NO152233B

NO152233B - FISH PROCESSING MACHINE

Info

Publication number: NO152233B
Application number: NO810858A
Authority: NO
Inventors: Vladimir Fedorovich Markov; Boris Fedorovich Lavrentiev; Arkady Pavlovich Semyanov; Sergei Arkadievich Podlays
Original assignee: O Proiz T Ob Rybnoi Promy Tekh
Priority date: 1981-03-12
Filing date: 1981-03-12
Publication date: 1985-05-20
Also published as: NO810858L; NO152233C

Description

Oppfinnelsen vedrører en fiskebearbeidelsesmaskin innbefattende en omløpende transportør med fiskeunderstøttende trau, en andre transportør som løper parallelt med den først-nevnte transportør for å støtte fiskehodene, såvel som fiske-bearbeidelsesinnretninger anordnet i rekkefølge nedstrøms langs transportørene, en roterende skivekniv for å kutte av fiskehodene, en mekanisme for underskjæring av fiskens rektum og en hydraulisk innretning for å fjerne innvollene, hvor den sistnevnte innbefatter en sylindrisk trommel med åpninger i seg, hvilken trommel drives synkront med transportørene og hvis akse forløper parallelt med bevegelsesretningen for transportørenes øvre løp, og hvor trommelen opptar i seg et fordelingsrør forbundet til en trykkvannkilde og har en åpning for å mate vann gjennom en dyse inn i fiskens bukhule, og en rull for avriving av innvoller som skyves ut av fiskens bukhule . The invention relates to a fish processing machine including a revolving conveyor with a fish supporting trough, a second conveyor running parallel to the first-mentioned conveyor to support the fish heads, as well as fish processing devices arranged in sequence downstream along the conveyors, a rotating disc knife for cutting off the fish heads, a mechanism for undercutting the rectum of the fish and a hydraulic device for removing the entrails, the latter comprising a cylindrical drum with openings therein, which drum is driven synchronously with the conveyors and whose axis runs parallel to the direction of movement of the upper run of the conveyors, and where the drum occupies in itself a distribution pipe connected to a pressurized water source and has an opening to feed water through a nozzle into the fish's abdominal cavity, and a roll for tearing off entrails that are pushed out of the fish's abdominal cavity.

Oppfinnelsen kan utnyttes fullt ut ombord i mindre fiskebåter for fisk, som fanges i større mengder,f.eks. makrell, sild, brisling,lysing,hvitting m.v. The invention can be fully utilized on board smaller fishing boats for fish, which are caught in larger quantities, e.g. mackerel, herring, sprat, whiting, whiting, etc.

Fagfolk som beskeftiger seg med utvikling av nye fiskerensemaskiner er klar over at slike maskiner,konstruert for installasjon om bord på fiskefartøyer,særlig mindre fiske-fartøyer,må tilfredstille stadig strengere krav. De bør for det første ha forholdsvis små totale dimmensjoner, en enkel konstruksjon og stor funksjonsdyktighet. De bør ha tilstrekkelig kapasitet og sikre høy kvalitet av de operasjoner som gjennomføres,dvs. kapping av hoder og"fjernelse av innvoller og halefinner,samtidig som de bør kunne behandle fisk av flest mulig arter og størrelser. Professionals who deal with the development of new fish cleaning machines are aware that such machines, designed for installation on board fishing vessels, especially smaller fishing vessels, must meet increasingly stringent requirements. Firstly, they should have relatively small overall dimensions, a simple construction and great functionality. They should have sufficient capacity and ensure high quality of the operations carried out, i.e. cutting off heads and removing entrails and tail fins, while they should be able to treat fish of as many species and sizes as possible.

Disse krav tilfredstilles ikke av noen hittil kjent konstruksjon. These requirements are not met by any hitherto known construction.

Det kjennes f.eks. en " maskin for kutting av fiskehoder og fjernelse av innvoller " fra tysk patentskrift It is felt e.g. a "machine for cutting fish heads and removing entrails" from a German patent document

>2 206 999, som omfatter en intermitterende virksom transport-ør forsynt med trau som bærer fisk, en mekanisme for underkutting av hoder, en mekanisme for fjernelse av hode og spise-rør, en skyveanordning for å mate fisken til kuttelinjen for halefinner og en skiveformet kniv for kutting av halefinnen. Trauene for fisken har V-formet tverrsnitt, og er hver dannet av to deler, som er adskilt av et spor som er kuttet i bunn- >2,206,999, which includes an intermittently operating conveyor provided with a trough carrying fish, a mechanism for undercutting heads, a mechanism for removing head and esophagus, a pusher for feeding the fish to the cutting line for tail fins and a disc-shaped knife for cutting the tail fin. The troughs for the fish have a V-shaped cross-section, and are each formed of two parts, which are separated by a groove cut in the bottom

en av trauet. Hodeunderkuttmekanismen omfatter to kniver som er tilpasset for å rage inn i trauets spor,og mekanismen for fjernelse av hode og spiserør består av en gaffel med flere spisser som via vibrasjoner drives langs trauets lengdeakse . one of the trough. The head undercut mechanism includes two knives that are adapted to protrude into the groove of the trough, and the mechanism for removing the head and esophagus consists of a fork with several points which are driven via vibrations along the longitudinal axis of the trough.

Fisk som anbringes i trauene blir ført mot hode-underkuttemekanismen,hvor ryggraden kuttes,mens spiserøret forblir intakt. Fish placed in the troughs are guided towards the head undercutting mechanism, where the backbone is cut, while the esophagus remains intact.

Deretter slåes hodet mot gaffelspissene i fjern-ingsmekanismen,og trekkes til side. Innvollene med spiserøret trekkes da ut fra fiskens bukhule og følger med hodet når dette trekkes bort. Når transportøren beveges fremover,blir fisken skjøvet av skyveren langs trauet med halen foran, og deretter holdt igjen for kutting av halefinnen som kuttes av skivekniven. The head is then struck against the fork tips in the removal mechanism and pulled aside. The entrails with the esophagus are then pulled out from the fish's abdominal cavity and follow the head when this is pulled away. When the conveyor is moved forward, the fish is pushed by the pusher along the trough with the tail in front, and then held back for cutting the tail fin which is cut by the disc knife.

Maskinen har en enkel konstruksjon og moderate dimmensjoner. Men dens anvendelsesområde er begrenset især til behandling av små fisker ( f.eks. sardiner og småsild ) dvs. til tilfeller hvor høy kvalitet når det gjelder fjernelse av innvoller, og rensing av bukhulen for den sorte hinne og koagulert blod ikke er avgjørende. Dette kan forklares ved det forhold at fjernelse av innvollene ved denne kjente maskin-konstruksjon er basert på mekanisk inngrep med spiserøret, og etterfølgende ut-trekking av dette fra bukhulen sammen med magesekken, inntil tarmen brister ved fiskens anus. The machine has a simple construction and moderate dimensions. But its area of application is limited especially to the treatment of small fish (e.g. sardines and small herring), i.e. to cases where high quality in terms of the removal of entrails, and cleaning of the abdominal cavity for the black membrane and coagulated blood is not essential. This can be explained by the fact that the removal of the entrails by this known machine construction is based on mechanical intervention with the oesophagus, and subsequent extraction of this from the abdominal cavity together with the stomach, until the intestine bursts at the fish's anus.

Ved denne teknikk for innvollsfjernelse blir den sorte hinne og koagulert blod ikke fjernet fra bukhulen,mens de tynne tarmer og magesekken kan briste et stykke fra anus. Fjernelseskvaliteten avhenger ved denne maskinen av fiskens konsistens,type og størrelse. With this evisceration technique, the black membrane and coagulated blood are not removed from the abdominal cavity, while the small intestines and stomach may burst a distance from the anus. The removal quality with this machine depends on the consistency, type and size of the fish.

Omtalte kjente maskin kan således benyttes for behandling av småfisk, og det ved utilstrekkelig fjernelses-kvalitet. Når det gjelder fisk av større dimmensjonerhvor innvollenes volum og lengde er betydelig større, og kravene til rensing av bukhulen er betydelig høyere, kan maskinen ikke benyttes med godt resultat. The mentioned known machine can thus be used for the treatment of small fish, and that if the removal quality is insufficient. When it comes to fish of larger dimensions, where the volume and length of the viscera are significantly greater, and the requirements for cleaning the abdominal cavity are significantly higher, the machine cannot be used with good results.

Det er også kjent en rekke konstruksjoner av maskiner for rensing av fisk, som omfatter en hydraulisk anordning for fjernelse av fiskeinnmaten, basert på det prinsipp at en trykkvannstråle sendes inn i bukhulen. For oppnåelse av høyere kvalitet når det gjelder fjernelse av innvollene i slike maskiner, er de hydrauliske anordninger,avhengig av fiskearten, tilordnet ytterligere hjelpemekanismer. Slike mekanismer omfatter som oftest et par riflede ruller som roteres i innbyrdes motsatt retning, og er tilpasset for å rive tarmen fra anus, mens innvoll:-presses ut fra bukhulen. A number of constructions of machines for cleaning fish are also known, which include a hydraulic device for removing the fish entrails, based on the principle that a jet of pressurized water is sent into the abdominal cavity. In order to achieve higher quality when it comes to the removal of the entrails in such machines, the hydraulic devices, depending on the fish species, are assigned additional auxiliary mechanisms. Such mechanisms usually comprise a pair of grooved rollers which are rotated in mutually opposite directions, and are adapted to tear the intestine from the anus, while the viscera:-is pushed out from the abdominal cavity.

