PL198939B1

PL198939B1 - Container for producing and holding fermented comestibles, in particular wines

Info

Publication number: PL198939B1
Application number: PL348137A
Authority: PL
Inventors: Tomasz Kwapisz
Original assignee: Tomasz Kwapisz
Priority date: 2001-06-17
Filing date: 2001-06-17
Publication date: 2008-08-29
Also published as: PL348137A1

Abstract

1. Naczynie do wytwarzania i przechowywania fermentowanych przetworów spożywczych zwłaszcza win, składające się z płaskodennego korpusu i usytuowanej równolegle do dna, odpowiadającej mu kształtem pokrywy, przy czym korpus i pokrywa mają dopasowane do siebie, uszczelniające zamknięcie naczynia kołnierze, znamienne tym, że w górnej części ścianki bocznej korpusu (1) ma co najmniej jeden otwór (4) do wprowadzenia korka i/lub hydraulicznego zamknięcia, korzystnie rurki fermentacyjnej.1. Crafting and storage vessel fermented food preparations especially wines, consisting of flat bottom body and located parallel to the bottom, corresponding the shape of the cover, and the the body and the cover are matched to each other, flanges sealing the vessel, characterized in that at the top of the wall side body (1) has at least one a hole (4) for inserting a plug and / or a hydraulic plug closures, preferably a fermentation tube.

Description

Przedmiotem wynalazku jest naczynie do wytwarzania i przechowywania fermentowanych przetworów spożywczych zwłaszcza win.The subject of the invention is a vessel for the production and storage of fermented food preparations, especially wines.

Znane są i powszechnie stosowane naczynia do wytwarzania i przechowywania fermentowanych przetworów spożywczych w kształcie butli z wydłużoną, szeroką szyjką z otworem do wprowadzenia korka i/lub hydraulicznego zaniknięcia, korzystnie rurki fermentacyjnej, którego wylot skierowany jest pionowo w górę. Ścianki boczne tych naczyń są proste i usytuowane pod kątem prostym do dna.Vessels for the production and storage of fermented food preparations in the shape of a bottle with an elongated, wide neck with an opening for the insertion of a plug and / or a hydraulic closure, preferably a fermentation tube, the outlet of which points vertically upwards, are known and commonly used. The side walls of these vessels are straight and situated at right angles to the bottom.

Znane są również naczynia do wytwarzania i przechowywania fermentowanych przetworów spożywczych o wybrzuszonych ścianach bocznych, również zwieńczone wydłużoną szyjką z otworem do wprowadzenia korka i/lub hydraulicznego zamknięcia, korzystnie rurki fermentacyjnej, którego wylot skierowany jest pionowo w górę.There are also known vessels for the production and storage of fermented food preparations with bulging side walls, also topped with an elongated neck with an opening for the introduction of a plug and / or a hydraulic closure, preferably a fermentation tube, the outlet of which is directed vertically upwards.

Celem wynalazku było opracowanie naczynia do wytwarzania i przechowywania fermentowanych przetworów spożywczych zwłaszcza win, łatwego i wygodnego w transporcie i magazynowaniu.The aim of the invention was to develop a vessel for the production and storage of fermented food products, especially wines, easy and convenient to transport and store.

Naczynie według wynalazku składa się z płaskodennego korpusu i usytuowanej równolegle do dna i odpowiadającej mu kształtem pokrywy, przy czym korpus i pokrywa mają dopasowane do siebie, uszczelniające zamknięcie naczynia kołnierze. W górnej części ścianki bocznej korpusu jest co najmniej jeden otwór do wprowadzenia korka i/lub hydraulicznego zamknięcia, korzystnie rurki fermentacyjnej. Pole powierzchni pokrywy jest korzystnie większe od pola powierzchni dna korpusu od 0,1 do 100%. Naczynie ma korzystnie w pokrywie co najmniej jeden otwór do wprowadzenia korka i/lub hydraulicznego zamknięcia, korzystnie rurki fermentacyjnej. Dno korpusu naczynia i pokrywa mają korzystnie kształt owalny albo prostokątny.The vessel according to the invention consists of a flat-bottomed body and a lid corresponding to the bottom parallel to the bottom, the body and the lid having flanges that are matched to one another, sealing the vessel. In the upper part of the side wall of the body there is at least one opening for the introduction of a plug and / or a hydraulic closure, preferably a fermentation tube. The area of the cover is preferably greater than the area of the bottom of the body from 0.1 to 100%. The vessel preferably has at least one opening in the lid for the introduction of a plug and / or a hydraulic closure, preferably a fermentation tube. The bottom of the vessel body and the cover are preferably oval or rectangular in shape.

