Przedmiotem wynalazku jest sposób obróbki pasz z ziarna zbóz pastewnych, zwlaszcza przeznaczonych do zywienia brojlerów i tuczników, zwiekszajacy stopien przyswajaInosci przez organizm zwierzat zawartego w tej paszy bialka.Dotychczas.w praktycznym zywieniu zwierzat uzyslkuje sie wykorzystanie skladników pokarmowych zawartych w srutach zbozowych, glównie bialka, jedynie w granicach 65-75%i zas reszta bialka wlasciwego, tj. 25-35% wy¬ dalana jest z kalem.Z ilosci wchlonietego juz bialka, znaczna jeszcze czesc jest zuzywana na skutek szeregu przemian metabolicznych, w wyniku czego czesc azotu bialkowego wydalana jest jeszcze z moczem w postaci mocznika u zwierzat czwo¬ ronoznych, zas w postaci kwasu moczowego u drobiu W sytuacji niedoboru pasz i surowców bialkowych na swiecie zaczeto w ostatnich latach poszukiwac sposo¬ bów zwiekszenia stopnia przyswajalnosci przez zwierze¬ ta zawartego w paszach bialka, co w efekcie prowadzi do uzyskania lepszych wyników produkcyjnych.Podejmowane dotychczas próby zwiekszenia strawnos- ci przez organizm zwierzat — bialka zawartego w sru¬ tach zbozowych, poprzez dodawanie do nich enzymów proteolitycznych w postaci suchej, nie daly zadawala¬ jacych rezultatów, Ezdakov. N.V. — Fermentnyje prepa- praty pri odkarmie — Svinevodstwo 1971, G. 25 nr 10 s. 24-25. Stosowane enzymy nie wykazywaly dostatecz¬ nej aktywnosci, w zwiazku z czym skutecznosc rozkladu bialka do prostych jednostek aminokwasowych latwo przyswajalnych przez zwierzeta byla niewielka. 10 15 Celem wynalazku jest uzyskanie paszy o wysokim stop¬ niu przyswajalnosci bialka, z ziarna zbóz pastewnych, poprzez poddanie ich obróbce enzymem protelitycznym w takich warunkach fizyko-chemicznych, które umozli¬ wiaja uzyskanie wysokiej aktywnosci enzymu i tym samym znacznego stopnia rozkladu bialka do wolnych amino¬ kwasów.Istota wynalazku polega na nasyceniu przygotowanej do skarmiania! rozdrobnionej mieszanki zbóz pastewnych plynnym enzymem proteolitycznym o aktywnosci 200 ty¬ siecy JH/g (jednostek hemoglobiny na gram), rozprowa¬ dzonym w ogrzanym do okolo 40°C wodnym roztworze buforowym o pH 2—8, utrzymaniu temperatury tej mie¬ szaniny w granicach od 27—55°C i poddaniu jej in¬ kubacji. Inkubacja najwlasciwiej przebiega przy ciaglym mieszaniu zaprawionej enzymem paszy w czasie od 3 do 12 godzin przed planowanym zadaniem jej zwie¬ rzetom.Korzystnie jako enzym proteolityczny stosuje sie pro- teaze otrzymana z hodowli nitkowatych grzybów rodzaju Aspergillus na podlozu zawiesiny wodnej zawierajacej otreby pszenne, zarodki zbóz i sole mineralne. Sruta ziarna pastewnego winna byc rozdrobniona na czastecz¬ ki o srednicy 0,1-2 mm. Najkorzystniejsze sa mieszanki sruty zbozowej, na przyklad jeczmien-owies lub jeczmien- -owies-zyto albo tez owies-jeczmien-kukurydza-zyto.Stopien rozkladu bialka wlasciwego w mieszankach zbóz pastewnych zaprawionych enzymem proteolitycznym 30 sposobem wedlug wynalazku, moze dochodzic do 40% 25 110 988110 988 w zaleznosci od zastosowanych parametrów procesu oraz rodzaju sruty.Wykonane badania zywieniowe na brojlerach i tucz¬ nikach, wykazaly znaczne zwiekszenie stopnia wchlanial- nosoi bialka z paszy, o okolo 10-15% w stosunku do po¬ ziomu, jaki stwierdzono u zwierzat kontrolnych otrzymuja¬ cych takq sama pasze, lecz bez enzymu. Stwierdzono po¬ nadto zwyzke przyrostu tuszek o okolo 5-8% w stosunku do zwierzat kontrolnych. Z kazdych 100 kg sruty zbozowej, zawierajacej okolo 10 Ikg bialka wlasciwego, zwierzeta