PL194383B1 - Sposób rozmrażania i suszenia urządzenia chłodniczego - Google Patents

Abstract

1. Sposób rozmrazania i suszenia urzadze- nia chlodniczego, zwlaszcza zamrazarki spiral- nej, przez przeplukanie wnetrza urzadzenia chlodniczego wzglednie tych jego miejsc, w których utworzone sa warstwy lodu albo szro- nu, za pomoca doprowadzonego do urzadzenia chlodniczego ogrzanego osrodka rozmrazaja- cego, znamienny tym, ze jako osrodek roz- mrazajacy doprowadza sie do urzadzenia chlodniczego ogrzany azot w postaci gazowej, zas po przeplukaniu odprowadza sie go z urzadzenia chlodniczego do zbiornika azotu. PL PL PL

Description

Przedmiotem wynalazku jest sposób rozmrażania i suszenia urządzenia chłodniczego, zwłaszcza zamrażarki spiralnej, przez przepłukanie wnętrza urządzenia chłodniczego względnie tych jego miejsc, w których utworzone są warstwy lodu albo szronu, za pomocą doprowadzonego do urządzenia chłodniczego ogrzanego ośrodka rozmrażającego.

Różne urządzenia chłodnicze, służące na przykład do zamrażania produktów spożywczych, w trakcie ich eksploatacji pokrywają się przynajmniej częściowo warstwami lodu albo szronu. Wskutek tego ich prawidłowe działanie wymaga regularnego rozmrażania i suszenia urządzenia chłodniczego.

Znane sposoby rozmrażania i suszenia urządzeń chłodniczych, polegające na tym, że wnętrze urządzenia polewa się strumieniem zimnej lub gorącej wody, okazały się w praktyce stosunkowo niedogodne, bowiem powodują niszczenie elementów izolacyjnych, w szczególności w obszarze połączenia ze sobą materiałów o różnych współczynnikach rozszerzalności cieplnej.

Suszenie zamrażarek wyposażonych we wnętrzu w urządzenia transportowe, na przykład przenośniki taśmowe, zwłaszcza zamrażarek spiralnych, za pomocą strumienia wody, jest o tyle niebezpieczne, że po powtórnym oziębieniu może wystąpić pokrycie lodem zespołu transportowego, powodujące uszkodzenie jego mechanizmów napędowych.

Znane są również sposoby rozmrażania urządzeń chłodniczych, polegająca na wdmuchiwaniu do wnętrza urządzenia powietrza o temperaturze otoczenia, względnie powietrza wstępnie ogrzanego. Istotną wadą tego sposobu jest jednak brak możliwości zabezpieczenia urządzenia chłodniczego przed przedostaniem się do jego wnętrza zanieczyszczeń, zwłaszcza drobnoustrojów, co ma istotne znaczenie przy przechowywaniu produktów spożywczych.

Z opisu patentowego Stanów Zjednoczonych AP nr US 5 349 828 znana jest zamrażana, wyposażona w komorę zamrażającą oraz w umieszczony w niej przenośnik taśmowy, przemieszczający umieszczone na nim artykuły spożywcze. Zamrażarka jest również wyposażona w parownik, w którym następuje odparowanie strumienia cieczy kriogenicznej, której pary są następnie nadmuchiwane na przenośnik taśmowy w celu stopienia powstałego na nim lodu. Parownik jest umieszczony wewnątrz komory zamrażającej, dzięki czemu potencjał chłodniczy cieczy kriogenicznej nie jest tracony, a parownik może równocześnie służyć do kondensacji zawartej w zamrażarce wilgoci.

