PL43437B1 - - Google Patents

Description

Opublikowano dnia 31 sierpnia 1960 r.Ibibliotek ii £ * Urzedu pGlentowego Polskiej BzeczypcspaJilej Ludowej| POLSKIEJ RZECZYPOSPOLITEJ LUDOWEJ OPIS PATENTOWY Nr 43437 KI. 30 h, 14 Zaklady Miesne — Przetwórnia*) PRZEDSIEBIORSTWO PANSTWOWE Lódz, Polska Sposób ilosciowego badania bakteriologicznego produktu spozywczego Patent trwa od dnia 2 lipca 1959 r.Wynalazek dotyczy sposobu ilosciowego ba¬ dania bakteriologicznego produktu J^ozyw- czego o nalezytym wzgledem tego sposobu stopniu soczystosci.Do ilosciowego badania bakteriologicznego produktów spozywczych stosuje sie liczne me¬ tody. Znane metody prymitywne daja wyniki niedokladne i sa miedzy soba nieporówny¬ walne. Natomiast znane metody o wyzszym stopniu dokladnosci sa bardzo skomplikowane, wymagaja Mosciowego pobrania próbek i ich homogenizacji przy uzyciu duzej ilosci kazdo¬ razowo sterylizowanego sprzetu pomocniczego, przy czym czynnosci te pochlaniaja duzo czasu.Stwierdzono, ze eliminuje sie zmudne i dlugotrwale pobieranie próbek badanego produktu i ich homogenizacje przez zastoso- *) Wlasciciel patentu oswiadczyl, ze twórca wynalazku jest mgr inz. Celestyn Szczucki. wanie bibuly wchlaniajacej ciecz zawarta w badanym produkcie i rozpraszanie bibuly wprost w uplynnionym podlozu stalym, przy czym otrzymuje sie wyniki bardzo dokladne i powtarzalne.Sposób wedlug wynalazku polega na tym, ze kawalek bibuly o scisle okreslonej po¬ wierzchni i nasiakliwosci przyklada sie do badanego produktu, a po uplywie okreslonego czasu niezbednego do wchloniecia cieczy za¬ wartej w badanym produkcie, bibule te roz¬ prasza sie wprost w uplynnionym podlozu stalym, znajdujacym sie w zamknietym bak¬ teriologicznie naczyniu zawierajacym miesza¬ dlo magnetyczne, poruszane za pomoca wiru¬ jacego pola magnetycznego, a tak uzyskana zawiesine drobnoustrojów wylewa sie na plyt¬ ki Petri'ego i postepuje dalej znanymi meto^ darni.Proces homogenizacji przy stosowaniu mie¬ szadla magnetycznego trwa najdluzej 1 minute,-a caly sterylizowany sprzet ponwcndczy sfcla- da sie tylteo z naczynia zawierajacego podtóe oraz z plytki Petri'ego.Jest rzecza zrozumiala, ze zamiast uplynnio¬ nego podloza stalego mozliwe jest równdez stosowanie roztworu fizjologicznego, w wyni¬ ku czego otrzymuje sie zawiesine wyjsciowa do posiewów klasycznymi "metodami.Przy badaniach na beztlenowce rozpraszanie bibuly przeprowadza sie w warunkach bez¬ tlenowych pod warstwa ochronna, np. oleju parafinowego.Ponizej opisany jest przyklad zastosowania sposobu wedlug wynalazku w odniesieniu do ilosciowych badan bakteriologicznych szynki konserwowej.Wstepnie ustala sie stopien chlonnosci bi¬ buly danego gatunku w mg/cm2. Badana szyn¬ ke konserwowa rozcina sie jalowym nozem w poprzek wlókienek miesnych na zadana glebokosc. W utworzona szczeline wklada sie wyjalowiony kawalek bibuly o ustalonej juz powierzchni i styka sie obustronnie z po¬ wierzchnia przecietych wlókienek miesnych. Po uplywie okolo 3 minut wyjalowiona pinceta przenosi sie bibule do probówki zawieraiacej uplynniona pozywke agarowa oraz mieszadlo magnetyczne w postaci kawalka metalu o ostrych brzegach, np. w postaci malego gwoz¬ dzia tapicerskiego, zdolnego do bardzo do¬ kladnego roztrzepania bibuly na poszczególne wlókienka.Probówke zamyka sie korkiem bakteriolor gicznym 1 umieszcza w wirujacym polu ma- flnetycznym, przy czym w piagu SQ sekund wirujace mieszadlo dokladnie rozprasza bibu¬ le w podlozu agarowym, a tym samym tworzy clokladna zawiesine bakterii w danym podlozu.Nastepnie podloze wylewa sie z probówk} na plytke Petri'ego, a po upjywie okresu inku¬ bacji liczy sie kplonie, badz to golym okiem lub tez za pomoca mikroskopu.Znajac ilo££ wchlonietego przez bibule soJlu miesnego oblicza ala liczbe drobnoustrojów na j gram bakanej szynki. nalezy |u zaznaczyc, $e wedlug przeprowa¬ dzonych badan blad maksymalny przy zasto¬ powaniu zwyklej bibuly filtracyjnej wynod ±31,0%, co swiadczy o duzej dokladnosci wy¬ ników otrzymywanych przy stosowaniu spo¬ sobu wedlug wynalazku.Jako produkty spozywcze, nadajace sie do badania sposobem wedlug wynalazku, nadaja sie wszystkie te produkty, które zawieraja ciecze mogace byc wchloniete za pomoca bi¬ buly.Jest rzecza naturalna, ze sposób wedlug wynalazku moze znalezc zastosowanie rów¬ niez i w innych dziedzinach badan bakteriolo¬ gicznych. PL

Claims (3)

1. Zastrzezenia patentowe 1. Sposób ilosciowego badania bakteriologicz¬ nego produktu spozywczego, znamienny tym, ze kawalek bibuly o scisle okreslonej po-- wierzchni i nasiakliwosci przyklada sie do badanego produktu, zawierajacego ciecz mogaca byc wchlonieta za pomoca tej bi¬ buly, a po nasiaknieciu ta ciecza bibule te rozprasza sie wprosi! w uplynnionym po¬ dlozu stalym umieszczonym w naczyniu zamknietym bakteriologicznie i zawieraja¬ cym mieszadlo magnetyczne, poruszane za pomoca wirujacego pola magnetycznego, po czym otrzymana zawiesine wylewa sie na plytke Petri'ego i po inkubacji bada sie liczbe kolonii znanymi metodami.
2. 2. Odmiana sposobu wedlug zastrz. 1, zna¬ mienna tym, ze zamiast uplynnionego pod¬ loza stalego stosuje sie roztwór fizjolo¬ giczny, a otrzymana w tym roztwofze za¬ wiesine drobnoustrojów stosuje sie jako material wyjsciowy do dalszych posiewów znanymi metodami.
3. 3. Sposób wedlug zastrz. I i 2, znamienny tym, ze podczas badania na beztlenowce rozpraszanie bibuly przeprowadza sie w warunkach beztlenowych. Zaklady Miesne — Przetwórnia Przedsiebiorstwo Panstwowe Zastepca: mgr inz. Aleksander Saroujflp rzecznik patentowy Wzór Jednoraz. Stoi. Zakl. Graf.- WG. Zam. 789, 100 egz., Al plsm., ki. III. i PL