wchlanialy z paszy z dodatkiem enzymu okolo 1,50 kg bialka wiecej niz z paszy niezaprawionej enzymem.Sposób wedlug wynalazku jest blizej wyjasniony w po¬ nizszych przykladach.Przyklad I. 100 kg sruty zbozowej, stanowiacej mieszanke 50 kg owsa i 50 kg jeczmienia, o rozdrob¬ nieniu 0,2 mm zaprawiono 400 ml enzymu proteolitycz¬ nego uzyskanego z hodowli nitkowatych grzybów ro¬ dzaju Aspergillus, rozprowadzonego w 150 litrach og¬ rzanego do temperatury 45°C wodnego roztworu buforo¬ wego o pH 4,5 i utrzymujac temperature mieszaniny w granicach 40°C, ciagle mieszano przez okres 6 godzin.Po uplywie tego okresu czasu pasza nadawala sie do bezposredniego skarmiania jako pasza samoistana badz jako dodatek do innych pasz.Przyklad II. 100 kg sruty zbozowej stanowiacej mieszanke 30 kg owsa, 30 jeczmienia, 30 kg kukurydzy i 10 kg zytnich otrab o rozdrobnieniu okolo 0,1 mm za¬ prawiono 500 ml enzymu rozprowadzonego w 125 litrach ogrzanego do temp. 45°C wodnego roztworu buforowe¬ go o pH 5 i utrzymujac temperature zaprawionej enzy¬ mem paszy na poziomie 45°C ciagle mieszano przez okres 4 godzin.Tak przygotowana pasza zywiono 2 rodzaje zwierzat doswiadczalnych: brojlery i tuczniki. Uzyskane efekty 5 produkcyjne zestawiono w tabelach 1 i 2.Tabela 1 Efekty produkcji brojlerów (na 100 szt.) 10 20 25 30 Grupa Kontrolna 2910 Doswiad. 1 | 2693 Doswiad. 3 | 2778 Róznica w zuzyciu kg w st. do grupy kontrolnej kg 0 -21,7 -13,2 Zwyzka przy¬ rostu kg 0 + 8,70 + 4,37 Strawnosc bez enzymu 78% 8«7o 80% Z przedstawionych w tabeli 1 danych wynika, ze zuzy¬ cie paszy na 100 sztuk brojlerów w grupie doswiadczal¬ nej bylo nizsze od 5,6 kg do 21,7 kg w stosunku do gru¬ py kontrolnej, zywionej pasza bez dodatku enzymu.Z tabeli 2 wynika, ze dzienny przyrost wagi tucznika w grupie doswiadczalnej byl o 0,096 kg wyzszy od przy¬ rostu wagi tucznika w grupie kontrolnej, zywionej pasza bez dodatku enzymu.Tabela 2 Efekty stosowania enzymu proteolitycznego w tuczu trzody chlewnej Grupa Kontrolna 14 szt.Dosw. 15 szt.Ciezar ogólny stawki tuczn. poczat. kg 479 506 koncowy kg 1473 1657 przyrost og. kg 984 1151 przyrost kg (dz.) szt. 0,622 0,718 [ Na I* paszy 4,47 4,40 1 kg przyr. zuzyto bialko ogólem str. z paszy w g 462 487 Zastrzezenia patentowe 1. Sposób obróbki paszy z ziarna zbóz pastewnych w celu zwiekszenia stopnia przyswaja I nosci zawartego w nich bialka przez organizm zwierzat, zwlaszcza brój* lerów i tuczników, na drodze enzymatycznego rozkladu bialka, znamienny tym, ze rozdrobnione ziarna zbóz pas¬ tewnych nasyca sie enzymem proteolitycznym o aktyw¬ nosci £00 tysiecy do 800 tysiecy JH/g, rozprowadzonym w ogrzanym wodnym roztworze buforowym o pH od 2 do 8, po czym utrzymujac temperature nasyconej en¬ zymem mieszaniny w granicach 27—55°C, poddaje sie ja procesowi inkubacji. 50 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze jako enzym proteolityczny stosuje sie proteaze uzyskana z hodowli nitkowatych grzybów rodzaju Aspergillus. 3. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze na- sycone ziarna zbóz pastewnych sa rozdrobnione na czasteczki o srednicy 0,1—2 mm. 4. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze w trakcie procesu inkubacji, zaprawiona enzymem pasze poddaje sie ciaglemu mieszaniu przez okres 3—12 go- 60 dzin przed planowanym zadaniem jej zwierzetom.LDA - Zaklad 2 - zam. 586/81 - 105 szt.Cena 45 zl PLThe subject of the invention is a method of processing fodder from fodder cereal grains, especially those intended for feeding broilers and fattening pigs, increasing the degree of assimilation by the animal organism of protein contained in this feed. Until now, in the practical nutrition of animals it was possible to use nutrients contained in cereal meal, mainly protein, only 65-75% and the rest of the proper protein, i.e. 25-35%, is excreted with faeces. Of the amount of protein already absorbed, a significant part is still consumed as a result of a series of metabolic changes, as a result of which a part of protein nitrogen is excreted it is still with urine in the form of urea in four-legged animals, and in the form of uric acid in poultry. In the situation of a shortage of fodder and protein raw materials in the world, in recent years, a search for ways to increase the degree of digestibility of protein contained in fodder by animals has begun. as a result, it leads to better production results and attempts to increase the digestibility of the animal organism - the protein contained in cereal meal, by adding proteolytic enzymes to them in dry form, did not give satisfactory results, Ezdakov. N.V. - Fermentnyje preparations pri zdarmie - Svinevodstwo 1971, G. 25 No. 10 pp. 24-25. The enzymes used did not show sufficient activity, therefore the efficiency of the breakdown of the protein into simple amino acid units easily absorbed by animals was low. The aim of the invention is to obtain a feed with a high degree of protein digestibility from the grain of fodder cereals, by treating them with a protelitic enzyme under such physico-chemical conditions that make it possible to obtain a high enzyme activity and thus a high degree of protein decomposition into free Amino acids. The essence of the invention consists in the saturation of the prepared for feeding! of the comminuted fodder mixture with a liquid proteolytic enzyme with an activity of 200 thousand JH / g (hemoglobin units per gram), dispersed in an aqueous buffer solution heated to about 40 ° C, pH 2-8, maintaining the temperature of the mixture within the range from 27-55 ° C and subjected to incubation. Incubation is best carried out by continuously mixing the enzyme-treated feed from 3 to 12 hours before the planned feeding of the animals. Preferably, the proteolytic enzyme is a protease obtained from culturing filamentous fungi of the genus Aspergillus on the substrate of an aqueous suspension containing wheat bran, cereal embryos. and mineral salts. The fodder grain should be crushed into particles 0.1-2 mm in diameter. The most preferred are cereal-meal mixtures, for example barley-oats or barley-oats-rye, or also oat-corn-rye. The degree of protein decomposition in the fodder mixtures treated with the proteolytic enzyme in the method according to the invention can reach 40% 25 110 988 110 988 depending on the process parameters used and the type of meal. Nutrition studies on broilers and fattening pigs showed a significant increase in the degree of protein absorption from feed, by about 10-15% compared to the level found in control animals receiving the same feed but without the enzyme. Moreover, an increase in the growth of carcasses by about 5-8% in relation to the control animals was found. For every 100 kg of grain meal, containing about 10 Ig of specific protein, the animals absorbed about 1.50 kg of protein from the enzyme-supplemented feed than from the non-enzyme-treated feed. The method according to the invention is further explained