Maskiner av denne type omfatter også mekanismer for underkutting av rectum nær anus, når det behandles fisk hvor rectum er særlig godt festet til anus. Machines of this type also include mechanisms for undercutting the rectum near the anus, when processing fish where the rectum is particularly well attached to the anus.

Slike maskinkonstruksjoner er bl.a. beskrevet i Such machine constructions are, among other things, described in

SU Inventor's Certificate nr. 345 812 og 669 507. Maskinene omfatter en transportør med trau som bærer fisken,en transp-ortør med trau for fiskehodene, anordnet parallelt med først-nevnte transportør, og skivekniver for kutting av hodene som er anordnet etter hverandre langs transportørene, en rectum-underkuttemékanisme, en hydraulisk anordning for fjernelse av innvollene, ruller for å rive av innvollene som er fjernet fra bukhulen, hydrauliske dyser for bevegelse av fisken mot halefinne-kuttesonen, og skivekniver for kutting av halefinnene. Avhengig av den aktuelle utforming av maskinen, kan dens drifts-enheter anordnes etter hverandre langs transportøren i fiskens 'fremmatningsretning, enten langs øvre løp av transportøren eller langs både øvre og nedre løp. SU Inventor's Certificate No. 345 812 and 669 507. The machines comprise a conveyor with a trough that carries the fish, a conveyor with a trough for the fish heads, arranged parallel to the first-mentioned conveyor, and disc knives for cutting the heads arranged one after the other along the conveyors, a rectal undercutting mechanism, a hydraulic evisceration device, rollers for tearing off the viscera removed from the abdominal cavity, hydraulic nozzles for moving the fish towards the tail fin cutting zone, and disc knives for cutting the tail fins. Depending on the actual design of the machine, its operating units can be arranged one after the other along the conveyor in the direction of the fish's feeding, either along the upper run of the conveyor or along both the upper and lower run.

En ulempe ved den slags maskiner er deres forholdsvis store dimmensjoner og kompliserte konstruksjon. A disadvantage of such machines is their relatively large dimensions and complicated construction.

Det er videre kjent en fiskerensemaskin fra SU Inventor's Certificate nr. 512 750. Maskinen omfatter en kontinuerlig transportør med V-formede trau som bærer fisken, en annen transportør parallelt med førstnevnte med trau for å avstøtte fiskehodene, og anordnet etter hverandre langs først-nevnte transportør : en skivekniv for kutting av fiskehodene og en mekanisme med ljåformede kniver for underkutting av rectum, hvor knivene kan beveges ved hjelp av egnede organer langs fiskens bukhule, i avhengighet av sistnevntes størrelse. Bevegelsesorganene er montert på fjærpåvirkede klemmer på transportøren som skal holde fisken nede mens dens innvoller blir fjernet hydraulisk. A fish cleaning machine is also known from SU Inventor's Certificate No. 512 750. The machine comprises a continuous conveyor with V-shaped troughs that carry the fish, another conveyor parallel to the former with a trough to support the fish heads, and arranged one after the other along the first-mentioned transporter: a disc knife for cutting the fish heads and a mechanism with sickle-shaped knives for undercutting the rectum, where the knives can be moved with the help of suitable organs along the abdominal cavity of the fish, depending on the size of the latter. The movement organs are mounted on spring-actuated clamps on the conveyor which will hold the fish down while its entrails are removed hydraulically.

Maskinen omfatter videre en hydraulisk anordning for fjernelse av fiskeinnmaten, inklusive en perforert trommel som virker som en dyse gjennom hvilken vann rettes mot fiskens bukhule. The machine also includes a hydraulic device for removing the fish entrails, including a perforated drum which acts as a nozzle through which water is directed towards the fish's abdominal cavity.

Perforeringene er anordnet langs en skruelinje The perforations are arranged along a screw line

i trommelen med en stigning som svarer til fisketrauenes stigning. I trommelen er det montert et fordelingsrør med in the drum with a rise that corresponds to the rise of the fish troughs. A distribution pipe is also mounted in the drum

åpninger for tilførsel av vann, eller en blanding av vann og luft til trommelens åpninger. Trommelens vinkelhastighet og transportørens lineære hastighet er tilpasset slik at perforeringene i trommelen til enhver tid skal befinne seg overfor bukhulen på fiskene som bæres av transportørens trau. openings for the supply of water, or a mixture of water and air to the openings of the drum. The angular speed of the drum and the linear speed of the conveyor are adapted so that the perforations in the drum should at all times be opposite the abdominal cavity of the fish carried by the trough of the conveyor.

En fjærpåvirket rulle holdes i permanent anlegg mot trommelen for å rive av innvollene som tvinges ut av fiskens bukhuler. A spring-actuated roller is held in permanent contact against the drum to tear off the entrails that are forced out of the fish's abdominal cavities.

Den hydrauliske anordning omfatter videre en dyse 'for bevegelse av fisken mot halefinne-kuttesonen, hvor halefinnene kuttes med en skiveformet kniv. The hydraulic device further comprises a nozzle for moving the fish towards the tail fin cutting zone, where the tail fins are cut with a disc-shaped knife.

Sammenlignet med de ovenfor omtalte konstruksjoner, har sistnevnte maskin visse fordeler. Når trommelen for den hydrauliske anordning virker som den andre riflede rulle, 'blir maskinens totale dimmensjoner noe redusert, mens den rectum-underkuttende mekanisme som automatisk kan tilpasses de forskjellige fiskestørrelser, eliminerer behovet for justering av mekanismen mens det bearbeides fisk innenfor et bredt størrelsesspektrum. Compared to the above-mentioned constructions, the latter machine has certain advantages. When the drum for the hydraulic device acts as the second knurled roller, the machine's overall dimensions are somewhat reduced, while the rectum undercutting mechanism that can be automatically adapted to the different fish sizes eliminates the need to adjust the mechanism while processing fish within a wide size spectrum.

Men maskinens toatale dimmensjoner vil ikke bli vesentlig redusert, fordi en hydrauliske anordning opptar en betydelig lengde langs transportøren som bærer fisken. But the overall dimensions of the machine will not be significantly reduced, because a hydraulic device occupies a considerable length along the conveyor that carries the fish.

Dette kommer av at fisketransportøren er kontinuerlig drevet, mens åpningene i fordelingsrøret, som styrer 'den aktive tid av vannstrålene som trer ut fra trommelens perforeringer og inn i fiskens bukhule, har betydelig lengde. For at den hydrauliske anordning skal kunne drives for behandling av fisk innenfor et bredt størrelsesspektrum, dvs. for at det skal være mulig å velge forskjellige særtrekk ved vannstrålene som trer ut fra trommelperforeringene, er det anordnet et flertall slike perforeringer i trommelen, og også dette forlenger trommelen. This is because the fish conveyor is continuously operated, while the openings in the distribution pipe, which control the active time of the water jets that emerge from the drum's perforations and into the fish's abdominal cavity, have considerable length. In order for the hydraulic device to be able to be operated for processing fish within a wide size spectrum, i.e. for it to be possible to choose different characteristics of the water jets that emerge from the drum perforations, a plurality of such perforations are arranged in the drum, and also this extends the drum.

Trommelens flertall av perforeringer som er anordnet langs en skrueformet linje medfører ikke den ønskede 'kvalitet av innvollsfjernelsen, fordi perforeringene befinner seg på linje med åpningene i fordelingsrøret i korte perioder, slik at vannstrålene ikke får nok tid til å dannes skikkelig i trommelens perforeringer. De påvirker dermed innvollene i fiskens bukhule med forholdsvis lav energi, utilstrekkelig til å fjerne innvollene effektivt. The drum's plurality of perforations which are arranged along a helical line do not result in the desired quality of gut removal, because the perforations are in line with the openings in the distribution pipe for short periods, so that the water jets do not have enough time to form properly in the drum's perforations. They thus affect the viscera in the fish's abdominal cavity with relatively low energy, insufficient to remove the viscera effectively.

En annen ulempe ved maskinen er at den fjærpåvirkede rulle som er i permanent anlegg mot den hydrauliske anord-ningens tannede trommel, for å rive av innvollene som presses ut av fiskens bukhule, er i veien for en uhindret uttrekking av innvollene fra trauene som bærer fisken under påvirkning av de hydrauliske strålene fra trommelperforeringene, og til ^slutt vil føre til tilstopping av perforeringene. Another disadvantage of the machine is that the spring-actuated roller which is in permanent contact with the toothed drum of the hydraulic device, in order to tear off the viscera which is pressed out of the abdominal cavity of the fish, is in the way of an unhindered extraction of the viscera from the troughs that carry the fish under the influence of the hydraulic jets from the drum perforations, and will eventually lead to clogging of the perforations.

Dessuten har trommelens perforeringer jevn dia-meter, slik at vannstrålene fra dem tenderer til for sterk spredning. In addition, the drum's perforations have a uniform diameter, so that the water jets from them tend to disperse too strongly.

Konstruksjonen av den automatisk regulerbare <5>rectum-underkutter og av multikomponent-transportøren gjør maskinens konstruksjon nokså komplisert. Det skal også bemerkes at mange fiskeslag har en svak forbindelse mellom rectum og anus, slik at det ikke er nødvendig med en kuttemekanisme for alle fiskearter. I sist omtalte maskin er denne anordning derfor ofte koplet ut. The construction of the automatically adjustable <5>rectum undercutter and of the multi-component conveyor make the machine's construction rather complicated. It should also be noted that many fish species have a weak connection between the rectum and the anus, so that a cutting mechanism is not necessary for all fish species. In the last-mentioned machine, this device is therefore often disconnected.

