PL162425B1 - do zmniejszania zuzycia ciepla w procesie suszenia slodu PL - Google Patents

Abstract

1. Sposób zmniejszania zuzycia ciepla w procesie suszenia slodu, znamienny tym, ze powietrze doprowadzane do suszami jest wstepnie zagrzewane przeponowo przez po- sredni czynnik ciekly, który jest ogrzewany przeponowo powietrzem opuszczajacym su- szarnie. 2. Urzadzenie do zmniejszania zuzycia ciepla w procesie suszenia slodu, znamienne tym, ze sklada sie z zestawu wymienników (1) do zagrzewania cieklego czynnika po- sredniego, instalacji z przewodów rurowych (2), pompy obiegowej (3), wezla regulacji temperatury (4), czynnika posredniego oraz zestawu wymienników (5) do zagrzewania powietrza wlotowego (8). PL

Description

Przedmiotem wynalazku jest sposób i urządzenie do zmniejszenia zużycia ciepła w procesie suszenia słodu. Suszenie słodu jest istotnym etapem technologicznym w produkcji piwa, polegającym na zmniejszeniu zawartości wilgoci w słodzie od około 60% do około 4%. Suszenie słodu polega na przetłaczaniu powietrza o odpowiedniej temperaturze i wilgotności przez warstwę słodu umieszczonego w komorze suszamiczej. Zawarta w słodzie woda pobiera ciepło od przepływającego powietrza, odparowuje i w postaci pary wodnej jest unoszona z opuszczającym komorę suszamiczą powietrzem. Ciepło niezbędne do zagrzania powietrza, dostarczane jest z nagrzewnic umieszczonych przed komorą suszamiczą. Taki sposób prowadzenia procesu suszenia jest energochłonny, ponieważ cała ilość ciepła dostarczana do procesu suszenia słodu jest unoszona do atmosfery z wilgotnym i ciepłym powietrzem opuszczającym suszarnię.

Znane są rozwiązania polegające na zawracaniu części powietrza nawilżonego i mieszaniu go z powietrzem wlotowym. Sposób ten posiada wady i ograniczenia. Z przyczyn technologicznych recyrkulację wilgotnego powietrza należy stosować w końcowym etapie suszenia stanowiącym około 25% całego czasu trwania suszenia, przy czym ilość otrzymanego z recyrkulacji powietrza nie może być zbyt duża - przeważnie zawracane jest do 50% powietrza wilgotnego i ogrzanego.

Celem wynalazku jest opracowanie prostego sposobu i urządzenia do zmniejszenia zużycia ciepła w procesie suszenia, nadającego się do zastosowania w istniejących suszarniach. Cel ten został osiągnięty przez wykorzystanie ciepła zawartego w powietrzu opuszczającym suszarnię, do zagrzewania powietrza wlotowego.

Sposób odzyskiwania i wykorzystywania ciepła w procesie suszenia słodu według wynalazku polega na tym, że powietrze doprowadzane do suszami jest wstępnie zagrzewane przeponowo przez pośredni czynnik ciekły, który jest ogrzewany przeponowo powietrzem opuszczającym suszarnię. Zastosowano dwa zestawy wymienników ciepła, pomiędzy którymi krąży w obiegu zamkniętym ciekły czynnik pośredni na przykład woda. W jednym z zestawów wymienników powietrza odlotowe z komory suszenia oddaje ciepło do czynnika pośredniego. W drugim zestawie wymienników, ciepło zakumulowane w czynniku pośrednim jest przekazywane do powietrza wlotowego, które zostaje zagrzane. Pozwala to na zmniejszenie ilości energii jaką trzeba doprowadzić do nagrzewnic, aby podnieść temperaturę powietrza wlotowego do wartości wymaganej przez proces technologiczny.

Zastosowanie sposobu według wynalazku, dzięki odzyskaniu ilości ciepła zawartych w powietrzu opuszczającym suszarnię pozwala zaoszczędzić około 30% energii cieplnej zużywanej w procesie suszenia słodu. Sposób według wynalazku może być zastosowany w istniejących

162 425 suszarniach słodu, przy czym sposób oszczędzania energii może być stosowany niezależnie od wahań i zmian przepływu powietrza w suszami.

Urządzenie według wynalazku składa się z zestawu wymienników do zagrzewania ciekłego czynnika pośredniego, instalacji z przewodów rurowych, pomp obiegowych, węzła regulacji temperatury czynnika pośredniego oraz zestawu wymienników do zagrzewania powietrza wlotowego.

Przedmiot wynalazku jest uwidoczniony w przykładzie wykonania przedstawiającym schemat urządzenia.

Powietrze wlotowe 8 jest wstępnie zagrzewane w zestawie wymienników ciepła 5 o 4°C do 30°C w zależności od fazy suszenia i temperatury powietrza wlotowego 8, następnie kierowane do nagrzewnicy 6. Po osiągnięciu temperatury wymaganej przez proces technologiczny, powietrze z nagrzewnicy 6 zostaje skierowane do komory suszamiczej 7. Wilgotne i ciepłe powietrze opuszczające komorę suszamiczą 7 kierowane jest do zestawu wymienników ciepła 1, w których następuje oddawanie ciepła przez powietrze na skutek obniżenia temperatury oraz kondensacji wilgoci zawartej w powietrzu odlotowym 9 z suszami 7. Przenoszenie ciepła między strumieniami powietrza 9 i 8 umożliwia czynnik pośredni - woda. W zestawie wymienników ciepła 1 woda zostaje zagrzana ciepłem przejętym od powietrza odlotowego 9, a następnie przewodami rurowymi 2 jest zasysana przez pompę obiegową 3, za pomocą której jest tłoczona przez węzeł regulacji temperatury 4 do zestawu wymienników ciepła 5, w którym ciepło zostaje przekazane od wody do powietrza wlotowego 8. Schłodzona woda kierowana jest przewodami rurowymi 2 do zestawu wymienników ciepła 1. Węzeł regulacji temperatury 4 jest sterowany automatycznie i zabezpiecza czynnik pośredni przed zamarznięciem.

162 425

Zakład Wydawnictw UP RP. Nakład 90 egz.

Cena 10 000 zł

Claims (2)

Zastrzeżenia patentowe

1. Sposób zmniejszania zużycia ciepła w procesie suszenia słodu, znamienny tym, że powietrze doprowadzane do suszami jest wstępnie zagrzewane przeponowo przez pośredni czynnik ciekły, który jest ogrzewany przeponowo powietrzem opuszczającym suszarnię.

2. Urządzenie do zmniejszania zużycia ciepła w procesie suszenia słodu, znamienne tym, że składa się z zestawu wymienników (1) do zagrzewania ciekłego czynnika pośredniego, instalacji z przewodów rurowych (2), pompy obiegowej (3), węzła regulacji temperatury (4), czynnika pośredniego oraz zestawu wymienników (5) do zagrzewania powietrza wlotowego (8).