in the following examples. Example I. 100 kg of grain meal, consisting of a mixture of 50 kg of oats and 50 kg of barley, with a size of 0.2 mm, was seasoned with 400 ml of proteolytic enzyme obtained from the culture of filamentous fungi of the Aspergillus type, distributed in 150 liters and heated to 45 ° C. C of an aqueous buffer solution of pH 4.5 and keeping the temperature of the mixture within 40 ° C, continuously stirred for a period of 6 hours. After this period, the feed was suitable for direct feeding as an independent feed or as an additive to other feeds. II. 100 kg of cereal meal consisting of a mixture of 30 kg of oats, 30 barley, 30 kg of corn and 10 kg of rye-grain bran with a crushing of about 0.1 mm was replaced with 500 ml of enzyme distributed in 125 liters of an aqueous buffer solution heated to 45 ° C. with a pH of 5 and keeping the temperature of the enzyme-treated feed at 45 ° C., it was continuously stirred for a period of 4 hours. The feed prepared in this way was fed to 2 types of experimental animals: broilers and fattening pigs. The obtained production effects are summarized in Tables 1 and 2. Table 1 The effects of broiler production (per 100 pcs.) 10 20 25 30 Control group 2910 Experience. 1 | 2693 Experience. 3 | 2778 Difference in consumption kg in relation to the control group kg 0 -21.7 -13.2 Increase in growth kg 0 + 8.70 + 4.37 Digestibility without enzyme 78% 8 7o 80% of the presented in Table 1 The data show that the feed consumption per 100 broilers in the experimental group was lower from 5.6 kg to 21.7 kg in relation to the control group, fed feed without the addition of enzyme. Table 2 shows that the daily the weight gain of the fattening pig in the experimental group was higher by 0.096 kg than the weight gain of the fattening pig in the control group, fed feed without the addition of the enzyme. Table 2 Effects of using a proteolytic enzyme in pig fattening Control group 14 pcs. 15 items Total weight of fattening rates start kg 479 506 final kg 1,473 1,657 total gain kg 984 1151 increase kg (div) pcs 0.622 0.718 [Per l * of feed 4.47 4.40 1 kg inc. total protein was used from the feed according to 462 487 Patent claims 1. Method of treating feed from fodder cereal grains in order to increase the degree of assimilation and bearing of the protein contained in them by the organism of animals, especially broilers and fattening pigs, by enzymatic protein decomposition, characterized by that the comminuted grains of fodder cereals are saturated with a proteolytic enzyme with an activity of £ 00,000 to 800,000 JH / g, distributed in a heated aqueous buffer solution with a pH of 2 to 8, and then maintaining the temperature of the enzyme-saturated mixture at limits 27-55 ° C, it is subjected to the incubation process. 2. A method according to claim The process according to claim 1, characterized in that the proteolytic enzyme is a protease obtained from cultures of filamentous fungi of the genus Aspergillus. 3. The method according to p. A method as claimed in claim 1, characterized in that the saturated grains of fodder cereals are broken into particles with a diameter of 0.1-2 mm. 4. The method according to p. The method of claim 1, characterized in that, during the incubation process, the enzyme-treated feed is subjected to continuous mixing for a period of 3 to 12 hours before the intended task of its animals. LDA - Plant 2 - ordered 586/81 - 105 pcs Price PLN 45 PL