PL219652B1 - Sposób wytwarzania ekstraktu mieszanki ziołowej w proszku - Google Patents
Sposób wytwarzania ekstraktu mieszanki ziołowej w proszkuInfo
- Publication number
- PL219652B1 PL219652B1 PL391835A PL39183510A PL219652B1 PL 219652 B1 PL219652 B1 PL 219652B1 PL 391835 A PL391835 A PL 391835A PL 39183510 A PL39183510 A PL 39183510A PL 219652 B1 PL219652 B1 PL 219652B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- extract
- mixture
- extraction
- herb
- herbs
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 18
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 16
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract description 8
- 230000008569 process Effects 0.000 title claims abstract description 7
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title description 5
- 239000012676 herbal extract Substances 0.000 title description 4
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 17
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 9
- 235000005206 Hibiscus Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 241000195955 Equisetum hyemale Species 0.000 claims abstract description 4
- 235000007185 Hibiscus lunariifolius Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 241000212322 Levisticum officinale Species 0.000 claims abstract description 4
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims abstract description 4
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 240000001949 Taraxacum officinale Species 0.000 claims abstract description 4
- 235000005187 Taraxacum officinale ssp. officinale Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 239000001269 achillea millefolium l. oil Substances 0.000 claims abstract description 4
- 239000001645 levisticum officinale Substances 0.000 claims abstract description 4
- 244000284380 Hibiscus rosa sinensis Species 0.000 claims abstract 2
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 238000003809 water extraction Methods 0.000 claims description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 17
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 abstract description 15
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 abstract description 12
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 7
- 239000000047 product Substances 0.000 abstract description 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 4
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 abstract description 2
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 14
- 230000000975 bioactive effect Effects 0.000 description 13
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 11
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 11
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 9
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 8
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 6
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 5
- 150000007965 phenolic acids Chemical class 0.000 description 5
- 235000009048 phenolic acids Nutrition 0.000 description 5
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 4
- -1 flavonoid compounds Chemical class 0.000 description 4
- LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N gallic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229930182470 glycoside Natural products 0.000 description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- 241000218033 Hibiscus Species 0.000 description 3
- 150000002338 glycosides Chemical class 0.000 description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 description 3
- 238000009160 phytotherapy Methods 0.000 description 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 3
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N D-xylopyranose Chemical compound O[C@@H]1COC(O)[C@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000024873 Mentha crispa Species 0.000 description 2
- 235000014749 Mentha crispa Nutrition 0.000 description 2
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 2
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N Phenol Chemical compound OC1=CC=CC=C1 ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N Quercetin Chemical compound C=1C(O)=CC(O)=C(C(C=2O)=O)C=1OC=2C1=CC=C(O)C(O)=C1 REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000009102 absorption Effects 0.000 description 2
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 2
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 2
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N arabinose Natural products OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N beta-D-Pyranose-Lyxose Natural products OC1COC(O)C(O)C1O SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 2
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 2
- 238000009792 diffusion process Methods 0.000 description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- 235000004515 gallic acid Nutrition 0.000 description 2