Skjønt maskinen omfatter den automatisk regulerbare rectum-underkutter, er andre driftenheter ikke regulerbare for behandling av fisk av forskjellige størrelser for sikring av høy behandlingskvalitet. De V-formede trau er således tilordnet en enkel transportør, slik at små fisker kan bli dårlig sentrert. Når så innvollene fjernes med den hydrauliske anordning, kan vannstrålene fra dysene skade fiskekjøt-tet. Maskinen mangler dessuten en anordning for måling av fiskens høyde, og regulering av maskinen for den mest økonomiske hodekutting. På denne måten kan en del av det verdi* fulle fiskekjøttet gå tapt under behandlingen. ;Foreliggende oppfinnelse går ut på å eliminere ;de ovennevnte ulemper. ;Oppfinnelsen går ut på å tilveiebringe en maskin 'for rensing av fisk,hvor konstruksjonen av den hydrauliske anordning for fjernelse av innvollene skal muliggjøre en reduksjon av maskinens totale dimmensjoner, samtidig som selve ;innvollsfjernelsen fra fiskens bukhule blir mer effektiv. ;Dette oppnås ifølge oppfinnelsen ved at dysen opptas inne i trommelen og kommuniserer med åpningen av fordelingsrør-et, hvor åpningen i trommelen er i form av konsentriske slisser suksessivt anordnet i et plan normalt til trommelens akse, hvilket plan innbefatter senteraksen av dysen og er på linje med lengdeaksen av trauene i deres stillstandsstillinger, hvor slissene virker som ventiler, som styrer tidslengden på vannstrålen, bevegelsen av transportørene effektueres av en syklisk virkende drivinnretning for å stoppe transportørene når slissene er på linje med dysen, en kam senke.r en arm på fisken under den første stillstandperioden for transportørene for å holde fisken mens innvollene fjernes av en vannstråle som utstøtes med kraft gjennom slissen mens under den andre stillstandsperioden av transportørene er armen hevet mens en vannstråle utstøtes med kraft gjennom slissen, hvorved fisken beveges ;langs trauet inntil den stopper i klaringen mellom en sidedel ;av trauet og kanten av en klaffe. ;Det er viktig at en av slissene har en lengde som ;er flere ganger større enn diameteren av røråpningen, mens lengden av en annen sliss bør være flere ganger mindre enn lengden av førstnevnte sliss. ;Oppfinnelsen gjør det mulig å gjennomføre tre behandlingsoperasjon etter hverandre under en periodevis stans av transportøren, nemlig fjernelse av innvollene fra fiskens bukhule, avrivning av de vedhengende innvollene, og fremmating av fisken mot linjen for halefinnekutting. Dette ;er oppnådd som følge av at trommelens slisser forløper i et plan perpendikulært på dens lengdeakse som er på linje med itrauenes lengdeakse, når de sistnevnte stanses. Slissene virker da som ventiler som styrer påvirkningstiden av vannstrålene fra dysen, det være seg ved fjerning av innvoller eller ved fremmating av fisken i trauets lengderetning. Dermed kan trommel-lengden reduseres betydelig, og følgelig reduseres hele maskinens totale dimensjoner. ;Den foreslåtte konstruksjon av den hydrauliske anordning gjør det mulig å forlenge strålens påvirkningstid på bukhulen av den fisk som til enhver tid behandles, hvilket gjør det mulig å forme en stråle med tilstrekkelig energi til skikkelig fjernelse av fiskens innmat. ;Ved en utførelsesform av oppfinnelsen er fordelings-røret opptatt i en dreibar hylse, som forløper koaksialt med røret i trommelen, og har et flertall dyser med forskjellige strømningsseksjoner, valgt for å svare til forskjellige størrelser og typer av fisk som skal behandles. ;Denne konstruksjon av den hydrauliske anordning øker maskinens mangfoldighet, ved at det blir mulig å benytte passende dyser, avhengig av den behandlende fiskens størrelse og art, slik det dannes en vannstråle med optimale egenskaper. Videre gjør anordningen av den dreibare hylse det mulig å drive maskinen for høy kvalitet av fjernelse av koagulert blod og hinner langs fiskens ryggrad, når dette er ønsket. ;I slike tilfeller er det ønskelig at dysen strekker seg i en vinkel, f.eks. fra 5 ° til 15° mot trauets lengdeakse. ;Denne konstruksjon av den hydrauliske anordning gjør det mulig å innstille dysen i forhold til fiskens bukhule slik at man unngår å skade fisken. ;Ved et annet utførelseseksempel av foreliggende oppfinnelse avstøtter trommelens endeflate mot en profilkam koaksialt med trommelen. Denne kam får inngrep med et følge-organ som er montert på armen for rullen som river av innvollene som er presset ut av bukhulen. Kammens profil er valgt slik at det sørger for fråkopling av rullen fra trommelen under sløyeprosessen. ;Denne konstruksjon sørger for uhindret fjernelse av innvollene som trekkes ut fra bukhulen gjennom spalten mellom rullen og trommelen og hindrer tilstopping av trommelens slisser med innvoller som blir fjernet. På den annen side vil gjenoppretting av kontakten mellom rullen og trommelen, når sløyeprosessen er fullført, sikre avriving av forbindelsene mellom innvollene og rectum. ;Det er hensiktsmessig at de avstøttende trauene på transportøren er forsynt med utskiftbare innsatser med V-formet tverrsnitt, som er anbragt i forreste del av trauene,nærmest transportøren, for avstøtting av fiskehodene. Denne konstruksjon gjør det mulig å sikre riktig plassering av fisken når fiskestørrelser og typer varierer sterkt, hvilket er viktig for at vannstrålen kan rettes direkte inn i fiskens bukhule. Dette vil i sin tur sikre høyere kvalitet av fjernelsen av innvollene, og hindre skader på fisken der hodet er kuttet. ;Ved en utførelsesform av oppfinnelsen er transp-ortørene koplet til en mekanisme for måling av fiskens høyde for korrekt plassering av fisken i hodekuttesonen. Mekanismen omfatter en følger som er tilpasset for kontakt med ryggen av fisken. Den er montert på en arm av en tre-armet hevarm, ;hvis andre arm bærer en følger med kontakt med en drevet, ;i ;profilert kam , mens enden av tredje arm via en stang er driftsmessig koplet til øvre ende av en vinkelarm,hvis nedre ende bærer en hodeskyver. Vinkelarmens og hevearmens<1> dreie-akser er stasjonære ovenfor trauene, foran hodekutteren i transportørens bevegelsesretning, med vinkelarmen,hevarmen og stangen tilhørende samme plan. ;Sistnevnte anordning vil betydelig lette opera-tørens arbeid, når han lesser fisk på transportørens trau, ;og vil dermed betydelig øke produktiviteten ved denne opera-sjon. Anordningen gjør det mulig å plassere fisken automat- ;i ;isk i overenstemmelse med type og størrelse i fiskekutte-sonen for en mest mulig økonomisk hodekutting. ;Denne anordning vil medføre betydelig reduksjon ;av tapet av produkt ved fiskeforedlingen, og øker dermed produktutbyttet. ;Andre formål og fordeler ved foreliggende oppfinnelse vil gå frem av nedenstående beskrivelse av et utfør-elseseksempel under henvisning til tegningen hvor ;fig. 1 er et sideriss av en fiskerensemaskin, ;fig. 2 er et oppriss av maskinen i flg. fig. 1 ;fig. 3 er et sideriss av trauet som avstøtter fisen, fig. 4 er et oppriss av trauet, ;fig. 5 er et snitt etter linjen V-V i fig. 3, ;fig. 6 er et snitt etter linjen Vl-Vl i fig. 3, fig.7 er et snitt etter linjen Vll-Vll i fig. 3 med ;innsatsene, fig. 8 er en modifikasjon av snittet etter linjen ;) Vll-Vll med et avvikende profil på innsatsen, ;fig. 9 er et snitt etter linjen 1X-1X i fig. 1, ;fig. 10 er et snitt etter linjen X-X i fig. 9, ;fig. 11 viser en modifikasjon av dyseorienteringen, fig. 12 er et snitt etter linjen Xll-Xll i fig. 2, ;fig. 13 er et snitt etter linjen Xlll-Xlll i fig.1, fig. 14 er et snitt etter linjen X1V-X1V i fig. 13 fig. 15 er et snitt etter linjen XV-XV i fig. 1, ;fig. 16 er et snitt etter linjen XV1-XV1 i fig. 16, fig. 17 er et snitt etter linjen XV11-XV11 i fig. 15 ;fig. 18 skjematisk illustrerer prinsippet for måling av fiskens høyde og plassering av fisken i hodekuttelinjen. ;Rensemaskinen som er vist i tegningens figurer omfatter en transportør 1 (fig. 1 og 2 ) med trau 2 som avstøtter fisken og er montert på transportkjeden 3. Maskinen omfatter videre en transportør 4 med trau 5 som avstøtter fiskehodene og forløper parallelt med transportøren 1. Trauene 5 er montert ;på transportkjeden 6 og transportøren 4 er anbragt i avstand fra transportøren 1, og drives synkront med denne. ;Transportørene 1 og 4 er koplet til en syklisk-virkende drivanordning 7, som omfatter en intermitterende bevegelsesmekanisme, f.eks.genferkorsmekanisme ("Geneva cross") som er koplet til drivkjedehjulet 8 for transportøren 1, som ;'er montert på en drivaksel 9. ;Transportøren 4 drives av et kjedehjul 10, montert på samme aksel 11 som det drevne kjedehjul 12 for transport- ;øren 1. ;De respektive traupar 2 og 5 for de øvre løp av transportørene 1 og 4 er hver begrenset som om de dannet et felles trau som er delt ved spalten mellom de to transportører. ;<5> Langs transportøren 4 i fiske-påleggingsområdet, ;nær enden av trauene 5, er det montert en anleggsplate 13 for for-håndsorientering av fisken i hodekuttelinjen. ;Etter tur langs transportøren 1 i behandlingsretning foreligger en anordning 14 for måling av fiskehøyden og for <1>plassering av fisken i hodekuttesonen, en dreibar, skiveformet kniv 15 for kutting av hodene, anbrakt i rommet mellom transport-ørene 1 og 4, en mekanisme 16 for underkutting av fiskens rectum ved anus, en hydraulisk anordning 17 for fjernelse av innvollene fra fiskens bukhule, en roterende, skiveformet kniv 18 for kutting av halefinnene, en trommel 19 som avstøtter halefinnene ;i kutteområdet, montert på drivakselen 9 for transportøren 1, ;og et trau 20 for fjernelse av den rensede fisk fra maskinen. ;Samtlige ovennevnte mekanismer og anordninger er montert på maskinenes rammeverk 21 (fig. 1), og drives av driv-^Snordningen 7 , som er anordnet i maskinens nedre del. ;Under transportørene 1 og 4 foreligger en renne 22 som mottar og fjerner avfallsproduktet ved fiskerensingen, og over maskinen er det montert en beholder 2 3 for fisken som skal behandles. ;^ Trauene 2 er forsynt med utskiftbare innsatser 24 (fig. 3-8 ) som har V-formet tverrsnitt og er montert i forrerste del av trauene 2, nærmest transportøren 4. Lengden av hver inn-sats 24 svarer til avstanden fra hodekuttelinjen til fiskens anus, og er valgt slik at den svarer til den minste fisk som ^kal behandles. Innsatsene 24 skal plassere fisken korrekt etter fiskens størrelse og type. Innsatsene 24 er fastholdt på de respektive trau ved hjelp av bolter 25. ;Den del 26 av hvert trau 2 som ligger bak innsatsen 24, har U-formet tverrsnitt. Like bak innsatsen 24 har trauet 2 en uttagning 26' hvis lengde svarer til forskjellen mellom avstandene fra hodekuttelinjen til anus av minste og største fisk som skal behandles, når behandlingen må omfatte underkutting av rectum ved anus.Høyden av sideveggene for hvert trau 2 i partiet 26 avtar slik at den tilnærmet svarer til tykkelsen av den behandlede fisk ved halen, i bakre del av partiet 26 (fig. 6 ). ;<5>Den hydrauliske anordning 17 (fig. 9 og 10 ) for fjernelse av innvollene fra fiskens bukhule omfatter en trommel 27 med konsentriske slisser 28,29 med forskjellig omkretslengde. Trommelen 27 er montert for kontinuerlig rotasjon, tidsinnstilt med syklene for transportørens 1 drift ved hjelp av et tannhjul <1>?0 som er