PL19397B1 - Sposób trwalego utrzymywania w stanie swiezym owoców, zwlaszcza winogron. - Google Patents
Sposób trwalego utrzymywania w stanie swiezym owoców, zwlaszcza winogron. Download PDFInfo
- Publication number
- PL19397B1 PL19397B1 PL19397A PL1939732A PL19397B1 PL 19397 B1 PL19397 B1 PL 19397B1 PL 19397 A PL19397 A PL 19397A PL 1939732 A PL1939732 A PL 1939732A PL 19397 B1 PL19397 B1 PL 19397B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- fruit
- grapes
- fact
- stored
- way
- Prior art date
Links
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 title claims description 10
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title claims description 10
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 title claims description 10
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 9
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 4
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 claims description 4
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N carbonic acid Chemical compound OC(O)=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- ARUVKPQLZAKDPS-UHFFFAOYSA-L copper(II) sulfate Chemical compound [Cu+2].[O-][S+2]([O-])([O-])[O-] ARUVKPQLZAKDPS-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 3
- 239000007799 cork Substances 0.000 claims description 3
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 2
- 239000000417 fungicide Substances 0.000 claims description 2
- 239000011148 porous material Substances 0.000 claims description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 2
- 239000002023 wood Substances 0.000 claims description 2
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 claims 1
- -1 sawdust Substances 0.000 claims 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims 1
- 241000607479 Yersinia pestis Species 0.000 description 2
- 239000002574 poison Substances 0.000 description 2
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 2
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 2
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-M Bicarbonate Chemical compound OC([O-])=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000005749 Copper compound Substances 0.000 description 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N Sulfur Chemical compound [S] NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000272739 Vitis cinerea Species 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 239000003899 bactericide agent Substances 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 150000001880 copper compounds Chemical class 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 239000011261 inert gas Substances 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- QSHDDOUJBYECFT-UHFFFAOYSA-N mercury Chemical compound [Hg] QSHDDOUJBYECFT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052753 mercury Inorganic materials 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 1
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011593 sulfur Substances 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000002268 wool Anatomy 0.000 description 1
Description
Wynalazek dotyczy sposobu trwalego utrzymywania w stanie swiezym owoców, zwlaszcza winogron. Znane przechowywa¬ nie owoców np. zawieszanie winogron w chlodniach nie prowadzi do celu, poniewaz chlodzenie samo nie przeszkadza rozwojo¬ wi drobnoustrojów, wskutek czego naste¬ puje gnicie. Inny sposób, a mianowicie trak¬ towanie winogron para S02 w celu ich za¬ konserwowania, posiada te wade, ze na wi¬ nogronach osiada warstwa siarki, szkodli¬ wa dla zdrowia, poniewaz warstwa ta nie daje sie calkowicie usunac, nawet przez splókiwanie winogron.Poza tern wade opisanych sposobów sta¬ nowi to, ze objetosc i waga owoców maleje, oraz ze owoce zmieniaja smak i barwe, tracac przytem zawartosc witaminowa.W handlu niema przezimowanych, so¬ czystych i cienkoskórnych winogron, ponie¬ waz dotychczas niemozliwem bylo zakon¬ serwowac tego rodzaju winogrona na wzór hiszpanskich, gruboskórnych i malo so¬ czystych winogron.Sposób wedlug wynalazku polega na tern, ze winogrona wklada sie do suchego, porowatego materjalu, nasyconego truci¬ znami dla szkodników jak np. siarczanmiedziowy, przechowujac, je (winogrona) przy niskiej temperaturze np. najlepiej przy 0°C.Przechowywanie winogron odbywa sie celowo w hermetycznie zamknietych zbior¬ nikach, najlepiej w obojetnej atmosferze np. atmosferze kwasu weglowego. Ponadto dobrze jest, gdy w tych zbiornikach pod¬ czas przechowywania utrzymuje sie cisnie¬ nie nizsze od