PL215241B1

PL215241B1 - Method and the device for irreversible indication that the preset maximum temperature of frozem objects was exceeded, preferably relating to the products

Info

Publication number: PL215241B1
Application number: PL385132A
Authority: PL
Inventors: Wojciech Chrzanowski; Wacław Grzybkowski; Mirosław Męcik; Damian Zieliński; Czesław Popławski; Małgorzata Kluczyk
Original assignee: Politechnika Gdanska
Priority date: 2008-05-09
Filing date: 2008-05-09
Publication date: 2013-11-29
Also published as: PL385132A1

Description

Przedmiotem wynalazku jest urządzenie do nieodwracalnego wskazania przekroczenia górnej zadanej temperatury zamrożonych obiektów zwłaszcza nieodwracalnego wskazania przekroczenia górnej zadanej temperatury zamrożonych produktów, które zbudowane jest ze zbiorniczka wewnętrznego i zbiorniczka zewnętrznego, które wypełnione są różnymi roztworami. Roztwory te w przypadku zmieszania ze sobą tworzą mieszaninę o innym kolorze. Po zamrożeniu, powstający lód powoduje pęknięcie zbiorniczka wewnętrznego, w przypadku rozmrożenia roztwory wypływające ze zbiorniczków mieszają się ze sobą, co powoduje wywołanie zabarwienia powstałej mieszaniny.The subject of the invention is a device for the irreversible indication of exceeding the upper set temperature of frozen objects, especially the irreversible indication of exceeding the upper set temperature of frozen products, which consists of an internal container and an external container, which are filled with various solutions. These solutions, when mixed together, create a mixture of a different color. After freezing, the formed ice causes the inner reservoir to break, in the case of thawing, the solutions flowing from the reservoirs mix with each other, which causes the color of the resulting mixture.

Ze zgłoszenia patentowego nr W02007116071 znany jest wskaźnik przekroczenia zadanej temperatury przez rozmrożony produkt. Wskaźnik składa się z dwóch warstw przezroczystej folii ukształtowanej w ten sposób, że pomiędzy warstwami folii utworzone są dwa pojemniki zawierające ciekłe lub lepkie produkty o różnym zabarwieniu. Pojemniki oddzielone są od siebie złączem klejowym hermetycznie łączącym przeciwne powierzchnie obu folii. Klej traci swoje własności klejące, kiedy zadana temperatura, nazywana temperaturą aktywacji wskaźnika, zostanie przekroczona. W przypadku dalszego wzrostu temperatury lepkie produkty mogą się mieszać ze sobą, a wynikiem tego mieszania jest nieodwracalna zmiana kolorów.The patent application no. WO2007116071 discloses an indicator of exceeding the set temperature by the thawed product. The indicator consists of two layers of transparent foil shaped in such a way that two containers are formed between the layers of foil containing liquid or viscous products of different color. The containers are separated from each other by an adhesive joint hermetically joining the opposite surfaces of both films. The adhesive loses its adhesive properties when the set temperature, known as the indicator activation temperature, is exceeded. In the event of a further increase in temperature, the sticky products may mix with each other, and the result of this mixing is an irreversible color change.

Ze zgłoszenia patentowego nr US6029601 znany jest znacznik wskazujący rozmrożenie dla mrożonej żywności. Znacznik składa się z rurki wykonanej z elastycznej przezroczystej żywicy, która to rurka jest wygięta na środku tworząc dwa oddzielne pojemniki. Jeden pojemnik zawiera płyn składający się ze skrobi jadalnej i barwnika do żywności, natomiast drugi pojemnik zawiera płyn, również przygotowany ze skrobi jadalnej i barwnika do żywności, który ma inny kolor od pierwszego barwnika. Stosowanie znacznika odbywa się przez wyprostowanie zagiętej części i umieszczenie go na zamrożonej żywności. Jeżeli dojdzie do rozmrożenia żywności, w wyniku oddziaływania temperatury wyższej od temperatury zamarzania wody, płyny staną się mniej lepkie i mogą się zmieszać. Dzięki różnicy kolorów można zaobserwować, czy doszło, czy nie do jakiegokolwiek zmieszania żeli o dwóch różnych kolorach i tym samym, czy produkty żywnościowe podlegały, czy nie, warunkom zamrożenia.From the patent application No. US6029601 a thaw indicating marker for frozen food is known. The tag consists of a tube made of a flexible transparent resin, which tube is bent in the center to form two separate containers. One container contains a liquid consisting of an edible starch and a food color, while the other container contains a liquid, also prepared from an edible starch and a food color, which has a color different from the first color. The marker is applied by straightening the folded part and placing it on the frozen food. If food is thawed, the liquids will become less sticky and may mix due to temperatures above the freezing point of water. By the color difference, it can be seen whether or not any gels of two different colors have been mixed, and therefore whether or not the food products were subject to freezing conditions.