- 229940074391 gallic acid Drugs 0.000 description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 2
- 238000004128 high performance liquid chromatography Methods 0.000 description 2
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 2
- MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N kaempferol Natural products OC1=C(C(=O)c2cc(O)cc(O)c2O1)c3ccc(O)cc3 MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 230000000737 periodic effect Effects 0.000 description 2
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 2
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 2
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 2
- 238000002604 ultrasonography Methods 0.000 description 2
- TWCMVXMQHSVIOJ-UHFFFAOYSA-N Aglycone of yadanzioside D Natural products COC(=O)C12OCC34C(CC5C(=CC(O)C(O)C5(C)C3C(O)C1O)C)OC(=O)C(OC(=O)C)C24 TWCMVXMQHSVIOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 description 1
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 description 1
- PLMKQQMDOMTZGG-UHFFFAOYSA-N Astrantiagenin E-methylester Natural products CC12CCC(O)C(C)(CO)C1CCC1(C)C2CC=C2C3CC(C)(C)CCC3(C(=O)OC)CCC21C PLMKQQMDOMTZGG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N D-mannomethylose Natural products CC1OC(O)C(O)C(O)C1O SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108090000371 Esterases Proteins 0.000 description 1
- CITFYDYEWQIEPX-UHFFFAOYSA-N Flavanol Natural products O1C2=CC(OCC=C(C)C)=CC(O)=C2C(=O)C(O)C1C1=CC=C(O)C=C1 CITFYDYEWQIEPX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- SHZGCJCMOBCMKK-JFNONXLTSA-N L-rhamnopyranose Chemical compound C[C@@H]1OC(O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SHZGCJCMOBCMKK-JFNONXLTSA-N 0.000 description 1
- PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N L-rhamnose Natural products CC(O)C(O)C(O)C(O)C=O PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000219833 Phaseolus Species 0.000 description 1
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 description 1
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 description 1
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 description 1
- ZVOLCUVKHLEPEV-UHFFFAOYSA-N Quercetagetin Natural products C1=C(O)C(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=C(O)C(O)=C(O)C=C2O1 ZVOLCUVKHLEPEV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000002292 Radical scavenging effect Effects 0.000 description 1
- HWTZYBCRDDUBJY-UHFFFAOYSA-N Rhynchosin Natural products C1=C(O)C(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=CC(O)=C(O)C=C2O1 HWTZYBCRDDUBJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000005903 acid hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000009056 active transport Effects 0.000 description 1
- 238000005904 alkaline hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N alpha-D-galactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N 0.000 description 1
- 229930014669 anthocyanidin Natural products 0.000 description 1
- 235000008758 anthocyanidins Nutrition 0.000 description 1
- 150000004056 anthraquinones Chemical class 0.000 description 1
- XADJWCRESPGUTB-UHFFFAOYSA-N apigenin Natural products C1=CC(O)=CC=C1C1=CC(=O)C2=CC(O)=C(O)C=C2O1 XADJWCRESPGUTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000008714 apigenin Nutrition 0.000 description 1
- KZNIFHPLKGYRTM-UHFFFAOYSA-N apigenin Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1C1=CC(=O)C2=C(O)C=C(O)C=C2O1 KZNIFHPLKGYRTM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940117893 apigenin Drugs 0.000 description 1
- 230000006907 apoptotic process Effects 0.000 description 1
- PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N arabinose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 1
- 230000019522 cellular metabolic process Effects 0.000 description 1
- 230000001684 chronic effect Effects 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 238000012937 correction Methods 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 230000006806 disease prevention Effects 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 210000001842 enterocyte Anatomy 0.000 description 1
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 150000002206 flavan-3-ols Chemical class 0.000 description 1
- 235000011987 flavanols Nutrition 0.000 description 1
- 229930003949 flavanone Natural products 0.000 description 1
- 235000011981 flavanones Nutrition 0.000 description 1
- 150000002208 flavanones Chemical class 0.000 description 1
- 229930003944 flavone Natural products 0.000 description 1
- 150000002213 flavones Chemical class 0.000 description 1
- 235000011949 flavones Nutrition 0.000 description 1
- HVQAJTFOCKOKIN-UHFFFAOYSA-N flavonol Natural products O1C2=CC=CC=C2C(=O)C(O)=C1C1=CC=CC=C1 HVQAJTFOCKOKIN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002216 flavonol derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000011957 flavonols Nutrition 0.000 description 1
