Przedmiotem wynalazku jest sposób wytwarzania syntetycznej krzemionki szerokoporowatej, zawierajacej —40% wody i posiadajacej wybiórcze wlasnosci adsordcyjne. Krzemionka o takich wlasciwosciach selektywnie adsorbuje wielkoczasteczkowe zwiazki bialkowe z napojów fermentacyjnych, zwlaszcza piwa zwiekszajac jego trwalosc.Znany jest szeroki asortyment krzemionek o róznych wlasciwosciach adsorbcyjnych. Porowate krzemionki tak zwane zele krzemionkowe otrzymuje sie stosunkowo latwo droga wydzielania ich w postaci hydrozelu z roztworów krzemianów alkalicznych za pomoca kwasów mineralnych lub ich bezwodników, a wytworzony hydrozel podsusza sie przy temperaturze 60—80°C, a nastepnie suszy podnoszac stopniowo temperature do 350—400°C. Okazalo sie jednak, ze tak otrzymana krzemionka, nawet o szerokoporowatej strukturze, w malym tylko stopniu usuwa z napojów fermentacyjnych niepozadane wielkoczasteczkowe zwiazki bialkowe.Znany sposób polepszenia wlasnosci adsorpcyjnych zeli krzemionkowych, a tym samym skutecznosci usu¬ wania zwiazków bialkowych z piwa polega na kwasowej obróbce, zwlaszcza kwasem solnym lub azotowym w temperaturze wrzenia handlowych zeli krzemionkowych o okreslonej strukturze, które nastepnie po odfiltro¬ waniu i przemyciu ponownie sie suszy w 150°C. Inny sposób otrzymywania krzemionki stosowanej jako selek¬ tywny adsorbent wielkoczasteczkowych zwiazków bialkowych polega na wprowadzaniu rozcienczonego woda w stosunku 1:1 roztworu szkla wodnego przy mieszaniu i chlodzeniu mieszanina lodu i wody do rozcienczonego kwasu zwlaszcza solnego i wytracaniu zelu krzemionkowego w obecnosci 25% wodnego roztworu amoniaku.Wytracona krzemionke suszy sie przy 100°C.Znane metody otrzymywania szerokoporowatej krzemionki o selektywnej zdolnosci adsorbowania wielko¬ czasteczkowych zwiazków bialkowych zwlaszcza z piwa charakteryzuja sie duzymi trudnosciami i niedogodnos¬ ciami, natury technicznej i ekonomicznej. Wynikaja one z koniecznosci stosowania dlugotrwalej obróbki kwaso¬ wej handlowych zeli krzemionkowych o okreslonych wlasnosciach, która pociaga za soba koniecznosc stosowa¬ nia powtórnego przemywania i suszenia lub w przypadku bezposredniego otrzymywania krzemionki z roztworu szkla wodnego i kwasu solnego, stosowania duzych ilosci wody amoniakalnej co i tak nie wyklucza obróbki kwasowej zelu po jego wysuszeniu.2 86494 Celem wynalazku jest opracowanie sposobu wytwarzania krzemionki o szerokoporowatej strukturze i selek¬ tywnej zdolnosci adsorbowania niepozadanych zwiazków bialkowych z napojów fermentacyjnych zwlaszcza . piwa eliminujac jednoczesnie kosztowne operacje technologiczne takie jak kwasowa obróbka suchego produktu i ponowne suszenie go po dokladnym przemywaniu oraz stosowanie duzych ilosci wody amoniakalnej obok kwasu solnego jako czynnika stracajacego i aktywujacego zel krzemionkowy.Sposób wedlug wynalazku polega na zdyspergowaniu czesciowo odmytego od sodowych soli poreakcyj¬ nych hydrozelu krzemionkowego, otrzymywanego przez wprowadzenie