Przedmiotem wynalazku Jest urzadzenie do odgtawtantar 1 patroszenia ryb sledziowatyoh, sluzaoe do meohanizaoji prooesów technologii obróbki ryb znormalizowanych.Znane urzadzenia do odglawiania, i usuwania przewodów pokarmowyoh ryb znormalizowanych opieraja sie glównie na naoinaniu ryb w okolicy glowy odpowiednimi nozami tarczowymi i od- glowywaniu jej wraz z przewodem pokarmowym za porno oa specjalnych nozy motylkowyoh lub wal- oowych nozy frezowyoh. Ten uklad nozy napinajacych 1 usuwajacych przewody pokarmowe ryb jest jednak niedokladny pod wzgledem obróbki ryby 1 powoduje ozeste nawijanie sie tych prze¬ wodów pokarmowych na obrotowe noze motylkowe lub walcowe. Tym samym wymaga on czestych ope- raojl usuwania nawinietych czesci przewodów pokarmowych na nozach, prowadzacych do odpowie- dnioh przestojów obróbki ryb.Urzadzenie, stanowiace przedmiot niniejszego,rozwiazania wynalazozego, eliminuje tego rodzaju niedoskonalosci obróbki ryb znormalizowanych 1 odznaoza sie duza skuteoznosoia ob- róbosa ryb i latwoscia obslugi* Istota rozwiazania tego urzadzenia jest obrotowy stól podaj¬ nikowy do obcinania glów oraz wspólpracujaca z nim przystawka patroszaoa z przesuwem karbo¬ wanych pasów klinowych i zestawem plaskich nozy wahadlowych do rozcinania jamy brzusznej i usuwanie przewodu pokarmowego bez zadnyoh pozostalosci (z dokladnym oozyszozeniem jamy brzusznej).Przedmiot wynalazku jest przedstawiony w przykladzie wykonania na rysunkach, z któryoh fig* 1 obrazuje urzadzenie do odglawiania i patroszenia ryb w widoku z góry, fig* 2 - to samo urzadzenie w przekroju poziomym z uwidocznieniem mechanizmu przesuwnego, rozcinajaoe- go 1 usuwania przewodów pokarmowych, fig. 3 - przekrój poprzeczny przez mechanizm przesuw¬ ny, rozcinajacy 1 usuwajacy przewody pokarmowe ryb.Urzadzenie to, wedlug zamieszczonych rysunków, sklada sie za tym z obrotowego stolu po¬ dajnikowego do obcinania glów i z wspólpracujacego z nim przystawki patroszonej do rozcina¬ nia i usuwania przewodów pokarmowych ryb.2 13$ 912 Obrotowy stól podajnikowy tworzy obudowa nosna stolu 1 z nieruchoma okragla plyta sto¬ lowa 29 wyposazona w podreczny pojemnik do ryb nieobrobionych 3, w mechanizm podajnikowy, w mechanizm do obcinania glów i w mechanizm przejscia tulowi rybnych do przystawki patro¬ szacej. Podreozny pojemnik do ryb nieobrobionych 3 znajduje sie powyzej okraglej plyty stolowej 2 w jej srodkowej czesoi i jest unieruchomiony wspornikami 4 polaczonymi na stale z obudowa nosna 1. Mechanizm podajnikowy ryby sklada sie z tarczy 3 plyty stolowej 2 osa¬ dzonej bezposrednio na nieruchomej plyoie stolowej 2 za pomoca pólosi 6, napedzanej poprzez przekladnie mechaniczna 7 i klinowa 8, z elektrycznego silnika 9, oraz z polaczonych z nia na stale obwodowych zgarniarek pretowyoh 10 • Mechanizm do obcinania glów sklada sie z wy¬ ciecia segmentowego 11 (w okraglej plycie stolowej 2), z ogranicznika obwodowego 12 i list- wowego 13 oraz z ukladu pionowej szczotki dociskajacej 14 osadzonej na wsporniku 15, obro¬ towej szozotkl dociskajacej 16 osadzonej w lozysku 17, pionowego noza tarczowego 18 osadzo¬ nego w lozysku 19 i napedzanego poprzez meohaniozna przekladnie 20 z elektrycznego silni¬ ka 9, a takie i z katowego zeslizgu obcietych glów 21. Wreszoie mechanizm przejscia tulowi rybnych do przystawki patroszacej sklada sie z wneki zeslizgowej 22 osadzonej w plycie sto¬ lowej 2, z dyszy wodnej 23, z prowadnicy rowkowej dolnej 24 i z prowadnicy rowkowej górnej 25 polaozonej rama 26 z plyta stolowa 2.Przystawke patroszaoa tworzy obudowa nosna przystawki 27, wyposazona w mechanizm prze¬ suwny tulowi rybnych, w mechanizm do rozcinania i patroszenia tulowi rybnyoh oraz w mecha¬ nizm dociskajacy tulowi rybnych do nozy patroszaoyoh. Mechanizm przesuwu tulowi rybnych skla¬ da sie z prowadnicy rowkowej dolnej 28, z czterech kól klinowych 29 osadzonych na niezalez- nyoh osiach 30 z mozliwosoia regulacji odstepu osiowego poprzez mimosrodowe osie 31 i pola¬ czenie srubowe 32 oraz z