PL93683B1 - - Google Patents

Description

Przedmiotem wynalazku jest przyrzad do po¬ miaru konsystencji miesa zwlaszcza surowego przede wszystkim wolowego, pozwalajacy na okre¬ slenie kruchosci miesa a nastepnie dokonanie jego selekcji jakosciowej.Znane sa rózne sposoby oraz przyrzady do ba¬ dania kruchosci miesa lub tworzyw o podobnej konsystencji. Polegaja one np. na wgniatamiu w badany material wglebnika o ksztalcie stozka i nastepnie pomiarze ksztaltu i glebokosci otrzy¬ manego odcisku lub tez na pomiarze barwy miesa i przetworów miesnych za pomoca widma odbicio¬ wego miesa i nastepnie badaniu jego wartosci jas¬ nosci fotometrycznej.Znane jest takze z wzoru uzytkowego nr 17714 urzadzenie do mierzenia kruchosci miesa i prze¬ tworów miesnych a takze przyrzad do tego celu znany z opisu patentowego Stanów Zjednoczonych nr 3554018 nazwany tenderometrem. Sposoby te i urzadzenia oraz narzedzia posiadaja te niedogod¬ nosci, ze stanowia skomplikowana aparature, wy¬ magaja wiele miejsca lub nawet odrebnego po¬ mieszczenia a odczyt wyników zwykle nie jest do¬ kladny. Ponadto znane urzadzenia i sposoby doty¬ czace badania kruchosci miesa gotowanego lub pieczonego nie moga byc przydatne do badania miesa surowego.Rozwiazanie wedlug wynalazku eliminuje te nie¬ dogodnosci.Przyrzad wedlug wynalazku sklada sie z trzpie- nia osadzonego w korpusie w ksztalcie uchwytu, zakonczonego iglami w ilosci najkorzystniej 8—12 sztuk, osadzonych w plytce. W korpusie uchwytu umieszczona jest bateria z zarówka sygnalizacyjna oraz krazek dociskowy. Wewnatrz trzpienia osadzo¬ ny jest na gwint bolec, którego czesc znajduje sie w korpusie uchwytu i dzieki sprezynie mozliwe staje sie celowo wzdluzne przesuwanie calego trzpienia wraz z iglami w zaleznosci od potrzeb.Wielkosc wzdluznego przesuwania trzpienia regu¬ lowana jest nakretka.Przyrzad uwidoczniony jest w przykladzie wy¬ konania na rysunku, przedstawiajacym przekrój poprzeczny.Przyrzad sklada sie z trzpienia 4 osadzonego w korpusie 18 poprzez pokrywe przednia 8, usztyw¬ nionego w niej klinem 5, zakonczonego plytka 3, w która wbudowano trwale igly 2. W plytce 3 wy¬ konany jest otwór, w którym umieszczony jest przesuwnie pret 1 zakonczony w jednym koncu blaszka 16, a w drugim koncu splaszczona obracz¬ ka 20 wskazujaca na znajdujacej sie na trzpieniu 4 podzialce odczyt glebokosci zanurzenia w miesie igiel 2. Wewnatrz trzpienia 4 osadzony jest na gwint bolec 6, przy czym czesc bolca 6 znajduje sie w korpusie 18 i dzieki sprezynie 12 umieszczo¬ nej w tulei 13 mozliwe staje sie wzdluzne przesu¬ wanie calego trzpienia 4 wraz z iglami 2 az do krazka 14.W korpusie 18 umieszczona jest na styku, 21, 93 68393 683 opartym na pokrywie tylnej 19 zamykajacej kor¬ pus 18 bateria 15 i sygnalizacyjna zarówka 10 zabez¬ pieczona oslonka 9. Do krazka 14 przymocowana jest blaszka stykowa 22 z blaszka rozwierajaca 23.W miejscu zetkniecia sie klina 5 z kolnierzem 17 trzpienia 4 wbudowana jest listwa stykowa 11.Wielkosc wzdluznego przesuwania sie trzpienia 4 regulowana jest nakretka 7 na bolcu 6.W przygotowana sztuke miesa wbijany przyrzad zaglebia sie iglami, opierajac blaszke wraz z pre¬ tem o powierzchnie miesa. Dalsze zaglebianie igiel w mieso powoduje przesuwanie sie obraczki wzdluz trzpienia wskazujac na podzialce umieszczonej na tapipr^y c^"i-ri{ zanurzanych w miesie igiel \ &dtiAr£ &ynn5w) feila nacisku przyrzadu wbijane¬ go w mieso kontrolLwana jest przy pomocy zarów- naciskany przez trzpien bolec I rozwierajacej zamyka obwód spalenie sie zarówki. Po zapale¬ niu sie zarówki nastepuje odczyt glebokosci zanu¬ rzonych w miesie igiel.W wyniku przeprowadzonych prób i doswiadczen ustalono, ze optymalna granica sily nacisku przy¬ rzadu dajaca najkorzystniejszy obraz jakosci mie¬ sa na przyklad wolowego jest wielkosci 5 kg, przy czym granica ta dla róznych gatunków miesa jest inna. Regulowanie optymalnego nacisku przyrzadu do pozadanej wielkosci nastepuje przy pomocy na¬ kretki umieszczonej na nagwintowanym bolcu.Uzyskany na podzialce odczyt odnoszony jest do tabel, z których przy pomocy przeliczników otrzy¬ muje sie wlasciwy wynik. PL

Claims (3)

1. Zastrzezenia patentowe 1. Przyrzad do pomiaru konsystencji miesa w stanie surowym, zwlaszcza wolowego, znamienny tym, ze sklada sie z korpusu (18) stanowiacego uchwyt, wewnatrz którego umieszczono baterie (15), polaczona przewodami z zarówka <10), zabezpieczo¬ na oslona (9), zamknietego pokrywa tylna (19) oraz bolec (6), którego wzdluzny ruch w tulei (13) mo¬ zliwy jest dzieki sprezynie (12) a wielkosc tego ru¬ chu regulowana jest nakretka (7), przy czym z bol¬ cem (7) trwale zwiazany jest trzpien (4) zakonczo¬ ny plytka (3), w która wbudowane sa igly (2) w ilosci najkorzystniej 8—12 sztuk, pomiedzy który¬ mi znajduje sie pret (1) przesuwnie przechodzacy otworem przez plytke (3), zakonczony pierscieniem (20), umieszczonym na trzpieniu (4) i wbudowanym w blaszke (16).
2. 2. Przyrzad wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze wewnatrz korpusu (18) znajduje sie krazek (14), do którego przymocowana jest blaszka stykowa (22) wraz z blaszka rozwierajaca (23), dotykajaca ba¬ terii (15), opartej o styk (21).
3. 3. Przyrzad wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze trzpien (4) zakonczony jest kolnierzem (17) i umo¬ cowany w korpusie (18) za pomoca klina (5), umieszczonego w pokrywie przedniej (8) a w miejscu zetkniecia klina (5) z kolnierzem (17) wbudowana jest listwa stykowa (11). 30 £ JL X 9 m u f2 n ,4 fS Fig. 1 OZGraf. Lz. 1432 (120+25 egz.) Cena 10 zl PL