Z polskiego zgłoszenia patentowego P.370395 znany jest wskaźnik przekroczenia temperatury rozmrożenia do zamrożonych produktów spożywczych. Wskaźnik ten zbudowany jest z woreczka foliowego, w którym umieszczony jest element wskaźnikowy wykonany z zamrożonej cieczy w formie soczewki, która zabarwiona jest w dwóch kolorach. W przypadku rozmrożenia następuje roztopienie lodu i wymieszanie kolorów cieczy. Powrót do formy wyjściowej jest niemożliwy.The Polish patent application P.370395 discloses an indicator of exceeding the thawing temperature for frozen food products. This indicator is made of a foil bag, in which there is placed an indicator element made of a frozen liquid in the form of a lens, which is colored in two colors. If defrosted, the ice melts and the colors of the liquid mix. It is impossible to return to the original form.

Z polskiego zgłoszenia patentowego P.383582 znany jest sposób nieodwracalnego wskazania przekroczenia górnej zadanej temperatury zamrożonych obiektów zwłaszcza produktów polegający na umieszczeniu obok zamrożonego produktu, na elemencie nośnym zespołu wskaźnikowego, zmieniającego swą barwę po rozmrożeniu, składającego się z dwóch podzespołów. Podzespoły umieszcza się w taki sposób, aby w stanie sygnalizacji umożliwić im kontaktowanie się ze sobą za pośrednictwem wody. Pierwszy podzespół tworzy się z mieszaniny zawierającej środek żelujący, wodę i korzystnie zawierającej substancje obniżające jej temperaturę krzepnięcia oraz substancje wskaźnikowe, które w stanie sygnalizacji są aktywowane w roztworze wodnym przez substancje aktywujące. Drugi podzespół tworzy się z mieszaniny zawierającej środek żelujący, wodę i korzystnie zawierającej substancje obniżające jej temperaturę krzepnięcia oraz substancje aktywujące, które w stanie sygnalizacji w roztworze wodnym aktywują substancje wskaźnikowe. Korzystnie pierwszy podzespół i drugi podzespół ustawia się liniowo względem siebie i mierzy się w stanie sygnalizacji długość 1 strefy barwnej i z zależnościFrom the Polish patent application P.383582 there is known a method of irreversibly indicating the exceeding of the upper set temperature of frozen objects, especially products, consisting in placing, next to the frozen product, on the support element of an indicator unit, which changes its color after defrosting, consisting of two components. The components shall be positioned in such a way as to enable them to contact each other via the water in the signaling state. The first subassembly is formed from a mixture containing a gelling agent, water and preferably containing substances which lower its freezing point and indicator substances, which are activated in the aqueous solution by activating substances in the signaling state. The second subassembly is made up of a mixture containing the gelling agent, water and preferably containing substances which lower its freezing point and activating substances which activate the indicator substances in an aqueous solution when signaled. Preferably, the first subassembly and the second subassembly are linearly aligned with each other and the length of the color zone 1 is measured in the signaling state and

I = k J ΔΓ (τ) άτ gdzie:I = k J ΔΓ (τ) άτ where:

