PL175397B1

PL175397B1 - Sealing element, and a device for extracting whey from a whey-and-cheese mass, comprising at least one such element

Info

Publication number: PL175397B1
Application number: PL94305592A
Authority: PL
Inventors: Frank Schouten
Original assignee: Tebel Mkt Bv
Priority date: 1994-10-25
Filing date: 1994-10-25
Publication date: 1998-12-31
Also published as: PL305592A1

Abstract

1. Urządzenie do odciągania serwatki z masy serwatkowo-serowej, zawierające kolumnę, w której jest umieszczony co najmniej jeden, usytuowany współosiowo wewnętrzny i zewnętrzny cylinder, a pomiędzy nimi jest osadzona co najmniej jedna uszczelka, która zawiera giętki element bez końca, współpracujący z jednym z cylindrów zewnętrznym i wewnętrznym, zaś co najmniej część obrzeża giętkiego elementu bez końca jest ruchoma i jest ułożona w styku ze ścianami wewnętrzną i zewnętrzną odpowiednio cylindra wewnętrznego i zewnętrznego, przy czym z giętkim elementem bez końca jest połączony kołnierz ustalający, zamocowany do cylindra usytuowanego od wewnątrz kolumny, znamienne tym, że kołnierz ustalający (20) jest usytuowanyw obszarze (39) pomiędzy ścianami zewnętrzną (11) cylindra wewnętrznego (35) i wewnętrzną (1) cylindra zewnętrznego (34), a na jego zewnętrznym obrzeżujest uformowanawnęka (24), której kształt jest dopasowany do kształtu giętkiego elementu bez końca (23), zaś od wewnątrz z wnęką (24) jest połączona szczelina (27) doprowadzająca czynnik wzrostu ciśnienia (8).1. Device for extracting the whey from the mass whey and cheese, containing a column in which there is at least one located coaxial inner and outer cylinder, a at least one is seated between them a gasket that contains an endless flexible element, working with one of the outer cylinders and inner and at least part of the flexible rim the endless element is movable and stacked in contact with the inner and outer walls inner and outer cylinder respectively, with the endlessly flexible element combined retainer flange attached to a cylinder situated on the inside of the column, characterized in that the retaining collar (20) is positioned in area (39) between the outer walls (11) the inner cylinder (35) and the inner cylinder (1) the outer cylinder (34) and the outer cylinder a recess (24) is formed, the shape of which is formed is adapted to the shape of the flexible element endless (23) and with a recess (24) on the inside a combined medium supply slot (27) pressure increase (8).

Description

Przedmiotem wynalazku jest urządzenie do odciągania serwatki z masy serwatkowo-serowej.The subject of the invention is a device for extracting whey from the whey-cheese mass.

Z opisu patentowego USA nr 39 82 480 znane jest urządzenie do odciągania serwatki z masy serwatkowo-serowej i przedstawione na załączonej fig. 3, zawierające kolumnę, w której jest umieszczona co najmniej jedna, usytuowana współosiowo wewnętrzna i zewnętrzna cylindryczna komora 1, 11. Pomiędzy komorami jest osadzona co najmniej jedna uszczelka, która zawiera giętki element 3, współpracujący z jedną z komór 1,11. Co najmniej część giętkiego elementu 3 jest ruchoma. Giętki element 3 jest usytuowany w kołnierzu ustalającym 2, zamocowanym do komory 1.From U.S. Patent No. 39,882,480, a device for extracting whey from the whey-cheese mass is known, as shown in the appended Figure 3, comprising a column in which at least one coaxially aligned inner and outer cylindrical chambers 1, 11 are placed. the chambers seat at least one gasket which includes a flexible element 3 cooperating with one of the chambers 1,11. At least part of the flexible element 3 is movable. The flexible element 3 is located in a retaining collar 2 attached to the chamber 1.