- NWKFECICNXDNOQ-UHFFFAOYSA-N flavylium Chemical compound C1=CC=CC=C1C1=CC=C(C=CC=C2)C2=[O+]1 NWKFECICNXDNOQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 235000011868 grain product Nutrition 0.000 description 1
- 238000005469 granulation Methods 0.000 description 1
- 230000003179 granulation Effects 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- PFOARMALXZGCHY-UHFFFAOYSA-N homoegonol Natural products C1=C(OC)C(OC)=CC=C1C1=CC2=CC(CCCO)=CC(OC)=C2O1 PFOARMALXZGCHY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000002209 hydrophobic effect Effects 0.000 description 1
- 230000001771 impaired effect Effects 0.000 description 1
- 230000002757 inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 1
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N isoflavone Natural products C1=C(OC)C(OC)=CC(OC)=C1C1=COC2=C(C=CC(C)(C)O3)C3=C(OC)C=C2C1=O CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002515 isoflavone derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000008696 isoflavones Nutrition 0.000 description 1
- 230000003859 lipid peroxidation Effects 0.000 description 1
- 238000004811 liquid chromatography Methods 0.000 description 1
- LRDGATPGVJTWLJ-UHFFFAOYSA-N luteolin Natural products OC1=CC(O)=CC(C=2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C(=O)C=2)=C1 LRDGATPGVJTWLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000009498 luteolin Nutrition 0.000 description 1
- IQPNAANSBPBGFQ-UHFFFAOYSA-N luteolin Chemical compound C=1C(O)=CC(O)=C(C(C=2)=O)C=1OC=2C1=CC=C(O)C(O)=C1 IQPNAANSBPBGFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 230000010534 mechanism of action Effects 0.000 description 1
- 210000004379 membrane Anatomy 0.000 description 1
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 238000012544 monitoring process Methods 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 239000002417 nutraceutical Substances 0.000 description 1
- 235000021436 nutraceutical agent Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 238000005457 optimization Methods 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 1
- 239000000590 phytopharmaceutical Substances 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 235000005875 quercetin Nutrition 0.000 description 1
- 229960001285 quercetin Drugs 0.000 description 1
- 239000012070 reactive reagent Substances 0.000 description 1
- 235000021067 refined food Nutrition 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 238000012552 review Methods 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 229930009674 sesquiterpene lactone Natural products 0.000 description 1
- 150000002107 sesquiterpene lactone derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 210000000813 small intestine Anatomy 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 238000002798 spectrophotometry method Methods 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 1
- 238000002560 therapeutic procedure Methods 0.000 description 1
- 230000029812 viral genome replication Effects 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
Sposób wytwarzania ekstraktu mieszanki ziołowej w proszku według wynalazku polega na tym, że proces ekstrakcji mieszaniny ziół: korzenia mniszka, ziela skrzypu, korzenia lubczyka, ziela krwawnika, strąków fasoli zwyczajnej i hibiskusa przeprowadza się wodą zakwaszoną do wartości pH 4,9-5,1, a otrzymany ekstrakt zagęszcza się i suszy w znany sposób. Uzyskany w wyniku wynalazku ekstrakt mieszanki ziołowej w proszku zawiera określoną standaryzowaną ilość polifenoli - co najmniej 3 krotnie większą w stosunku do surowca. Dzięki swym walorom przydatny jest do szerokiego wykorzystania w przemyśle spożywczym (jako komponent lub baza do wytwarzania produktów prozdrowotnych), a także może być zastosowany do produkcji suplementów diety.
Description
Opis wynalazku
Przedmiotem wynalazku jest sposób wytwarzania ekstraktu mieszanki ziołowej w proszku o wysokiej zawartości substancji bioaktywnych, zwłaszcza polifenoli.
Zioła są ważnym elementem w leczeniu i profilaktyce chorób oraz w żywieniu. Liczne badania epidemiologiczne i eksperymentalne potwierdziły, że substancje bioaktywne znajdujące się w ziołach, chronią przed nowotworami i schorzeniami układu naczyniowo-sercowego. Głównym czynnikiem ich skuteczności profilaktycznej jest potencjał przeciwutleniający (Lutomski J.: Zioła, fitofarmaceutyki i nutraceutyki. Postępy Fitoterapii, 2000, 1, 4-6; Lutomski J.: Znaczenie ziół w terapii i dietetyce. Postępy Fitoterapii, 2001, 2-3). Prewencyjne działanie ziołowych preparatów na organizm wynika z mechanizmu działania ich bioaktywnych składników (hamującego, regulującego, wychwytującego aktywne formy rodnikowe) (Havsteen B. H.: The biochemistry and medical significance of the flavonoids. Pharmacology and Therapeutics, 2002, 96, 67-202). Preparaty ziołowe mogą więc stanowić cenne uzupełnienie wartości żywieniowej przetworzonych produktów spożywczych i znacząco poprawić często spotykane, niezrównoważone odżywianie dietą bogatą w tłuszcze i węglowodany.