ΔΤ=Τ-Τ₀, przy czym T₀ oznacza górną zadaną temperaturę wskazania, w której następuje uwolnienie roztworu wodnego z pierwszego żelu,ΔΤ = Τ-Τ ₀ , where T ₀ is the upper set point temperature of the indication at which the aqueous solution is released from the first gel,

T - oznacza temperaturę wskaźnika w dowolnym momencie w stanie wskazania, k - stała wskaźnika, zależna od ustalonego składu drugiego żelu poprzez dobór jego stężenia i składu, określa się czas τ, w którym produkt pozostawał w temperaturze wyższej niż górna zadana temperatura.T - indicator temperature at any moment in the indication state, k - indicator constant, depending on the determined composition of the second gel by selecting its concentration and composition, the time τ in which the product remained at a temperature higher than the upper set temperature is determined.

PL 215 241 B1PL 215 241 B1

Urządzenie do nieodwracalnego wskazania przekroczenia górnej zadanej temperatury zamrożonych obiektów zwłaszcza produktów składające się z elementu osłonowego oraz zespołu wskaźnikowego zawierającego wodę, który zmienia swą barwę po rozmrożeniu wewnątrz elementu osłonowego nieprzepuszczającego wody, korzystnie o uszorstkowionej powierzchni, który korzystnie zaopatrzony jest w element termoizolacyjny, przy czym zespół wskaźnikowy składa się z umieszczonych w pobliżu siebie dwóch podzespołów zawierających niemieszające się ze sobą i/lub niekontaktujące się ze sobą w stanie czuwania substancje i pierwszy podzespół wykonany jest z pierwszego żelu, korzystnie zawierającego środek obniżający jego temperaturę krzepnięcia, a drugi podzespół wykonany jest z drugiego żelu, charakteryzuje się według wynalazku tym, że pierwszy podzespół zawiera barwnik trwały, który w stanie sygnalizacji przechodzi do roztworu wodnego. Drugi podzespół zawiera substancję stabilizującą strukturę żelu, korzystnie glicerynę lub drugi żel jest żelem krzemionkowym.A device for irreversibly indicating that the upper set temperature of frozen objects has been exceeded, especially products consisting of a guard element and a water-containing indicator unit, which changes its color after defrosting inside a water-impermeable guard element, preferably with a roughened surface, which is preferably provided with a heat-insulating element, the indicator unit consists of two adjacent components containing substances that do not mix and / or contact each other in standby mode, and the first component is made of a first gel, preferably containing a freezing point depressant, and the second component is made of of the second gel, according to the invention, characterized in that the first subassembly comprises a permanent dye which, when signaled, enters an aqueous solution. The second subassembly comprises a substance that stabilizes the gel structure, preferably glycerin, or the second gel is silica gel.

Korzystnie pierwszy podzespół i drugi podzespół umieszczone są w odrębnych przestrzennie ukształtowanych komorach. Komory korzystnie są oddzielone progiem.Preferably, the first subassembly and the second subassembly are housed in separate spatially shaped chambers. The chambers are preferably separated by a threshold.

Korzystnie komory są liniowo usytuowane względem siebie, zaś korzystnie na elemencie osłonowym umieszczone są wskaźnikowe elementy graficzne.Preferably, the chambers are linearly arranged in relation to each other, and preferably display graphic elements are provided on the shield element.

