PL48267B1 - - Google Patents

Description

Po nalozeniu zmar¬ szczonego w pierscieniowe faldy jelita na ten nos¬ nik, korzystnie jest czesc dlugosci tego nosnika odciac i przymocowac na koncu przeciwleglym do wspomnianego jezyczka.Wynalazek jest uwidoczniony na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia perspektywiczny "widok nosnika wedlug wynalazku, fig. 2 — przekrój po¬ przeczny wzdluz linii 2 — 2 na fig. 1; fig. 3 — per¬ spektywiczny widok wkladki do usztywniania nos¬ nika wedlug fig. 1 i 2; fig. 4 — widok z góry nos¬ nika wedlug fig. 1 z wsunieta do jego wnetrza wkladka usztywniajaca oraz z nasunietym na nos¬ nik zmarszczonym odcinkiem jelita kielbasianego, a fig. 5 — przekrój poprzeczny wzdluz linii 5 — 5 na fig. 4.Na fig. 1 i 2 przedstawiona jest najkorzystniej¬ sza postac wykonania nosnika do jelit kielbasia¬ nych. Nosnik ten ma mianowicie postac plaskiej wydluzonej gietkiej pochwy A, wykonanej na przy¬ klad z polietylenu. Pochwa ta jest utworzona z dwóch nalozonych na siebie scianek 15 i 17. Jed¬ na z tych scianek, lub obie, jest zaopatrzona w je¬ zyczek 19, który moze byc utworzony przez wyko¬ nanie wyciec 21 w podluznych krawedziach scianki 15 lub scianek 15 i 17 wskutek czego jezyczek 19 jest wezszy anizeli pochwa A, Jezyczek ten jest zaopatrzony w otwór 23 dostosowany do zawiesza- nia pochwy ma haku lejka sluzacego do napelnia¬ nia jelita miesem kielbasianym. Scianki 15 i 17 pochwy A na koncu przeciwleglym w stosunku do jezyczka 19 sa ze soba spojone na czesci swej sze¬ rokosci, mianowicie na odcinku 25, wskutek czego pozostaja dwa male otwory 27 i 29 dla ujscia wody podczas przemywania pochwy A.Fig. 3 przedstawia korzystna postac wykonania wkladki B sluzacej do usztywnienia pochwy A* Wkladke B wstawia sie do wnetrza pochwy A, Irtóra zostaje tym samym usztywniona. Wkladka B jest wykonana z materialu pólsztywnego i jest nieco wezsza od pochwy A, przy czym ma spicza¬ sty koniec 41 ulatwiajacy wsuwanie tej wkladki do pochwy A.Fig. 4 i 5 przedstawiaja nosnik, skladajacy sie -z pochwy A z umieszczona w jej wnetrzu wkladka usztywniajaca B, przy czym na nosnik jest nasu¬ niety pewien odcinek blony kielbasianej C, w sta¬ nie zmarszczonym w postaci pierscienowych fald.Nosnik pokazany ina fig. 1 jest znacznie dluzszy od nosnika wedlug fig. 4, poniewaz jest obcifty na zadana dlugosc. Pierwotna dlugosc pochwy A slu- J267 4 zy do ulatwienia nasuniecia na nia zmarszczonego jelita, ostateczna zas dlugosc nosnika, dostosowuje sie do dlugosci odcinka jelita, które ma byc nasu¬ niete na ten nosnik. Tytulem przykladu mozna po- 5 dac, ze nosnik przeznaczony do umieszczenia na nim jelita dlugosci okolo 7 m winien pierwotnie miec dlugosc okolo polowy dlugosci nosnika prze¬ znaczonego do nasuniecia na niego jelita kielba¬ sianego o dlugosci okolo 14 m. 10 Zespól pochwy Az wkladka B wraz z nasunie¬ tym i zmarszczonym odcinkiem jelita kielbasiane¬ go C moze byc laczony z kilkoma takimi zespola¬ mi w wiazke, umieszczajac te zespoly plaszczyz¬ nami jeden przy drugim i laczac te zespoly pe 15 soba sznurami. ' * Wiazki takie, w celu ich przechowania lub sprze¬ dazy mozna pakowac do róznej wielkosci róznych pojemników, poczawszy od worków plastikowych i skonczywszy na beczkach. W pojemnikach tych 20 w;azki pozostaja zanurzone w specjailnym roztwo¬ rze konserwujacym jelita kielbasiane. Roztwór ten sprzyja takze w utrzymaniu tych jelit zarówno przy ich skladowaniu jak i przewozeniu w stani'3 wilgotnym i sliskim, co pozwala na latwe zsunie- 25 cie zmarszczonego jelita C z nosnika na lej, sluza¬ cy do napelniania tych jelit miesem kielbasianym.Gietka pochwa A moze byc takze wykonana przez wytlaczanie, na przyklad za pomoca wytla¬ czarki, odpowiedniego nietoksycznego tworzywa 30 plastycznego, na przyklad zywicy polietylenowo- -tereftalanowej, znanej w handlu pod nazwa „My- lar" lub tez z polietylenu lub polipropylenu.Pochwa taka moze byc równiez wytwarzana z pas¬ ma sztucznego tworzywa, skladanego nastepnie na 35 polowe i spajanego wzdluz krawedzi. Pochwa ta¬ ka winna byc gietka i nie powinna stawiac istot-* nego oporu przy zginaniu lub innego rodzaju jej odksztalcaniu. Korzystnie jest jezeli pochwa A po¬ siada grubosc scianek wynoszaca okolo 0,05 — 0,25 40 mm. Wkladka B winna byc natomiast stosunkowo sztywna tj. nie powinna dawac sie zginac. Wkladka B moze byc równiez wykonana z polietylenu lub innego tworzywa plastycznego, posiadajacego wla¬ sciwosci fizyczne odpowiednie do jej przeznaczenia. 45 Najkorzystniej grubosc wkladki B winna wynosic 0,15 — 0,5 mim* Tytulem przykladu mozna podac, ze typowa po¬ stac wykonania pochwy A winna posiadac szero¬ kosc 25 mm, dlugosc okolo 200 mm oraz grubosc 50 scianki okolo 0,05 mim. Dlugosc wkladki B dobiera sie odpowiednio do dlugosci pochwy A. Normalnie dlugosc wkladki winna odpowiadac dlugosci pochwy A po jej obcieciu.Kazdy z powyzej wspomnianych zestawów wi- 55 nien byc doprowadzany powyzej leja sluzacego do napelniania blon miesem kielbasianym, gdyz wów¬ czas jelito moze byc stopniowo zsuwane bezposred¬ nio z nosnika powyzej konca leja.Korzystnie jest stosowac jelito zmarszczone jako 60 wyrób prefabrykowany, przy czyni kontrolowanie tego jelita, jego oplukiwanie, jak równiez usuwanie z niego tlustych zylek, które niekiedy przywieraja do jelita, moze byc dokonywane w czasie tego marszczenia. Kólka uzywane do marszczenia jelita $5 moga byc wykorzystane takze do usuwania wspom-48 267 nianyoh 'tlustych zylek. Nosnik skladajacy sie z po¬ chwy A i wkladki B oddziela jelita od wspomnia¬ nego leja, wskutek czego jelito nie przykleja sie do leja. Jezeli jelito "jest nalozone bezposrednio na zimny lej, wówczas bardzo czesto nastepuje przy¬ klejanie sie jelita do leja. Przy nasuwaniu jelita C na wspomniany lej, za pomoca którego jelito jest napelniane miesem kielbasianym, mozna wywolac nierównomiernosc zmarszczenia!, czego nalezy unik¬ nac, gdyz utrudnia to nalezyte napelnianie. PL