Zaletą naczynia według wynalazku jest możliwość prowadzenia fermentacji i składowania fermentowanych przetworów spożywczych w kilku naczyniach jednocześnie przy wykorzystaniu powierzchni magazynowej niewiele większej od pola pokrywy naczynia. Zwiększenie pola powierzchni pokrywy w stosunku do dna naczynia pozwala na wygodne ustawianie jednego naczynia na drugim.The advantage of the vessel according to the invention is the possibility of fermentation and storage of fermented food products in several vessels simultaneously using the storage space slightly larger than the vessel cover area. Increasing the surface area of the lid in relation to the bottom of the vessel allows convenient stacking of one vessel on top of another.

Przedmiot wynalazku został uwidoczniony w przykładach wykonania na rysunku na którym fig. 1 przedstawia naczynie do wytwarzania i przechowywania fermentowanych przetworów spożywczych, zwłaszcza win w pierwszym, korzystnym przykładzie wykonania wynalazku w widoku z boku, a fig. 2 przedstawia naczynie do wytwarzania i przechowywania fermentowanych przetworów spożywczych, zwłaszcza win w drugim, korzystnym przykładzie wykonania wynalazku w widoku z boku.The subject of the invention has been shown in the exemplary embodiments in the drawing, in which Fig. 1 shows a vessel for the production and storage of fermented food products, especially wines, in a first, preferred embodiment of the invention in a side view, and Fig. 2 shows a vessel for the production and storage of fermented products food items, especially wines, in a second, preferred embodiment of the invention in side view.

Na fig. 1 przedstawiono naczynie do wytwarzania i przechowywania fermentowanych przetworów spożywczych, zwłaszcza win w pierwszym, korzystnym przykładzie wykonania według wynalazku. Naczynie składa się z płaskodennego korpusu 1 i usytuowanej równolegle do dna 3, odpowiadającej mu kształtem pokrywy 2, przy czym korpus 1 i pokrywa 2 mają dopasowane do siebie, uszczelniające zamknięcie naczynia kołnierze 6. W górnej części ścianki bocznej korpusu 1 znajduje się co najmniej jeden otwór 4 do wprowadzenia korka i/lub hydraulicznego zamknięcia, korzystnie rurki fermentacyjnej. Pole powierzchni pokrywy 2 jest korzystnie większe od pola powierzchni dna 3 korpusu 1 od 0,1 do 100%. W pokrywie 2 jest korzystnie co najmniej jeden otwór 5 do wprowadzenia korka i/lub hydraulicznego zamknięcia, korzystnie rurki fermentacyjnej. Dno 3 korpusu 1 i pokrywa 2 mają korzystnie kształt owalny.Fig. 1 shows a vessel for the production and storage of fermented food preparations, especially wines, in a first, preferred embodiment according to the invention. The vessel consists of a flat-bottomed body 1 and a correspondingly shaped lid 2 arranged parallel to the bottom 3, the body 1 and the lid 2 having flanges 6 matching each other sealing the vessel. opening 4 for insertion of a plug and / or a hydraulic closure, preferably a fermentation tube. The area of the cover 2 is preferably greater than the area of the bottom 3 of the body 1 from 0.1 to 100%. In the cover 2 there is preferably at least one opening 5 for inserting a plug and / or a hydraulic closure, preferably a fermentation tube. The bottom 3 of the body 1 and the cover 2 are preferably oval-shaped.