Urządzenie do nieodwracalnego wskazania przekroczenia górnej zadanej temperatury zamrożonych obiektów zwłaszcza produktów składające się z elementu osłonowego oraz grupy wskaźnikowej zawierającej wodę, która zmienia swą barwę po rozmrożeniu wewnątrz elementu osłonowego nieprzepuszczającego wody, korzystnie o uszorstkowionej powierzchni, który korzystnie zaopatrzony jest w element termoizolacyjny, składającej się z umieszczonych w pobliżu siebie dwóch podgrup zawierających niemieszające się ze sobą i/lub niekontaktujące się ze sobą w stanie czuwania substancje, przy czym pierwsza podgrupa wykonana jest z pierwszego żelu, korzystnie zawierającego środek obniżający jego temperaturę krzepnięcia oraz z substancji wskaźnikowych, które w stanie sygnalizacji są aktywowane w roztworze wodnym przez substancje aktywujące, a druga podgrupa wykonana jest z drugiego żelu oraz z substancji aktywujących, które w stanie sygnalizacji w roztworze wodnym aktywują substancje wskaźnikowe charakteryzuje się według odmiany wynalazku tym, że druga podgrupa zawiera substancję stabilizującą żel, korzystnie glicerynę, lub drugi żel jest żelem krzemionkowym.Device for the irreversible indication of exceeding the upper set temperature of frozen objects, especially products consisting of a shield element and an indicator group containing water, which changes its color after defrosting inside a water-impermeable shield element, preferably with a roughened surface, which is preferably provided with a heat-insulating element, consisting of two adjacent subgroups containing substances that do not mix and / or contact each other when in standby, the first subgroup is made of a first gel, preferably containing a freezing point depressant, and indicator substances that signal are activated in an aqueous solution by activating substances, and the second subgroup is made of a second gel and activating substances, which, when signaled in an aqueous solution, activate indicator substances characterized by according to an embodiment of the invention in that the second subgroup comprises a gel stabilizing substance, preferably glycerin, or the second gel is silica gel.

Korzystnie pierwsza podgrupa i druga podgrupa umieszczone są w odrębnych przestrzennie ukształtowanych komorach. Komory korzystnie są oddzielone progiem.Preferably the first subgroup and the second subgroup are placed in separate spatially shaped chambers. The chambers are preferably separated by a threshold.

Korzystnie substancją wskaźnikową jest barwny wskaźnik chemiczny, korzystanie jednobarwny, a substancją aktywującą substancję wskaźnikową jest bufor chemiczny.Preferably the indicator substance is a colored chemical indicator, preferably it is monochromatic and the activating substance of the indicator substance is a chemical buffer.

Korzystnie barwnym wskaźnikiem chemicznym jest fenoloftaleina, a buforem chemicznym jest bufor fosforanowy.Preferably, the color chemical indicator is phenolphthalein and the chemical buffer is a phosphate buffer.

W przypadku zamrożenia urządzenia, struktura fizyczna żelu, w którym znajduje się immobilizowana woda, ulega zniszczeniu przez powstający lód. Od tego momentu układ znajduje się w stanie czuwania, czyli gotowości do wskazania.If the device is frozen, the physical structure of the gel containing the immobilized water is destroyed by the ice that forms. From that moment, the system is on standby, i.e. ready to be indicated.

Natomiast w przypadku rozmrożenia, lód topi się, a uwolniona woda tworzy połączenie pomiędzy pierwszym podzespołem i drugim podzespołem, ewentualnie pierwszą podgrupą a drugą podgrupą. Od tego momentu układ znajduje się w stanie sygnalizacji, co uwidocznione jest poprzez nieodwracalną zmianę zabarwienia zespołu wskaźnikowego lub odpowiednio grupy wskaźnikowej.On the other hand, in the case of defrosting, the ice melts and the released water forms a connection between the first subassembly and the second subassembly, possibly the first subgroup and the second subgroup. From that moment on, the system is in the signaling state, which is evidenced by an irreversible color change of the indicator unit or the indicator group, respectively.

Korzystną cechą urządzenia według wynalazku jest możliwość jego przygotowywania i przechowywania w temperaturach dodatnich.An advantageous feature of the device according to the invention is that it can be prepared and stored at positive temperatures.