Claims (2)

1. Zastrzezenia patentowe 1. Nosnik 'do naturalnych jelit kielbasianych, zna¬ mienny tym, ze stanowi go wydluzona, plaska gietka pochwa (A), która na jednym koncu jest zaopatrzona w wezszy jezyk (19), zawierajacy otwór (23) do jej zawieszania, na przeciwleglym zas koncu jest ona zamknieta na czesci (25) swej szerokosci z pozostawieniem malych o- tworów (27 i 29) do usuwania wody w czasie plukania.

2. Nosnik wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze pochwa (A) jest wykonana z dwóch nalozonych 5 na siebie pasm (25 i 17), tworzacych scianki tej pochwy, spojone ze soba wzdluz podluznych- swych brzegów, przy czym jezyk (19) z otworem (23) jest wykonany albo w jednej albo tez w obu tych sciankach. 10 3. Odmiana nosnika wedlug zastrz. 1 i 2, znamien¬ na tym, ze pochwa (A) jest wykonana z jednego pasma zgietego na pól i spoionego na podluz^ nych swych krawedziach. 4. Nosnik wedlug zastrz. 1 — 3, znamienny tym, ze 15 wewnatrz pochwy (A) zastosowana jest plaska pólsztywna wSladka (B)9 wzmacniajaca i u- sztywniajaca pochwe, przy czym koniec tej wkladki najkorzystniej jest spiczasty w celu ulatwienia wstawiania tej wkladki (B) do po- 20 chwy (A). 3i 753. RSW „Prasa", Kielce. Nakl. 250 egz. PL