Składniki bioaktywne są wydobywane z ziół i innych surowców roślinnych przez ekstrakcję za pomocą różnych rozpuszczalników. Najczęściej stosowanym rozpuszczalnikiem w przemyśle farmaceutycznym do otrzymywania ekstraktów ziołowych jest alkohol etylowy. Nowoczesną metodą ekstrakcji jest ekstrakcja płynami nadkrytycznymi np. ekstrakcja dwutlenkiem węgla, który cechuje się dużą selektywnością (Bimakr M., Rahmann R. A., Taip F. S., Ganjloo A., Salleh L. M., Selamat J., Hamid A., Zaidul I. S. M.: Comparision of different extraction methods for the extraction of major bioactive flavonoid compounds from spearmint (Mentha spicata L.) leaves. Food and Bioproducts Processing, 2010, w druku).
Ekstrakcja wodna jest stosowana w przemyśle spożywczym jako jeden z etapów procesu technologicznego w cukrownictwie, piwowarstwie, przemyśle koncentratów spożywczych (Pijanowski E. i in.: Ogólna technologia żywności. Wydawnictwo Naukowo-Techniczne, 1996). W zależności od surowca i możliwości technicznych i finansowych stosuje się ekstrakcję okresową, okresową wielokrotną, bateryjną zwykle według zasady przeciwprądu, ciągłą lub dynamiczną. Parametry ekstrakcji wymagają optymalizacji dla każdej specyficznej matrycy, w kierunku uzyskania jak największej wydajności operacji.
Do ekstrakcji składników bioaktywnych z surowców roślinnych stosuje się ekstrakcję wodą z wykorzystaniem mikrofal, ultradźwięków lub podwyższonego ciśnienia (Liazid A., Schwarz M., Varela R. M., Palma M., Guillen D. A., Brigui J., Macias F. A., Barroso C. G.: Evaluation of various extraction techniques for obtaining bioactive extracts from pine seeds. Food and bioproducts Processing, 2010, 88, 247-252; Vinatoru M., Toma M., Radu O., Filip P. I., Lazurca D., Mason T. J.: The use of ultrasound for the extraction of bioactive principles from plant materials. Ultrasonic Sonochemistry, 1997, 4, 135-139).
Głównymi bioaktywnymi składnikami pozyskiwanymi z roślin zielarskich są związki należące do polifenoli (flawonoidy, kwasy fenolowe) oraz antrachinony, polisacharydy, olejki eteryczne, laktony seskwiterpenowe (Matławska I.: Farmakognozja. Akademia Medyczna im. Karola Marcinkowskiego w Poznaniu, 2005). Polifenole charakteryzują się silnymi własnościami przeciwutleniającymi (dezaktywują aktywne formy tlenu) oraz wpływają na metabolizm komórkowy poprzez hamowanie działania enzymów procesu zapalnego. Niektóre z tych związków wykazują także znaczne działanie przeciwutleniające, wymiatają rodniki hydroksylowe, dezaktywują żelazo +2, inhibitują enzymy, hamują wzrost drobnoustrojów i replikację wirusów oraz powodują apoptozę niektórych rodzajów komórek nowotworowych. Znaczny udział wśród polifenoli stanowią flawonoidy (flawony, flawonole, flawanony, flawanole, antocyjanidyny, izoflawony) występujące w roślinach w postaci glikozydów z glukozą, galaktozą, ramnozą, ksylozą i arabinozą. Spośród ogromnej liczby związków flawonoidowych znajdujących się w ziołach wyróżniają się takie jak: kwercetyna, luteolina i apigenina i ich glikozydy oraz kwasy fenolowe: p-kumarowy, ferulowy, chlorogenowy i cynamonowy. Aglikony flawonoidowe mają charakter hydrofobowy i mogą być transportowane przez błony biologiczne na drodze dyfuzji biernej, natomiast glikozydy o charakterze zdecydowanie bardziej hydrofilnym mają znacznie mniejszą możliwość dyfuzji. Jednakże przypuszcza się, że połączenia z glukozą mogą przechodzić przez błonę enterocytów podczas transportu aktywnego. Estry fenolokwasów z pożywienia rozkładane są przez esterazy bakterii jelitowych i w postaci wolnych związków wchłaniane w jelicie cienkim. W związku z tym, że flawonoidy charakteryzuje stosunkowo niska biodostępność ich efekt farmakologiczny jest uzależniony
PL 219 652 B1 w znacznym stopniu od częstości i ilości spożywania produktów z ich udziałem (Makowska-Wąs J.,
Janeczko Z.; Biodostępność polifenoli roślinnych. Postępy Fitoterapii, 2004, 3, 126-137).