Szczególnie korzystną cechą urządzenia jest również samorzutne przejście w stan czuwania. Urządzenie posiada prostą budowę i jest łatwe w stosowaniu i w przechowywaniu. Zastosowanie elementu termoizolacyjnego pozwala na sterowanie dynamiką wskazania urządzenia, możliwe jest regulowanie opóźnienia wskazania. Opóźnienie wskazania można także regulować odległością pomiędzy obydwoma podzespołami lub podgrupami. Dzięki dodatkowi substancji zmieniających temperaturę krzepnięcia bądź topnienia immobilizowanych roztworów, możliwa jest także budowa urządzeń wskazujących różne górne zadane temperatury. Zaletą urządzenia jest także możliwość pomiaru długości strefy barwnej, co pozwala na odczyt przybliżonego czasu przekroczenia górnej zadanej temperatury.A particularly advantageous feature of the device is the spontaneous transition to standby mode. The device has a simple structure and is easy to use and store. The use of a thermal insulation element allows you to control the dynamics of the device indication, it is possible to adjust the indication delay. The display delay can also be adjusted by the distance between the two sub-assemblies or sub-assemblies. Thanks to the addition of substances that change the freezing or melting point of immobilized solutions, it is also possible to build devices indicating different upper set temperatures. The advantage of the device is also the ability to measure the length of the color zone, which allows you to read the approximate time of exceeding the upper set temperature.

Wynalazek objaśniony jest bliżej w przykładach wykonania i na rysunku, na którym:The invention is explained in more detail in the exemplary embodiments and in the drawing, in which:

fig. 1 przedstawia odmianę urządzenia przed wypełnieniem elementu osłonowego podzespołami w widoku z góry,Fig. 1 shows a variant of the device before the skirt is filled with subassemblies in a top view,

PL 215 241 B1 fig. 2 przedstawia przekrój A-A z fig. 1 po wypełnieniu elementu osłonowego podzespołami, fig. 3 przedstawia odmianę urządzenia po wypełnieniu elementu osłonowego podzespołami w stanie sygnalizacji w widoku z góry, fig. 4 przedstawia odmianę urządzenia przed wypełnieniem elementu osłonowego podgrupami w widoku z góry, fig. 5 przedstawia przekrój B-B z fig. 4 po wypełnieniu elementu osłonowego podgrupami, fig. 6 przedstawia odmianę urządzenia po wypełnieniu elementu osłonowego podgrupami w stanie sygnalizacji w widoku z góry, fig. 7 przedstawia odmianę urządzenia przed wypełnieniem elementu osłonowego podzespołami w widoku z góry, fig. 8 przedstawia przekrój C-C z fig. 7 po wypełnieniu elementu osłonowego podzespołami, fig. 9 przedstawia odmianę urządzenia po wypełnieniu elementu osłonowego podzespołami w stanie sygnalizacji w widoku z góry, fig. 10 przedstawia odmianę urządzenia przed wypełnieniem elementu osłonowego podgrupami w widoku z góry, fig. 11 przedstawia przekrój D-D z fig. 10 po wypełnieniu elementu osłonowego podgrupami, fig. 12 przedstawia odmianę urządzenia po wypełnieniu elementu osłonowego podgrupami w stanie sygnalizacji w widoku z góry.Fig. 2 shows a section AA of Fig. 1 after the skirt has been filled with sub-assemblies, Fig. 3 shows a variant of the device after the skirt has been filled with sub-assemblies in the signaling state in top view, Fig. 4 shows a variant of the device before the skirt has been filled with sub-groups. in top view, fig. 5 shows a section BB of fig. 4 after the skirt is filled with subgroups, fig. 6 shows a variant of the device after the skirt has been filled with subgroups in the signaling state in top view, fig. 7 shows a variant of the device before the skirt is filled with subgroups Fig. 8 shows a section CC of Fig. 7 after the skirt has been filled with sub-assemblies, Fig. 9 shows a variant of the device after the skirt has been filled with components in the signaling state, in top view, Fig. 10 shows a variant of the device before the component is filled. top view subgroups, Fig. 11 shows a sectional view D-D of Fig. 10 after the skirt has been filled with subgroups, Fig. 12 shows a variant of the device after the skirt has been filled with subgroups in the signaling state in top view.