Giętki element 3 połączony jest z zespołem zasilającym 7, doprowadzającym powietrze. Podczas nadmuchiwania elementu 3 za pomocą zespołu 7, jego obrzeże przemieszcza się na zewnątrz, tj. w kierunku komory 11, i styka się z występem 2’ zamocowanym do ściany komory 11, w wyniku czego następuje uszczelnienie obu komór 1 i 11 względem siebie. Na rysunku wyraźnie zaznaczono specjalny profil i kształt elementu 3, który korzystnie może być rurką.The flexible element 3 is connected to an air supply unit 7. When the element 3 is inflated with the unit 7, its rim moves outward, i.e. towards the chamber 11, and contacts the projection 2 'attached to the wall of the chamber 11, whereby both chambers 1 and 11 are sealed against each other. The drawing clearly shows the special profile and shape of the element 3, which may preferably be a tube.

Przestrzeń pomiędzy komorami jest podzielona za pomocą przegród na kilka dodatkowych komór, odciętych od siebie uszczelkami. Utworzone w ten sposób dodatkowe komory nazywane komorami przeciwciśnieniowymi, są połączone z rurą odciągającą serwatkę z masy serwatkowo-serowej. Komory przeciwciśnieniowe łącznie z rurami odciągającymi regulują odciąganie serwatki poprzez zwiększanie przeciwciśnienia.The space between the chambers is divided by partitions into several additional chambers, separated by seals. Additional chambers, called counter-pressure chambers, thus formed, are connected to a tube which draws the whey from the whey-cheese mass. The counter-pressure chambers together with the extraction tubes regulate the extraction of the whey by increasing the counter-pressure.

Giętki element 3 ma specjalny profil i kształt, dzięki czemu podczas nadmuchiwania może przesuwać się tylko jego obrzeże zewnętrzne. Natomiast pozostała jego część przytrzymywana w miejscu, za pomocą rowka uformowanego w kołnierzu ustalającym 2.The flexible element 3 has a special profile and shape, so that only its outer periphery can move when inflated. And the rest of it is held in place by a groove formed in the locating collar 2.

W związku ze specjalnym profilem i kształtem, koszt produkcji elementu uszczelniającego jest bardzo wysoki. Ponadto wadą rozwiązania tego typu jest konieczność specjalnej produkcji i bardzo dokładnego wykonania, co wiąże się z długim czasem realizacji zamówienia. Inną wadą elementu uszczelniającego tego typu jest trudność jego wymiany. W związku z tym koszty stosowania znanych elementów uszczelniających są wysoltie.Due to the special profile and shape, the production cost of the sealing element is very high. In addition, the disadvantage of this type of solution is the need for special production and very precise execution, which is associated with a long delivery time. Another drawback of this type of sealing element is that it is difficult to replace. Accordingly, the costs of using the known sealing elements are high.

Kolejną wadą rozwiązania tego typu jest stosowanie powietrza jako czynnika powodującego wzrost ciśnienia. W razie nieszczelności, powietrze to styka się z serwatką, co jest niekorzystne z higienicznego, a także ekonomicznego punktu widzenia, ponieważ serwatka kwaśnieje, a wartość rynkowa kwaśnej serwatki jest niska. W razie nieszczelności powietrze może również dojść do masy serowej, co również jest niepożądane.Another disadvantage of this type of solution is the use of air as a medium for increasing pressure. In the event of a leak, this air comes into contact with the whey, which is disadvantageous from a hygienic and also economic point of view, since the whey turns sour and the market value of the acid whey is low. In the event of a leak, air can also form the cheese mass, which is also undesirable.

Urządzenie do odciągania serwatki z masy serwatkowo-serowej, według wynalazku, charakteryzuje się tym, że kołnierz ustalający jest usytuowany w obszarze pomiędzy ścianami zewnętrzną cylindra wewnętrznego i wewnętrzną cylindra zewnętrznego, a na jego zewnętrznym obrzeżu jest uformowana wnęka, której kształt jest dopasowany do umieszczania giętkiego elementu bez końca, zaś od wewnątrz z wnęką jest połączona szczelina doprowadzająca czynnik wzrostu ciśnienia.The apparatus for extracting whey from the whey-cheese mass according to the invention is characterized in that a retaining collar is located in the area between the outer walls of the inner and inner cylinders of the outer cylinder, and a cavity is formed on its outer periphery, the shape of which is adapted to receive flexible of the endless element, and a pressure increase medium supply gap is connected to the cavity from the inside.