Celem wynalazku było opracowanie sposobu otrzymywania ekstraktu mieszanki ziołowej w proszku o wysokiej zawartości substancji bioaktywnych, w tym standaryzowanej zawartości polifenoli.
Istota wynalazku polega na tym, że proces ekstrakcji mieszaniny ziół suszonych; korzenia mniszka, ziela skrzypu, korzenia lubczyka, ziela krwawnika, strąków fasoli zwyczajnej i hibiskusa przeprowadza się wodą zakwaszoną do wartości pH 4,9-5,1. Korektę pH wody przeprowadza się stosując dodatek kwasu cytrynowego.
Nieoczekiwanie okazało się, że korekta pH wody do wartości określonej wynalazkiem powoduje zwiększenie ekstrakcji związków polifenolowych.
Otrzymany w wyniku wynalazku ekstrakt ziołowy w proszku charakteryzuje się co najmniej 3-krotnie większą w stosunku do surowca, zawartością składników bioaktywnych.
Uzyskanie standaryzacji produktu wykonano w oparciu o monitoring (rozbudowaną kontrolę analityczną) zawartości bioaktywnych składników (oceniono zawartość sumy związków fenolowych, kwasów fenolowych i flawonoidów). Analiza związków polifenolowych przed i po hydrolizie zasadowej (kwasy fenolowe) i hydrolizie kwaśnej (flawonoidy) umożliwiła ocenę zawartości związków polifenolowych w formie aglikonowej oraz w formie związanej (estry glikozydowe) w surowcu roślinnym i ekstrakcie w proszku oraz na etapach pośrednich procesu technologicznego. Całkowita zawartość polifenoli, wyznaczana jest na podstawie spektrofotometrycznego pomiaru absorpcji odczynnika reagującego z fenolami (Vinson J. A., Hao Y., Su X., Zubik L.: Phenol antioxidant quantity and quality in food: vegetables. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1998, 46, 3630-3634; Velioglu Y. S., Mazza G., Gao L., Oomah B. D.; Antioxidant activity and total phenolics in selected fruits, vegetables, and grain products. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1998, 46, 4113-117; Nuutila A.M., PuupponemPimia R., Aarni M., Oksman-Caldentey K-M.; Comparision of antioxidant activities of onion and garlic extracts by inhibition of lipid peroxidation and radical scavenging activity. Food Chemistry, 2003, 81, 485-493). Jako przelicznik sumy polifenoli stosowano równoważnik kwasu galusowego. Związki fenolowe oznaczono za pomocą HPLC (chromatografii cieczowej), która umożliwia rozdział praktycznie wszystkich podstawowych grup polifenoli (Merken H. M., Beecher G. R.; Measurement of food flavonoids by highperformance liquid chromatography: A review. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2000, 48, 577-599; Robbins R. J.: Phenolic acids in foods. An overview of analytical metodology. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2003, 51, 2866-2887; Sakakibara H., Honda Y., Nakagawa S., Ashida H., Kanazawa K.: Simultaneous determination of all polyphenols in vegetables, fruits, and teas. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2003, 51, 571-581). Rozdzielone chromatograficznie związki wykrywano przy wykorzystaniu detekcji w ultrafiolecie (UV) z użyciem matrycy fotodiod (PDA).