montert i forrerste ende av trommelen 27 og er driftsmessig koplet til drivanordningen 7. Trommelen 27 er anordnet slik at dens sentrale akse forløper parallelt med transportørens 1 bevegelsesretning. I trommelen 27 forløper et fordelingsrør 31 med en blindboring 32, som i en ende via en ledning 33 er koplet 1t5il en trykkvannskilde, f.eks en ikke vist vannpumpe, mens mot-stående ende har åpninger 34. Samme ende av røret 31 har et flens-parti 35. Rundt røret 31 er det ved flensen 35 anordnet en dreibar hylse 36 i hvilken det er montert hydrauliske dyser 37. ;I den her omtalte anordning er den hydrauliske ;20 ;anordning 17 tilpasset for samtidig behandling av to fisker i hver syklus, under den periodevise stansing eller dødgang av trans-portøren 1. I denne utførelsesform har trommelen 27 to par slisser 28,29 mens hylsen 36 har dysepar 37 som er tilpasset for periodevis opprettelse av kommunisering mellom åpningene 34 i ^ordelingsrøret 31 og slissene 28,29. Det faktiske antall åpninger 34 i fordelingsrøret 31 og følgelig av dyser 37 og slisser 28,29, som samtidig deltar i fiskerenseoperasjonen kan variere i forskjellige maskiner som er konstruert i følge oppfinnelsen avhengig av typen og størrelsen av den fisk som skal renses,og 30 ;de totale dimensjoner av maskinen. ;Den dreibare hylse 36 er anbrakt rundt fordelings-røret 31 og festet til dette ved hjelp av skruebolter 38 som for-løper gjennom slisser 39 i flensen 35. ;Fordelingsrøret 31 er ubevegelig festet i ramme- ;35 ;verket, slik at åpningen 34 vender mot transportøren 1, ovenfor trauene 2,når de sistnevnte periodevis, stanses. Åpningene 34 ;er plassert høyere enn bunnene av trauene 2 med en avstand som ;svarer til halvparten av høyden av bukhulen for fisk med den minste størrelse som skal behandles i maskinen. Den dreibare hylse 36 er festet til flensen 35 for fordelingsrøret 31, slik at de utvalgte hydrauliske dyser 37 skal ha sine innløp i flukt med de respektive åpninger 34. ;Slissene 28 og 29 er anordnet etter hverandre i samme plan, perpendikulært på trommelens 27 lengdeakse, og er inklusive midtaksene for de respektive åpninger 34 i fordelings-røret 31 og dysene 37 i den dreibare hylse 36 i flukt med <5>åpningene 34. ;Dysene 37 har profilert form, slik at diameteren ;av deres innløp er noe større enn diameteren av deres utløp. Det dannes da en kompakt,rettet vannstråle. Diameteren for ut-løpet av hver dyse 37 er valgt slik at den på den ene side er 'betydelig mindre enn tverrsnittsarealet av bukhulen for fisken ved hodekuttet, og på den andre side stor nok til å fremkalle en stråle med tilstrekkelig energi til å presse innvollene ut av fiskens bukhule uten å skade fiskekjøttet. ;Diameteren av åpningene 34 og bredden av slissene ^ 28 og 29, er noe større enn dysens 37 innløps- og utløpsdia-meter. Slissene 28 og 29 skal fastsette tidspunktet for påvirkning av fisken med vannstrålen fra dysene 37, og de faktiske lengder av slissene 28 og 29 er derfor valgt slik at de svarer til driftshastigheten for rotasjon av trommelen 27 og dødgangs-<5>tiden for trauene 2 på transportøren 1, når sistnevnte er periodevis stanset. Lengden av slissen 28 som styrer påvirkningstiden for vannstrålen som fjerner innvollene fra fiskens bukhule svarer til flere diametre av åpningene 34, og er større enn lengden av slissen 29 som styrer påvirkningstiden av vannstrålen som beveger fisken langs respektive trau til korrekt stilling for kutting av halefinnen. Slissene 28 og 29 virker med andre ord som vannstråle-styrende ventiler. ;For rensing av fisk innen et bredt spektrum av størrelser og for oppnåelse av god fjernelse av fiskens innVoller uten at fiskekjøttet tar skade, har den dreibare hylse ;36 en rekke dyser 37 med forskjellige tverrsnittsarealee. ;De valgte dyser 37 blir ført på linje med åpningene ;34 i fordelingsrøret 31 ved dreining av hylsen 36 om dens akse og fiksering av hylsen i den innstilte stilling ved hjelp av de gjengede boltene 38. Når maskinen benyttes til behandling av fisk for fjernelse av innvoller og for spesielt omhyggelig rengjøring, f.eks. av blodranden langs ryggraden, kan dysene 37 innstilles 1 en bestemt vinkel mot åpningenes 34 lengdeakse, og mot trauets 2 lengdeakse ved passende regulering av hylsen 36, som vist i fig. 11. ;For regulering av trykket av vannstrålene som rettes inn i fiskens bukhule, f.eks. innenfor området 1,5 til 4,0 kg/cm<2>, er ledningen 33 forsynt med en passende reguleringsventil og en trykkmåler ( ikke vist ). ;Den hydrauliske anordning 17 omfatter videre en 'dreibar rulle (fig.12 ), montert slik at den ligger under trauene 2, på en arm 41 som er dreibar om en stasjonær akse 42. Rullens 4 0 lengde er enten den samme som trommelens 27 eller ;noe større. Armen 41 blir av en fjær 43 presset slik at det blir kontakt mellom rullen 40 og trommelen 27. Rullen 40 skal rive ;over innvollene som presses ut av fiskens bukhule og henger fast i rectum. De respektive omkretser av rullen 40 og trommelen 27 er riflet for at innvollene skal bli godt fastholdt og dermed revet av. ;Frontenden av trommelen 27 er forsynt med en profilert kam 44 som er koaksial med trommelen 27 og i kontakt med en følger 45, som bæres av armen 41. Kammens 44 profil er slik at når slissene 28 passeres av dysene 37, styrer kammen 44 organet 45 slik at det holder rullen 40 borte fra valsen 27, og innvollene kan trekkes ut uhindret gjennom rommet mellom rullen 40 og trommelen 27. ;Innvollene som presses ut av fiskens bukhule vil ikke komme i veien for vannstrålene fra dysene 37. ;Fjæren 4 3 sørger for rask, fornyet kontakt mellom rullen 40 og valsen 27, når utblåsingen av innvoller er full-ført, slik at innvollene som ikke er fjernet av vannstrålene blir revet av. Maskinen omfatter videre en fjærpåvirket arm 46, som er dreibar om en akse 47, som skal holde fisken nede i trauene 2, mens innvollene fjernes hydraulisk, og rives av. Maskinen omfatter videre en fjærpåvirket port 48 som er dreibar om en akse 49 for lukking av trauets 2 uttagning 26' mens innvollene fjernes og mens fisken beveges langs trauet 2 til korrekt stilling for kutting av halefinnen. ;For styring av armens 46 og portens 48 drift i over-ensstemmelse med maskinens driftssyklus, er sistnevnte forsynt med respektive kammer 50 og 51. ;Over trauets 2 parti 26 ligger en vertikalt regu-llerbar strimmel 52. Strimmelen 52 er innstilt slik at dens under-side og partiet 26 av trau 2 begrenser et rom som tilnærmet svarer til tykkelsen av fisken ved halen. ;Mekanismen 16 for underkutting av rectum ved anus omfatter en skiveformet kniv 53 (fig. 13,14), som er montert på ;>en drevet aksel 54 med en eksentrisitet "e" i forhold til husets 55 midtakse. Størrelsen av denne eksentrisitet " e "velges slik at den svarer til den maksimale dybde av underkuttet i fiskens mage ved anus. Denne underkuttingsdybde velges slik at den sikrer kutting av rectum for fisk med maksimal størrelse som )kan behandles i maskinen. ;Huset 55 er montert i en hylse for dreining og forskyvning i lengderetning i forhold til denne hylse 56. ;For bevaring av den forhåndsinnstilte stilling av den skiveformede kniv 53 i forhold til uttagningen 26' i trauet 2 og 5dermed til fisken i trauene, både vertikalt og i lengderetning, omfatter mekanismen et håndratt 57 og en stopper 58 montert på huset 55, mens hylsen 56 har en rekke spor 59 hvor stopperen kan gripe inn. ;Mekanismen 16 er hovedsakelig beregnet for behandling av fisk av de arter der rectum sitter særlig fast i anus, ;og for tilfelle der det er nødvendig å sikre særlig omhyggelig fjernelse av innvollene, uten at selv den minste rest av innvoller blir igjen i bukhulen. I andre tilfeller kan den skiveformede kniven 53 trekkes tilbake utenfor trauenes 2 uttagninger ^26' og mekanismen 16 koples ifra. ;Mekanismen 14 (fig. 15-18) for måling av fiskens høyde og plassering av fisken i linjen for kutting av hodet ;omfatter en føler 60, tilpasset for kontakt med fiskens rygg, ;og festet med en stift 61 på en arm "a" av en tre-armet hevarm 62, hvis andre arm " b " bærer et følgeorgan 63 som er i kontakt med en drevet kam 64. Enden av tredje arm "c" av hevarmen 62 er via et leddsystem 65,66 koplet til en arm "d" for en vinkelarm 67 som på sin andre arm # "e" bærer en skyver 68, som er festet med en bolt 69. Hevarmen 62 og vinkelarmen 67 er dreibare om de respektive faste aksler 70,71 som ligger ovenfor transportørene 1,4 og hører til samme plan som leddsystemet 65,66. °Stengene 6 5,66 som danner leddsystemet er dreibart forbundet med hevarmen 6 2 og vinkelarmen 6 7 via dreitapper 72,73. Stengene 65 og 66 er koplet sammen med en gjenget hylse 74 som gjør det mulig å regulere lengden av leddsystemet, slik at dette svarer til den fisketype som behandles. <5> Den tre-armede hevarm 62 blir av fjæren 75 presset til kontakt mellom armen "a" og fisken. ;Mekanismen 14 er anordnet ovenfor trauene 2 og 5 for transportørene 1 og 4, foran den skiveformede kniven 15. Antallet mekanismer 14 i maskinen avhenger av den aktuelle konstruksjon av maskinen og svarer til antallet fisker som behandles samtidig av den hydrauliske anordning 17 under den periodevise stansing av transportøren 1. I den utførelsesform som er beskrevet her blir to identiske mekanismer 14 betjent av en felles kam 64 . ;5 Maskinens virkemåte er som følger : Avhengig av typen og størrelsen av den fisk som skal behandles, blir innsatsene 24 med passende form anbrakt i trauene 2 for transportøren 1 og festet ved hjelp av de gjengede boltene 25. Hylsen 36 blir regulert rundt fordelingsrøret 31, slik at dysen 37 med passende &tløpsdiameter kommer i flukt med den respektive åpning 34 i fordelingsrøret 31. Deretter reguleres anleggsplaten 13, slik at den største fisk av dem som skal behandles, anbrakt i trauene 2 og 5, støter mot platen 13 og dermed ligger over rommet mellom trauene 2 og 5 på det sted hvor hodet kan kuttes på den &iest økonomiske måten. Mekanismen 16 reguleres i forhold til uttagningene 26' i trauene 2. I overenstemmelse med tykkelsen av fiskens haleparti, innstilles en passende åpning mellom strimmelen 52 og trauenes 2 partier 26. Maskinen koples til vannkilden og det nødvendige vanntrykk innstilles i fødeledning-ene 33. ;Operatøren lesser fisk manuelt fra beholderen 23 i trauene 2 og 5 for transportørene 1 og 4, med magen ned og hodet i kontakt med platen 13. I denne stilling blir fisken ført av transportørene 1 og 4 mot mekanismen 14, mens kammen 64 (fig. 15) påvirker følgeorganene 63 og hevarmene 62 for å holde følerne 60 i øverste stilling, med skyverne 68 og vinkel-armene 67 tilbaketrukket fra fisken. ;Når transportørenes 1 og 4 bevegelse stanses, har kammen 64 sitt område med liten radius i kontakt med organene 63, hevarmene 62 blir dermed dreid om sine dreieaksler 70, slik at følerne 60 gradvis senkes på fisken, mens skyverne 68 får kontakt med fiskehodene og beveger dem i lengderetning av de respektive trau 2 og 5. Denne bevegelse av skyverne 68 slut-ter når følerne 6 0 får kontakt med fisken.Jo mindre fisken er, desto lavere vil følerne 60 således befinne seg i kontaktpos-isjon og jo lengre blir fisken beveget av skyveren 68. ;Fordi avhengigheten av fiskehodets lengde (L^,!