Korzystnym jest, gdy ugięcie elementu bez końca, pod wpływem czynnika wzrostu ciśnienia jest mniejsze niż połowa jego szerokości.It is preferred that the deflection of the endless member under the influence of the pressure increase factor is less than half its width.

Korzystnym jest, gdy element bez końca ma kształt pierścieniowy oraz gdy jest z kauczuku lub giętkiego tworzywa sztucznego, zwłaszcza gdy jest z litego materiału, a jeszcze bardziej korzystne jest, gdy ma okrągły przekrój poprzeczny.It is preferable that the endless element is annular in shape and that it is of rubber or flexible plastic, especially if it is a solid material, and even more preferably it has a circular cross-section.

Korzystnym jest, gdy element bez końca jest całkowicie osadzony we wnęce w stanie wstępnie naprężonym.It is advantageous for the endless element to be fully seated in the recess in pretensioned condition.

Korzystnym jest, gdy element bez końca jest całkowicie osadzony we wnęce w stanie nienaprężonym.It is advantageous for the endless element to be fully seated in the cavity under tension.

Korzystnym jest, gdy szczelina doprowadzająca czynnik wzrostu ciśnienia jest połączona z co najmniej jednym kanałem doprowadzającym przewodu zasilającego, a ponadto kanały doprowadzające przewodu zasilającego stanowią kanały do doprowadzania substancji powodującej wzrost ciśnienia, w szczególności stanowią kanały doprowadzania wody.It is preferred that the pressure build-up factor supply slot is connected to at least one supply channel of the supply line, and moreover, the supply channels of the supply line constitute channels for the supply of a pressure-increasing substance, in particular water supply channels.

Korzystnym jest, gdy z kołnierzem ustalającym są połączone przewody odprowadzające substancję powodującą wzrost ciśnienia.Preferably, the discharge lines for the pressure build-up substance are connected to the retaining flange.

175 397175 397

Korzystnym jest, gdy w obszarze pomiędzy ścianami zewnętrzną cylindra wewnętrznego i wewnętrzną cylindra zewnętrznego jest usytuowany co najmniej jeden przewód dia substancji powodującej wzrost ciśnienia, połączony z co najmniej jedną uszczelką.Preferably, in the area between the outer walls of the inner cylinder and the inner side of the outer cylinder there is at least one pressure-increasing substance conduit connected to at least one gasket.

Zaietą urządzenia według wynalazku jest to, że zawiera uszczelkę, którą można wykonać z materiałów powszechnie dostępnych. Ponadto element bez końca jest prosty w produkcji, można go na przykład wycinać jako prostoliniowy element odpowiedniej długości, a następnie łączyć oba końce ze sobą spawając lub sklejając, albo w dowolny inny sposób. Dzięki temu koszty jego produkcji są stosunkowo niskie w porównaniu z kosztami znanych opasek nadmuchiwanych.The advantage of the device according to the invention is that it includes a seal which can be made of materials commonly available. Moreover, the endless element is simple to manufacture, for example, it can be cut as a rectilinear element of a suitable length, and then both ends are joined together by welding or gluing or in any other way. As a result, its production costs are relatively low compared to those of known inflatable bands.

Bardzo prosty jest również jego demontaż i wymiana, które to czynności można przeprowadzić bez żadnych pomocniczych narzędzi.It is also very simple to disassemble and replace, which can be done without any auxiliary tools.

Ponadto uszczelka jest powtarzana tyle samo razy na cylindrze wewnętrznym, ile jest cylindrów wewnętrznych używanych wraz z cylindrem zewnętrznym, ale konstrukcja uszczelki jest prostsza, a stosowane w nich części są tańsze.In addition, the gasket is repeated the same number of times on the inner cylinder as there are inner cylinders used with the outer cylinder, but the gasket design is simpler and the parts used are cheaper.

Przedmiot wynalazku przedstawiono w przykładzie wykonania na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia schematycznie urządzenie do odciągania serwatki z masy serwatkowo-serowej, fig. 2 -uszczelkę urządzenia do odciągania serwatki.The subject of the invention is shown in the embodiment in the drawing, in which Fig. 1 schematically shows the device for extracting whey from the whey-cheese mass, Fig. 2 - the seal of the whey extractor.

