PL 72 034 Y1 2 Opis wzoru Przedmiotem wzoru uzytkowego jest nowy i oryginalny pojemnik zewnetrzny do szynkowara, przeznaczony do samodzielnego wyrobu mies bez uzycia konserwantów. Znane sa róznego rodzaju urzadzenia do przygotowywania mies. Z opisu wzoru uzytkowego nr W.90902 znany jest szynkowar, który posiada cylindryczny ksztalt, zaczepy, pokrywe dociskowa, sprezyne, przetloczenia. Z opisu wzoru uzytkowego nr Ru 67751 znany jest „Szynkowar”, który posiada pokrywe i plytke dociskowa z przelotowym otworem, przetloczeniami, zas plytka dociskowa posiada w swojej górnej cze- sci otwory do mocowania sprezyny, oraz profilowane cylindryczne przetloczenie. Z opisu wzoru uzytkowego nr Ru 69673 znany jest „Szynkowar z plaszczem wodnym”, który po- siada pojemnik wewnetrzny i zewnetrzny, które to pojemniki wpasowuja sie w siebie poprzez zaciski oraz wyciecia, zas zarówno na pokrywie pojemnika wewnetrznego, jak i na kolnierzu umieszczone sa gniazda do umieszczania w nich termometru do mierzenia temperatury odpowiednio wsadu lub wody. Istota wzoru polega na tym, ze wewnatrz pojemnika, w jego górnej czesci, wokól calego obwodu pojemnika, umieszczony jest specjalnie wyprofilowany stopien, na którym osadzony jest niezalezny kol- nierz majacy postac kola z otworem umieszczonym w jego centralnej czesci, w osi okregu, przy czym kolnierz posiada wyprofilowane zagiecia – krawedz wewnetrzna zagieta jest do dolu, zas krawedz ze- wnetrzna zagieta ku górze, zas na glównej powierzchni kolnierza umieszczone sa korzystnie dwa gniazda do umieszczania w nich termometru do mierzenia temperatury oraz do odparowywania wody; przy czym kolnierz stanowi pokrywe przestrzeni znajdujacej sie pomiedzy pojemnikiem zewnetrznym i szynkowarem znanym ze stanu techniki. Pojemnik zewnetrzny posiada stopien na oparcie kolnierza, moze posiadac skale wewnatrz z za- znaczonym poziomem wody, do którego nalezy wypelnic pojemnik zewnetrzny przed umieszczeniem w nim szynkowara. Kolnierz jest specjalnie wyprofilowany, posiada zagiecia wewnatrz i na zewnatrz oraz dwa otwory (na termometr, i do odparowywania wody). Dzieki tej konstrukcji szynkowar nie dotyka do dna pojemnika zewnetrznego (opiera sie na kolnierzu) i proces przygotowywania wsadu miesnego wlozonego do szynkowaru jest bardziej skuteczny, gdyz spód nie przypala sie. Dodatkowo konstrukcja kolnierza zmniejsza odparowywanie wody – podczas podgrzewania szynkowara z wkladem miesnym woda znajdujaca sie w plaszczu wodnym pomiedzy pojemnikiem zewnetrznym a szynkowarem paruje. Dzieki kolnierzowi, para nie ucieka z pojemnika, ale skrapla sie na kolnierzu i wraca do pojemnika. Otwór przy zewnetrznej krawedzi kolnierza jest odpowietrzeniem, które uwalnia nadmiar pary i nie po- zwala, aby kolnierz unosil sie pod wplywem wytworzonego wewnatrz pojemnika cisnienia – a zatem woda bedaca w pojemniku nie „wykipi”. Dodatkowo w przypadku gdy przekroczona zostanie tempera- tura wrzenia, woda, która zacznie wyplywac na kolnierz, splynie po kolnierzu, wplynie w otwór i wpadnie z powrotem do pojemnika. Dzieki takiemu rozwiazaniu ograniczmy ilosc wody potrzebnej do procesu i nie trzeba jej dolewac podczas parzenia. Kolnierz nie jest idealnie prostopadly do podstawy pojemnika, ale jego konstrukcja jest lekko po- chyla – krawedz wewnetrzna kolnierza zagieta do dolu umieszczona jest lekko wyzej niz krawedz ze- wnetrzna odgieta ku górze. Dzieki takiej konstrukcji kolnierza woda, która zacznie wyplywac na kolnierz, splynie po kolnierzu, wplynie w otwór i wpadnie z powrotem do pojemnika. Przedmiot wzoru przedstawiono na zalaczonych ilustracjach, fig. 1–6, na których przedstawiono pojemnik zewnetrzny do szynkowara wedlug wzoru: fig. 1 – przedstawia rzut aksonometryczny wszystkich czesci wchodzacych w sklad pojemnika na szynkowar wraz z szynkowarem, fig. 2 – przedstawia kolnierz pojemnika na szynkowar w widoku z góry, fig. 2a – przedstawia kolnierz pojemnika na szynkowar w widoku z góry, fig. 3 – przedstawia kolnierz pojemnika na szynkowar w widoku z boku, fig. 3a – przedstawia odgiecia kolnierza pojemnika na szynkowar, fig. 3b – przedstawia kolnierz pojemnika na szynkowar w widoku z boku, fig. 3c – przedstawia kolnierz pojemnika na szynkowar w widoku z boku, fig. 4 – przedstawia pojemnik na szynkowar, fig. 5 – przedstawia uskok znajdujacy sie w pojemniku na szynkowar, fig. 6 – przedstawia zblizenia na uskok znajdujacy sie w pojemniku na szynkowar. Pojemnik zewnetrzny do szynkowara wedlug wzoru ma postac cylindrycznego pojemnika (1) w przekroju poprzecznym o ksztalcie zblizonym do kola. Pojemnik (1) posiada uszy (7), a wewnatrz PL 72 034 Y1 3 pojemnika (1), w jego górnej czesci, wokól calego obwodu pojemnika (1), umieszczony jest specjalnie wyprofilowany stopien (3), na którym osadzony jest niezalezny kolnierz (4). Kolnierz (4) ma postac zbli- zona do kola z otworem (2) umieszczonym w jego centralnej czesci, w osi okregu, przy czym kolnierz (4) posiada wyprofilowane zagiecia na jego wewnetrznej i zewnetrznej krawedzi, które usztywniaja cala konstrukcje. Dodatkowo, krawedz wewnetrzna (10) zagieta jest do dolu, aby uniknac porysowania szyn- kowara (9), a jej profil pozwala na dokladne uszczelnienie przestrzeni pomiedzy kolnierzem (4) a szyn- kowarem (9). Krawedz zewnetrzna (11) zagieta ku górze ulatwia wkladanie kolnierza (4) do pojemnika zewnetrznego (1), uszczelnia polaczenie i nie pozwala, aby w przypadku przekroczenia temperatury wrzenia, wydostala sie woda z pojemnika. Na glównej powierzchni kolnierza (4) umieszczone sa ko- rzystnie dwa gniazda (5) i (6) do umieszczania w nich termometru do mierzenia temperatury oraz do odparowywania wody. Kolnierz (4) stanowi pokrywe przestrzeni znajdujacej sie pomiedzy pojemnikiem zewnetrznym (1) i szynkowarem (9) znanym ze stanu techniki. Pojemnik zewnetrzny (1) i szynkowar (9) wpasowuja sie w siebie poprzez wyprofilowana krawedz wewnetrzna (10) kolnierza (4), która to krawedz posiada zagiecia usytuowane do dolu. Wewnatrz pojemnika zewnetrznego (1), wspólosiowo umiesz- czony jest szynkowar (9) znany ze stanu techniki. Pojemnik zewnetrzny (1) posiada wiekszy promien swojej podstawy niz szynkowar (9), tak aby pojemnik zewnetrzny (1) stanowil plaszcz wodny dla szyn- kowara (9), w którym umieszcza sie mieso. Pojemnik zewnetrzny (1) posiada w swojej górnej czesci, wokól calego obwodu pojemnika, specjalnie wyprofilowany stopien (3), na którym opiera sie kolnierz (4). Kolnierz (4) jest w postaci zblizonej do kola z otworem (2) umieszczonym w jego centralnej czesci, w osi okregu. Kolnierz ten posiada dwa gniazda (5) i (6) – jedno do umieszczania w nim termometru do mie- rzenia temperatury, a drugie do odparowywania wody. Kolnierz (4) posiada równiez krawedz we- wnetrzna (10) zagieta do dolu i krawedz zewnetrzna (11) odgieta ku górze kolnierza (4). Kolnierz (4) jest elementem oddzielnym – niezaleznym, niezespolonym z pojemnikiem zewnetrznym (1) ani z szyn- kowarem (9). Kolnierz ten w prosty sposób osadza sie na stopniu (3). Taka konstrukcja eliminuje ko- niecznosc montazu kolnierza na zaciski, a w konsekwencji jest ona tansza, latwiejsza w obsludze, la- twiejsza w utrzymaniu czystosci i wygodniejsza w uzyciu. Otwór (2) w kolnierzu (4) jest o szerokosci umozliwiajacej stabilne umieszczenie w nim szynko- wara (9) znanego ze stanu techniki. Kolnierz (4) stanowi pokrywe przestrzeni znajdujacej sie pomiedzy pojemnikiem zewnetrznym (1) i szynkowarem (9). Pojemnik zewnetrzny (1) posiada korzystnie dwa uchwyty (7) umieszczone na zewnetrznych powierzchniach bocznych, w górnej czesci pojemnika. We- wnatrz pojemnika zewnetrznego (1) moze byc umieszczona skala (8). Kolnierz (4) nie jest idealnie prostopadly do podstawy pojemnika, ale jego konstrukcja jest lekko pochyla – krawedz wewnetrzna (10) kolnierza (4) zagieta do dolu umieszczona jest lekko wyzej niz krawedz zewnetrzna (11) odgieta ku górze. Dzieki takiej konstrukcji kolnierza (4) woda, która podczas parzenia zacznie wyplywac na kolnierz (4), splynie po kolnierzu (4), wplynie w otwór (5) i/lub (6) i wpad- nie z powrotem do pojemnika zewnetrznego (1). Pojemnik zewnetrzny do szynkowara ma w przekroju poprzecznym ksztalt zblizonym do kola, tj. o ksztalcie kola lub elipsy. Przyklad wykonania: Do pojemnika zewnetrznego (1) wlewa sie odpowiednia ilosc wody. Na stopniu (3) umieszcza sie kolnierz (4). Pojemnik zewnetrzny (1) i szynkowar (9) wpasowuja sie w siebie poprzez wyprofilowana krawedz wewnetrzna (10) kolnierza (4), która to krawedz posiada zagiecia usytuowane do dolu. Szyn- kowar (9) z miesem umieszcza sie w otworze (2). Pokrywa (12) szynkowara (9) wypelnia caly otwór (2) w kolnierzu (4). W kolnierzu (4) umieszczone sa dwa gniazda (5) i (6) do pomiaru temperatury i do odparowywania wody. Calosc ustawia sie na dowolnej powierzchni grzejacej lub w dowolnej przestrzeni grzewczej. PL PL PL PL PL PL PL 72 034 Y1 2 Description of the design The subject of the utility model is a new and original outer container for a ham cooker, intended for self-production of meat without the use of preservatives. Various types of devices for the preparation of meat are known. From the description of utility model No. W.90902 a ham cooker is known, which has a cylindrical shape, hooks, a pressure cover, spring, embossing. From the description of utility model No. Ru 67751, a "ham cooker" is known, which has a cover and a pressure plate with a through hole, ribs, and the pressure plate has holes in its upper part for fixing a spring, and a profiled cylindrical ribbing. From the description of utility model no. Ru 69673, a "hammer with a water jacket" is known, which has an inner and an outer container, which containers fit into each other through clamps and cuts, and both on the inner container lid and on the collar are placed sockets for placing a thermometer therein to measure the temperature of the charge or water, respectively. The essence of the pattern is that inside the container, in its upper part, around the entire circumference of the container, there is a specially profiled step, on which an independent flange in the form of a circle is mounted, with an opening located in its central part, along the axis of the circle, at the collar has contoured bends - the inner edge is bent downwards, and the outer edge is bent upwards, and on the main surface of the collar there are preferably two sockets for placing a thermometer in them for measuring temperature and for water evaporation; the flange covers the space between the outer container and a hammer known in the art. The outer container has a flange-mounted step, it may have a rock inside with a marked water level, for which the outer container must be filled before the ham cooker is placed in it. The collar is specially profiled, has bends inside and outside and two holes (for a thermometer and for water evaporation). Due to this design, the ham cooker does not touch the bottom of the outer container (it rests on a collar) and the process of preparing the meat batch inserted into the ham cooker is more effective as the bottom does not burn. In addition, the design of the collar reduces water evaporation - when heating a ham cooker with a meat input, the water in the water jacket between the outer container and the ham cooker evaporates. Thanks to the collar, the steam does not escape from the container, but condenses on the collar and flows back into the container. The opening at the outer rim of the flange is a vent that releases excess steam and does not allow the flange to rise under the influence of the pressure generated inside the container - so the water in the container will not "boil over". In addition, if the boiling point is exceeded, water that starts to flow onto the collar will run down the collar, flow into the opening and fall back into the container. Thanks to this solution, we limit the amount of water needed for the process and you do not need to add it during brewing. The flange is not perfectly perpendicular to the base of the container, but its structure is slightly inclined - the inner edge of the flange bent downwards is placed slightly higher than the outer edge bent upwards. Due to this design of the collar, water that starts to flow onto the collar will run down the collar, flow into the opening and fall back into the container. The subject of the pattern is presented in the attached illustrations, Figs. 1-6, which show the outer container for a ham cooker according to the formula: A top view of a ham cooker, fig. 2a - shows the flange of a ham cooker container in a top view, fig. 3 - shows a flange of a ham cooker container in a side view, fig. 3a - shows the flange of a ham cooker container, fig. 3b - shows side view of a ham cooker flange, fig. 3c - shows the side view of a ham cooker flange, fig. 4 - shows a ham cooker container, fig. 5 - shows