krzemianu sodowego do roztworu kwasu siarkowego w scisle okreslonych warunkach, w wodzie w celu utrwalenia struktury porowatej, które zachodzi podczas utrzymywania hydrozelu przez okreslony czas w zawiesinie wodnej o odczynie pH = 5—6 przy ciaglym mieszaniu. Hydrozel o utrwalonej strukturze po odfiltrowaniu pozostawia sie w stanie mokrym w celu starzenia na okres do 24 godzin, a nastepnie suszy przy temperaturze 180-300°C bez wstepnego podsuszania. Suchy produkt rozciera sie na bardzo drobny proszek w mlynie kulowym.Okdzalo sie, ze jezeli do reaktora w którym znajduje sie kwas siarkowy o stezeniu 2,7—3,2 wal/l wprowa- -' dza sie roztwór krzemianu sodowego o stezeniu 1,8-2,2 wal Na20/1 i stosunku Si02:Na20 2,5:1—3,5:1 przy ciaglym mieszaniu w temperaturze najwyzej 30°C to uklad w momencie osiagniecia pH = 6-7 natychmiast zeluje tworzac jednolita sztywna mase. Powstaly hydrozel krzemionkowy rozdrabnia sie, przemywa i poddaje utrwaleniu struktury porowatej przez wymieszanie go w wodzie w czasie 1-3 godzin i utrzymywaniu w tym czasie tego ukladu przy pH = 5-6 za pomoca kwasu siarkowego. Hydrozel filtruje sie i poddaje starzeniu przez pozostawienie go wstanie mokrym na okres do 24 godzin w warunkach uniemozliwiajacych odparowanie wody a nastepnie suszy od razu w temperaturze 180-300°C.Nieoczekiwanie okazalo sie, ze tak otrzymana syntetyczna krzemionka posiada bardzo dobre wlasnosci selektywnego adsorbowania wysokoczasteczkowych zwiazków bialkowych z napojów fermentacyjnych zwlasz¬ cza piwa gdy produkt po wysuszeniu poddaje sie aktywacji przez rozcieranie w mlynie kulowym. Próby przepro¬ wadzone na innych urzadzeniach rozdrabniajacych nie daly pozadanych efektów.Przyklad: Do reaktora ze stali kwasoodpornej o pojemnosci 1001, w którym znajduje sie 21,3 kg kwasu siarkowego o stezeniu 2,79 wal/l wprowadza sie przy ciaglym mieszaniu mechanicznym mieszadlem wstegowym. 34,2 kg roztworu krzemianu sodowego o stezeniu 2,0 wal Na2 O/l w którym stosunek Si02 :Na2 O wynosi 2,88. Obydwa roztwory wchodzac w reakcje maja temperature 25°C. Po wprowadzeniu calej ilosci roztworu krzemianu sodowego uklad przy pH = 6,5 zeluje tworzac jednolita sztywna mase, która przerzuca sie do zbiornika wykonanego z winiduru o pojemnosci 1601 i przemywa przez ciagly przeplyw wody w ilosci 3241.Po odsaczeniu miesza sie hydrozel z 361 wody w przeciagu 60 minut utrzymujac przez caly czas operacji pH ¦ 5,5 przy pomocy 2,79 n H2S04.Hydrozel o utrwalonej i stabilizowanej strukturze saczy sie, poddaje starzeniu przez pozostawienie go w stanie mokrym przy pH = 5,5 na okres 18 godzin w zamknietym zbiorniku winidurowym o pojemnosci 601, a nastepnie suszy od razu w temperaturze 230°C. Suchy produkt aktywuje sie przez rozcieranie w mlynie kulo¬ wym w czasie 4 godzin. Otrzymana w ten sposób syntetyczna krzemionka odznacza sie powierzchnia wlasciwa 452 m2/g i chlonnoscia wody 1,1 g/g a wprowadzona do piwa w ilosci 1 g/l poprawia jego trwalosc koloidalna o 134% w stosunku do próbki wyjsciowej. PL