^)-se fig. 18 - av fiskens høyde (H^ogH,,) er lineær, er forholdet mellom lengdene av armen "a" og "c" for hevarmen 62 og av armene."e" og "d" for vinkelarmen 67 valgt slik at det svarer til forholdet : H.J =L2 : H2 . Den aktuelle verdi av sistnevnte forhold varierer noe mellom de forskjellige fiskeslag slik at lengden av armen "d" for vinkelarmen 67 på forhånd innstilles på den verdi som er passende for det fiskeslag som skal behandles. Utgangsstillingen av skyverne 68 blir også regulert ved hjelp av de gjengede hylser 74, slik at den svarer til fiske-slaget og størrelsesområdet av fisken som skal behandles. ;Når skyvernes 68 bevegelse er avsluttet, dvs. når fisken er plassert i linje for hodekutting, blir skyverne 68 ;og følerne 60 ført tilbake til utgangsstilling av kammen 64, mens transportørene 1 og 4 fører fisken mot den skiveformede kniven 15 som kutter fiskens hode. ;For at hodekutting skal skje mer økonomisk på fiskens ryggside, kan skivekniven 15 innstilles i en vinkel på ;på 10 til 15°mot vertikalplanet. ;Samtidig blir fiskens rectum underskåret ved anus, når dette er nødvendig. Det skjer ved hjelp av skivekniven 53 (fig. 13) gjennom uttagningene 26' i trauene 26. I de tilfeller rectum ikke er godt festet til fiskens anus, dreier operatøren håndrattet 57 for tilbaketrekking av kniven 53 til dens nederste dødgangstilling. ;Når transportøren 4 beveges videre, dumpes de av-kuttede hodene i kanalen 22 av trauene 5, slik at hodene fjernes 'fra maskinen. Transportøren 1 fører den hodeløse fisken mot sløyestasjonen, dvs. mot den hydrauliske anordning 16. ;Når transportøren 1 stanses når trauene befinner seg overfor de respektive dyser 37 (fig. 9,10,11,12) for hylsen 36, vil de fjærpåvirkede armer 46 først holde fast fisken, og port-lene 48 blir påvirket, slik at de lukker uttagningene 26' i trauene 2. Deretter vil dreining av hylsen 36 bringe slissene 28 i flukt med utløpene for de respektive dyser 37. Vann strømmer under trykk fra ledning 33 gjennom hullet 32 i for-delingsrøret 31, inn i åpningene 34, fra hvilke det strømmer til dysene 37, som danner hydrauliske stråler, rettet gjennom slissene 28 til fiskens bukhule. På denne måte fjernes innvollene og bukhulene renses for den sorte hinne og koagulert blod. Mens innsvollene fjernes på denne måten, påvirker kammen 44 følgeorganet 45, slik at dette holder rullen 40 borte fra trommelen 27. De fjernede innvoller kan da passere uhindret gjennom spalten mellom trommelen 27 og rullen 40 og falle ned i rennen 22. ;Vannstrålen fra dysene 37 i fiskens bukhuler stanses når slissene 28 ikke lenger er i flukt med dysene 37, slik at 'den roterende trommel stanser utløpene fra dysene 37 med sin innervegg. ;Når dette skjer, vil kammen 44 som dreier sammen med trommelen 27, frigi organet 45, slik at fjæren 43 fører rullen 40 i kontakt med trommelen 27. Rullen 40 blir således dreid <5>ved denne kontakt, og vil sammen med trommelen 2 7 gripe tak i nedhengende innvoller fra fiskens bukhule i tilfelle de hydrauliske stråler ikke allerede har fjernet dem og vil rive av ;innvollene fra fiskens bukhule. ;Ved samme stilling av den stillestående transportør 1, blir armene 46 deretter drevet oppover av kammens 50 virkning og den fortsatte dreining av trommelen 27 fører trommelens slisser 29 i flukt med utløpene for dysene 37, slik at vannet under trykk påvirker fisken på lignende måte som under fjern-ingen av innvollene. Når fisken nå ikke holdes ned av armene 46 i trauene 2, beveges fisken i trauenes lengderetning til mellom-rommet som begrenses mellom del 26 av trauet 2 og strimmelen 52, og fastholdes i dette mellomrom. ;Under denne bevegelse blir fiskens haleparti dreid slik at det ligger flatt, på grunn av at del 26 av trau 2 har U-formet tverrsnitt. ;Den videre bevegelse av transportøren - it 1 fører fisken mot kniven 18, som kutter halefinnene, mens trommelen 19 påvirker halefinnene nedenfra, slik at kuttet blir nøyaktig. ;Når transportøren 1 beveges videre, vil fisken falle fra trauene 2, langs rennen 20 og fjernes fra maskinen via rennen 20 for ytterligere foredling. ;i ;Avfallsproduktene fra fiskebehandlingen, dvs. hodene, innvollene og halefinnene faller ned i rennen 22, og fjernes dermed også fra maskinen. Det skal bemerkes at bruken av vann for fjernelse av innvoller vil holde maskinen ren bestandig. Det kan brukes sjøvann hvis maskinen er i bruk ombord i skip. ;De totale dimmensjoner av maskinen vil avhenge av den praktiske utførelsen, men disse dimensjoner kan uten videre holdes innfor følgende område: ;lengde-fra 1100 til 1300 mm ;bredde-fra 600 til 800 mm ;i ;høyde -fra 1100 til 1300 mm * Although the machine includes the automatically adjustable rectum subcutter, other operating units are not adjustable for processing fish of different sizes to ensure high processing quality. The V-shaped troughs are thus assigned to a simple conveyor, so that small fish can be poorly centered. When the entrails are then removed with the hydraulic device, the jets of water from the nozzles can damage the fish meat. The machine also lacks a device for measuring the height of the fish, and regulating the machine for the most economical head cutting. In this way, part of the valuable* fish meat can be lost during processing. The present invention aims to eliminate the above-mentioned disadvantages. The invention is to provide a machine for cleaning fish, where the construction of the hydraulic device for removing the entrails will enable a reduction of the machine's total dimensions, while the actual removal of the entrails from the abdominal cavity of the fish becomes more efficient. This is achieved according to the invention by the nozzle being taken up inside the drum and communicating with the opening of the distribution pipe, where the opening in the drum is in the form of concentric slits successively arranged in a plane normal to the axis of the drum, which plane includes the center axis of the nozzle and is on line with the longitudinal axis of the troughs in their rest positions, where the slots act as valves, controlling the duration of the water jet, the movement of the conveyors is effected by a cyclically acting drive device to stop the conveyors when the slots are in line with the nozzle, a cam lowers an arm of the fish during the first idle period of the conveyors to hold the fish while the entrails are removed by a jet of water which is forcefully ejected through the slot while during the second idle period of the conveyors the arm is raised while a jet of water is forcefully ejected through the slot, thereby moving the fish along the trough until it stops in the clearance between a side part of the trough and the edge of a flap. It is important that one of the slits has a length that is several times greater than the diameter of the pipe opening, while the length of another slit should be several times smaller than the length of the first-mentioned slit. The invention makes it possible to carry out three processing operations one after the other during a periodic stoppage of the conveyor, namely removal of the viscera from the fish's abdominal cavity, tearing off the attached viscera, and feeding the fish towards the line for tail fin cutting. This has been achieved as a result of the drum's slots extending in a plane perpendicular to its longitudinal axis which is in line with the longitudinal axis of the trays, when the latter are stopped. The slits then act as valves that control the impact time of the water jets from the nozzle, be it when removing entrails or when feeding the fish in the longitudinal direction of the trough. Thus, the drum length can be significantly reduced, and consequently the overall dimensions of the entire machine are reduced. ;The proposed construction of the hydraulic device makes it possible to extend the impact time of the jet on the abdominal cavity of the fish being treated at any time, which makes it possible to form a jet with sufficient energy to properly remove the fish's entrails. In one embodiment of the invention, the distribution tube is contained in a rotatable sleeve, which extends coaxially with the tube in the drum, and has a plurality of nozzles with different flow sections, chosen to correspond to different sizes and types of fish to be processed. This construction of the hydraulic device increases the versatility of the machine, by making it possible to use suitable nozzles, depending on the size and species of the fish being treated, so that a water jet with optimal properties is formed. Furthermore, the arrangement of the rotatable sleeve makes it possible to operate the machine for high quality removal of coagulated blood and membranes along the fish's spine, when this is desired. In such cases, it is desirable that the nozzle extends at an angle, e.g. from 5 ° to 15 ° to the longitudinal axis of the trough. ;This construction of the hydraulic device makes it possible to set the nozzle in relation to the fish's abdominal cavity so as to avoid damaging the fish. ;In another embodiment of the present invention, the end surface of the drum rests against a profile comb coaxial with the drum. This comb engages a follower mounted on the arm for the roller which tears off the entrails which have been pushed out of the abdominal cavity. The comb's profile has been chosen so that it ensures that the roll is disconnected from the drum during the winding process. ;This construction ensures the unhindered removal of the entrails that are pulled out from the abdominal cavity through the gap between the roller and the drum and prevents clogging of the slots of the drum with entrails being removed. On the other hand, restoring the contact between the roller and the drum, when the coiling process is complete, will ensure the tearing of the connections between the viscera and the rectum. ;It is appropriate that the repelling troughs on the conveyor are provided with replaceable inserts with a V-shaped cross-section, which are placed in the front part of the troughs, closest to the conveyor, for repelling the fish heads. This construction makes it possible to ensure the correct placement of the fish when fish sizes and types vary greatly, which is important so that the water jet can be directed directly into the fish's abdominal cavity. This, in turn, will ensure a higher quality of the removal of the entrails, and prevent damage to the fish where the head has been cut. In one embodiment of the invention, the conveyors are connected to a mechanism for measuring the height of the fish for correct placement of the fish in the head cutting zone. The mechanism comprises a follower which is adapted for contact with the back of the fish. It is mounted on one arm of a three-arm lifting arm, whose second arm carries a follower in contact with a driven, profiled cam, while the end of the third arm via a rod is operationally connected to the upper end of an angle arm, whose lower end carries a head pusher. The turning axes of the angle arm and the lifting arm<1> are stationary above the troughs, in front of the head cutter in the direction of movement of the conveyor, with the angle arm, lever arm and rod belonging