niște nervuri r ale căror goluri comunică cu niște șanțuri s pentru colectarea lichidelor. Șanțurile s au realizate, la cele patru extremități, niște găuri de scurgere z.

Mașina de gătit electrică industrială, într-un al doilea exemplu de realizare, reprezentat în fig.9, se mai compune dintr-o ramă metalică 14 ce înlocuiește caseta izolatoare 1, căptușită la interior cu niște plăci de azbest 6. Pe rama metalică 14 se fixează o placă inferioară 16 realizată din tablă, prin ambutisare, care are niște găuri ambutisate u pentru rigidizare.

Pe placa inferioară 16 sunt montate niște piciorușe 17 care au realizate niște găuri t.

Pe placa inferioară 16 este fixată și o placă bornă 18, realizată din ceramică, străbătută de niște piese bornă 19 la care se racordează conductoarele electrice 8.

Pentru fixarea ramei metalice 14 și a plăcii inferiore 16 de plita 12, este prevăzut un prezon central 21 care asigură și prinderea plăcii borne 18 pe placa inferioară 16.

Prezonul central 21 este montat într-un orificiu filetat v realizat în centrul nervurilor m ale plitei 12, precum și cele patru prezoane 3 care fixează grupurile 9 prin plăcile de strângere 5.

Deasupra plăcii inferioare 16 se află o placă izolatoare 6 din azbest, comună.

Placa din azbest 6, care se sprijină pe o bordură 23, formată în interiorul ramei metalice 14, prin sudarea unor colțare 24 și 25, pe lungimea laturilor ramei metalice 14 și care asigură, totodată, fixarea plăcilor de azbest 6.

Claims (4)

1. Revendicări

   1. Mașină de gătit electrică industrială, alcătuită, în principal, dintr-o casetă izolatoare (1), din niște izolatori ceramici (7) și o plită electrică (10), caracterizată prin aceea că se compune dintr-o casetă izolatoare (1) realizată din azbociment, care are forma unui pătrat, cu niște găuri (a) de centrare, înfundate, cu niște găuri (b) realizate în niște bosaje (c), în care sunt introduse niște prezoane [3] care, prin intermediul unor distanțiere (4), fixează niște plăci de strângere (5), care au niște nervuri de ambutisare (h) pentru mărirea rezistenței, iar pentru montarea unor șuruburi borne (2) sunt realizate niște găuri (d) în niște bosaje (e), peste plăcile de strângere (5) sunt dispuse niște plăci de azbest [6] pentru izolare termică, care sunt în contact cu niște izolatori ceramici (7) de tip fagure, prevăzuți cu niște găuri (i) prin care trec conductorii electrici (8), peste izolatorii ceramici (7) sunt dispuse niște încălzitoare (9) care conțin, fiecare, câte o rezistență electrică (10), iar peste acestea este dispusă o plită (12).

   RO 116322 Bl

   140
2. 2. Mașină de gătit electrică industrială, conform revendicării 1, caracterizată prin aceea că grupurile încălzitoare (9) sunt realizate din ceramică și au niște găuri (î) pentru trecerea rezistențelor electrice (10), la partea superioară grupurile încălzitoare (9) având o zonă convexă semicilindrică (k), iar la partea inferioară zona concavă semicilindrică (I).
3. 3. Mașină de gătit electrică industrială, conform revendicării 1, caracterizată prin aceea că plita (12) este realizată din fontă, cu niște nervuri (m), cu niște bosaje (n) în care sunt realizate niște găuri filetate (o) pentru montarea prezoanelor (3) de fixare a plăcilor de strângere (5) a casetei izolatoare, (1) respectiv a izolatorilor ceramici (7) și a grupurilor încălzitoare (9), și cu o gaură cilindrică (p) pentru montarea unui termocuplu (13), la partea superioară plita (12) putând fi plană sau cu niște nervuri (r) ale căror goluri comunică cu niște șanțuri (s) pentru colectarea lichidelor, șanțurile (s) având la capete niște găuri de scurgere (z).
4. 4. Mașină de gătit electrică industrială, conform revendicării 1, caracterizată prin aceea că, într-o altă variantă de realizare, caseta izolatoare (1) este înlocuită cu o ramă metalică (14), căptușită la interior cu niște plăci de azbest (6), rama metalică (14) fiind prevăzută cu niște piciorușe (17) care au realizate niște găuri (t), o placă inferioară (16), realizată din tablă, care are niște nervuri de ambutisare (u) pentru rigidizare, având fixată de borne (18) prin intermediul unor piese bornă (19) la care se racordează conductoarele electrice (8), pentru fixarea ramei metalice (14) și a plăcii inferioare (17), menționate, fiind prevăzut un prezon central (21) care este montat într-un orificiu filetat (v) realizat în nervurile plitei, deasupra plăcii inferioare (16) fiind dispusă o placă din azbest (6), care se sprijină pe o bordură (23) formată în interiorul ramei metalice (14) prin sudarea unor colțari (24, 25).