P r z y k ł a d IP r z k ł a d I

1. Wyznaczanie stałej urządzenia k1. Determination of the device constant k

Sporządza się pierwszą mieszaninę składającą się z roztworu błękitu patentowego w wodzie i zawierającą 1% agarozy. Poprzez dobór ilości alkoholu etylowego ustala się skład pierwszej mieszaniny dla górnej zadanej temperatury wskazania, tj. takiej, w której następuje stopnienie mieszaniny. Sporządza się drugą mieszaninę zawierającą 20% gliceryny i 8% agarozy. Do wnętrza rurki o długości 10 cm i średnicy wewnętrznej 2 mm wykonanej z przezroczystego polietylenu (PE) o szorstkiej powierzchni zasysa się drugą mieszaninę w stanie tuż przed zakrzepnięciem i wypełnia się ją na długość 6 cm, tworząc drugi podzespół 7. Z drugiej strony rurki nanosi się za pomocą strzykawki pierwszą mieszaninę w stanie tuż przed zakrzepnięciem na długość 3,5 cm tworząc pierwszy podzespół 6 i nie dopuszczając do kontaktu pomiędzy tymi podzespołami. Wzdłuż drugiego podzespołu 7 na powierzchni elementu osłonowego 1 rysuje się element graficzny 8 w postaci skali. Oba końce elementu osłonowego 1 zasklepia się trwale.A first mixture is prepared consisting of a solution of patent blue in water and containing 1% agarose. By selecting the amount of ethyl alcohol, the composition of the first mixture is determined for the upper set indication temperature, i.e. the one in which the mixture is melted. A second mixture is made of 20% glycerin and 8% agarose. The second mixture, just before solidification, is sucked into a tube 10 cm long with an internal diameter of 2 mm, made of transparent polyethylene (PE) with a rough surface and filled to a length of 6 cm, creating a second subassembly 7. On the other side of the tube, apply with the syringe, the first mixture is in a state just before clotting to a length of 3.5 cm, forming the first sub-assembly 6 and preventing contact between the sub-assemblies. Along the second subassembly 7, a graphic element 8 is drawn in the form of a scale on the surface of the skirt 1. Both ends of the skirt 1 are permanently sealed.

Tak sporządzone urządzenie poddaje się operacji zamrożenia, a następnie rozmrożenia w stałej temperaturze T w czasie τ.The device prepared in this way is subjected to the operation of freezing and then thawing at a constant temperature T during τ.

W trakcie rozmrożenia, dochodzi do kontaktu pomiędzy pierwszym podzespołem 6 i drugim podzespołem 7 poprzez uwolnioną wodę. Powstały roztwór wodny wywołuje narastanie strefy barwnej w drugim podzespole.During defrosting, contact between the first sub-assembly 6 and the second sub-assembly 7 occurs through the released water. The resulting aqueous solution causes the color zone to grow in the second subassembly.

Następnie mierzy się długość strefy barwnej l i wyznacza się stałą urządzenia k z następującej zależności:Then the length of the color zone l is measured and the device constant k is determined from the following relationship:

I = 1<.ΔΤτ gdzie:I = 1 <.ΔΤτ where:

I - oznacza długość strefy barwnejI - means the length of the color zone

ΔΤ=Τ-Τ₀, przy czym T₀ oznacza górną zadaną temperaturę wskazania, w której następuje stopnienie substancji w pierwszym podzespole,ΔΤ = Τ-Τ ₀ , where T ₀ is the upper set point temperature of the indication in which the substance is melted in the first subassembly,

T - oznacza temperaturę urządzenia w dowolnym momencie w stanie wskazania, τ - oznacza czas, w którym urządzenie pozostawało w temperaturze wyższej niż górna zadana temperatura.T - device temperature at any moment in the indication state, τ - time during which the device remained at a temperature higher than the upper set temperature.

Korzystnie powyższe operacje wykonuje się dla kilku różnych wartości T i uśrednia uzyskane wartości stałej urządzenia k.Preferably, the above operations are performed for several different values of T and averaged the obtained values of the device constant k.