to the same plane. The latter device will significantly ease the operator's work when he loads fish onto the conveyor's trough, and will thus significantly increase the productivity of this operation. The device makes it possible to place the fish automatically in accordance with type and size in the fish cutting zone for the most economical head cutting possible. This device will result in a significant reduction in the loss of product during fish processing, and thus increases the product yield. Other objects and advantages of the present invention will be apparent from the following description of an embodiment with reference to the drawing where fig. 1 is a side view of a fish cleaning machine, fig. 2 is an elevation of the machine in fig. 1; fig. 3 is a side view of the trough which repels the fart, fig. 4 is an elevation of the trough, fig. 5 is a section along the line V-V in fig. 3, ; fig. 6 is a section along the line Vl-Vl in fig. 3, fig. 7 is a section along the line Vll-Vll in fig. 3 with the inserts, fig. 8 is a modification of the cut along the line ;) Vll-Vll with a deviant profile on the insert, ;fig. 9 is a section along the line 1X-1X in fig. 1, ; fig. 10 is a section along the line X-X in fig. 9, ; fig. 11 shows a modification of the nozzle orientation, fig. 12 is a section along the line Xll-Xll in fig. 2, ; fig. 13 is a section along the line Xlll-Xlll in fig.1, fig. 14 is a section along the line X1V-X1V in fig. 13 fig. 15 is a section along the line XV-XV in fig. 1, ; fig. 16 is a section along the line XV1-XV1 in fig. 16, fig. 17 is a section along the line XV11-XV11 in fig. 15; fig. 18 schematically illustrates the principle for measuring the height of the fish and positioning the fish in the head cut line. The cleaning machine shown in the drawings comprises a conveyor 1 (fig. 1 and 2) with a trough 2 which supports the fish and is mounted on the transport chain 3. The machine further comprises a conveyor 4 with a trough 5 which supports the fish heads and runs parallel to the conveyor 1 The troughs 5 are mounted on the transport chain 6 and the conveyor 4 is placed at a distance from the conveyor 1, and is operated synchronously with it. The conveyors 1 and 4 are connected to a cyclically-acting drive device 7, which comprises an intermittent movement mechanism, for example a Geneva cross mechanism, which is connected to the drive sprocket 8 for the conveyor 1, which is mounted on a drive shaft 9. The conveyor 4 is driven by a sprocket 10, mounted on the same shaft 11 as the driven sprocket 12 for the conveyor 1. The respective pairs of troughs 2 and 5 for the upper runs of the conveyors 1 and 4 are each limited as if they formed a common trough which is divided by the gap between the two conveyors. ;<5> Along the conveyor 4 in the fish-laying area, ;near the end of the troughs 5, an installation plate 13 is mounted for pre-orientation of the fish in the head-cutting line. ;After traveling along the conveyor 1 in the processing direction, there is a device 14 for measuring the fish height and for <1> placing the fish in the head cutting zone, a rotatable, disk-shaped knife 15 for cutting the heads, placed in the space between the conveyor ears 1 and 4, a mechanism 16 for undercutting the fish's rectum at the anus, a hydraulic device 17 for removing the entrails from the fish's abdominal cavity, a rotating, disk-shaped knife 18 for cutting the tail fins, a drum 19 that repels the tail fins in the cutting area, mounted on the drive shaft 9 of the conveyor 1 , ; and a trough 20 for removing the cleaned fish from the machine. All of the above-mentioned mechanisms and devices are mounted on the machine's framework 21 (fig. 1), and are driven by the drive-^Snorningden 7, which is arranged in the lower part of the machine. ;Under the conveyors 1 and 4 there is a chute 22 which receives and removes the waste product during the fish cleaning, and a container 2 3 for the fish to be processed is mounted above the machine. ;^ The troughs 2 are provided with replaceable inserts 24 (fig. 3-8) which have a V-shaped cross-section and are mounted in the front part of the troughs 2, closest to the conveyor 4. The length of each insert 24 corresponds to the distance from the head cut line to the fish's anus, and is chosen so that it corresponds to the smallest fish to be treated. The inserts 24 must place the fish correctly according to the size and type of the fish. The inserts 24 are secured to the respective troughs by means of bolts 25. The part 26 of each trough 2 which lies behind the insert 24 has a U-shaped cross-section. Just behind the insert 24, the trough 2 has a recess 26' whose length corresponds to the difference between the distances from the head cut line to the anus of the smallest and largest fish to be treated, when the treatment must include undercutting the rectum at the anus. The height of the side walls for each trough 2 in the lot 26 decreases so that it approximately corresponds to the thickness of the treated fish at the tail, in the rear part of the part 26 (fig. 6). ;<5>The hydraulic device 17 (fig. 9 and 10) for removing the entrails from the fish's abdominal cavity comprises a drum 27 with concentric slits 28,29 of different circumferential length. The drum 27 is mounted for continuous rotation, timed with the cycles for the conveyor 1 operation by means of a gear <1>? 0 which is mounted at the front end of the drum 27 and is operatively connected to the drive device 7. The drum 27 is arranged so that its central axis runs parallel to the direction of movement of the conveyor 1. In the drum 27 runs a distribution pipe 31 with a blind bore 32, which at one end via a line 33 is connected to a pressurized water source, for example a water pump not shown, while the opposite end has openings 34. The same end of the pipe 31 has a flange part 35. Around the pipe 31, at the flange 35, a rotatable sleeve 36 is arranged in which hydraulic nozzles 37 are mounted. cycle, during the periodic stopping or idling of the conveyor 1. In this embodiment, the drum 27 has two pairs of slots 28,29 while the sleeve 36 has pairs of nozzles 37 which are adapted for periodically creating communication between the openings 34 in the distribution tube 31 and the slots 28 ,29. The actual number of openings 34 in the distribution pipe 31 and consequently of nozzles 37 and slits 28,29, which simultaneously participate in the fish cleaning operation may vary in different machines constructed according to the invention depending on the type and size of the fish to be cleaned, and 30; the overall dimensions of the machine. The rotatable sleeve 36 is placed around the distribution pipe 31 and attached to it by means of screw bolts 38 which extend through slots 39 in the flange 35. The distribution pipe 31 is immovably fixed in the frame, so that the opening 34 facing the conveyor 1, above the troughs 2, when the latter are periodically stopped. The openings 34 are placed higher than the bottoms of the troughs 2 with a distance corresponding to half the height of the abdominal cavity for fish of the smallest size to be processed in the machine. The rotatable sleeve 36 is attached to the flange 35 for the distribution pipe 31, so that the selected hydraulic nozzles 37 have their inlets flush with the respective openings 34. The slots 28 and 29 are arranged one after the other in the same plane, perpendicular to the longitudinal axis of the drum 27 , and are including the center axes of the respective openings 34 in the distribution pipe 31 and the nozzles 37 in the rotatable sleeve 36 flush with <5>the openings 34. The nozzles 37 have a profiled shape, so that the diameter of their inlet is somewhat larger than the diameter of their outlet. A compact, directed water jet is then formed. The diameter of the outlet of each nozzle 37 is chosen so that on the one hand it is significantly smaller than the cross-sectional area of the abdominal cavity of the fish at the head cut, and on the other hand large enough to produce a jet with sufficient energy to press the viscera out of the fish's abdominal cavity without damaging the fish meat. The diameter of the openings 34 and the width of the slits 28 and 29 are somewhat larger than the inlet and outlet diameters of the nozzle 37. The slots 28 and 29 are to determine the time of impact on the fish with the water jet from the nozzles 37, and the actual lengths of the slots 28 and 29 are therefore chosen so that they correspond to the operating speed of rotation of the drum 27 and the dead time of the troughs 2 on conveyor 1, when the latter is periodically stopped. The length of the slot 28 which controls the action time of the water jet which removes the entrails from the fish's abdominal cavity corresponds to several diameters of the openings 34, and is greater than the length of the slot 29 which controls the action time of the water jet which moves the fish along the respective trough to the correct position for cutting the tail fin. In other words, the slits 28 and 29 act as water jet-controlling valves. For cleaning fish within a wide spectrum of sizes and for achieving good removal of the fish's entrails without damaging the fish flesh, the rotatable sleeve 36 has a number of nozzles 37 with different cross-sectional areas. ;The selected nozzles 37 are brought in line with the openings ;34 in the distribution pipe 31 by turning the sleeve 36 about its axis and fixing the sleeve in the set position with the help of the threaded bolts 38. When the machine is used for processing fish for the removal of entrails and for particularly careful cleaning, e.g. of the blood edge along the spine, the nozzles 37 can be set 1 at a certain angle to the longitudinal axis of the openings 34, and to the longitudinal axis of the trough 2 by suitable adjustment of the sleeve 36, as shown in fig. 11. ;For regulating the pressure of the water jets that are directed into the fish's abdominal cavity, e.g. within the range of 1.5 to 4.0 kg/cm<2>, the line 33 is provided with a suitable control valve and a pressure gauge (not shown). The hydraulic device 17 further comprises a rotatable roller (fig. 12), mounted so that it lies below the troughs 2, on an arm 41 which is rotatable about a stationary axis 42. The length of the roller 40 is either the same as that of the drum 27 or something bigger. The arm 41 is pressed by a spring 43 so that there is contact between the roller 40 and the drum 27. The roller 40 must tear over the entrails that are pushed out of the fish's abdominal cavity and become stuck in the rectum. The respective circumferences of the roller 40 and the drum 27 are fluted so that the entrails are firmly held and thus torn off. The front end of the drum 27 is provided with a profiled cam 44 which is coaxial with the drum 27 and in contact with a follower 45, which is carried by the arm 41. The profile of the cam 44 is such that when the slots 28 are passed by the nozzles 37, the cam 44 controls the body 45 so that it keeps the roller 40 away from the roller 27, and the entrails can be pulled out unhindered through the space