Z europejskiego opisu patentowego nr EP 0 487 070 znany jest sposób rozmrażania chłodziarek lub zamrażarek, polegający na doprowadzeniu do komory urządzenia strumienia pary, powodującego roztopienie lodu, przy czym woda powstałą z roztopionego lodu spływa do pojemnika umieszczonego pod wężownicą parownika. Urządzenie do odmrażania według tego sposobu jest wyposażone w pojemnik wody, w komorę do jej odparowania oraz w zespół tworzący strumień pary, skierowany na zamrożone części urządzenia. Sposób ten nie nadaje się jednakże do rozmrażania zamrażarek spiralnych, w których ponowne zamarznięcie nadmiaru wilgoci na powierzchni urządzeń transportowych powoduje ich uszkodzenie.

Celem wynalazku jest opracowanie takiego sposobu zamrażania i suszenia urządzenia chłodniczego, który wyeliminuje niedogodności znanych dotychczas sposobów, a równocześnie umożliwi skrócenie czasu rozmrażania i suszenia oraz zachowanie warunków higieny w czasie przeprowadzania tych operacji.

Cel zrealizowano w sposobie rozmrażania i suszenia urządzenia chłodniczego według wynalazku, który charakteryzuje się tym, że jako ośrodek rozmrażający doprowadza się do urządzenia chłodniczego (ogrzany azot w postaci gazowej, zaś po przepłukaniu odprowadza się go z urządzenia chłodniczego do zbiornika azotu.

Jako ośrodek rozmrażający stosuje się korzystnie azot, ewentualnie z domieszką innych gazów, ogrzany do temperatury wynoszącej przynajmniej100°C.

Temperatura doprowadzanego azotu, ewentualnie z domieszką innych gazów, jest regulowana poprzez regulację grzejnika ogrzewającego gaz przed doprowadzeniem go do rozmrażanego urządzenia chłodniczego.

Doprowadzany do urządzenia chłodniczego azot, ewentualnie z domieszką innych gazów, uzyskuje się w wyniku odparowania skroplonego gazu.

Badania eksploatacyjne rozmrażania i suszenia urządzenia chłodniczego sposobem według wynalazku wykazały, że sposób ten umożliwia znaczące skrócenie czasu wykonania operacji rozmrażania i suszenia, a ponadto, w zależności od stopnia czystości ogrzanego azotu, ewentualnie z domieszką innych gazów, umożliwia zminimalizowanie ilości ciał obcych, zwłaszcza mikroorganizmów,

PL 194 383B1 wprowadzonych do urządzenia. W przypadku stosowania jako ośrodka odmrażającego i suszącego azotu o współczynniku czystości wynoszącym przynajmniej 5,0, ogrzanego do temperatury 100°C, urządzenie chłodnicze po suszeniu jest prawie całkowicie wolne od mikroorganizmów. Ponadto gorący azot stosowany w operacjach rozmrażania i suszenia zamrażarek spiralnych pochłania dużą ilość wilgoci, którą po przepłukaniu usuwa z urządzenia chłodniczego, nie powodując jakichkolwiek uszkodzeń znajdujących się wewnątrz niego transporterów taśmowych.

Zaletą sposobu według wynalazku, w porównaniu ze sposobami znanymi ze stanu techniki, jest przede wszystkim wysoka higiena procesu rozmrażania i suszenia, uniemożliwiająca przedostanie się do urządzenia chłodniczego jakichkolwiek mikroorganizmów z atmosfery. W przypadku, gdy do rozmrażania i suszenia urządzenia chłodniczego ma zastać zastosowany ogrzany azot z powietrza atmosferycznego, wymagane jest przed tym przepuszczenie tego powietrza przez odpowiednie urządzenie filtrujące.

Sposób rozmrażania i suszenia urządzenia chłodniczego, stanowiącego przykładowo zamrażarkę spiralną, jest uwidoczniony na rysunku, przedstawiającym przykładowe uradzenie do stosowania tego sposobu.

Urządzenie to składa się ze zbiornika 1 ciekłego azotu, połączonego za pomocą rurociągu 2 z parownikiem 3, w którym azot odparowany zostaje do postaci gazowej, przy czym parownik 3 jest połączony rurociągami 4 i 6, wyposażonymi w zawór 5 z układem dysz 7, wprowadzanym do urządzenia chłodniczego 10, stanowiącego zamrażarkę spiralną.