Przedstawione na fig. 1 urządzenie 30 zawiera przewód doprowadzający 31 mieszankę serwatkowo-serową połączony z zespołem doprowadzającym 32 usytuowanym w górnej części kolumny 33. Kolumna 33 zawiera cylinder zewnętrzny 34 i koncentrycznie z nim osadzony, perforowany cylinder wewnętrzny 35. W dolnej części kolumny 33 osadzony jest zespół oddzielania i usuwania 36 bloków masy serowej z kolumny 33. W zespole oddzielania 36 jest usytuowany przewód odprowadzający 37 serwatkę.The apparatus 30 shown in Fig. 1 includes a feed line 31 of the whey-cheese mixture connected to a feed unit 32 located at the top of column 33. Column 33 comprises an outer cylinder 34 and a perforated inner cylinder 35 concentric therewith. there is a unit for separating and removing 36 blocks of cheese mass from the column 33. In the separating unit 36 there is a conduit 37 for the whey.

Kolumna 33 posiada również szereg przewodów odprowadzających 38 serwatkę z obszaru 39 zawartego pomiędzy cylmdrem wewnętrznym 35 i zewnętrznym 34.The column 33 also has a plurality of whey lines 38 from the area 39 between the inner 35 and outer cylinders 34.

Obszar 39 pomiędzy cylmdrem wewnętrznym 35 i zewnętrznym 39 jest podzielony na pierścieniowe komory za pomocą uszczelek 40, 41. W przedstawionym przykładzie wykonania urządzenie 30 zawiera dwie uszczelki 40, 41, dzielące kolumnę 33 na trzy oddzielne komory. Przewód zasilający 42 w postaci węża lub rury jest połączony z dwoma uszczelkami 40, 41. Przewodem zasilającym 42 doprowadza się substancję powodującą wzrost ciśnienia. Oczywistym jest, że możliwe jest zasilanie każdej uszczelki 40, 41 oddzielnym przewodem, co ułatwia sterowanie silą uszczelniającą każdej uszczelki 40, 41. Przedstawiona na fig. 2, uszczelka 40, 41 jest usytuowana pomiędzy ścianami 1, 11 cylindra wewnętrznego 35 i zewnętrznego 34.The area 39 between the inner 35 and outer cylinders 39 is divided into annular chambers by seals 40, 41. In the embodiment shown, the device 30 comprises two seals 40, 41 dividing the column 33 into three separate chambers. A feed line 42 in the form of a hose or pipe is connected to two seals 40, 41. A feed line 42 is supplied with a pressure build-up substance. It is obvious that it is possible to supply each gasket 40,41 with a separate conduit, which facilitates the control of the sealing force of each gasket 40,41. Shown in Fig. 2, gasket 40,41 is located between the walls 1, 11 of the inner cylinder 35 and the outer cylinder 34.

Uszczelka 40,41 posiada kołnierz ustalający 20, w którego zewnętrznym obrzeżu jest ukształtowany rowek 21. W rowku 21 jest umieszczony szczelnie element bez końca 23. Element bez końca 23 jest korzystnie lekko zgniatany w chwili wkładania do rowka 21, co zapewnia dobre uszczelnienie. Rowek 21 ma ukształtowaną wnękę 24 usytuowaną za elementem bez końca 23. Wnęka 24 jest połączona szczeliną 27 z kanałami 25,26 przewodu zasilającego 42, którym jest doprowadzana substancja powodująca wzrost ciśnienia zwana czynnikiem 8 wzrostu ciśnienia. Na skutek doprowadzania czynnika 8 kanałami 25, 26 i szczeliną 27 wzrasta ciśnienie we wnęce 24. Pod działaniem czynnika 8 element bez końca 23 napręża się i przemieszcza na zewnątrz, w wyniku czego styka się z powierzchnią wewnętrzną 29 ścianki zewnętrznej 1 cylmdra zewnętrznego 34. Położenie elementu bez końca 23 w stanie naprężonym, pod działaniem czynnika na fig. 2 oznaczono linią przerywaną 23’. Element bez końca 23 lekko odkształca się w miejscu, w którym styka się z gładką powierzchnią wewnętrzną 29 ścianki zewnętrznej 1, co zwiększa powierzchnię styku, a zatem i skuteczność uszczelnienia.The gasket 40, 41 has a retaining flange 20, in the outer periphery of which a groove 21 is formed. The endless element 23 is sealed in groove 21. The endless element 23 is preferably slightly compressed when inserted into the groove 21, which ensures a good seal. The groove 21 has a shaped recess 24 situated downstream of the endless element 23. The recess 24 is connected by a slot 27 to the channels 25,26 of the feed conduit 42 through which the pressure-increasing substance is supplied, known as the pressure increase factor 8. Due to the supply of the medium 8 through the channels 25, 26 and the gap 27, the pressure increases in the cavity 24. Under the action of the medium 8, the endless element 23 strains and moves outwards, whereby it contacts the inner surface 29 of the outer wall 1 of the outer cylinder 34. Position the endless element 23 in the tensioned state under the action of the medium is shown in Fig. 2 by the dashed line 23 '. The endless member 23 slightly deforms where it contacts the smooth inner surface 29 of the outer wall 1, which increases the contact surface and thus the sealing efficiency.

