PL38819B1 - - Google Patents

Description

' lefBLiÓTEK/i Urzedu Patentowego Polskibj Rzeczypospolitej Ludowej IS PATENTOWY Mf JWH9* SaderAie Etzetiuórstti» Pteedsfeebiorstw?a Panstwowe Nowy Sacz, Pdfeka KL 17 f, 5&>8 Chlodnica powierzchniowa di* praecierów Patent trwa od dnia 21 marca 193$ r.

Przedmiotem wynalazku jest chlodnica po¬ wierzchniowa do ochladzania goracych przecieT rów owocowych i warzywnych.

Dotychczas chlodzenie przecierów odbywa sie w sposób prymitywny i niewlasciwy. Kilkuset- litrowe beczki, napelnione goracym przecierem, wystawia sie przez kilkanascie godzin na wolne powietrze, aby ochlodzic wspomniany pólfabry¬ kat do takiej temperatury, by móc zakonserwo¬ wac go odpowiednim srodkiem chemicznym (S02) i nastepnie przetoczyc do zbiorników skla¬ dowych. Skutkiem dlugotrwalego chlodzenia, w przecierze zanikaja cenne zwiazki pektynowe i czesciowo aromatyczne, co obniza znacznie jakosc pólfabrykatów, a tym samym i gotowych produktów. Ten prymitywny proces i stosunko¬ wo dlugotrwaly czas chlodzenia podnosi nadto v *) Wlasciciel patentu oswiadczyl, ze twórca wynalazku jest Józef Maciuszek. znacznie koszty produkcji, utrudnia prace, ob¬ niza warunki higieniczne. ' Te wady usuwa chlodnica wedlug wynalazku.

Chlodzenie przecierów odbywa sie szybko (1500 kg/g), bez dostepu powietrza w komorze zam¬ knietej, skutkiem czego zwiazki pektynowe i aromatyczne nie zanikaja, chlodzony pólfabry¬ kat nie jest narazony na infekcje drobnoustroja¬ mi znajdujacymi sie w powietrzu, a przy tym uzyskuje sie znaczne obnizenie kosztów wlas¬ nych przez przyspieszenie i zmechanizowanie procesu produkcji.

Istota wynalazku polega na tym, ze pomiedzy dwa wspólsrodkowe plaszcze wodne wprowadzo¬ ny jest zwój, obracany mechanizmem z zewnatrz, który przesuwa ku wylotowi wprowadzony do wnetrza przecier.

Na rysunku fig. 1 przedstawia chlodnice w rzucie pionowym w czesciowym przekroju, fig. 2 — jej widok boczny w przekroju.Zbiornik utworzony z plaszcza zewnetrznego 08 i przepony cylindrycznej 07, przypojonych do kolnierzy 09 i 10, tworzy korpus, który lezy na- dwóch stojakach blachownicowych (24), laczo¬ nych srubami z konstrukcja nosna. W plaszczu'' sa dwa otwory zaopatrzone w koncówki do prze*., ciwpradowego doprowadzania i odprowadzania,; wody chlodzacej. Polaczenie koncówek z^l&£ sciwym rurociagiem mozna prz&prowadzic^przy • uzyciu przewodów gumowych, latwo rozlaozaJ-;V nych. W razie potrzeby doprowadzona, woda mo¬ ze tworzyc obieg zamkniety poprzez oddzielny; oziebiacz. Do zbiornika zewnetrznagoprzypojo- ny jest króciec wlotowy z kryza 11 i przez nie¬ go przechodzi przecier do komory miedzy zbior¬ nikami wodnymi. Zbiornik wewnetrzny utwo¬ rzony z plaszcza wewnetrznego 14 i przepony wewnetrznej 13, przypojonych do kolnierzy 15 i 16, jest umocowany — jak i zbiornik zewnetrz¬ ny — do plyty mocujacej 18. Zbiornik wewne¬ trzny posiada równiez dwa otwory 35 i 36 z kon¬ cówkami do doplywu i odplywu wody. Plyta mocujaca 18 miedzy kregami centrujacymi po¬ siada szereg otworów, przez które wypychany przecier dostaje sie do rynny wylotowej. Poza tym w plycie sa dwa otwory, przez które prze¬ chodza rury obiegu wody 35 — jako doplyw i 36 — jako odplyw oraz jest przypojone lozy¬ sko. W komore wklada sie zwój 05, który moze byc prawo lub 06 lewo-zwojny, laczony dosc luzno wkretami 04 z kierownica 03, której za¬ daniem jest obracac zwój i z pewnym stopniem szczelnosci zamykac komore. Zwój moze byc za¬ opatrzony w razie potrzeby w amortyzujace scieracze z gumy lub z innej odpowiedniej ma¬ sy plastycznej. Kierownica jest zaklinowana na wale 01, którego pierwszy koniec spoczywa w lozysku plyty mocujacej, a drugi — w lozysku A ifokrvwy 21, która zaklada sie na koncu. Przez ^jpdpowlednie docisniecie pokrywy stwarza sie Hekki dbcjsk kierownicy do kolnierzy dokladnie ¦planowanych. Po stronie wylotowej przymoco- ;>;!^ruje siegna szczeliwie 20 rynne wylotowa 12. i^W zaleznosci od wymaganej temperatury kon¬ cowej, chlodnica moze byc laczona w szereg kilku chlodnic jako kompletny zespól. Do kry- 7& y&<&&r&i chjodolctf Jfriozna przymontowac dozownice na srodek konserwujacy (SO2).

Za s~t r z e z- enie patentowe Chlodnica powierzchniowa do przecierów, zna¬ mienna tym* ze sklada sie z dwóch znajdujacych sie miedzy scianami (07, 08) i (13, 14) pierscie¬ niowych, osadzonych wspólsrodkowo, tworza¬ cych powierzchnie chlodzaca zbiorników, przez które przeplywa woda, a miedzy nimi znajduje sie pierscieniowa komora, w ktÓTjej umocowany jest zwój prawo lub lewozwojny (05, 06), obra¬ cany za pomoca mechanizmu z zewnatrz i prze¬ suwajacy po powierzchni chlodzacej, w strone kryzy wylotowej (12), wprowadzony przez kró¬ ciec wlotowy (11) do tej komory przecier.

Sadeckie Zaklady Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego Przedsiebiorstwo Panstwowe Zastepca: Kolegium Rzeczników PatentowychDruk. LSW. W-wa. Zam. 985