Otrzymany w wyniku wynalazku ekstrakt ziołowy charakteryzuje się neutralnym smakiem oraz posiada wysoką standaryzowaną zawartość biologicznie czynnych składników. Dzięki swym walorom produkt przydatny jest do szerokiego wykorzystania w przemyśle spożywczym (jako komponent lub baza do wytwarzania produktów prozdrowotnych, użytecznych w profilaktyce i leczeniu przewlekłych dolegliwości ludzi z upośledzonym wchłanianiem, trawieniem lub metabolizmem), a także może być zastosowany do produkcji suplementów diety w postaci łatwych w użyciu tabletek, czy kapsułek.
Zaletą ekstraktu otrzymanego sposobem według wynalazku jest również możliwość zastąpienia nim kłopotliwego sporządzania naparu.
Sposób według wynalazku jest znacznie tańszy w porównaniu ze znanymi metodami otrzymywania substancji bioaktywnych z surowców roślinnych oraz pozostaje w zgodzie z zasadami „zielonej chemii” (przyjaznej środowisku naturalnemu).
Wynalazek ilustruje przykład wykonania, nie ograniczający jego zakresu.
P r z y k ł a d I
Do otrzymania ekstraktu mieszanki ziołowej w proszku zastosowano mieszankę następujących surowców: korzenia mniszka (Taraxaci radix), ziela skrzypu (Equiseti herba) korzenia lubczyka (Levistici radix), ziela krwawnika (Millefolii herba), strąków fasoli zwyczajnej (Phaseolus L.) i hibiskusa (Hibiscus L.), rozdrobnioną do granulacji 1-5 mm. Otrzymaną suchą mieszankę poddano ekstrakcji w ekstraktorze pracującym w sposób ciągły (13-14 kg/h). Proces ekstrakcji prowadzono metodą przeciwprądową przy użyciu wody o pH 5,0, zakwaszonej kwasem cytrynowym. Wodę tę o temperaturze 80°C dozowano w ilości 10-krotnie większej od ilości surowca. Uzyskany ekstrakt po przejściu przez sito filtracyjne oddzielające części stałe posiadał zawartość suchej substancji 4-5% wagowych.
PL 219 652 B1
Następnie ekstrakt zagęszczano w próżniowych periodycznych wyparkach kulistych w temperaturze
70-80°C, przy ciśnieniu 0,6-0,8 atm., do zawartości 25-30% s.s., po czym poddano suszeniu w suszarce rozpyłowej przy temperaturze powietrza wlotowego 180-190°C, a wylotowego 90-95°C. Uzyskano drobny proszek suchego ekstraktu mieszanki ziołowej o zawartości 93-95% s.s., który po wychłodzeniu do temperatury otoczenia ujednolicono przez przepuszczenie przez sito granulatora oscylacyjnego.
Zawartość związków polifenolowych w mieszance ziołowej oraz wytworzonym ekstrakcie przedstawia tabela 1.
T a b e l a 1
| Próba | Suma związków fenolowych (mg kwasu gallusowego/g) | Suma flawonoidów (mg/g) |
| mieszanka ziołowa | 9,68 | 0,84 |
| ekstrakt mieszanki ziołowej w proszku | 34,32 | 3,38 |
Zastrzeżenia patentowe
Claims (2)
- Zastrzeżenia patentowe1. Sposób wytwarzania ekstraktu mieszanki ziołowej w proszku metodą ekstrakcji wodnej, znamienny tym, że proces ekstrakcji mieszaniny ziół: korzenia mniszka, ziela skrzypu, korzenia lubczyka, ziela krwawnika, strąków fasoli zwyczajnej i hibiskusa przeprowadza się wodą zakwaszoną do wartości pH 4,9-5,1, a otrzymany ekstrakt zagęszcza się i suszy w znany sposób.
