Przedmiotem wynalazku jest krystalizator o dzia¬ laniu ciaglym, z pionowym usytuowaniem komór krystalizacyjnych o zróznicowanej budowie, prze¬ znaczony do krystalizacji róznych substancji, zwlaszcza krystalizacjicukru. 5 Znane sa krystalizatory o dzialaniu ciaglym zbu¬ dowane w ksztalcie cylindrycznej kolumny podzie¬ lonej przegrodami na szereg komór. W osi kolumny jest osadzony wal, na którym zamocowano elemen¬ ty zgarniajace. Poszczególne komory sa wyposazone io w elementy grzejne.Wada znanych krystalizatorów o dzialaniu cia¬ glym jest brak mozliwosci regulacji ilosci pary grzejnej, doprowadzanej do poszczególnych komór grzejnych, brak prawidlowej cyrkulacji cukrzycy 15 oraz zabezpieczenia przed osiadaniem krysztalów.Budowa znanych krystalizatorów uniemozliwia prowadzenie prawidlowego procesu krystalizacji.„Zasypka" stanowiaca zarodki krysztalów jest do¬ prowadzona do pierwszej komory grzejnej, w wy- 20 niku czego krysztaly sa niewlasciwie wyksztalcone, posiadaja „zlepki" i konglomeraty.Celem wynalazku jest opracowanie takiej budo¬ wy krystalizatora ciaglego, który zapewnilby pra¬ widlowe prowadzenie procesu krystalizacji w wy- 25 niku którego powstana krysztaly o wlasciwej bu¬ dowie i barwie, pozbawione „zlepków" i konglome¬ ratów.Cel ten osiagnieto dzieki temu, ze krystalizator o dzialaniu ciaglym wyposazono we wstepna ko- 30 more krystalizacyjna, do której doprowadza sie mala ilosc soku nasyconego oraz „zasypke" w po¬ staci zawiesiny drobno zmielonych krysztalów w nasyconym roztwTorze cukrzycy, mieszanina ta od¬ powiednio przemieszana powietrzem i doprowadzo¬ na do pierwszej komory krystalizacyjnej zapewnia powstawanie prawidlowo uksztaltowanych krysz¬ talów c niskim zabarwieniu. Zróznicowano wiel¬ kosc komór oraz ich powierzchnie grzejne jak rów¬ niez zróznicowano wielkosc strumieni soku nasy¬ conego splywajacego z poszczególnych komór gór¬ nych.Krystalizator o dzialaniu ciaglym wedlug wyna¬ lazku w przykladzie wykonania, jest uwidoczniony na rysunku, na który fig. 1 przedstawia krystaliza¬ tor w przekroju pionowym, fig. 2 — fragment kry¬ stalizatora w pionowym przekroju, fig. 3 —prze¬ krój poziomy krystalizatora wzdluz linii A—A, fig. 4 — komore wstepnej krystalizacji, widok z boku oraz fig. 5 — pionowy przekrój krystaliza¬ tora z uwidoczniona komora rozdzielcza soku.Krystalizator ciagly wedlug wynalazku sklada sie z kolumnowego zbiornika 1 podzielonego plas¬ kimi lub stozkowymi przegrodami 15 na koncen¬ trator 2 i komory krystalizacyjne 3.Koncentrator 2 oraz komory krystalizacyjne 3 sa wyposazone w komory grzejne 5 o zróznicowa¬ nej powierzchni grzejnej zmniejszajacej sie w kaz¬ dej nizej usytuowanej komorze 3 od 3 do 5°/o. Wy¬ dajnosc cieplna poszczególnych komór grzejnych 14585 145 3 jest uzalezniona od ilosci wody przeznaczonej do odparowania w odpowiedniej komorze krystaliza- cyjnej 3. Koncentrator 2 jest wyposazony w urza¬ dzenie 4 do regulacji poziomu cieczy, króciec do¬ plywu soku gestego 7, króciec doplywu pary 14, odplywu oparów 12 oraz rozdzielacz soku 18. Po¬ przez komory krystalizacyjne 3 przechodzi piono¬ wy wal 6 o budowie jednolitej lub segmentowej, na którym sa osadzone mieszaki 16 wykonane w formie propelera lub mieszaka lapowego, napedza¬ ne silnikiem nie uwidocznionym na rysunku, które jednoczesnie spelniaja role zgarniaka oczyszczaja¬ cego przegrody 15 i w ten sposób zabezpieczaja przegrody 15 przed zarastaniem krysztalem.Wszystkie komory krystalizacyjne 3 sa zaopa¬ trzone w "krócce 14 doprowadzajace pare oraz króc¬ ce 13 odprowadzajace opary. Przegrody 15 sa wy¬ posazone w zasuwy 10, przez które przelewa sie * cukrzyca otwarcia tych zasuw jest regulowany automatycz¬ nie w zaleznosci od wysokosci poziomu cukrzycy w danej komorze. Pierwsze trzy górne komory krystalizacyjne 3 sa zaopatrzone w przelewy 