PL149427B1

PL149427B1 - Apparatus for separating horny jaws and arms of calamaries

Info

Publication number: PL149427B1
Application number: PL26500387A
Authority: PL
Priority date: 1987-04-02
Filing date: 1987-04-02
Publication date: 1990-02-28
Also published as: PL265003A1

Description

OPIS PATENTOWYPATENT DESCRIPTION

149 427149 427

POLSKAPOLAND

RZECZPOSPOLITAREPUBLIC

LUDOWAFOLK

URZĄDOFFICE

PATENTOWYPATENT

PRLPRL

Patent dodatkowy do patentu wZgłoszono: 87 04 02 /p. 265003/Additional patent to the patent applied for: 87 04 02 / p. 265003 /

Pierwszeństwo ' -----C Z V τ ELNIAPriority '----- C Z V τ ELNIA

Ur:ędu PatentowegoBorn: Patent ędu

Int. Cl.⁴ A22C 29/04Int. Cl. ⁴ A22C 29/04

Zgłoszenie ogłoszono: 88 11 Opis patentowy opublikowano:Application announced: 88 11 Patent description published:

04 3004 30

Twórcy wynalazku: Jan Widziński, Bolesław Wróbel, Mariusz Płocharski, Remigiusz Gregorczyk, Piotr Duda, Ewaryst DachowskiCreators of the invention: Jan Widziński, Bolesław Wróbel, Mariusz Płocharski, Remigiusz Gregorczyk, Piotr Duda, Ewaryst Dachowski

Uprawniony z patentu: Przedsiębiorstwo Połowów Dalekomorskich i Usług Rybackich Odra”, Świnoujście /Polska/The holder of the patent: Przedsiębiorstwo Połowów Dalekomorskich i Usług Rybackie Odra ”, Świnoujście / Poland /

URZĄDZENIE DO ODDZIELANIA RAMION I SZCZĘK ROGOWYCH KALMARÓWDEVICE FOR SEPARATING THE ARMS AND Jaws of Calamari

Przedmiotem wynalazku jest urządzenie do oddzielania ramion i szczęk rogowych kalmarów. W rybołówstwie światowym oprócz połowów ryb znacząca pozycja w globalnych połowach morskich przypada określonym gatunkom kalmarów. Wiadomo, że mięso tych głowonogów stanowi po obróbce poszukiwany i bardzo ceniony produkt wysoko białkowy o dużych walorach odżywczych i smakowych, Obróbka kalmarów polega przeważnie na ręcznym oddzieleniu części jadalnych w postaci płaszcza i ramion od nieużyte cznych wnętrzności i głowy przerabianych na mączkę. Oddzielenie płaszcza kalmarów od głowy z wnęęrznościami odbywa się na statkach przy użyciu różnorodnych łyżek, jak chociażby znanej z patentu polskiego nr 134 879 natomiast oddzielenie ramion od głowy odbywa się wyłącznie przy użyciu kuchennych noży.The present invention relates to a device for separating the arms and jaws of horn squid. In the world fisheries, apart from fish catches, specific species of squid have a significant position in the global sea catch. It is known that the meat of these cephalopods is, after processing, a sought-after and highly valued high-protein product with high nutritional and taste values. Processing squid usually consists in manually separating the edible parts in the form of a coat and arms from unused viscera and heads processed into meal. The squid's mantle is separated from the head with cavities on ships using a variety of spoons, such as the one known from Polish patent No. 134 879, while the separation of the arms from the head is done only with kitchen knives.

W identyczny sposób oddzielane są od ramion rogowe szczęki kalmarów. Znany dotychczas sposób oddzielania ramion i szczęk rogowych kalmarów od głowy z wnętrznościami polegający na użyciu ręcznych noży uniemoożiwia obrobienie w krótkim okresie czasu znacznych ilości tego produktu powodiując z konieczności jego przerób na mączkę. Prowadzona w ten sposób obróbka wymusza dwkrotne pomorzenie tych samych czynności obróbczych - raz przy odcinaniu ramion, drugi raz przy odcinaniu szczęk rogowych kalmara. Istotną wadą prowadzonej w ten sposób obróbki jest niska wydajność pracy znacznie podnosząca koszty gotowego produktu.The horned jaws of squid are separated from the arms in the same way. The hitherto known method of separating the arms and jaws of horn squid from the head with guts, which consists in the use of hand knives, makes it impossible to process large amounts of this product in a short period of time, necessitating its processing into flour. The machining carried out in this way forces the same machining operations to be performed twice - once when cutting off the arms, the second time when cutting off the horn jaws of a squid. A significant disadvantage of the treatment carried out in this way is the low work efficiency which significantly increases the cost of the finished product.