Korzystnie uszczelka 40, 41 jest wykonana z kauczuku lub sprężystego tworzywa sztucznego, co zapewnia łatwe dopasowanie do rowka 21. Korzystne jest wykonanie tego elementu z kauczuku neoprenowego.Preferably, the seal 40, 41 is made of rubber or a resilient plastic material, which allows it to fit easily into the groove 21. It is advantageous to make this element of neoprene rubber.

Z higienicznego punktu widzenia, uszczelka 40, 41 ma konstrukcję litą. Oczywistym jest, że uszczelka 40, 41 może mieć inny kształt niż kołowy, na przykład kwadratowy lub prostokątny.From a hygienic point of view, the gasket 40, 41 is of a solid structure. It is clear that the gasket 40, 41 may be of a shape other than circular, for example square or rectangular.

175 397175 397

Uszczelkę 40,41 wkłada się do rowka 21 w stanie wstępnie sprężonym, w wyniku czego bez działającego ciśnienia całkowicie się w nim chowa. Rozwiązanie tego typu znacznie ułatwia wyjmowanie cylindra wewnętrznego 35 z cyllndra zewnętrznego 34.The gasket 40, 41 is inserted into the groove 21 in a pre-compressed state, so that it is completely hidden therein without the applied pressure. A solution of this type greatly facilitates the removal of the inner cylinder 35 from the outer cylinder 34.

W innym przykładzie uszczelkę 40, 41 wkłada się do rowka 21 w położeniu innym niż uszczelniające, po czym działa się na nią podciśnieniem, w wnyku czego wciąga się ją do rowka 21. Oczywistym jest, że substancją powodującą wzrost ciśnienia może być woda, która w razie nieszczelności nie niszczy wyrobów, w odróżnieniu od powietrza, które działa szkodliwie na serwatkę i masę serową.In another example, the gasket 40,41 is inserted into the groove 21 in a non-sealing position, and then subjected to a vacuum, in the cavity, it is pulled into the groove 21. It is obvious that the substance causing the pressure build-up may be water, which in in the event of leakage, it does not damage the products, unlike air, which is detrimental to whey and cheese mass.

Możliwe jest również dla dalszej poprawy szczelności, nie stosowanie kołnierza ustalającego 20. W tym przypadku wewnętrzna ścianka 1 cylindra zewnętrznego 34 ma gładką powierzchnię. W położeniu uszczelniającym uszczelka 40, 41 lekko odkształca się pod działaniem ciśnienia sprężonego czynnika 8, w wyniku czego rośnie powierzchnia styku uszczelki 40, 41 z wewnętrzną ścianką 1 cylindra zewnętrznego 34. Jeżeli wewnętrzna ścianka 1 cylindra zewnętrznego 34 jest gładka, to oba cylindry wewnętrzny i zewnętrzny 35, 34 łatwo wchodzą jeden w drugi i nie ma potrzeby odpowiedniego ustalania położenia uszczelki 40, 41 w celu zapewnienia usytuowania odpowiedniego tych cylindrów względem siebie oraz ich uszczelniania.It is also possible to further improve tightness not to use a retaining flange 20. In this case, the inner wall 1 of the outer cylinder 34 has a smooth surface. In the sealing position, the gasket 40, 41 slightly deforms under the pressure of the compressed medium 8, thereby increasing the contact surface of the gasket 40, 41 with the inner wall 1 of the outer cylinder 34. If the inner wall 1 of the outer cylinder 34 is smooth, both inner cylinders and outer 35,34 easily fit into each other and there is no need to properly position the gasket 40,41 in order to ensure proper positioning of these cylinders relative to each other and their sealing.