klinowego pasa 33 z pionowymi nadeciami 34 i dociskami rolkowymi 35 osadzonymi na niezaleznych osiach lamany oh 36 1 zakonczonych w górnych kod caoh w zazebiajace sie segmenty zebate 37 (przeciwlegle) naprezone wstepnie poprzez dzwignie 38 sprezynami spi¬ ralnymi 39* Mechanizm do rozcinania i patroszenia tulowi rybnych sklada sie z poziomego noza tarozowego 40 osadzonego na niezaleznej pólosi 41 oraz z ukladu trzech równoleglych piono- wyoh nozy wahadlowych 42 z ostrzami obwodowymi 43, osadzonych na niezaleznych lamanych osiach 44 i zakonozonyoh krzywkami 45 wraz z odciagajacymi sprezynami spiralnymi 46. Wresz¬ oie mechanizm dociskajacy tulowi rybnyoh do oatrzy nozy wahadlowych 42 sklada sie z wzdluz¬ nej listwy profilowanej 47 zamocowanej suwliwie w obudowie 27 za pomoca trzpieni 48 i spi¬ ralnych sprezyn 49* W dolnej ozesci przystawka patroszaca posiada zeslizg 55 wypatroszonych tulowi, zeslizg 56 odpadów po patroszeniu i natrysk wodny 57 z dyszami 58.Dzialanie urzadzenia do odglawiania i patroszenia ryb sledziowatych jest nastepujace. Po uruchomieniu elektrycznych silników 9 i 51 nastepuje obrót pólosi 6 i tarczy plyty stolo¬ wej 5 wraz z zgarniarkami pretowymi 10, obrót kól klinowyoh 29 w kierunku dosrodkowym i prze¬ suwanie sie klinowego pasa 33 wzdluz osi symetrii zgodnie ze strzalkami, obrót nozy taroso- wyoh 18 i 40 oraz obrót szczotki dociskajacej 16. Do pojemnika 3 wsypuje sie rybe do odgla¬ wiania i patroszenia i nastepnie uklada sie ta rybe 59 recznie do przedzialów pomiedzy posz¬ czególnymi zgarniakami pretowymi 10, z ustawieniem glów w kierunku ogranicznika obwodowe¬ go 12 i lietwowego 13 po uprzednim dokladnym wyregulowaniu ich do danej dlugosol obrabianej ryby 59. Ryby te, pod wplywem ruchu obrotowego tarczy 5 wzgledem plyty stolowej 2 sa zabie¬ rane przez zgarniarkowe prety 10 w kierunku pionowej i obrotowej szozotkl dociskajacej 14 i 16 i podawane dalej do pionowego noza odoinajaoego glowy 18. Oboiete glowy spadaja do ze¬ slizgu 21, a tulowia rybne 60 podawane sa dalej do wneki zeslizgowej 22, gdzie pod wplywem strumienia wodnego z dyszy 23 zeslizguja sie po prowadnicy 24 i 28.Tulowia rybne 60 w prowadnicy 28 sa zabierane przez przesuwajace sie do srodka klinowe pasy 33 z pionowymi nacieciami 34 1 przesuwane dalej do poziomego noza tarozowego rozoieoia brzuohów 40 i do ukladu pionowych nozy wahadlowych 42. Te ostatnie noze, pod wplywem wywie¬ ranego dooisku rolkowego 35 i lietwowego 47, przechodza kolejno przez jamy brzuszne tulowi rybnych 60 i swymi obwodowymi ostrzami 43 usuwaja z niej wszelkie wnetrznosci. Dokladne oosyssozenia jam brzusznych zapewnia uklad trzech kolejnych nozy wahadlowych 42 i wzrasta-134 912 3 jaoe ioh obwody ostrzy czolowych 43* Tulowia rybna 60, po wypatroszeniu, opadaja do zesliz¬ gu 55, a wszelkie odpady wnetrznosolowe do zeslizgu 56* Natrysk wodny 57 z dyszami 56 za¬ pewnia czystosc poziomego noza tarozowego 40 1 trzech pionowych nozy wahadlowych 42, wyko¬ nujacych swe ruohy wyskrobujace dzieki krzywkom 45 i spiralnym sprezynom 46* Zastrzezenia pa te n t o w e 1. Urzadzenie do odglawiania i patroszenia ryb sledziowatych, oparte na malym obroto¬ wym stole podajnikowym z tar ozowym nozem obcinajacym glowy ryb, znamienne tym, ze stól ten jest wyposazony w obrotowa tarcze (5) z rozmieszczonymi na obwodzie zgarniarka¬ mi pretowymi (10), osadzona na pólosi (6) oraz w przystawke patroszaoa oparta na przesuw¬ nych pasaoh klinowych (33) i ukladzie trzeoh pionowych nozy wahadlowych (42) o wzrastajacej kolejno krzywlznle obwodowej ostrzy czolowych (43)• 2. Urzadzenie wedlug zastrz, 1, znamienne tym, ze przesuwne pasy klino¬ we (33) tej przystawki patroszacej posiadaja od strony zewnetrznej pionowe naoieola oporo— we (34) oraz, ze poszczególne pionowe noze wahadlowe (42) sa osadzone na niezaleznych osiach obrotu (44) i posiadaja w koncowyoh czesoiach krzywki (45) polaozone ze spiralnymi sprezy¬ nami (46). 