between the roller 40 and the drum 27. ;The entrails that are pushed out of the fish's abdominal cavity will not get in the way of the water jets from the nozzles 37. ;The spring 4 3 ensures rapid, renewed contact between the roller 40 and the roller 27, when the blowing out of entrails is complete, so that the entrails that have not been removed by the water jets are torn off. The machine further comprises a spring-actuated arm 46, which is rotatable about an axis 47, which is to hold the fish down in the troughs 2, while the entrails are hydraulically removed and torn off. The machine further comprises a spring-actuated gate 48 which is rotatable about an axis 49 for closing the trough 2 outlet 26' while the entrails are removed and while the fish is moved along the trough 2 to the correct position for cutting the tail fin. ;For controlling the operation of the arm 46 and the gate 48 in accordance with the machine's operating cycle, the latter is provided with respective chambers 50 and 51. Above the trough 2 part 26 is a vertically adjustable strip 52. The strip 52 is set so that its underside and the part 26 of trough 2 limit a space which corresponds approximately to the thickness of the fish at the tail. The mechanism 16 for undercutting the rectum at the anus comprises a disk-shaped knife 53 (fig. 13, 14), which is mounted on a driven shaft 54 with an eccentricity "e" in relation to the center axis of the housing 55. The size of this eccentricity "e" is chosen so that it corresponds to the maximum depth of the undercut in the fish's stomach at the anus. This undercutting depth is chosen so that it ensures cutting of the rectum for fish of the maximum size that can be processed in the machine. ;The housing 55 is mounted in a sleeve for rotation and displacement in the longitudinal direction in relation to this sleeve 56. ;For preserving the pre-set position of the disk-shaped knife 53 in relation to the recess 26' in the trough 2 and 5thus to the fish in the troughs, both vertically and longitudinally, the mechanism comprises a handwheel 57 and a stopper 58 mounted on the housing 55, while the sleeve 56 has a series of grooves 59 where the stopper can engage. The mechanism 16 is mainly intended for treating fish of those species where the rectum is particularly stuck in the anus, and for cases where it is necessary to ensure particularly careful removal of the entrails, without even the smallest remnant of entrails remaining in the abdominal cavity. In other cases, the disk-shaped knife 53 can be retracted outside the troughs' 2 recesses ^26' and the mechanism 16 disconnected. ;The mechanism 14 (Figs. 15-18) for measuring the height of the fish and placing the fish in the line for cutting the head ;comprises a sensor 60, adapted for contact with the back of the fish, ;and fixed with a pin 61 on an arm "a " of a three-arm lever 62, whose second arm "b" carries a follower 63 which is in contact with a driven cam 64. The end of the third arm "c" of the lever 62 is via a joint system 65,66 connected to an arm "d" for an angle arm 67 which on its other arm # "e" carries a pusher 68, which is fixed with a bolt 69. The lever arm 62 and the angle arm 67 are rotatable about the respective fixed shafts 70,71 which lie above the conveyors 1, 4 and belongs to the same plane as the joint system 65,66. °The rods 6 5,66 which form the joint system are rotatably connected to the lever arm 6 2 and the angle arm 6 7 via pivot pins 72,73. The rods 65 and 66 are connected together with a threaded sleeve 74 which makes it possible to regulate the length of the joint system, so that this corresponds to the type of fish being treated. <5> The three-armed lifting arm 62 is pressed by the spring 75 into contact between the arm "a" and the fish. ;The mechanism 14 is arranged above the troughs 2 and 5 for the conveyors 1 and 4, in front of the disk-shaped knife 15. The number of mechanisms 14 in the machine depends on the current construction of the machine and corresponds to the number of fish that are processed simultaneously by the hydraulic device 17 during the periodic punching the conveyor 1. In the embodiment described here, two identical mechanisms 14 are operated by a common cam 64. ;5 The operation of the machine is as follows: Depending on the type and size of the fish to be processed, the inserts 24 of suitable shape are placed in the troughs 2 for the conveyor 1 and fixed by means of the threaded bolts 25. The sleeve 36 is adjusted around the distribution pipe 31 . over the space between troughs 2 and 5 at the place where the head can be cut in the &iest economical way. The mechanism 16 is regulated in relation to the outlets 26' in the troughs 2. In accordance with the thickness of the fish's tail part, a suitable opening is set between the strip 52 and the 2 parts 26 of the troughs. The machine is connected to the water source and the necessary water pressure is set in the feed lines 33. ; The operator manually loads fish from the container 23 into the troughs 2 and 5 for the conveyors 1 and 4, with the belly down and the head in contact with the plate 13. In this position, the fish is guided by the conveyors 1 and 4 towards the mechanism 14, while the comb 64 (fig. 15) affects the follower members 63 and the lifting arms 62 to keep the sensors 60 in the uppermost position, with the pushers 68 and the angle arms 67 retracted from the fish. When the movement of the conveyors 1 and 4 is stopped, the cam 64 has its area with a small radius in contact with the organs 63, the lifting arms 62 are thus rotated about their pivot shafts 70, so that the sensors 60 are gradually lowered onto the fish, while the pushers 68 come into contact with the fish heads and moves them in the longitudinal direction of the respective troughs 2 and 5. This movement of the pushers 68 ends when the sensors 60 make contact with the fish. The smaller the fish, the lower the sensors 60 will thus be in contact position and the longer the fish moved by the pusher 68. ;Because the dependence on the length of the fish head (L^,! ^)-see fig. 18 - of the height of the fish (H^andH,,) is linear, the ratio between the lengths of the arm "a" and "c" of the lever arm 62 and of the arms "e" and "d" of the angle arm 67 is chosen so that it corresponds to the ratio : H.J =L2 : H2 . The relevant value of the latter ratio varies somewhat between the different species of fish so that the length of the arm "d" for the angle arm 67 is set in advance to the value that is appropriate for the species of fish to be treated. The initial position of the pushers 68 is also regulated by means of the threaded sleeves 74, so that it corresponds to the type of fish and the size range of the fish to be processed. When the movement of the pushers 68 is finished, i.e. when the fish is placed in line for head cutting, the pushers 68 and the sensors 60 are returned to their initial position by the comb 64, while the conveyors 1 and 4 lead the fish towards the disk-shaped knife 15 which cuts the fish's head . In order for head cutting to take place more economically on the back side of the fish, the disc knife 15 can be set at an angle of 10 to 15° to the vertical plane. At the same time, the fish's rectum is undercut at the anus, when this is necessary. This is done with the help of the disc knife 53 (fig. 13) through the recesses 26' in the troughs 26. In those cases where the rectum is not firmly attached to the fish's anus, the operator turns the handwheel 57 to retract the knife 53 to its bottom idle position. When the conveyor 4 is moved further, the cut-off heads are dumped into the channel 22 by the troughs 5, so that the heads are removed from the machine. The conveyor 1 leads the headless fish towards the sluicing station, i.e. towards the hydraulic device 16. When the conveyor 1 is stopped when the troughs are opposite the respective nozzles 37 (fig. 9,10,11,12) for the sleeve 36, the spring-actuated arms will 46 first hold the fish, and the gates 48 are affected, so that they close the outlets 26' in the troughs 2. Then turning the sleeve 36 will bring the slots 28 in line with the outlets for the respective nozzles 37. Water flows under pressure from the line 33 through the hole 32 in the distribution pipe 31, into the openings 34, from which it flows to the nozzles 37, which form hydraulic jets, directed through the slits 28 to the abdominal cavity of the fish. In this way, the entrails are removed and the abdominal cavity is cleaned of the black membrane and coagulated blood. While the entrails are removed in this way, the cam 44 affects the follower 45, so that this keeps the roller 40 away from the drum 27. The removed entrails can then pass unhindered through the gap between the drum 27 and the roller 40 and fall into the chute 22. ;The water jet from the nozzles 37 in the fish's abdominal cavities is stopped when the slits 28 are no longer flush with the nozzles 37, so that the rotating drum stops the outlets from the nozzles 37 with its inner wall. When this happens, the cam 44, which turns together with the drum 27, will release the member 45, so that the spring 43 brings the roller 40 into contact with the drum 27. The roller 40 is thus turned <5> by this contact, and will together with the drum 2 7 grasp hanging entrails from the fish's abdominal cavity in case the hydraulic jets have not already removed them and will tear the entrails from the fish's abdominal cavity. At the same position of the stationary conveyor 1, the arms 46 are then driven upwards by the action of the cam 50 and the continued rotation of the drum 27 brings the slots 29 of the drum flush with the outlets for the nozzles 37, so that the water under pressure affects the fish in a similar way as during remove-none of the entrails. When the fish is now not held down by the arms 46 in the troughs 2, the fish is moved in the longitudinal direction of the troughs to the intermediate space which is limited between part 26 of the trough 2 and the strip 52, and is held in this intermediate space. ;During this movement, the tail part of the fish is turned so that it lies flat, due to the fact that part 26 of trough 2 has a U-shaped cross-section. ;The further movement of the conveyor - it 1 leads the fish towards the knife 18, which cuts the tail fins, while the drum 19 affects the tail fins from below, so that the cut is accurate. ;When the conveyor 1 is moved further, the fish will fall from the troughs 2, along the chute 20 and be removed from the machine via the chute 20 for further processing. ;i ;The waste products from the fish processing, i.e. the heads, entrails and tail fins fall into the chute 22, and are thus also removed from the machine. It should be noted that the use of water for the removal of entrails will keep the machine permanently clean. Seawater can be used if the machine is in use on board a ship.;The overall dimensions of the machine will depend on the practical design, but these dimensions can easily be kept within the following range: ;length-from 1100 to 1300 mm;width-from 600 to 800 mm ;in ;height -from 1100 to 1300 mm *