Urządzenie może zawierać przewody odprowadzające czynnik 8 wzrostu ciśnienia. Ułatwia to regulację ciśnienia w sytuacji, gdy uszczelka 40, 41 nie musi być w położeniu roboczym. Dzięki proponowanej konstrukcji możliwe jest również umieszczenie płynu do mycia samego elementu uszczelniającego we wnęce 24. Dzięki łatwości demontażu uszczelki istnieje również możliwość mycia go z zewnątrz.The device may include lines for discharge of the pressure build-up factor 8. This facilitates pressure adjustment in a situation where gasket 40,41 need not be in the operating position. Due to the proposed structure, it is also possible to place a washing liquid for the sealing element itself in the cavity 24. Due to the easy disassembly of the seal, it is also possible to wash it from the outside.

175 397175 397

FIG. 3FIG. 3

175 397175 397

FIG. 1FIG. 1

Departament Wydawnictw UP RP. Nakład 90 egz. Cena 2,00 złPublishing Department of the UP RP. Circulation of 90 copies. Price PLN 2.00

Claims

Patent claims

A device for extracting whey from the whey-cheese mass, comprising a column in which is positioned at least one coaxially disposed inner and outer cylinder, and therebetween at least one gasket that includes an endless flexible element cooperating with one from the outer and inner cylinders, and at least a portion of the periphery of the endless flexible member is movable and is in contact with the inner and outer walls of the inner and outer cylinders, respectively, and a retaining flange connected to the endless flexible member is connected to the cylinder extending from inside the column, characterized in that the retaining flange (20) is located in the area (39) between the outer wall (11) of the inner cylinder (3S) and the inner wall (1) of the outer cylinder (34), and a recess (34) is formed on its outer periphery ( 24), the shape of which follows the shape of the endless flexible element (23), and on the inside with n The joint (24) is connected to the slot (27) for supplying the pressure increase factor (8).

2. The device according to claim 2. The endless element (23) as claimed in claim 1, characterized in that the deflection of the endless element (23) under the influence of the pressure increase factor (8) is less than half its width.

3. The device according to claim The endless element (23) as claimed in claim 2, characterized in that the endless element (23) has an annular shape.

4. The device according to claim 3. The endless element (23) as claimed in claim 3, characterized in that the endless element (23) is made of rubber or flexible plastic.

5. The device according to claim 1 4. The endless element as claimed in claim 4, characterized in that the endless element (23) is of a solid material.

6. The device according to claim 1 5. The endless element as claimed in claim 5, characterized in that the endless element (23) has a circular cross-section.

The device according to claim 1 6. The endless element (23) as claimed in claim 6, characterized in that the endless element (23) is fully seated in the recess (24) in a biased condition.

8. The device according to claim 1 6. The endless element (23) as claimed in claim 6, characterized in that the endless element (23) sits completely in the recess (24) in an untensioned condition.

9. The device according to claim 1 The device as claimed in claim 1, characterized in that the pressure increase factor feed slot (27) is connected to at least one feed channel (25, 26) of the feed line (42).

10. The device according to claim 1 9. The apparatus as claimed in claim 9, characterized in that the feed conduits (25, 26) of the feed conduit (42) and the slot (27) are conduits for the feed of a pressure increasing substance.

11. The device according to claim 1 9. The feed line of claim 9, characterized in that the feed channels (25, 26) of the feed line (42) and the slot (27) are water feed channels.

12. The device according to claim 1 The pressure build-up substance discharge conduits according to claim 1, characterized in that the retaining flange (20) is connected with discharge lines.

13. The device according to claim 1, The method of claim 1, characterized in that in the area (39) between the outer wall (11) of the inner cylinder (35) and the inner wall (1) of the outer cylinder (34) at least one conduit for the pressure increase substance is provided in communication with at least one gasket. (40.41).

175 397