2. Wykonanie urządzenia do wskazania przekroczenia górnej zadanej temperatury zamrożonego obiektu2. Implementation of a device for indicating that the upper set temperature of the frozen object has been exceeded

Urządzenie wykonuje się jak w p. 1. Tak wykonane urządzenie jest mocowane do opakowania zamrażanego obiektu taśmą dwustronnie przylepną. Po wyjęciu z urządzenia chłodniczego obiektu, który uległ rozmrożeniu, mierzy się długość strefy barwnej I i z zależności l = k J ΔΓ(τ) άτThe device is made as in point 1. The device made in this way is attached to the packaging of the frozen object with double-sided adhesive tape. After removing the defrosted object from the cooling device, the length of the color zone I is measured, and from the relationship l = k J ΔΓ (τ) άτ

PL 215 241 B1 gdzie:PL 215 241 B1 where:

ΔΤ=Τ-Τ₀, przy czym T₀ oznacza górną zadaną temperaturę wskazania, w której następuje stopnienie roztworów w pierwszym podzespole,ΔΤ = Τ-Τ ₀ , where T ₀ means the upper set temperature of the indication, in which the solutions in the first component melt,

T - oznacza temperaturę urządzenia w dowolnym momencie w stanie wskazania, k - oznacza stałą urządzenia, określa się w przybliżeniu czas τ, w którym urządzenie, a tym samym obiekt, pozostawało w temperaturze wyższej niż górna zadana temperatura.T - is the temperature of the device at any moment in the indication state, k - is the constant of the device, the approximate time τ is when the device, and thus the object, remained at a temperature higher than the upper set temperature.

Występujące zabarwienie nie ulegnie zmianie po ponownym zamrożeniu. Tak wykonane urządzenie wskazuje przekroczenie górnej zadanej temperatury zamrożonego obiektu i czas, przez jaki obiekt ten był rozmrożony.The existing color will not change when you freeze it again. Such a device indicates that the upper set temperature of the frozen object has been exceeded and the time during which the object was defrosted.

P r z y k ł a d IIP r z x l a d II

1. Wyznaczanie stałej urządzenia k1. Determination of the device constant k

Do 1% roztworu agarozy w wodzie dodaje się 1% roztworu fenoloftaleiny w alkoholu tworząc pierwszą mieszaninę. Poprzez dobór ilości alkoholu etylowego ustala się skład pierwszej mieszaniny dla górnej zadanej temperatury wskazania, tj. takiej, w której następuje stopnienie mieszaniny.To a 1% solution of agarose in water is added a 1% solution of phenolphthalein in alcohol to form the first mixture. By selecting the amount of ethyl alcohol, the composition of the first mixture is determined for the upper set indication temperature, i.e. the one in which the mixture is melted.

Sporządza się drugą mieszaninę zawierającą 20% gliceryny i 8% agarozy oraz bufor fosforanowy o alkalicznym pH.A second mixture is made of 20% glycerin and 8% agarose and an alkaline phosphate buffer.

Do wnętrza rurki o długości 10 cm i średnicy wewnętrznej 2 mm wykonanej z przezroczystego polietylenu (PE) o szorstkiej powierzchni zasysa się drugą mieszaninę w stanie tuż przed zakrzepnięciem i wypełnia się ją na długość 6 cm, tworząc drugą podgrupę 11. Z drugiej strony rurki nanosi się za pomocą strzykawki pierwszą mieszaninę w stanie tuż przed zakrzepnięciem na długość 3,5 cm tworząc pierwszą podgrupę 10 i nie dopuszczając do kontaktu pomiędzy tymi podgrupami. Wzdłuż drugiej podgrupy 11 na powierzchni elementu osłonowego 1 rysuje się element graficzny 8 w postaci skali. Oba końce elementu osłonowego 1 zasklepia się trwale.A second mixture is sucked into a tube 10 cm long and an internal diameter of 2 mm, made of transparent polyethylene (PE) with a rough surface, just before it solidifies, and it is filled to the length of 6 cm, creating a second subgroup 11. On the other side of the tube, apply using a syringe, the first mixture is in a state just before clotting to a length of 3.5 cm, forming a first subgroup and preventing contact between these subgroups. Along the second subgroup 11, a graphic element 8 is drawn on the surface of the skirt 1 in the form of a scale. Both ends of the skirt 1 are permanently sealed.