atmosferycznego np. o 700— 600 mm.Sposób wedlug wynalazku zapewnia konserwacje produktu, który po dluzszym czasie nie traci ani barwy, ani smaku, i któ¬ ry pod wzgledem ilosciowym i jakosciowym nie ulega zadnym zmianom. Bakterje i grzybki ulegaja zapomoca tego sposobu cal¬ kowicie unieszkodliwieniu.Materjal (np. trociny, mial korkowy, wióry), stosowany jako nosnik trucizny dla szkodników, nasyca sie roztworem lub za¬ wiesina srodków dzialajacych bakterjobój- czo i grzybkobójczo i suszy. Dobremi oka¬ zaly sie przytem zwiazki miedziowe.Przyklad. Do roztworu, zawierajacego 500 g siarczanu miedziowego w 100 1 wody dodaje sie 50 g papki kredowej lub 50 g dwuweglanu sody; ta ciecza nasyca sie np. trociny, welne drzewna, mial korkowy lub podobny materjal, poczem sie go suszy.Owoce np. winogrona, przeznaczone do przechowania, wklada sie celowo do te¬ go materjalu, znajdujacego sie w herme¬ tycznie zamykanych zbiornikach i przecho¬ wuje w chlodniach przy temperaturze np. 0°C.W razie potrzeby zakonserwowania spe¬ cjalnie delikatnych owocoów, zbieranych podczas nieodpowiedniej, np. wilgotnej po¬ gody, w napelnionych (w sposób wyzej opi¬ sany) zbiornikach wytwarza sie niedoprez- nosc, odpowiadajaca cisnieniu 600 mm-wc- go slupa rteci, poczem po ewentiialnem do¬ prowadzeniu strumienia obojetnego gazu, np. kwasu weglowego, zbiorniki zostaja her¬ metycznie zamkniete.Hermetycznie zamkniete zbiorniki prze¬ chowuje sie nastepnie np. w chlodniach przy temperaturach np. okolo 0°C. PL
Claims (3)
- Zastrzezenia patentowe. 1. Sposób trwalego utrzymywania w stanie swiezym owoców, zwlaszcza wino¬ gron, jarzyn, grzybów, w niskich tempera¬ turach, najlepiej przy 0°C, w zbiornikach, zawierajacych suchy, porowaty materjal, np. trociny, mial korkowy lub make drzew¬ na, znamienny tern, ze wymieniony mate¬ rjal jest nasycony bakterj obój czo i grzyb- kobójczo dzialajacemi srodkami, np. roz¬ tworem siarczanu miedziowego.
- 2. Odmiana sposobu wedlug zastrz. 1, znamienna tern, ze owoce przechowuje sie w hermetycznie zamknietych zbiornikach, w których panuje cisnienie mniejsze od at¬ mosferycznego,
- 3. Odmiana sposobu wedlug zastrz. 1 i 2, znamienna tern, ze owoce przechowu¬ je sie w obojetnej atmosferze, np. w atmo¬ sferze kwasu weglowego, Nandor Bernhard i. Dezsó Kras s c. Zastepca: Dr. techn. A, Bolland, rzecznik patentowy. Druk L. Boguslawskiego i Ski, Warszawa. PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL19397B1 true PL19397B1 (pl) | 1933-12-30 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Lutz et al. | The commercial storage of fruits, vegetables, and florist and nursery stocks | |
| Akamine | Preventing the darkening of fresh lychees prepared for export | |
| US20080014306A1 (en) | Preserving composition and product for harvesting fruits and vegetables, and method for its use | |
| Winkler et al. | The utilization of sulfur dioxide in the marketing of grapes | |
| US3502485A (en) | Process and device for preserving plant products by means of bactericidal gas | |
| Sartoris | Longevity of sugarcane and corn pollen-A method for long-distance shipment of sugarcane pollen by airplane | |
| Forsyth et al. | Storage quality of McIntosh apples as affected by removal of ethylene from the storage atmosphere | |
| CN103125589B (zh) | 一种冷敏型果蔬采后抗冷防腐保鲜剂及其应用技术 | |
| US4496597A (en) | Process for drying and/or preserving fruits having a high sugar content | |
| CN103503984A (zh) | 柑橘保鲜剂 | |
| Tomkins et al. | The Use of Ammonia And Ammonium Salts for the Prevention of Green Mould In Citrus. | |
| CN104365827A (zh) | 一种鸡枞的保鲜储存方法 | |
| PL19397B1 (pl) | Sposób trwalego utrzymywania w stanie swiezym owoców, zwlaszcza winogron. | |
| JPS5851842A (ja) | 野菜、果実、木「のこ」等の鮮度保持 | |
| Marzalina et al. | Recalcitrant seed biotechnology applications to rain forest conservation | |
| DE3590446T1 (de) | Gemüse mit mittlerer Feuchtigkeit | |
| RU2525722C1 (ru) | Способ хранения сельскохозяйственной продукции | |
| US20190075836A1 (en) | System and method for the preservation of coconut products | |
| CN108142546A (zh) | 一种西兰花的保鲜方法及应用 | |
| Rosenberger et al. | Sea transport of ornamental branches: problems and solutions | |
| JPS6227785B2 (pl) | ||
| US2432222A (en) | Dehydrated food product | |
| Maya-Meraz et al. | Effects of postharvest treatments based on calcium and silicon in hydro-cooling on the basic quality attributes of ʹBingʹ sweet cherries (Prunus avium L.) during storage | |
| CN103503981A (zh) | 荔枝保鲜剂 | |
| WO1989009548A1 (fr) | Procede de congelation de tissus d'organismes vivants |