Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w WarszawiefiledCriticalSzkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Priority to PL428323ApriorityCriticalpatent/PL428323A1/pl
Publication of PL428323A1publicationCriticalpatent/PL428323A1/pl
Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities
(AREA)
Abstract
Przedmiotem zgłoszenia jest sposób otrzymywania liofilizatu soku jabłkowego, w procesie suszenia sublimacyjnego z użyciem nośnika, charakteryzuje się tym, że jako nośnik stosuje się sproszkowaną albuminę jaja kurzego, w ilości od 3 do 10% masowych w stosunku do soku jabłkowego, przy czym sporządza się roztwór albuminy w soku jabłkowym, roztwór mrozi się w temperaturze od -25 do -40 C i lioflilizuje w znany sposób.
A method of freeze-drying encapsulated cells, freeze-dried encapsulated cells, compositions containing freeze-dried encapsulated cells and uses of such cells and compositions