- 2. Sposób według zastrz. 1, znamienny tym, że pH wody koryguje się kwasem cytrynowym.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL391835A PL219652B1 (pl) | 2010-07-14 | 2010-07-14 | Sposób wytwarzania ekstraktu mieszanki ziołowej w proszku |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL391835A PL219652B1 (pl) | 2010-07-14 | 2010-07-14 | Sposób wytwarzania ekstraktu mieszanki ziołowej w proszku |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL391835A1 PL391835A1 (pl) | 2012-01-16 |
| PL219652B1 true PL219652B1 (pl) | 2015-06-30 |
Family
ID=45510191
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL391835A PL219652B1 (pl) | 2010-07-14 | 2010-07-14 | Sposób wytwarzania ekstraktu mieszanki ziołowej w proszku |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL219652B1 (pl) |
-
2010
- 2010-07-14 PL PL391835A patent/PL219652B1/pl unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL391835A1 (pl) | 2012-01-16 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Chávez-González et al. | Conventional and emerging extraction processes of flavonoids | |
| Abbas et al. | Optimization of ultrasound-assisted, microwave-assisted and Soxhlet extraction of bioactive compounds from Lagenaria siceraria: A comparative analysis | |
| Nishad et al. | Enzyme‐and ultrasound‐assisted extractions of polyphenols from Citrus sinensis (cv. Malta) peel: A comparative study | |
| Zhong et al. | Current insights into phytochemistry, nutritional, and pharmacological properties of Prosopis plants | |
| Ma et al. | Phenolic compounds and antioxidant activity of extracts from ultrasonic treatment of Satsuma mandarin (Citrus unshiu Marc.) peels | |
| Al-Farsi et al. | Optimization of phenolics and dietary fibre extraction from date seeds | |
| Feng et al. | Hypolipidemic and antioxidant effects of total flavonoids of Perilla Frutescens leaves in hyperlipidemia rats induced by high-fat diet | |
| Ruiz-Montañez et al. | Evaluation of extraction methods for preparative scale obtention of mangiferin and lupeol from mango peels (Mangifera indica L.) | |
| Berdowska et al. | Cytotoxic impact of phenolics from Lamiaceae species on human breast cancer cells | |
| White et al. | Proximate and polyphenolic characterization of cranberry pomace | |
| Jiang et al. | Extraction and characterization of phenolic compounds from bamboo shoot shell under optimized ultrasonic-assisted conditions: A potential source of nutraceutical compounds | |
| Ahmad et al. | Potential industrial use of compounds from by-products of fruits and vegetables | |
| Romani et al. | An environmentally friendly process for the production of extracts rich in phenolic antioxidants from Olea europaea L. and Cynara scolymus L. matrices | |
| Ruiz-Ruiz et al. | Antioxidant activity of polyphenols extracted from hop used in craft beer | |
| Sedraoui et al. | Optimization of the ultrahigh-pressure–assisted extraction of phenolic compounds and antioxidant activity from palm dates (Phoenix dactylifera L.) | |
| Ko et al. | Changes in chemical composition and antioxidant activity of dried Citrus unshiu peel after roasting | |
| Marcía-Fuentes et al. | The Carao (Cassia grandis L.): Its Potential Usage in Pharmacological, Nutritional, and Medicinal Applications | |
| Paun et al. | Antioxidant activity and inhibitory effect of polyphenolic-rich extract from Betonica officinalis and Impatiens noli-tangere herbs on key enzyme linked to type 2 diabetes | |
| Tsibranska et al. | Extraction of biologically active compounds from Sideritis ssp. L. | |
| Khaled et al. | Supercritical fractionation of antioxidants from algerian Opuntia ficus‐indica (L.) Mill. seeds | |
| Pereira et al. | Ultrasound‐assisted extraction with water of lyophilized camu‐camu (Myrciaria dubia) resulted in high antioxidant and antimicrobial inhibition | |
| Biagi et al. | Optimization of extraction of drugs containing polyphenols using an innovative technique | |
| Ngoc et al. | Extraction of flavonoids in pomelos’ peels using Box-Behnken response surface design and their biological activities | |
| Blicharski et al. | Puffed cereals with added chamomile–quantitative analysis of polyphenols and optimization of their extraction method | |
| Spizzirri | Nutraceutics from Agri-food By-products |