a step in the ham cooker container, fig. 6 - shows close-ups on the step in the ham cooker. The outer container for a ham cooker is designed in the form of a cylindrical container (1) with a cross-sectional shape close to a circle. The container (1) has ears (7), and inside the PL 72 034 Y1 3 container (1), in its upper part, around the entire circumference of the container (1), there is a specially profiled step (3) on which an independent flange is mounted (4). The flange (4) has a form similar to a circle with a hole (2) located in its central part, in the axis of the circle, while the flange (4) has profiled bends on its internal and external edges, which stiffen the entire structure. Additionally, the inner edge (10) is bent downwards to avoid scratching the ham cooker (9), and its profile allows for a tight sealing of the space between the flange (4) and the ham cooker (9). The outer edge (11), bent upwards, makes it easier to insert the collar (4) into the outer container (1), seals the connection and prevents water from escaping from the container when the boiling point is exceeded. Preferably, two seats (5) and (6) are provided on the main surface of the flange (4) for receiving a thermometer for measuring the temperature and for evaporating water. The collar (4) covers the space between the outer container (1) and the hammer (9) known in the art. The outer container (1) and ham cooker (9) fit into each other through the profiled inner edge (10) of the collar (4), which edge has bends downwards. Inside the outer container (1), a ham cooker (9) known from the prior art is arranged coaxially. The outer container (1) has a larger radius at its base than the ham cooker (9), so that the outer container (1) provides a water jacket for the ham cooker (9) in which the meat is placed. The outer container (1) has in its upper part, around the entire circumference of the container, a specially profiled step (3), on which the flange (4) rests. The flange (4) is in the form of a circle with a hole (2) located in its central part, along the axis of the circle. This flange has two seats (5) and (6) - one for the insertion of a thermometer for measuring the temperature and the other for the evaporation of water. The collar (4) also has an inner edge (10) folded downwards and an outer edge (11) folded back towards the top of the collar (4). The flange (4) is a separate element - independent, not integrated with the outer container (1) or with the ham cooker (9). The flange simply sits on the step (3). This design eliminates the need to mount the collar on the clamps, and consequently it is cheaper, easier to handle, easier to clean and more convenient to use. The opening (2) in the collar (4) is wide enough to allow a stable mounting of a bar (9) known in the art. The collar (4) covers the space between the outer container (1) and the bar maker (9). The outer container (1) preferably has two handles (7) located on the outer side surfaces at the top of the container. A scale (8) can be placed inside the outer container (1). The flange (4) is not perfectly perpendicular to the base of the container, but its structure is slightly inclined - the inner edge (10) of the flange (4) bent downwards is slightly higher than the outer edge (11) bent upwards. Due to such a structure of the collar (4), the water that starts flowing onto the collar (4) during brewing will run down the collar (4), will flow into the opening (5) and / or (6) and fall back into the outer container (1). ). The outer container for the ham cooker has a cross-sectional shape close to a circle, i.e. circular or elliptical in shape. Example of execution: A suitable amount of water is poured into the outer container (1). The collar (4) is placed on the step (3). The outer container (1) and ham cooker (9) fit into each other through the profiled inner edge (10) of the collar (4), which edge has bends downwards. The ham cooker (9) with the meat is placed in the hole (2). The lid (12) of the ham cooker (9) fills the entire hole (2) in the collar (4). In the collar (4) there are two sockets (5) and (6) for temperature measurement and for water evaporation. Everything is placed on any heating surface or in any heating space. PL PL PL PL PL PL