20 16 12 JO 59 1SlYld_2l±10 15 19 H&SO 5/ 5256 56 57^36 27 5^55 10 10 5$29&52 55,iS$ S7 26 S£ 27 56 55,/ 5L& 37 Vt 2 6.J. 5 70 ±^22 11/2^ 23 6Q/ 25 2k Rg.1134 912 55 56 46 45 50 SO /sf27/45/SSVt/44 3S 47 29 46 U' &//9j 3/ £/ sO/H^S/W 22/ Rg.2 V T7T% &// 29, / // / ; //i /' / O/S// &&L'!&//ls/!n/' &/'sa//st/ &/ 15/ &/ RgZ F§™ Pracownia Poligraficzna UP PRL. Naklad 100 egz.Cena 100 zl. PLThe subject of the invention is a device for degreasing and eviscerating herring fish, used for meohanization of the processing technology of standardized fish. alimentary canal for porn with special butterfly knives or cylindrical milling knives. However, this arrangement of the tensioning knives 1 for removing the alimentary canals of the fish is inaccurate with respect to the treatment of the fish and causes the alimentary canals to wind up constantly on rotating butterfly or cylindrical knives. Thus, it requires frequent operations of removing the wound parts of the digestive tract on knives, leading to the corresponding stoppages of fish processing. The device, which is the subject of the present invented solution, eliminates such imperfections in the processing of standardized fish and it has a high efficiency in processing fish and ease of use * The essence of the solution of this device is a rotating feed table for cutting heads and a gutting attachment cooperating with it with a shift of carbo-boxed V-belts and a set of oscillating flat knives for cutting the abdominal cavity and removing the digestive tract without any residues The subject of the invention is presented in the example of the embodiment in the drawings, in which Fig. 1 shows the device for degumming and gutting fish in a top view, Fig * 2 - the same device in a horizontal cross-section showing the sliding mechanism 1 removing wires, room 3 shows a cross-section through a sliding mechanism that cuts 1 and removes the fish's alimentary canals. This device, according to the drawings, consists of a rotating feed table for cutting heads and a cooperating gutting attachment for cutting 2 13 $ 912 The rotating feed table forms the support frame of the table 1 with a fixed round table plate 29 equipped with a handy container for raw fish 3, a feed mechanism, a head cutting mechanism and a mechanism for passing fish barrels to the appetizer. Traveling container for raw fish 3 is located above the round table plate 2 in its central bristle and is fixed by brackets 4 permanently connected to the support housing 1. The fish feeding mechanism consists of a disc 3 of a table plate 2 placed directly on a fixed table plate 2 by means of a half shaft 6, driven by a mechanical gear 7 and a wedge 8, from an electric motor 9, and from permanently connected circumferential rake scrapers 10 thereto. The head trimming mechanism consists of a segment cut 11 (in a round table plate 2) , from the peripheral stop 12 and slat 13 and from the system of vertical pressing brush 14 mounted on the support 15, rotating pressing shoe 16 embedded in the bearing 17, vertical disc knife 18 mounted in the bearing 19 and driven by a mechanical gear 20 with electric motor 9, and such and with the angular slide of the cut heads 21. The evisceration attachment consists of a sliding recess 22 embedded in a table plate 2, a water nozzle 23, a lower groove guide 24 and an upper groove guide 25, a frame 26 with a table plate 2. The evisceration attachment is formed by the support housing 27, equipped with a mechanism a sliding mechanism for fish barrels, a mechanism for cutting and eviscerating fish barrels and a mechanism for pressing the fish barrels against the gut knives. The mechanism for shifting the fish barrels consists of a lower groove guide 28, four wedge wheels 29 mounted on independent axes 30 with the possibility of adjusting the axial distance through eccentric axes 31 and screw connection 32, and a wedge belt 33 with vertical lugs 34 and roller clamps 35 mounted on independent broken axes oh 36 1 ended in the upper code caoh in meshing toothed segments 37 (opposite) pre-tensioned through levers 38 with elastic springs 39 * The mechanism for cutting and eviscerating fish barrels consists of a horizontal friction knife 40 mounted on an independent shaft 41 and a system of three parallel vertical swinging knives 42 with peripheral blades 43, mounted on independent broken axles 44 and ending cams 45 with spiral springs 46. Finally, the mechanism pressing the bushings of the fish 42 consists of a longitudinal profiled strip 47 fixed by p in the housing 27 by means of pins 48 and spiral springs 49. In the lower part, the evisceration attachment has a slide 55 of gutted sleeves, a slide 56 for evisceration waste and a water spray 57 with nozzles 58. The operation of the device for de-eviscerating and eviscerating fish is as follows. After the electric motors 9 and 51 are started, the semi-axes 6 and the table plate disc 5 are rotated together with the scrapers 10, the wedge wheels 29 are rotated in the center direction and the V-belt 33 is moved along the axis of symmetry in accordance with the arrows, the taros cutters rotate. 18 and 40, and the rotation of the pressing brush 16. The fish is poured into the container 3 for de-scouring and gutting, and then the fish 59 are manually arranged into the compartments between the individual rake scrapers 10, with the heads facing the circumferential stop 12 and lietskin 13, having previously been carefully adjusted to the given length of the processed fish 59. These fish, under the influence of the rotation of the disc 5 in relation to the table plate 2, are picked up by the scraper bars 10 in the direction of the vertical and rotating shabbot pressing 14 and 16 and fed further to vertical head knife 18. The covered heads fall to the slide 21, and the fish trunk 60 is fed further into the gliding recess 22, where from the influence of the water jet, the nozzles 23 slide down the guides 24 and 28 Fish tubes 60 in the guide 28 are picked up by the wedge strips 33 with vertical cuts 34 1 moving inwards to the horizontal blade of the saw blade distribution of the birches 40 and the arrangement of the vertical blades These last knives, under the influence of the exerted roller nip 35 and lint 47, pass successively through the abdominal cavities of the fish trunk 60 and with their circumferential blades 43 remove all intrinsic therefrom. Accurate alignment of the abdominal cavities is ensured by the arrangement of three consecutive swinging knives 42 and the circumference of the forehead blades increases 43 * Fish trunk 60, after evisceration, falls to slide 55, and all internal salt waste to slide 56 * Water spray 57 from the nozzles 56 ensure the cleanliness of the horizontal taroz knife 40 and the three vertical swinging knives 42, which carry out their scraping rotors thanks to the cams 45 and the spiral springs 46 * Claims 1. A device for degreasing and eviscerating herring fish, based on a small rotation a rotating disc (5) with bar scrapers (10) placed on the periphery (10), mounted on a semi-shaft (6) and a gutting attachment based on a shift V-belts (33) and a three-vertical arrangement of the pendulum blades (42) with successively increasing peripheral curvature of the front blades (43) • 2. Claim 1, characterized in that the sliding wedge belts (33) of the evisceration attachment have on the outside vertical abutments (34) and that the individual vertical swinging knives (42) are mounted on independent rotation axes (44) and have cams (45) aligned with helical springs (46) in the end heads. 20 16 12 JO 59 1SlYld_2l ± 10 15 19 H&SO 5/5256 56 57 ^ 36 27 5 ^ 55 10 10 5 $ 29 & 52 55, iS $ S7 26 S £ 27 56 55, / 5L & 37 Vt 2 6.J. 5 70 ± ^ 22 11/2 ^ 23 6Q / 25 2k Rg. 1134 912 55 56 46 45 50 SO / sf27 / 45 / SSVt / 44 3S 47 29 46 U '& // 9j 3 / £ / sO / H ^ S / W 22 / Rg. 2 V T7T% & // 29, / // /; // i / '/ O / S // && L'! & // ls /! n / '& /' sa // st / & / 15 / & / RgZ F§ ™ Pracownia Poligraficzna UP PRL. Mintage 100 copies Price PLN 100. PL