W trakcie rozmrożenia, dochodzi do kontaktu pomiędzy pierwszą podgrupą 10 i drugą podgrupą 11 poprzez uwolnioną wodę. Powstały roztwór wodny wywołuje narastanie strefy barwnej w drugiej podgrupie.During defrosting, contact is made between the first subgroup 10 and the second subgroup 11 via the released water. The resulting aqueous solution causes the growth of the color zone in the second subgroup.

l = 1<.ΔΤτ gdzie:l = 1 <.ΔΤτ where:

I - oznacza długość strefy barwnejI - means the length of the color zone

T - oznacza temperaturę urządzenia w dowolnym momencie w stanie wskazania, τ - oznacza czas, w którym urządzenie, a tym samym obiekt, pozostawało w temperaturze wyższej niż górna zadana temperatura.T - is the temperature of the device at any point in the indication state, τ - is the time during which the device, and thus the object, remained at a temperature higher than the upper set temperature.

Urządzenie wykonuje się jak w p. 1. Tak wykonane urządzenie jest mocowane do opakowania zamrażanego obiektu taśmą dwustronnie przylepną. Po wyjęciu z urządzenia chłodniczego produktu, który w trakcie przebywania w urządzeniu chłodniczym uległ rozmrożeniu, mierzy się długość strefy barwnej l i dalej postępuje jak w przykładzie I.The device is made as in point 1. The device made in this way is attached to the packaging of the frozen object with double-sided adhesive tape. After the product which was thawed during its stay in the refrigeration appliance has been removed from the refrigeration appliance, the length of the color zone 1 is measured and the procedure is continued as in Example I.

Claims

1. A device for irreversibly indicating that the upper set temperature of frozen objects has been exceeded, especially products consisting of a guard element and an indicator unit containing water, which changes its color after defrosting inside a water-impermeable guard element, preferably with a roughened surface, which is preferably provided with a heat-insulating element, the display unit is composed of adjacent ones

Each of two subassemblies containing substances that do not mix and / or contact each other in standby mode, and the first subassembly is made of a first gel, preferably containing a freezing point depressant, and the second subassembly is made of a second gel, characterized by in that the first subassembly (6) contains a permanent dye which in the signaled state passes into an aqueous solution, and the second subassembly (7) contains a substance stabilizing the structure of the gel, preferably glycerin or the second gel is silica gel.

2. The device according to claim The unit of claim 1, characterized in that the first subassembly (6) and the second subassembly (7) are arranged in separate spatially shaped chambers (4, 5) which are preferably separated by a threshold (3).

3. The device according to claim 2. The device as claimed in claim 2, characterized in that the chambers (4, 5) are linearly arranged in relation to each other, and preferably display elements (8) are provided on the cover element (1).

4. A device for irreversibly indicating that the upper set temperature of frozen objects has been exceeded, especially products consisting of a guard element and an indicator group containing water, which changes its color after defrosting inside a water-impermeable guard element, preferably with a roughened surface, which is preferably provided with a heat-insulating element, consisting of two adjacent subgroups containing substances that do not mix with each other and / or contact each other when in standby, the first subgroup is made of a first gel, preferably containing a freezing point depressant, and indicator substances which in in the signaling state are activated in an aqueous solution by activating substances, and the second subgroup is made of a second gel and activating substances, which in the signaled state in an aqueous solution activate the indicator substances, characterized by that the second subgroup (11) contains a gel stabilizing substance, preferably glycerin, or the second gel is silica gel.

5. The device according to claim 1 4. The device according to claim 4, characterized in that the first subgroup (10) and the second subgroup (11) are arranged in separate spatially shaped chambers (4, 5) which are preferably separated by a threshold (3).

6. The device according to claim 1 5. The device as claimed in claim 5, characterized in that the chambers (4, 5) are linearly arranged in relation to each other, and preferably display elements (8) are provided on the cover element (1).

7. The device according to claim 1 The method according to any of the preceding claims, characterized in that the indicator substance is a colored chemical indicator, preferably one-colored, and the activating substance of the indicator substance is a chemical buffer.

8. The device according to claim 1 The process of claim 7, wherein the chemical indicator is phenolphthalein and the chemical buffer is a phosphate buffer.