Na fig. 2 przedstawiono naczynie do wytwarzania i przechowywania fermentowanych przetworów spożywczych, zwłaszcza win w drugim, korzystnym przykładzie wykonania według wynalazku. Naczynie składa się z płaskodennego korpusu 1 i usytuowanej równolegle do dna 3, odpowiadającej mu kształtem pokrywy 2, przy czym korpus 1 i pokrywa 2 mają dopasowane do siebie, uszczelniające zamknięcie naczynia kołnierze 6. W górnej części ścianki bocznej korpusu 1 znajduje się co najmniej jeden otwór 4 do wprowadzenia korka i/lub hydraulicznego zamknięcia, korzystnie rurki fermentacyjnej. Pole powierzchni 1 pokrywy 2 jest korzystnie większe od pola powierzchni dna 3 korpusu 1 od 0,1 do 100%. W pokrywie 2 jest korzystnie co najmniej jeden otwór 5 do wprowadzenia korka i/lub hydraulicznego zamknięcia, korzystnie rurki fermentacyjnej. Dno 3 korpusu 1 i pokrywa 2 mają korzystnie kształt prostokątny.Figure 2 shows a vessel for the production and storage of fermented food preparations, especially wines, in a second, preferred embodiment according to the invention. The vessel consists of a flat-bottomed body 1 and a correspondingly shaped lid 2 arranged parallel to the bottom 3, the body 1 and the lid 2 having flanges 6 matching each other sealing the vessel. opening 4 for insertion of a plug and / or a hydraulic closure, preferably a fermentation tube. The area 1 of the cover 2 is preferably greater than the area of the bottom 3 of the body 1 by 0.1 to 100%. In the cover 2 there is preferably at least one opening 5 for inserting a plug and / or a hydraulic closure, preferably a fermentation tube. The bottom 3 of the body 1 and the cover 2 are preferably rectangular in shape.

Konstrukcja naczynia do wytwarzania i przechowywania fermentowanych przetworów spożywczych zwłaszcza win umożliwia składowanie kilku naczyń ustawionych jedno na drugim przez co możliwe jest przeprowadzanie fermentacji i obserwowanie jej przebiegu oraz późniejsze przechowywanie kilku rodzajów produktów spożywczych jednocześnie. Realizuje się to przy bardzo niewielkim wykoPL 198 939 B1 rzystaniu powierzchni magazynowej co jest szczególnie istotne przy domowym wykonywaniu przetworów spożywczych fermentowanych.The design of the vessel for the production and storage of fermented food products, especially wines, allows for the storage of several vessels stacked on top of each other, which makes it possible to carry out fermentation and observe its course and subsequent storage of several types of food products at the same time. This is done with very little use of the warehouse space, which is particularly important for home-made fermented food preparations.

Claims

1. Vessel for the production and storage of fermented food preparations, in particular wines, consisting of a flat-bottomed body and a correspondingly shaped lid arranged parallel to the bottom, the body and the lid having flanges matching one another, sealing the vessel, characterized in that in the upper part of the side wall of the body (1) has at least one opening (4) for the introduction of a plug and / or a hydraulic closure, preferably a fermentation tube.

2. The vessel according to claim 1 The method of claim 1, characterized in that the area of the cover (2) is greater than the area of the bottom (3) of the body (1) from 0.1 to 100%.

3. The vessel according to claim 1 A device according to claim 1, characterized in that in the cover (2) it has at least one opening (5) for the insertion of a plug and / or a hydraulic closure, preferably a fermentation tube.

4. The vessel according to claim 1 3. The body as claimed in claim 1, 2 or 3, characterized in that the bottom (3) of the body (1) and the cover (2) have an oval shape.

5. The vessel according to claim 1 3. The body as claimed in claim 1, 2 or 3, characterized in that the bottom (3a) of the body (1) and the cover (2a) are rectangular in shape.