9 re¬ gulujace równoczesnie poziomy cukrzycy w tych komorach.Na zewnetrznej stronie zbiornika 1 jest zabudo¬ wana komora wstepnej krystalizacji 17 polaczona otworem przeplywowym z pierwsza komora kry- stalizacyjna 3. Komora wstepnej krystalizacji 17 posiada ksztalt polowy cylindra wewnatrz którego znajduje sie pionowa przegroda, której dlugosc za¬ pewnia swobodny przeplyw soku pod przegroda.Sok gesty podlegajacy technologicznej obróbce w krystalizatorze wedlug wynalazku jest doprowa¬ dzany do koncentratora 2 króccem 7 po czym pod- geszczony do wymaganej wysokosci przelewa sie w glównej masie rura 8 do komory rozdzielczej 18, w której przy pomocy urzadzenia rozdzielcze¬ go, dzielony jest wedlug stalego stosunku procen¬ towego na strumien splywajacy do pierwszej ko¬ mory 3, cztery strumienie do komór krystalizacyj- nych nizej usytuowanych oraz ,-w malej ilosci do komory wstepnej krystalizacji 17. Na fig. 5 przed¬ stawiono schematycznie rozdzial soku w koncen¬ tratorze 2 przy pomocy kolektora 19 i rury 20. Do pierwszej komory krystalizacyjnej 3 poprzez wstepna komore krystalizacyjna 17 jest dopro¬ wadzona równiez zasypka w formie sypkiej lub w postaci zawiesiny w cieczy przesyconej, stano¬ wiaca zarodki krysztalów, które dostajac sie w pierwszej komorze do roztworu cukru, obrastaja cukrem powiekszajac swój ciezar. W trzech gór¬ nych komorach krystalizacyjnych 3 nadmiar cieczy przelewa sie do nizej polozonych komór przelewa¬ mi 9, w miare podwyzszania sie gestosci cukrzycy, dalszy przelew do nastepnej komory odbywa sie poprzez zasuwe 10.W nizej usytuowanych komorach krystalizacyj¬ nych 3 ze wzgledu na duza gestosc cukrzycy, prze¬ lew odbywa sie wylacznie poprzez zasuwy 10, aby w koncu poprzez zasuwe zewnetrzna 11 odplynac do pompy wzglednie zbiornika prózniowego. Para grzejna jest doprowadzona* oddzielnie do kazdej komory grzejnej 5, króccem 14. Cisnienie dopro¬ wadzanej pary grzejnej do poszczególnych komór 4 grzejnych jest rózne oraz dzieki dobraniu odpo¬ wiedniej wielkosci powierzchni grzejnej otrzymuje sie zadana wydajnosc cieplna przewidziana dla po- ' szczególnych komór, zapewniajaca stala wielkosc przesycenia roztworu w granicach 1,1 do 1,2. W ce¬ lu likwidacji nadmiernego przesycenia, do krysta- lizatora wedlug wynalazku jest podlaczona nie- uwidoczniona na rysunku, komunikacja soku ge¬ stego.Krystalizator ciagly wedlug wynalazku zapew¬ nia utworzenie najbardziej prostej drogi dla prze¬ plywu trudno ruchliwej masy przez wykorzystanie mozliwie najwyzszej sily grawitacji, w której wek¬ tor drogi tej masy jest równolegly do wektora gra¬ witacji, uzyskano dwa strumienie masy, pionowy i poziomy. Technologiczny proces krystalizacji jest prowadzony prawidlowo dzieki zawiazywaniu krysztalów w malej pojemnosci komory wstepnej krystalizacji, utrzymaniu stalego przesycenia mimo ciaglej zmiany ilosci wydzielanego na krysztalach cukru w jednostce czasu, prowadzeniu procesu w róznej wielkosci komorach krystalizacyjnych za¬ pewnia wzajemna odleglosc krysztalów wynosila 0,1 do 0,3 mm. Jest to uzasadnione tym, ze drobiny cukru osadzajace sie na zarodkach krysztalów mu¬ sza przejsc z soku miedzykrystalicznego do scian krysztalów przez ciecz o duzej lepkosci, zatem im droga ta bedzie krótsza, tym przejscie bedzie lat¬ wiejsze. Z drugiej strony to zblizenie krysztalów nie moze byc zbyt ciasne, gdyz zmniejszyloby to ruchliwosc cukrzycy i utrudniloby jej przeplyw.Gotowanie cukrzycy jest prowadzone w niskich warstwach dzieki czemu nie ma wiekszych róznic temperatury w warstwie dolnej i na powierzchni.Zwarta budowa krystalizatora utrudnia odplyw ciepla, utrata ciepla prowadzi do miejscowych przechlodzen dajacych w konsekwencji zastyganie masy i zahamowanie przeplywu. Zlikwidowane zo¬ staly przestrzenie, w których moglyby osiadac krysztaly. PL