Układ dysz 7 stanowi korzystnie zespół dysz płaskich, powszechnie stosowanych obecnie do suszenia taśmy przenośnik. Układ dysz 7 znajduje się korzystnie we wnętrzu obudowy podgrzewacza 8, stanowiącego na przykład grzejnik elektryczny i służącego do podgrzewania przepuszczanego przez układ gazu do żądanej temperatury odmrażający wynoszącej korzystnie przynajmniej 100°C. Oczywiście możliwe jest również stosowanie innego rodzaju grzejników przepuszczanego gazu na przykład ciśnieniowego grzejnika parowego, zapewniającego uzyskanie temperatury przepuszczanego gazu wyższej od 100°C.

W celu uniknięcia uszkodzenia rozmrożonego urządzenia chłodniczego oraz ewentualnie współpracujących z nim urządzeń transportowych, korzystne jest, aby grzejnik 8 był wyposażony w regulator temperatury. Niezależnie od tego materiały, z których wykonane są części urządzenia chłodniczego usytuowane w bezpośrednim pobliżu układu dysz 7, powinny być odporne na zastosowaną temperaturę gorącego azotu.

Odpływ wilgotnego azotu, ewentualnie z zawartością innych gazów, po osuszeniu wnętrza urządzenia chłodniczego, odbywa się za pośrednictwem armatury wyjściowej 11, odprowadzającej zużyty azot do zbiornika zużytego gazu. Zabezpiecza to personel obsługujący urządzenie rozmrażające przed przedostaniem się zużytego azotu do atmosfery w pobliżu rozmrażanego urządzenia chłodniczego

Azot, stosowany w sposobie według wynalazku jako ośrodek rozmrażający i suszący, może być uzyskany za pomocą technologii kriogenicznej, absorpcyjnej lub metodą przeponowo-rozdzielczą. Możliwe jest także stosowanie azotu z ciśnieniowych butli ciekłego gazu.

Dzięki zastosowaniu azotu, ewentualnie z domieszką innych gazów, korzystnie obojętnych, do procesu rozmrażania i suszenia urządzeń chłodniczych, zapobiega się przedostawaniu do wnętrza tego urządzenia również małych zwierzątek, na przykład myszy, żabek i szczurów, występujących w pomieszczeniach przechowywania środków spożywczych.

Claims (4)

1. Sposób rozmrażania i suszenia urządzenia chłodniczego, zwłaszcza zamrażarki spiralnej, przez przepłukanie wnętrza urządzenia chłodniczego względnie tych jego miejsc, w których utworzone są warstwy lodu albo szronu, za pomocą doprowadzonego do urządzenia chłodniczego ogrzanego ośrodka rozmrażającego, znamienny tym, że jako ośrodek rozmrażający doprowadza się do urządzenia chłodniczego ogrzany azot w postaci gazowej, zaś po przepłukaniu odprowadza się go z urządzenia chłodniczego do zbiornika azotu.

PL 194 383 B1

2. Sposób według zastrz. 1, znamienny tym, że jako ośrodek rozmrażający stosuje się azot, ewentualnie ż domieszką innych gazów, ogrzany do temperatury wynoszącej przynajmniej 100°C.

3. Sposób według zastrz. 1, znamienny tym, że temperatura doprowadzanego azotu, ewentualnie z domieszką innych gazów, jest regulowana poprzez regulację grzejnika ogrzewającego gaz przed doprowadzeniem go do rozmrażanego urządzenia chłodniczego.

4. Sposób według zastrz. 1, znamienny tym, że azot ewentualnie z domieszką innych gazów, doprowadzany do urządzenia chłodniczego uzyskuje się w wyniku odparowania skroplonego gazu.