Claims

1. Fish processing machine including a revolving conveyor (1) with fish supporting trough (2), a second conveyor (4) running parallel to the first conveyor (1) to support the fish heads, as well as fish processing devices arranged in sequence downstream along the conveyors ( 1, 4), a rotating disc knife (15) for cutting off the fish heads, a mechanism (16) for undercutting the rectum of the fish and a hydraulic device (17) for removing the entrails, the latter comprising a cylindrical drum (27) with openings in it, which drum is driven synchronously with the conveyors and whose axis runs parallel to the direction of movement of the upper run of the conveyors (1, 4), the drum accommodates a distribution pipe (31) connected to a pressurized water source and has an opening (34) for feeding water through a nozzle (37) into the fish's abdominal cavity, and a roller (40) for tearing off viscera that is pushed out of the fish's abdominal cavity, characterized in that the nozzle (37) is accommodated inside the drum (2) 7) and communicates with the opening (34) of the distribution pipe (31), where the opening in the drum (27) is in the form of concentric slots (28, 29) successively arranged in a plane normal to the axis of the drum (27), which plane includes the central axis of the nozzle (37) and is aligned with the longitudinal axis of the troughs (2) in their stationary positions, where the slots (28, 29) act as valves, which control the duration of the water jet, the movement of the conveyors (1, 4) is effected by a cyclically acting drive device (7) to stop the conveyors (1, 4) when the slots (28, 29) are aligned with the nozzle (37), a cam (50) lowers an arm (46) on the fish during the first standstill period for the conveyors (1, 4) to hold the fish while the entrails are removed by a water jet forcefully ejected through the slot (28) while during the second standstill period of the conveyors (1, 4) the arm (46) is raised while a water jet is forcefully ejected through the slot (29), whereby the fish is moved along the trough (2) until it stops in the clearance between a side part (26) of the trough (2) and the edge of a flap (52).

2. Machine according to claim 1, characterized in that one of the slots (28) is several times larger than the diameter of the opening (34) in the pipe (31) while the other slot (29) is a fraction of the length of the first mentioned slot (28 ).

3. Machine according to claim 1, characterized in that the distribution pipe (31) is placed in a rotatable sleeve (36) which is attached with a screw and runs coaxially with the pipe (31) in the drum (27) and has a number of nozzles (37) with different flow cross-sections chosen to correspond to the different sizes and types of fish to be processed.

4. Machine according to claim 1, characterized in that the end surface of the drum (27) supports a profile cam (44) which is coaxial with the drum and which cooperates with a follower (45) which is mounted on the arm (41) for the roller (40) for tearing off the entrails which are pushed out from the abdominal cavity, that the profile of the comb (44) can be selected so as to provide a release of the roller (40) from the drum (27) during the removal of the entrails from the abdominal cavity of the fish by means of the hydraulic jets.

5. Machine according to claim 1, characterized in that the fish-repelling troughs (2) are provided with replaceable inserts (24), which have a V-shaped cross-section and are arranged in the front part of the troughs (2) closest to the conveyor (4) for repelling of the fish heads.