Celem wynalazku jest zbudowanie prostego urządzenia za pomocą którego stosując tylko jeden ruch roboczy możliwe będzie oddzielenie ramion i szczęk rogowych kalmarów od głowy wraz z wnętrznościami. Znaczne zwiększenie wyda jności pracy umooiiwiające zwielokrotnienie ilości obrabianego surowca to dodatkowy cel postawiony do rozwiązania. Istota wyrrnlazku polega na wykonaniu urządzenia w postaci jednooitej nierdzewnej płytki, której czoło stanowi. para rozwartych ostrych ostrzy przy czym ostrze górne jest krótsze od dolnego najkorzystniej o l/5 długości, natomiast na środku płytki tuż za ostrzami umiejscowiony jestThe aim of the invention is to build a simple device with which, using only one working movement, it will be possible to separate the arms and jaws of the horn squid from the head together with the insides. A significant increase in the efficiency of work, which enables the multiplication of the amount of processed raw material, is an additional goal to be solved. The essence of the wyrnlazku is to make the device in the form of a mono-threaded stainless plate, the front of which is. a pair of obtuse sharp blades, the upper blade being shorter than the lower blade, most preferably by 1 / 5th of the length, while in the center of the plate, just behind the blades, there is

149 427149 427

149 427 duży otwór wewiątrz którego w płaszczyźnie pionowej wyprofilowane są dwa półokrągłe wzajemnie do siebie skierowane palce oddzielacza szczęk rogowych kalmara dodatkowo wygięte owalnie w płaszczyźnie poziomej i przedzielone niewielką szczeliną wzdłuż której brzegi palców są lekko zaostrzone. Z boku otworu zamocowana jest rozłącznie rynierka z natryskiem wodnym ułatwiająca odprowadzenie oddzielonych szczęk rogowych, a zagięty pod kątem 90° dolny brzeg płytki tworząc stopę umoiżiwia posadowóenie urządzenia w dowolnym miejscu. wykonane w ten sposób urządzenie pozwala za pomocą jednego ruchu roboczego oddzielić na ostrzach ramion kalmarów od głowy z w^ę^nościami, natomiast na palcach oddzielacza szczęki rogowe od ramion.149 427 a large hole inside which, in the vertical plane, two semicircular fingers of the squid horn jaws facing each other are profiled, additionally oval-bent in the horizontal plane and separated by a small gap along which the edges of the fingers are slightly sharpened. On the side of the opening, a water-spray gutter is detachably mounted, which facilitates the drainage of the separated horn jaws, and the lower edge of the plate, bent at an angle of 90 °, forming a foot, enables the device to be placed anywhere. The device made in this way allows, with one working movement, to separate the arms of the squid from the bent head on the blades, and the horn jaws from the arms on the separator fingers.

Zależnie od wielkości obrabianych ramion kalmarów szczelina między palcami oddzielacza może być pomiejszana lub powiększana poprzez odpowiednie dogięcie palców. Przedmiot wynalazku pokazany jest na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia urządzenie w widoku z przodu, fig. 2 w widoku z góry, natomiast fig. 3 w widoku z boku. Urządzenie według wynalazku zbudowane jest z jednego, najlepiej nieddzwwiego kawałka blachy tworząc płytkę 1, której czoło wycięte jest w postaci dwóch rozwartych ostrzy, z których górne 2 jest krótsze najkorzystniej o l/5 długości od ostrza dolnego 3. Na środku płytki 1 wycięty jest duży otwór 4 wewiąąrz którego znajdują się dwa półokrągłe palce oddzielacza 5 szczęk rogowych kalmarów. Palce oddzielacza 5 przedzielone są niewielką szczeliną 6 wzdłuż której brzegi 7 palców są zaostrzone.Depending on the size of the processed squid arms, the gap between the fingers of the separator can be reduced or enlarged by appropriately bending the fingers. The subject of the invention is shown in the drawing, in which fig. 1 shows the device in a front view, fig. 2 in a top view, and fig. 3 in a side view. The device according to the invention is made of one, preferably a bear, piece of sheet metal forming a plate 1, the face of which is cut in the form of two obtuse blades, the upper 2 of which is shorter, most preferably 1 / 5th of the length of the lower blade 3. A large hole is cut in the center of the plate 1 4 inside which there are two semicircular separator fingers 5 horn squid jaws. The fingers of the separator 5 are separated by a small slot 6 along which the edges 7 of the fingers are sharpened.

Palce oddzielacza wygięte są owalnie 8 w płaszczyźnie poziomej, co urnoożiwia w czasie obróbki samoczynne wsuuiięcie między nie szczęk rogowych kalmara i szybkie ich oddz Ielenie zaostrzonymi ^brze^gami palców ⁵. Dolny ^brze^{g p}ł^yt^ki ¹ wygięty jest ^pod ^kątem 90° tworząc stopę 9, która umoOżl·oia ustawienie urządzenia w dowolnym miejscu. Z boku otworu 4 zamocowana jest rynienka 10 z natryskżem wodnym 11, która umooliwia przy użyciu wody odprowadzenie oddzielonych szczęk rogowych kalmarów do dowolnego zasobnika.The fingers are bent oval separator 8 in a horizontal plane, which urnoożiwia during processing of automatic jaws wsuuiięcie interposed horn squid and their quick oddz Ielenie pointed sculpture ^b ^g s finger ^5. ^B sculpted bottom ^gp ^y L t ^k and ^p ¹ is bent ^angle of 90 ° to form ATEM foot 9 which umoOżl · OIA setting device anywhere. On the side of the opening 4, a gutter 10 with a water spray 11 is attached, which allows the use of water to drain the separated jaws of horn squid to any container.

Przystępując do oddzielania ramion i szczęk rogowych kalmarów od głowy z wnętrznościami przy użyciu urządzenia według wynalazku obraca się urządzenie rozwartymi ostrzami do siebie i ustawia stopą 9 w wymaganym miejscu na stole obróbczym.Proceeding to separate the arms and jaws of the horn squid from the guts head by means of the device according to the invention, the device is rotated with the blades open towards each other and the foot 9 is placed in the required position on the processing table.

Następnie przytwieidza się je na stałe do stołu obróbczego, przy pomocy wkrętów przechodzących przez otwory w stopie 9· Do posadowionego urządzenia mocuje się przy otworze 4 rynienkę 10 i podłącza przewód z wodą do natrysku 11. Przygotowane w ten sposób urządzenie jest gotowe do pracy, która przebiega następująco - jedną ręką chwyta się ramiona kalmara wraz z głową, a drugą ręką wnętrzności, następnie odcina głowę z wnętrznościami od ramion na dolnym ostrzu 3, które wspomaga w tej czynności również ostrze górne 2.Then they are permanently attached to the processing table, using screws passing through the holes in the foot 9. The gutter 10 is attached to the mounted device at the opening 4 and the hose with water is connected to the shower 11. The device prepared in this way is ready for operation, works as follows - one hand grasps the arms of the squid along with the head, and the guts with the other hand, then cuts the head with the guts from the shoulders on the lower blade 3, which also supports the upper blade 2 in this activity.

Przesuwając w dalszym ciągu rękę z ramionami kalmara do przodu ściska się je lekko powodując w/swaięcie szczęk rogowych ze środka ramion i wejście ich między palce oddzielacza 5, które swoimi zaostrzonymi brzegami 7 oddzielają szczęki od ramion.Continuing to move the hand with the squid's arms forward, they are slightly squeezed, causing the horn jaws to snap from the center of the arms and enter them between the separator fingers 5, which with their sharpened edges 7 separate the jaws from the arms.

Tak oddzielone ramiona wkłada się do pojemnika, równocześnie w drugim gromadzą się oddzielone szczęki rogowe kierowane z rynienki lo stnimienżem wody z natrysku 11, natomiast oddzielone głowy z wnętrznościami są wrzucane na transporter, którym przemieszczane są na mączkę. W ten sposób za pomocą jednego ruchu roboczego, można równocześnie oddzielić na ostrzach 2 i 3 ramiona kalmara od głowy z wnętrznościami, a równocześnie na palcach oddzie lacza 5 szczęki rogowe od ramion. 'The arms separated in this way are put into the container, at the same time the separated horn jaws gathered in the second one, directed from the trough with the water from the spray 11, while the separated heads with their entrails are thrown onto the conveyor, through which they are transferred to the meal. In this way, with one working movement, it is possible to separate the arms of the squid from the head with the viscera simultaneously on the blades 2 and 3, and at the same time it separates the horn jaws from the arms on the fingers. '

Urządzenie według wy ynalazku ze względu na łatwość obsługi stosować można na każdym statku rybackim poławiającym kalmary, względnie w każdym zakładzie przetwórczym dokonującym ich obróbki. Prostota rozwiązania umoożiwia wykonanie urządzenia w każdym warsztacie mechanicznym przedsiębiorsOwa przetwórstwa rybnego lub połowowego. Znaczne przyspieszenie obróbki kalmarów, szczególnie przyspieszenie oddzielania ramion stanowi wyraźną korzyść z zastosowania urządzenia według wymlazku.Due to the ease of use, the device according to the invention can be used in any fishing vessel catching squid, or in any processing plant that processes them. The simplicity of the solution makes it possible to make the device in any mechanical workshop of a fish processing or fishing enterprise. The considerable acceleration of the processing of the squid, especially the acceleration of the separation of the arms, is a clear advantage of using the device according to the milk.

149 427149 427

Claims

Patent claim

Device for separating the arms and jaws of horn squid, characterized by the fact that it is a uniform, invisible plate / I /, the front of which is formed by a pair of obtuse sharp blades, the upper blade / 2 / being shorter than the lower / 3 / most preferably by 1/5 of the length, while in the center of the plate / l / right behind the blades / 2 and 3 / there is a hole / 4 / inside which in the vertical plane there are two semicircular fingers of the separator facing each other / 5 / calrar horn jaws, additionally curved wrapper / 8 / in the horizontal plane and separated by a slit / 6 / along which the edges of /? / fingers / 5 / are sharpened, with a gutter / 10 / with water spray / 11 / on the side of the opening / 4 /, and the lower edge of the tile / 1 / is bent at an angle of 90 ° forming a foot / 9 /.

149 427

FIG. 2

FIG. 3

Printing House of the Polish Patent Office. Circulation 100 copies

Price 1500 PLN